Мафини од целог зрна (одлагање киселог теста)

Мафини од целог зрна (одлагање киселог теста)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
стартер култура 100% влага стартер	250 грама
јаје	2 комада
прашак за пециво	1 кашичица
сода	0,5 тсп
шећер	100г
густа пире од шаргарепе (бундеве)	200 грама
интегрално пшенично брашно	170 грама
овсене пахуљице	50 грама
зачини за медењаке (ђумбир, цимет, звездасти анис, каранфилић, мушкатни орашчић, пимент, црни бибер) ***	1 кашичица
со	0,5 тсп
мрвица стреусел
кокосове пахуљице	15 грама
житарице	30 грама
шећер	40 грама
маслац	30 грама

Метода кувања

• Префињени рецепт за тесто за муффине:
• стартер култура 100% влага стартер - 250 грама
• јаје - 2 комада
• прашак за пециво - 1 тсп
• сода - 0,5 тсп
• шећер - 100 грама
• густа пире од шаргарепе (бундеве) - 200 грама
• интегрално пшенично брашно - 170 грама
• овсене пахуљице - 50 грама
• биљно уље - 50 грама
• зачини за медењаке (ђумбир, цимет, звездасти анис, каранфилић, мушкатни орашчић, пимент, црни бибер) *** - 1 тсп
• сол - 0,5 тсп
• Вероватно сви који пеку хлеб од киселог теста имају доста вишка, што је јако жао што га просипате. Предлажем један од начина за „искоришћавање“ квасца. Нашао сам га на Интернету. Кисело тесто у овом рецепту није активно, само из фрижидера. Само Односно, потребно је да га извадите из њега и оставите у затвореном тако да поприми температуру собе. Сви производи за овај рецепт такође треба да буду на собној температури. Прашак за пециво и сода у рецепту служе не само за отпуштање теста, већ и за неутралисање вишка киселине у квасцу. Хајде да почнемо.

• Исеците сирову шаргарепу на колутиће (сирову око 350 грама) и ставите у микроталасну пећницу на 6-8 минута максималне снаге

• Ми пире. Пире не сме бити течан.

• Суви и мокри састојци (шећер се односи на мокре), мешајте у различитим јелима.

• Ми се мешамо. Тесто је попут палачинке. Оставите тесто 20-30 минута.

• Тако је пре печења.

• Док тесто сазрева, правимо мрвице. Прстима трљамо све компоненте.

• Узми таву за мафине. Убацујем папирне обрасце. Тестом пунимо скоро до ивице. Поспите мрвицама одозго.

• Печемо у рерни на 170 степени 30-35 минута. Фокусирајте се на своју рерну. Спремност проверавамо сувим штапом. Па, као и обично. Ништа ново.

• Извадите га из калупа, охладите и уживајте у укусним, здравим кифлицама.
• 
• Уживајте у чају!

Јело је дизајнирано за

17 комада

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

рерна, микроталасна, блендер

Белешка

Идеја за рецепт овде 🔗.
Уместо пиреа од тикве користио сам пире од шаргарепе. Имам комбинацију медењака, али можете да додате све зачине које желите.

Слични рецепти

Торта од муслија од целог зрна (анили)

Здрава цела зрна Мини колачић у апарату за хлеб (Валерија 12)

Торте од целокупног зрна са јагодичастим воћем у Маделеине од принцеза (Подмосвицхка)

Ангела, мој ти си паметна. Веома потребан рецепт. Користићу сто посто. Нема речи за фотографију Дефинитивно мој рецепт, мислим да и даље има обожавалаца. Поздрављам пецива без маргарина, ова гњава већ десет година није прешла праг моје куће.Ангела хвала на тако дивном рецепту!

[Таниусх!]

Таниусх!Уживајте. Укусне кифлице без лажне скромности.

Ти си моје сунце ! Према вашим рецептима се односим с великим поштовањем и наклоношћу и никада нисам посумњао ни у један грам.

Ах, баш лепо! : гирл_данце: Уопште збуњени! : гирл_ред: Тсемцхик!

Здраво Ангела! Пуно вам хвала на овако рецепту добродошлице. Данас сам пекла в. х.хлеб и одлучио да другу половину киселог теста употреби на кифлама. Није било пахуљица, одлучио сам да у тесто додам гриз, и да посипам - орахе и кокос. Ишли су горе, наравно, не много, али су добро испекли. Делициоус. Нарочито вероватно уз кафу. Хлеб ретко печем, па ми одговара - хлеб и кифлице. Унуци ће бити срећни.

[Наталија]

Здраво.Наталија, Хвала на писању. Драго ми је да је рецепт добро дошао. : иахоо: Кекси се не дижу много, због чега сам написао да испуњавам образац скоро до ивице. Али су врло лабави и укусни. Било би ми драго ако се рецепт укорени у вашој породици.

Сјајно! И пире од шаргарепе и овсена каша! Састав који је лекар наручио! У обележиваче!

Да. Рецепт је диван, без лажне скромности. Надам се да ћете уживати и добро ћете доћи.

И колачићи! Цупцакес - драга мама! Изврсна опција не само за рециклажу, нити потреба да се стидите

Да, преузео сам их још у јулу. Мислила сам да се никоме није свидело. Захвалити.

Врло правовремени рецепт !!! Кекси су одлични !!! Хвала на рецепту, Ангела !!! Однео сам га у канте! :-) :-) :-)

[Натасха!]

Натасха!У твоје здравље! Искористи то! Хвала вам на оцени!

Преузео сам их још у јулу

И толико тога је ћутало! Ево, партизан! Рецепт је диван, а колачи су згодни!

И толико тога је ћутало! Ево, партизан!

Дакле, нисам то сакрио. : гирл_хаха: Нисам то сакрила. : гирл_хаха: Где си отишао?

[анг-каи]

анг-каи,
Заборавили сте да наведете 50 г у рецепту. биљно уље. Такође сам погледао извор када сам га ставио у рерну. Да видимо шта ће бити без уља.
Исправите рецепт.

заборавио да у рецепту наведе 50 гр. биљно уље.

Наведено је 30 грама креме.

Наведено је 30 грама креме.

Ово је за мрвице стреусел, а поврће тесто улази у тесто.

Већ сам, на жалост. Не могу ништа поправити. Питаћу администрацију. Али ја их печем са маслацем и без њега.

Печена. Укусно! Али са уљем би било мекше)). Добро, квасац се брзо скупи, поновићу следећи пут.

[Јулиа]

Јулиа, за здравље. Можете и да печете вафле. Такође добро

Ако је могуће, питајте администрацију поново, јер је у противном 50 грама биљног уља завршило у стреусел прскалицама. Нисам одмах прочитао преписку, али схватио сам да је сав овај путер у посипу превише и додао сам га у тесто непосредно пре распореда.

[молека]

молека, питао.