Темпура из раменог дела пилећих крилца са сиром у режиму Аирфриер (Ниња грилл и други)

Темпура је традиционални начин припреме разних намирница у јапанској кухињи. Међутим, сама реч нам је дошла из португалског језика.
Међу португалским католичким мисионарима, ова реч је означавала оне дане током поста када је смело да се једе риба, морски плодови и поврће, које се традиционално кувало у тесту. После тога, реч је мигрирала са португалског језика у јапанску кухињу и постала је веома популарна ових дана.
Традиционално, основа за тијесто прави се од јаја, брашна и воде, али свака Јапанка припрема ову мешавину на свој начин. Постоје рецепти где се уместо јајета узима један жуманце, а уместо воде млеко. Поховани производи се прже у уљу на температури од 180 Ц.
Ово је готово панирање које можете користити.


Настојимо да смањимо садржај масти у храни, стога кување у режиму Аир Фриерс или Аир Црисп помаже да се значајно смањи садржај калорија у готовом јелу.
Да би кора била пржена и не баш тврда, у похање сам додао сир (уосталом, сир пушта масноћу када се пече) и за већи сјај користио кефир уместо воде и млека. Резултат нам се заиста свидео, па пожурим да га поделим са вама.