Џем од јагода и џем у производњи хлеба

А ја сам покушао да кувам џем у апарату за хлеб и некако ми се није баш допао. Уопште није прокључало и чинило ми се да је више парило него кључало. У теорији треба да постоји пена и да кључа. И овде такав ефекат није примећен ... Наравно, згодно је убачен и остављен, али да ли ће бити добро прокуван? Или је то једноставно тако у мојој производњи хлеба? Кувала сам у старој ... Осим тога, шта да кувам у шерпи. Пет минута могу да се мешам у то
Па ипак, ако га кувате са шећером за желирање, онда не треба да додате пектин?

Па, у теорији већ има пектина у шећеру за желирање ...
Кувати 5 минута, наравно, није проблем. Али ово се односи на џемове са целим бобицама. А онда, постоји посебна технологија. Више волим џемове. Преко чега морате да одстојите пола сата док не прокључа, и још пола сата док кључа ... Ту помаже произвођач хлеба. У мом памуку јако добро кључа: кључа и пени се (уклањам га дрвеном кашиком на крају кувања, јер се све скупља у центру).

Кувати 5 минута, наравно, није проблем. Али ово се односи на џемове са целим бобицама. А онда, постоји посебна технологија ...

Али са овог места, молим вас, детаљније. Каква посебна технологија постоји?

Данас сам кувала смрзнути џем од јагода у памуку. Испало је, па, баш укусно! (и) Јагоде сам узео 400 гр (Хортек) + 250 гр. шећер + 25 мл. (око 2 кашике. л.) лимуновог сока. Скувао сам пуни циклус у Мулинеку 5002 (1 сат 05 минута), затим га поново покренуо и након 5 минута (оволико времена је потребно за мешање) искључио. Мирис је у целој кухињи, џем је укусан, боја је невероватна, конзистенција је оно што вам треба (не течна) ... Генерално, топло га препоручујем! Иначе, шећер се може направити више 1: 1, али за мене је највише 400: 250, иако је све ствар укуса. Од наведених састојака добијена је тегла од пола литра (осим што пар кашика није било довољно до врха).

Данас сам кувала смрзнути џем од јагода у памуку. Испало је, па, баш укусно! (и) Јагоде сам узео 400 гр (Хортек) + 250 гр. шећер + 25 мл. (око 2 кашике. л.) лимуновог сока. Скувао сам пуни циклус у Мулинеку 5002 (1 сат 05 минута), затим га поново покренуо и након 5 минута (оволико времена је потребно за мешање) искључио. Мирис је у целој кухињи, џем је укусан, боја је невероватна, конзистенција је оно што вам треба (не течна) ...Генерално, топло саветујем! Иначе, шећер се може направити више 1: 1, али за мене је највише 400: 250, иако је све ствар укуса. Од наведених састојака добијена је тегла од пола литра (осим што пар кашика није било довољно до врха).

Мрвица, а бобице су претходно одмрзнуте? Или само бацити комаде леда? Ако се одмрзне - исцедите сок или шта већ?
Толико сањам о џему од јагода, молим вас реците нам више!

Такође сам кувао од смрзнутог - опрао бобице, ставио у канту и прекривен шећером 15 минута. Шећер се практично растопио, а онда сам укључио џем. Веома укусан џем, само што сам претјерао с лимуном - из два лимуна исциједио сам пуни и кору ... испало је кисело, али и даље врло укусно и мирис је страшан. У недељу ћу кувати од вишње.

Смрвљено, а бобице су претходно одмрзнуте? Или само бацити ледени комадић? Ако се одмрзне - исцедите сок или шта већ?
Толико сањам о џему од јагода, молим вас реците нам више!

Одмрзнуо сам бобице, сипао их директно из замрзивача у канту, шећер на врх, али нисам ништа мешао, оставио до потпуног одмрзавања, неко време сам размишљао и о питању „исцедити сок или не“. и одлучио да одем (уопште нисам због овога зажалио, чак сам и због будућности одлучио да то оставим за себе). Ако нисте љубитељ слатко-слатког џема, немојте повећавати дозу шећера, он је већ јако сладак, али о укусу лимуна треба да размислите: - \ Свидело ми се како сам то урадио и моја мајка ( љубитељ свега са ДОБРОМ киселошћу) рекао, што би се сигурно удвостручило ... Ствар укуса. А такође ми се јако свидело (ово је отприлике додатних 5 минута) како се равномерно и једнолично џем помешао на крају кувања (на самом почетку другог циклуса). (и) Сутра ћу кувати у к / п „Харродс Цреек Фалл Јам“ - касније ћу вам рећи који је бољи укус, куван на шпорету или у хладњачи.

Кукичање, јуче сам направила џем од хортекса по вашем рецепту.

Јуче, док је било топло и топло, није ми се баш свидело. Али данас, после ноћи у фрижидеру - ИУМ ИУМ !!! И тако сам јео, ставио у јогурт и намазао хлеб))

Следећи пут ћу ставити мање шећера.
А од лимуна нећу само сок, већ и ставити зест.

Бобице су остале нетакнуте.
Јуче ми се чинило да је џем воденаст, има пуно сирупа, али данас, када се охладио, не чини се тако.

Генерално, са овим џемом има врло мало брига, али пуно задовољства)) Препоручујем

Често кувам од смрзнутих јагода, само што увек додам Желфикс 2: 1 и на крају добијем укусан џем. А уопште није ни клоирање, јер вам је сада потребно упола мање шећера него бобица (захваљујући „Желфиксу 2: 1“). И баш пре неки дан открио сам за себе још један невероватан укус, овај пут сам га скувао, опет од „Хортекса“, само што сам сада узео смешу за компот (састав: 30% јагода, шљива, аронија, црна рибизла). Резултат је следећи рецепт:
Смрзнута смеша за компот "Хортек" -400 гр. (1 паковање)
Шећер-200 гр.
"Желфикс 2: 1" -16 гр.
Све састојке напунимо памуком и добијемо укусни џем, конзистенције попут желеа (таман за мене).

Објасните неписменима шта је пектин и где се купује или замењује?
и ево још једне, имао сам идеју да је заменим неком количином из паковања „Стравберри Јелли“, на пример. да је у праву?
С поштовањем.

Зашто тако одмах неписмени? Својевремено ме је такође занимао одговор на ово дрхтаво питање ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=2208.0
Погледајте овде, и све ће постати јасно. Сретно вам!

„Желе од јагода“ није у реду. Тачно Зхелфик, Цонфитуре итд.

Дуго сам сумњао да ли вреди покушати кувати џем у апарату за хлеб, то не би оштетило облогу канте. Али знатижеља - мотор напретка - поново је превагнула. Џем се показао баш одличан !!! Били смо у праву када су нас наговарали да покушамо да је скувамо у рерни. Нема потребе да стојите, гледате, мешате се, ваша помоћница све ради без вас, на чему јој још једном хвала.

МАЛИНА ЏЕМ.
У упутствима за Панасониц постоји рецепт за џем, ово је -450 грама шећера, -450 бобица и неискоришћени лимунов сок (нисам га имао при руци, на врх ножа сам додао лимунску киселину). Не препоручује се додавање више производа, јер може да се запени.

Бобице се могу узимати, наравно, свеже или замрзнуте. А пошто сам се најесен опскрбио свежим бобицама, свидела ми се ова идеја. Извадила је бобице из замрзивача и, без одмрзавања, у канту их прекрила шећером. Програм џема у мојој производњи хлеба траје 1 сат и 30 минута. И на крају смо добили мирисни, свежи џем
Готов џем морате одмах излити из канте, не остављајте врућ у апарату за хлеб, јер може да изгори. А такође је боље опрати одмах након завршетка, онда се лако испере и премаз неће патити. Успешан експеримент, препоручујем.
Поштено морам рећи да је у мом Панасоницу 255 програм „џем“ претходно загрејан, тако да можете додати бобице из замрзивача. Читав програм траје 1 сат 30 минута, од чега 15 минута - загревање - изједначавање температуре, затим 75 минута самог кувања уз непрекидно мешање.

Завођење !!! Такође сумњам - штета за канту. Али имате тако леп џем, а укус не заостаје за врстама, мора да је ...

Па, шта мислите шта бисмо сами требали искушати? Придружите се, покушајте. Ево шта ја мислим ... Нећу имати залихе џема за зиму. На овај начин можете замрзнути различите бобице, а затим кувати свеже, како их конзумирате.

Ево шта мислим ... Нећу имати залихе џема за зиму. На овај начин можете замрзнути различите бобице, а затим кувати свеже, како их конзумирате.

Слажем се 200%! Јагода је једноставно супер, а такође сам кувала и мандарину, нисам ни осетила филмове!

И, авај, ја не могу да замрзнем бобице - често и дуго искључују струју, а фрижидер се одмрзава (кућа је нова и проблематична јер). Тако да морате да се залишите џемом лети.

Уверавам вас да су и укус и изглед одлични !!!
Једном када покушате да кувате џем у апарату за хлеб, не можете престати

Урадио сам све према упутствима за Панас -255:

-450 гр јагода (имам целих бобица из замрзивача, из јесењих залиха)

-450 грама шећера (имам нешто мање од 410 грама)

- прстохват лимунске киселине

Јам програм. И после 1 сата и 30 минута, мирисни џем на столу без икаквог додатног напора с наше стране

Помозите! Помозите! Помозите!
Представили смо ЛГ модел за производњу хлеба ХБ-206ЦЕ, био сам веома срећан! Али, како се испоставило, у њему нема програма Јам. За мене је то врло релевантно. Дацха има велику башту и увек има пуно воћа и бобица. И, као и увек, нема времена да се из њих нешто измисли. Можете ли ми рећи да ли је и даље могуће покушати кувати џем од памука? Ако да, који програм? Или боље да не ризикујете?

Управо сам направио џем од јагода. Претходно самељите јагоде у блендеру. Мирис у стану је луд, џем је и даље врућ, али наравно, облизао сам га врло укусно

Девојчице којима је жао произвођача хлеба могу да скувају џем у микроталасној пећници за само 5 минута.

Људи, реците ми, до колико можете смањити количину шећера? Јуче сам у Моулинек 3000 скувао 580г бобица и 360г шећера + пола лимуна у Моулинек-у 3000 строго према рецепту - испало је добро, врло слатко (мада сам пробао док је било хладно)
не можете ставити мање од половине шећерних бобица, зар не?

јинар
Могуће је смањити количину шећера до његовог потпуног „избацивања“ из рецепта! Џем од поморанџе сам скувао потпуно без шећера (иначе, врло укусно), али не за дуготрајно складиштење, већ такорећи „да једем одједном“. У фрижидеру је успешно стајао око недељу дана (или мало више), али испао је више попут наранџасте посластице него џема. Све исти џем, џем је и у Африци ... сладак је, понекад чак и зашећерен, али наш ... драги!
Ако и даље желите да кувате џем за дуготрајно складиштење, не бих вам препоручио смањење шећера за мање од половине!
Сретно вам!

Кукичање много хвала!!!

Млетите у блендеру и још увек кувајте))
Истина, само јагоде и шећер, 450 на 200 шећера. Укусно, али недовољно

Мама Алеко
А ни не почињем са мање од килограма бобица, унапред предвиђајући да то неће бити довољно!

Дакле, све ми је замазано по зидовима, али мислим да ће кг бити сасвим нормално.

Јуче сам скувао 1 кг ољуштених јагода за 800 г шећера плус пола пакета Куиттина. Бобице до очних јабучица, још мало - већ прскају дуж зидова пећи. Али она је фина момак, није дала ни један спреј, шећер је могао бити и мањи, 650-700 грама. Већ сам скувао џем од лимуна, киви-јабуке, банане-наранџе и киви-банане, сви који се „жале“ тамо уз шпорет - нису разумели, али шта је с њим лоше кад кувате џем? ако постоји одговарајући програм, кувајте бар у литрима, биће све у реду, али ТАКВИ џем од јагода и моја бака нису знале да кувају, две конзерве од три уништене су одједном

Желим да покушам да кувам џем од јагода са пектином у КхП. Молим вас реците ми колико је пектина потребно за 500 грама јагода

Можете ли ми рећи како чувате готов џем? (у шта, шта покривате) И колико џема можете чувати ако су бобице и шећер 1: 1?

Ако врући џем сипате у стерилне тегле и смотате са куваним поклопцем, онда сам у ормару моје покојне свекрве нашао џем из 2000. године. Мирис и изглед били су сасвим нормални, али нису се усудили да једу тек тако, отишло је у компот. А ако је испод најлонских поклопаца, боље је чувати у фрижидеру. Сипам у тегле са завртањима и полако хладим испод покривача. Дивно држати у ормару до следеће жетве.

Сипам у тегле са завртањима и полако хладим испод покривача. Дивно држати у остави до следеће жетве.

Тако да имам такве лименке, помислио сам где су, у фрижидеру или у ормару.
Хвала Вам много!

Реците ми, такође желим да покушам да направим џем од јагода, али немам вагу. Како оквирно одредити колико јагода у 500г?

Реците ми, такође желим да покушам да направим џем од јагода, али немам вагу. Како оквирно одредити колико јагода у 500г?

Антарес
Можда ће вам ово на неки начин помоћи:
У 1 литар-600 гр. јагода
У 250 мл. чаша-150 гр. јагода
У 200 мл. чаша-120 гр. јагода

Антарес
Можда ће вам ово на неки начин помоћи:
У 1 литар-600 гр. јагода
У 250 мл. чаша-150 гр. јагода
У 200 мл. чаша-120 гр. јагода

Хвала Вам много:)

Проблемкасссс, имам шпорет Панасониц 253, напунио сам све састојке, али не могу да укључим програм „џем“. Може ли неко наићи на такав проблем?

Покрећем тему из канти. Одлучио сам да пустим у рад своју трогодишњу смрзнуту јагоду, истовремено да истоварим замрзивач. Саветује вам се да овде додате пектин, на страници 2 налази се веза до тема његове замене, ако је нема, али веза не ради. Одговорите, плиз на питање замене НЕШТОХ пектина или можете и без њега. Пектин није потребан у рецептима за моју рерну.
===============================================
Сачекајте одговор ................. ...
Нисам чекао, већ сам га пронашао. Пишем онима који су такође збуњени истим питањем. Лимунов сок, ето шта !! Зато рецепт за моју рерну каже: јагода + шећер + лимунов сок !! Као и увек, „све генијално је једноставно“ !!

Како је цоол што постоји такав форум, а такав помоћник - ХП !! Џем - испало је изврсно, нисам ни очекивао да ће нешто испасти од јагода смрзнутих пре 3 године, док се топило, претварало се у такву кашу ... тежине 846 грама, али 500 грама шећера и 4 кашике свеже исцеђени лимунов сок учинио је чудо! Џем од свежих јагода усред зиме право је чудо !!

Кукичање , захвалити!
Данас сам кувао џем од јагода летње викендице. Бобице 500 г, 300 г шећера и мало лимуновог сока. Резултат је тегла од 700 грама.

Јуче сам га и ја скувао - направио сам га у 2 верзије: 1 кг воћа за 0,5 кг шећера, паковање зхелфика и 1 кг за 1 кг и паковање „Варениацхко”.
Неугодно ми је што је пена била видљива током изливања - да ли је требало да је уклоним?
девојке су скептичне према мом искуству кувања у ХП-у - џем морате да кувате сатима, а онда га је бацио и сипао ... не може бити
пошто је ово моје прво искуство у конзервирању - застрашујуће, да ли је вредно тога?

Ох девојке! Спаси од сумњи! : гирл_ин_дреамс Или сам глуп, нисам ништа разумела, или је шпорет мало смета, или је све како треба ...
Мислио сам данас да проверим џем од шљива, ољуштио га, пресекао на четвртине, очекивано, извагао, ставио у канту, а она (шпорет) кааак да месимо ... Једном речју, не џем који имам , али испало је џем или џем. И тако сам желео џем ... на кришке ... на комаде ... у сируп

па се чини да се на функцији Јам не меси много
Размишљам и о џему од шљива, можда га нисам требао резати на четвртине, али половине би биле довољне.

: вов: Можда мој шпорет није као сви други?!? Првих пет до седам минута месила је као тесто, затим пустила џем да се слегне, па је поново почела да меси, а утисак је био да је једнаком снагом као и када је месила тесто.

већ занимљиво, једног дана ћу покушати, одјавити се.

беаутиааа !!!!!!

: вов: Можда мој шпорет није као сви други?!? Првих пет до седам минута месила је као тесто, затим пустила џем да се слегне, па је поново почела да меси, а утисак је био једнаком снагом као и када је месила тесто.

Дакле, режим се зове Јам, а не Јам. А у џему нису обезбеђени цели комади .. Па она меси, да не би изгорела.

Као почетник желим све одједном. Одлучио сам да овде направим џем. Имао сам 300 грама јагода у кеси у замрзивачу. Ставила сам га у канту, прекрила шећером - чекам док се не отопи. Нема пектина, нема лимуна, одлучио сам да додам нарибане јабуке - такође имају пуно пектина, или не?
И још нешто: да ли је сок од поморанџе уместо сока од лимуна?

ок-01,
И не одмрзавам. Истина, чини ми се да имам „џем“ са излагањем температури. Немам пектин, а лимун додајем само када га имам. Али немам овај џем за складиштење. Такође, пар пута сам додавао и кукурузни скроб да би био гушћи.

можда нисам у тој теми, реците ми како функционише овај програм
Желим да направим крему, да ли би било занимљиво?