Ролат са лососом

[увијен]

Ролат са лососом

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Танки листови пита хлеба
Топљени сир у тегли
Слано слани лосос
Листови зелене салате
Лимун, зачинско биље (опционо)

Метода кувања

• Ширите лаваш растопљеним сиром типа Виола у теглу, можете Друзхба, можете рачиће. На врх ставите лишће зелене салате, на њега кришке благо сланог лососа. Ролл у ролну, умотати у пластичну фолију и ставити у фрижидер. Следећи дан је.
  
• 
  
• На врх рибе можете ставити танку кришку лимуна и гранчице свог омиљеног зеленила пре ваљања.
  
• 
  
• Постоји и варијанта таквог ролнице, више омиљена у мојој породици. Ми зовемо ово јело увијен... Принцип је исти, али уместо лаваша користе се листови зелене салате, на њих се ставља послужавник топљеног сира (знате?
  
• 
  
• ПС Лосос, наравно, није јефтина риба ... Пред празнике купујем целу труп у метроу, тешку око 2 кг, и одмах га поделим на делове. Глава, пераје и реп - на аспику. (За желе, купујем више гуске, такође у потпуности). Четири добра одреска (према броју чланова породице) - за рибу са кремастим сосом, према рецепту Дарије Донтсове - врло укусно! Отприлике половина рибе остаје. И овде је такође солим за такве кифлице. Иако није јефтина, али производња без отпада. И три раскошна јела.
  

[Гасха,]

Гасха, Већ желим да вас посетим за следећи празник!

Лиусенка, за ВАС, у реду? А онда можете посетити !!!

Гаша, а рецепт за рибу са кремастим сосом и сољењем хде ??? Можда ми не треба, али Сцхауб Боуло

[сољење]

Натус, могу да стављам рецепте, али без фотографија ... Не могу да трчим са фотиком по празницима ...

1. О сољење... имамо целу тему на нашој веб страници ОВДЕ

Моја породица воли пропорцију - за 1 кг рибе 2 кашике. л. груба сол за 2 кашике. л. Сахара. Правим филете (одвајам гребен, ребра, а затим пинцетом уклањам мале кости). Добијају се два слоја коже. Риба се трља са обе стране мешавином соли и шећера и ставља се у посуду под благим притиском на лифт ... увече је ставим у фрижидер, ујутру можете да једете. Можете додати бибер, давров лист, коњак, коријандер ... али све је појединачно, ко шта воли.

2. Јеллиед фисх.

То значи да имамо две главе, два репа и пераје од лососа и штуке. То је у овом случају, или можете једноставно купити сет рибље чорбе (постоје огромне главе добрих врста риба, понекад постоји и јесетра). Исеците шкрге са глава. Ако је глава веома велика, онда је сецкамо на пола. А сада целу ову ствар напунимо водом, прокувамо, уклонимо пену и кувамо на лаганој ватри око три сата. Двадесет минута пре краја кувања додајте у таву лук и шаргарепу - ово је за укус. А за украс шаргарепу кувамо одвојено. Заједно са поврћем ставите зандер, пресечен на пола. Купујем за малу аспику (око килограма), искључиво за месо. А онда аспик изгледа прелепо: месо ружичастог лососа и бела штука. Смуђ се брзо кува. Двадесет минута је довољно. Искључите, филтрирајте, раставите на комаде. Стављамо комаде меса у послужавнике, постоје и кругови (можете направити цвеће) шаргарепе, танке кришке лимуна, зеленила. За аспиц посебно купујем два пакета - тако се зове: „За рибу аспиц“. Ту су желатин и зачини. Али то сам урадио само са желатином, и сам сам додао зачине. По мом мишљењу, додајте тамо у чорбу, пустите да прокључа и процедите. Али све је написано на паковању. Морамо пробати са сољу. Па то је све. Пажљиво, како не бисте нарушили лепоту, сипајте из кутлаче у тацне за рибу. Кад се охлади, ставите у фрижидер. Можете јести ујутро.Можете одмах исећи зандер на танке плоче и кувати у одвојеној води око пет минута. Тада су комади лепши, а чорба прозирнија. Па, то је на први начин прилично транспарентно.

3. Лосос на кипарском (Донтсов рецепт)

Узмите комад (одрезак) рибе дебљине 4 цм, оперите га и ставите у тигањ. Затим нежно, не одозго, већ са стране, почните да сипате врло масну, најмање 30 посто креме. Риба треба да вири из њих за пола. Ставите две кришке лимуна на врх шницле, по једну за сваки комад. Сложивши цитрусе, одмах гурните посуду у рерну. Припрема се брзо, највише тридесет до четрдесет минута.

Гашуња, хвала ти !!! А неко други може да убаци слике, па, ко има вишка рибе како лежи на фарми и жели да испроба рецепте
ПС Иако сам овај желеов лосос и смуђ замишљао без слика, али у танким тањирима, али у прозирној чорби ...

У твоје здравље! Натус, ако откријеш код кога лосос лежи, звижди ... иако ... мораш питати Омелоку ...

Бог! Изгледа тако апетитно да нема снаге

[вусиа]

вусиа, захвалити!