Панасониц СД-2501. Пшенични хлеб за сваки дан.

Панасониц СД-2501. Пшенични хлеб за сваки дан.

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	1,5 кашичице.
(или свеже пресовано)	10 гр.
Пшенично брашно	500 гр.
Со	1,5 кашичице.
Шећер	1,5 кашике. л.
Биљно уље	1,5 кашике. л.
(или маргарин / путер)	30 гр.
Вода	330 мл
Млеко у праху	1,5 кашике. л.

Метода кувања

• Основа рецепта је „Обичан бели хлеб“ из упутстава за Панасониц СД-2501.
• Измеримо 330 мл воде (користим само са извора „Лабуд“, увек је имамо), на дно налијте ХП. Тешки смо 10 грама. свеже пресовани квасац (на електронским вагама користим САФ "Лук Ектра"), срушити у воду, промешати. Просијати 500 гр. пшеничног брашна и сипати у канту. На врх сипајте сол и шећер. Затим се биљно уље, ако користим маргарин, исече на комаде и равномерно расипа по канти ХП. Поспите сувим млеком одозго.
• Печем према програму 01 за ХП Панасониц СД-2501 (главни), величина Л, боја средње коре.
• Тежина готове погаче је 750 гр.
• П.С. Експерименти са постепеним смањењем количине воде показали су да је за 500 г брашна боље узимати 280-290 мл воде, лепиња је класичнија и густа.

Јело је дизајнирано за

Хлеб 750 гр.

Време је за припрему:

4 сата за ХП Панасониц СД-2501

Програм кувања:

01 (главни) за ХП Панасониц СД-2501

Белешка

Хлеб се пече добро, равномерно, лепо. У почетку сам пробао на сувом квасцу и обележивању у складу са упутством (прво суви квасац, сува храна, затим вода), али укус и резултат са свеже прешаним и обележивачем „сува храна у течност“ је пријатнији. Покушао сам на биљном уљу и на маргарину: испало је величанствено са биљним уљем. Можете имати мало мање воде.
Дуго сам покушавао различите опције, али СВАКОГ дана сам се зауставио на овом рецепту. Недавно само заспим у ХП-у и на то можете заборавити 4 сата.
На фотографији: лево - хлеб са маргарином, десно - у биљном уљу.
Па, ево традиционалног летака са рецептом који се разрађује.

Реците ми, какав колобок добијате? Сада сам ставио хлеб у пораст. Нема колобока. Не знам шта да радим

Према саставу производа, приликом гнетења треба бити лепиња. Да ли сте правилно измерили брашно?

Реците ми, какав колобок добијате? Сада сам ставио хлеб у пораст. Нема колобока. Не знам шта да радим

Пекла сам толико пута да лепињу не контролишем увек.
Али хлеб увек испадне леп и укусан.
Прекјуче сам покушао мало да променим пропорције - ставио сам 10 грама више маргарина (само 40 грама) и 20 мл мање воде (310 мл). 4 сата нису ни свраћала. Хлеб је још лепши од левог.
Покушаћу вечерас да поставим фотографију од куће.

Измерио сам брашно на ваги, сипао 310 мл воде. Негде сам додао кашику брашна. Е, сад је касно да било шта додам. Хајде да видимо шта се дешава

Пекла сам толико пута да лепињу не контролишем увек.
Али хлеб увек испадне леп и укусан.
Прекјуче сам покушао мало да променим пропорције - ставио сам 10 грама више маргарина (само 40 грама) и 20 мл мање воде (310 мл). 4 сата нису ни свраћала. Хлеб је још лепши од левог.
Покушаћу вечерас да поставим фотографију од куће.

Па, неискрени сте. Колико пута пишете о овоме и одмах додате „Додао сам брашно, додао сам воду“ и тако даље - овако можете пратити земичку, конзистенцију теста, равнотежу брашна и течности.
Ако је тако, онда тачно ... не можете тражити 4 сата!

Извештавам. Споља се показало да је хлеб леп, исти као и ваш, само лакши.Сада га исеците, добро запечено унутра, пухасто. Први пут је пекла хлеб са живим квасцем. Допада ми се. Хвала на рецепту

Извештавам. Споља се показало да је хлеб леп, исти као и ваш, само лакши. Сада га исеците, добро запечено унутра, пухасто. Први пут је пекла хлеб са живим квасцем. Допада ми се. Хвала на рецепту

Хвала на поруци, иначе сам већ био спреман да одмах проверим
Ево фотографије хлеба по истом рецепту, испеченог прекјуче
Овде залијте 310 гр, маргарин 40 гр, са живим квасцем

Данас сам поново купио живи квасац, јако ми се свиђају и још нису пропали
Ево који квасац користим

Да, имам потпуно исти квасац. Користио сам биљно уље

Реците ми, какав колобок добијате? Сада је она поставила хлеб у пораст. Нема колобока. Не знам шта да радим

Данас још једном печем хлеб по овом рецепту, посебно контролишем поступак и сликам.
Користио сам 300 мл воде (10 мл воде неће утицати на време). Користим ново брашно, никада раније. Искрено „није најбољи“. Па, бар постоји назив - „Некрасовскаја“, али уопште нема сорте, већ само пише „Пшенично брашно за општу употребу“. Она има једну предност - цена је 2 пута мања од маркиране.
У процесу првог гнетења додао сам 1 кашику брашна, било је мало течно. Нема проблема!
Ево фотографије колобока након прве серије:



После другог гњечења колобок изгледа боље.
Ево фотографије колобока након друге серије:



У року од буквално минут након друге серије (успео сам и да фотографишем), мало сам мокрим рукама помогао лепињу да се равномерно распореди по кофи,
Ево фотографије



Па, даље, према програму, провера, а затим печење трајаће сат времена.
Нећу се пењати још једном да отворим поклопац ХП-а у поступку испитивања и печења, тако да тесто не падне.
Фотографију готовог хлеба поставићу сутра.

Према саставу производа, приликом гнетења треба бити лепиња. Да ли сте правилно измерили брашно?

Елена, хвала на помоћи и саветима.
Испекао сам „Врло укусну ускршњу торту“ по вашем рецепту, а месец дана неће стићи у руке фотографије.

Пре неки дан донеће ми Панасониц СД-2501. Заиста ми се допао овај хлеб на фотографији. Желим да му дам част да буде први хлеб испечен на новом ХП-у. Такво питање - споља је на фотографији све јасно, али како мислите, колико је укусније, када са маргарином или када са биљним уљем. А ако поврће, које врсте? Или је можда чаршија боља, мирише. Гори, додуше, такође добро, али нема га довољно, шта мислите?

Једног дана донеће ми Панасониц СД-2501. Заиста ми се свидео овај хлеб на фотографији. Желим да му дам част да буде први хлеб испечен на новом ХП-у. Такво питање - споља је на фотографији све јасно, али како мислите, колико је укусније, када са маргарином или када са биљним уљем. А ако поврће, које врсте? Или је можда чаршија боља, мирише. Гори, додуше, такође добро, али нема га довољно, шта мислите?

Хвала вам на овој части.
Хлеб по овом рецепту је заиста наш омиљени, једноставног састава и печемо сваки дан.
Редовно то радим, гледам лепињу, користим различите маргарине и уља.
Експериментишем са сољу, волимо сланије (на 500 г брашна ставим 2 кашичице соли, али могућа је једна и по).
Из мојих личних запажања, можда чак и први пут допуштам неке савете:
- за 500 г брашна узмите 280-290 мл воде, лепиња ће бити гушћа, класичнија или нешто слично
- просејте брашно кроз сито тако да буде прозрачније и засићено ваздухом
- Прво пратите колобок. за 1 програм гњечење почиње отприлике сат времена након почетка, друга серија је краћа, можете је пропустити у почетку. У фази 1 гнетења можете лако прилагодити равнотежу брашна / воде (на пример, додајте мало брашна ако вам се чини ретким)
- Панасоницов приручник препоручује стављање прво суве, а затим течне хране.Прво користим течне производе (воду прво у канту, у њој растворим пресовани квасац), затим суве, па је боље контролисати и прилагодити равнотежу брашном (лепиња), ове трикове сам научио од искусног пекара Админ-а ( посебна захвалност Татјани). Ако користите суви квасац, прво ставите воду у канту. Даље брашно и квасац, сол, шећер у одвојеним јамама (такође научено од Татјане).
- први пут покушајте боље са биљним уљем, биће пухавије него са маргарином. Користим оно што је у кући, најједноставније. Ако вам се свиђа рецепт, пробајте са различитим брашном, маслацем, одаберите оно што вам се највише свиђа.
- Више волим на свежем (прешаном) квасцу него на сувом, укуснијем, али не и есенцијалном. У мојој области у Москви купујем у Перекрестоку.
- није потребно додавати млеко у праху, али већ сам навикао на овај састав

Сада експериментишем са брашном, користећи грубље сорте и различите врсте премија. Грубље брашно је обично гушће и мање пухасто, али ми то волимо. Пробам на свињској свињској масти, коју кувам сама. Испада укусно, можда ћу фотографију и рецепт ускоро објавити у посебном посту.
У сваком случају, покушајте, експериментишите, бирајте производе „за себе“.
Срећно! Мислим да ћете заборавити на хлеб из продавнице колико и ми

[тачно један сат касније]

- Прво пратите колобок. за 1 програм гњечење почиње отприлике сат времена након почетка, друга серија је краћа, можете је пропустити у почетку.

Мало ћу прилагодити време гнетења. То, наравно, није најважнија ствар у раду ХП-а, али не шкоди сазнању ...

Почетак гњечења зависи од температуре ваздуха ... ако је хладно, гњечење на првом програму започиње тачно 25 минута након почетка програма (тајмер ће бити 3-35). Ако је топло, тада месање неће почети за око сат времена, али тачно један сат касније(тајмер ће бити 3-00).
На дијететском, француском и раженом - време почетка серије је различито. О овоме је мала тема, постоји и време за тренинге.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=104691.0

[тачно један сат касније]

Почетак гњечења зависи од температуре ваздуха ... ако је хладно, гњечење на првом програму започиње тачно 25 минута након почетка програма (тајмер ће бити 3-35). Ако је топло, тада месање неће почети за око сат времена, али тачно један сат касније(тајмер ће бити 3-00).

лега, хвала на савету и упутству!
Сад је зима, давимо се високо вруће! само нека врста Ташкента, а серија почиње тачно онако како пишете - тачно један сат касније, на тајмеру 3:00, више пута забележен
Хвала на линку, нисам видео ову тему, врло корисно!
Хлеб по овом рецепту заиста је за сваки дан, па постоји само једна жеља - бацити га у ХП и заборавити, пустити Панасониц да испуни своје име „аутоматска машина“
До тренутка припреме и испоруке производа: овај рецепт је добро функционисао за себе (хлеб се испоставља да је леп и укусан), време за „бацање“ производа у ЦП, укључујући мерење, просејавање брашна, траје 10-15 минута. Док уживам у процесу

Измеримо 330 мл воде (користим само са извора „Лабуд“, увек је имамо), на дно налијте ХП. Тешки смо 10 грама. свеже пресовани квасац (на електронским вагама користим САФ "Лук Ектра"), срушити у воду, промешати. Просијати 500 гр. пшеничног брашна и сипати у канту. На врх сипајте сол и шећер. Затим се биљно уље, ако користим маргарин, исече на комаде и равномерно расипа по канти ХП. Поспите сувим млеком одозго.

Печем према програму 01 за ХП Панасониц СД-2501 (главни), величина Л, боја средње коре.

После недеља, коначно ће донети мој ХП Панасониц СД-2501. Почетник сам и први пут печем хлеб, мада сам овде много научио. Таква питања:
1) Овим редоследом полагања производа, где се, како је написано, измрвљени квасац сипа у воду, односно долази у контакт са њим. Али укључивањем главног режима, серија ће почети тек након пола сата или сат времена. И све препоруке су да квасац током овог периода не долази у контакт са водом.Чак и при полагању брашна у воду, препоручује се да се сипа течност, а затим брашно и квасац на врх, тако да не додирују течност. Одмах вас контактирају, или ја нешто нисам разумео. Да ли ће се репродуковати док ХП чека серију?
2) Ако је све ово тачно, да ли је могуће компримовани квасац не бојати у сипану течност, већ га разблажити у течности, а тек онда сипати ову смешу у ХП тако да ова смеша чека серију више једнообразна форма. Иако знам да се квасац разређује у топлој води и потребно га је правилно сипати у собу, квасац се можда у њему не раствара?
3) Не постоји млеко у праху, да ли се може заменити конвенционалним УХТ? Ако јесте, колики садржај масти и колико мл треба ставити. млеко и вода у том случају?
4) Па ипак - моје брашно није пекарско, већ обична пшеница највишег степена. Да ли ће одговарати?

Жао ми је што питам мало хаотично, и можда пишем неке смешне ствари из незнања, стварно стварно желим да први хлеб изађе.

1) Овим редоследом полагања производа, где се, како је написано, измрвљени квасац сипа у воду, односно у додиру са њом. Али укључивањем главног режима, серија ће почети тек након пола сата или сат времена. И све препоруке су да квасац током овог периода не долази у контакт са водом. Чак и при полагању брашна у воду, препоручује се да се сипа течност, а затим брашно и квасац на врх, тако да не додирују течност. Имате их одмах у контакту или нешто што нисам разумео. Да ли ће се репродуковати док ХП чека серију?

Тачна и нормална питања.
У почетку сам пекао хлеб са сувим квасцем и радио обележивач како препоручују упутства за ХП - прво воду, затим брашно, квасац и друге суве производе. Све је успело. Али онда сам прочитао савете искусних пекара, веома су се лепо понашали овде на форуму, пронашли где можете купити живи квасац (у нашем граду ово није најчешћи производ). Сада радим ово: одмерим потребну количину воде, лагано је загрејем у микроталасној пећници (30 сек), сипам у канту ХП, ту згњечим живи квасац и мешам пластичном шпатулом. Добија се мутно беличасто решење. Затим просејем брашно (узео сам га по правилу) и заспим у овом мутном раствору. На врху у различитим угловима (можете направити рупе кашиком) стављам преосталу суву храну. Док није било прескакања. Наше грејање је сада веома топло, десило се да је ХП на главном програму №1 изједначио температуру читав сат - тачно 60 минута. Иако није било паљења и недостатака. Најважније је контролисати колобок након 1. серије, у овој фази га можете лако исправити. Искусни пекари саветују да је боље додати брашно ако је ретко. Ако је колобок тесан, вода се тада лошије меша до једноличног колобока. То јест, боље је узети мало мање брашна (оставити од количине измерене према рецепту) и додати га у фази гнетења. Пшенично брашно је јако, тесто добро делује и добро се пече.

2) Ако је све ово тачно, да ли је могуће компримовани квасац не бојати у сипану течност, већ га разблажити у течности, а тек онда ову смешу сипати у ЦП, тако да ова смеша чека мешење у уједначенији облик. Иако знам да се квасац разређује у топлој води и потребно га је правилно сипати у собу, квасац се можда у њему не раствара?

Мислим да је то сасвим могуће, урадите то што повољније. Дробим и мешам квасац у канти ХП само да касније више не бих испирао посуђе.

3) Не постоји млеко у праху, може ли се заменити обичним УХТ. Ако јесте, колики садржај масти и колико мл треба ставити. млеко и вода у том случају?

Можете заменити целу воду или њен део млеком. Најважније је посматрати ПРОПОРЦИЈУ брашна, течности и квасца. Главна ствар је да се не бојите, покушајте, експериментишите. У принципу, није потребно додавати млеко, све се може урадити са водом. Управо смо се навикли на овај укус. Трудим се да користим најједноставније производе и како се не би показало да су врло „златни“ по цени и увек се могу купити у најближој продавници Као мачка Матроскин

4) Па ипак - моје брашно није пекарско, већ обична пшеница највишег степена. Да ли ће одговарати?

Успеће, у почетку још боље.У њему има више глутена, односно, тесто је погодније, а хлеб је виши и пухаст. Овде сам прочитао ГОСТ Р 52189-2003 (било је занимљиво, одлучио сам да научим хардвер, не замарајте се ако нисте заинтересовани). У премиум брашну према овом ГОСТ-у, масени удео сировог глутена је најмање 28%, а у пшеничном брашну опште намене разреда М55-23, које понекад користим, 23%. Резултати показују: Од брашна опште намене, хлеб се показао густим и чучећијим (али и са врло лепим кровом са правилним односом брашно-вода) него од врхунског брашна. Сада правим од различитих брашна или било чега другог у кући, ако постоји избор - који хлеб желите више, прозрачнији или густији.

Печем први пут, мада сам овде много научио

Генерално, добро сте урадили, гледате и проучавате све унапред. Још немам пуно искуства, али га и даље имам. Урадио сам то другачије. Представљен нам је ХП, заправо, суочили смо се са чињеницом његовог присуства и морали смо да савладамо мудрост и попунимо неравнине, како кажу, већ „у процесу“. Сви су прошли, кровови су се срушили (на ражи) и напукли (понекад због врло густог колобока). Покушајте, успећете!

Пуно вам хвала на тако детаљном одговору, чак ми је и непријатно што сам посветио толико времена својим питањима. Али сада ми се глава разбистрила. Следеће недеље долази мој прелепи Панасониц СД-2501. Данас је цело тржиште кренуло у потрази за прешаним квасцем, али не! За сада ћу морати да пробам суву храну, а овде ћу имати блокаду посла до четвртка, шпорет ће бити убачен, неће бити времена ни за читање упутстава, па стварно, мислим, следећи петак -Субота ћемо испећи ваш хлеб. А снаге за чекање једноставно нема, поготово када се сви на форуму хвале својим хлебом. Још једном хвала, када печем, написаћу како се то догодило.

Данас сам коначно испекла своје прворођенче према вашим препорукама. Мало сам се забринуо и заборавио да ставим путер, али онда сам га додао. Ставио сам 290 мл воде, али не и све брашно, оставио сам мало да се лепиња прилагоди. , али је био ометен и очигледно је пропустио другу серију. Дуго сам га чекао, а онда се мотор мало упалио, мислио сам да је то друга серија и додао брашно. А кад се мешалица заустави, види се да је дошло до мешања. Тако са брашном са стране и печено. Овде нећу убацити фотографију, иначе је овде све лепо, а моја је прекривена белим мрљама. И тако је добро устао. А укус је једноставно предиван, кора је хрскава, врло нежна, можете је јести уснама. Сече се само тешко - врло меко. Вероватно бих требао купити нож за тестере. Одлучио сам да млеко не стављам, већ само на воду, како бих од једноставног прешао у сложеније. И испало је тако укусно! Сада сам поново ставио хлеб, баш по вашем рецепту, али сам 1/3 воде заменио сурутком. Опет, без млека (плашио сам се да ће се увијати ако се помеша са сурутком.
Генерално, хвала вам пуно на мом добром почетку (па, ако затворим очи пред чињеницом да сам понекад заборавио да нешто ставим на време). Плавуша, шта можеш.

Данас сам коначно испекла своје прворођенче према вашим препорукама. Мало сам се забринуо и заборавио да ставим путер, али онда сам га додао. Ставио сам 290 мл воде, али не и све брашно, оставио сам мало да се лепиња прилагоди. , али је био ометен и очигледно је пропустио другу серију. Дуго сам га чекао, а онда се мотор мало упалио, мислио сам да је то друга серија и додао брашно. А кад се мешалица заустави, види се да је дошло до мешања. Тако са брашном са стране и печено. Овде нећу убацити фотографију, иначе је овде све лепо, а моја је прекривена белим мрљама. И тако је добро устао. А укус је једноставно предиван, кора је хрскава, врло нежна, можете је јести уснама. Сече се само тешко - врло меко. Вероватно бих требао купити нож за тестере. Одлучио сам да млеко не стављам, већ само на воду, како бих од једноставног прешао у сложеније. И испало је тако укусно! Сада сам поново ставио хлеб, баш по вашем рецепту, али сам 1/3 воде заменио сурутком. Опет, без млека (плашио сам се да ће се увијати ако се помеша са сурутком.
Генерално, хвала вам пуно на мом добром почетку (па, ако затворите очи пред чињеницом да сам понекад заборавио да нешто ставим на време). Плавуша, шта можеш.

Честитамо вам на првом успешном искуству! Видите, није све тако тешко! Захвалио вам је на марљивости и марљивости, па је испало укусно Експериментишите, бирајте са малим одступањима по вашем укусу.
Да, купи нож, обичан рез је лош. Такође сам је купио и сада не знам бриге.
И такође имајте на уму да одмах сечење није баш препоручљиво, биће лоше резати, треба га ставити на решетку, покрити пешкиром и пустити да се охлади. У жару, неке хемијске реакције још увек трају, о томе пуно пишу овде на форуму.
Такође сам управо добио нови. Ово је већ 3-4 туцета, покупио сам оно што волим. Здепаст је и густ (због брашна опште намене, а не због висококвалитетног брашна) и на свињској свињској свињској масти, али уједначен.
Ускоро ћу објавити рецепт.
Ево фотографије од пре 10 минута након печења

Од једноставног до сложеног - класичног! Добро урађено

И управо сам извадио други хлеб са малим променама: ставио сам 100 мл. серума и 200 мл. воде и квасца не 1,5 кашичице, већ 1 кашичица. Резултат је био невероватан. Висина - 16,5 цм. Није срамота ни поставити фотографију, такође 10 минута. након вађења.:



Нажалост, нећу видети шта је унутра и какав је укус, јер ће га сутра ујутро његов син однети мојој мајци и сестри. Послао сам им ММС свог првог хлеба, били су одушевљени, могу да замислим шта ће бити после тога.

Такође сам желео да вас питам која компанија за ножеве, иначе их не разумем.

Заиста ми се свидела ваша идеја о летку где записујете рецепт. Такође сам одлучио да смислим нешто слично, али на крају сам дошао до закључка да је ваше готово савршено за мене. Стога сам одлучио да то узмем за основу (заиста се надам да вам не смета). Управо сам уклонио колону Тежина готовог производа, јер заборављам да га измерим, а такође сам у линији Рецепт нацртао квадрат у горњем десном углу листа. У овом пољу дајем оцену на скали од 5 тачака за производ који сам завршио. Можете узети 10 бодова. Па, такође имам више од 5 бодова. Јер постоје + и -. Односно, 5+ или 4-. Овако нешто.

Заиста ми се свидела ваша идеја о летку где записујете рецепт. Такође сам одлучио да смислим нешто слично, али на крају сам дошао до закључка да је ваше готово савршено за мене. Стога сам одлучио да то узмем за основу (заиста се надам да вам не смета). Управо сам уклонио колону Тежина готовог производа, јер заборављам да га измерим, а такође сам у линији Рецепт нацртао квадрат у горњем десном углу листа. У овом пољу дајем оцену на скали од 5 тачака за производ који сам завршио. Можете узети 10 бодова. Па, такође имам више од 5 бодова. Јер постоје + и -. Односно, 5+ или 4-. Овако нешто.

Тачно, записујте док не будете лени, иначе се с временом заборави и онда може да се збуни. Нека образац буде прикладан за вас. Овде на форуму ми се свидела ова идеја, ако је потребно, могу да пошаљем верзију е-поште у Ворд формату.

И управо сам извадио други хлеб са мањим изменама: ставио сам 100 мл. серума и 200 мл. воде и квасца није 1,5 тсп, већ 1 тсп. Резултат је био невероватан. Висина - 16,5 цм. Није срамота ни поставити фотографију, такође 10 минута. након вађења.:
Нажалост, нећу видети шта је унутра и какав је укус, јер ће га сутра ујутро његов син однети мојој мајци и сестри. Послао сам им ММС свог првог хлеба, били су одушевљени, могу да замислим шта ће бити после тога.

Честитам на вашем срећном хлебу! Мислим да је и серум помогао. Молимо вас да наставите да угађате себи и својим вољенима!

Такође сам желео да вас питам која компанија за ножеве, иначе их не разумем.

Такође нисам баш велики док у ножевима. Одабрао сам га према томе како ми стоји у руци и не би требало да кошта више од самог ХП-а, иако не бих саветовао да јурим јаку јефтиноћу. Ево мог ножа

Фирма није написана на мом ножу, изгледа добра копија и дизајн нормалне компаније (избацио сам амбалажу, било је име компаније, али не и на самом ножу). Чек једноставно каже „НОЖ ЗА ХЛЕБ 33Кс7,5“.Мој нож је коштао 148 рубаља (према чеку видим око 5 долара), изгледао сам јефтино (и како је касније показало искуство - у пракси) и сасвим пристојан. Изгледа да бих га купио да ми треба још цена од 540 рубаља око 18 долара.
Ево 🔗 наћи ћете 197 врста ножева за хлеб. Постоје ножеви за 200 долара, постоје и за 3 долара. Цене у рубљама преведите по курсу у доларе (приближно поделити са 30) или гривњу (приближно - поделити са 4). Сматрамо да су немачки ножеви Гипфел прилично добри (а и код осталих јела, имам термо шољу која не пече ову компанију за планинарење), добар однос цене и квалитета. Наравно да вам неће недостајати немачки Солинген и посебно Звиллинг (ако не и штета од 150 УСД)
У сваком случају, погодније је таквим ножем резати хлеб из ХП-а.

Испробала сам рецепт (уз малу промену - нисам заспала са млеком у праху).
Заиста, једноставан бели хлеб за све.

Испробала сам рецепт (уз малу промену - нисам заспала са млеком у праху).
Заиста, једноставан бели хлеб за све.

И сада сам се прилагодио да трећину воде заменим киселим млеком и прешао сам на компримовани квасац. Цела породица је одушевљена. Нарочито мој најмлађи син, сјајни ситничар, правио је други хлеб, са свакаквим додацима, не једе тако, дајте му овај чисто бели. Стално га хвали. Па још једном, Брадс, поштовање целе моје породице. Међу хлебом од пшеничног брашна - он је наш број један.

И ја сам испекао хлеб, маслац заменио маслиновим, а у процесу формирања лепиње пуно сам сипао брашна, затим сам у рецензијама прочитао да препоручују мање воде, покушаћу да убацим фотографијуХлеб је укусан. Хвала на рецепту. Да, заборавио сам да кажем. Печење у режиму Орион главна тежина 1 кг, просек коре на излазу 895г

Девојчице: браво: помозите зашто кров пуца? ... Можда је брашно влажно: гирл_цуртсеи: овде у последње време пада киша, влага је велика.

Хвала вам пуно на рецепту и свим практичним коментарима! Ја сам врло, врло почетник пекар (тачније, преводилац производа))))), али овог пута је успело! Само је кора била оштра ... Пошкропио сам је водом, умотао у пешкир и мало претјерао ... Али, на размерама светске револуције, то је глупост!
Да ли је могуће, према таквом рецепту (и, што је најважније, уз такав језичак, пресовани квасац у води), ставити хлеб да се пече са закашњењем? Да ли ће продужени контакт квасца са водом наштетити будућем хлебу? ...

[Маринеро78]

Маринеро78, Написао сам вам детаљно у личном тексту како се то ради. Срећно!

Таниа, хвала ти пуно! Схватићу ову науку! Надам се да ће успети!

Драги Брадс, желим још једном да вам захвалим на хлебу. Чврсто је регистрован на нашем столу. Ово је наш основни рецепт за бели хлеб. Али дошао је час када сам био зрео да печем хлеб у рерни. Умешајте у ХП, растојање на истом месту, затим у пробној корпи и пеците на огњишту на глиненом камену за печење. Да ли сте овај хлеб испекли у рерни и да ли постоје неке промене у рецептури и специфични технолошки моменти у том погледу? Заиста желим да је испечем, они су се везали за њу.

Хвала пуно на рецепту за хлеб! Мојем мужу и сину се то јако свидело, па је сада овај хлеб готово увек на нашем столу!

Да ли сте овај хлеб испекли у рерни и да ли постоје неке промене у рецептури и специфични технолошки моменти у том погледу? Заиста желим да је испечем, они су се везали за њу.

Да, печено у рерни и више пута. Бољег је укуса, више нам се свиђа.
По технологији. Рецепт и састав су непромењени. Означи у истом редоследу. Одмах сам ставио серију, режим „Пелмени“ или „Пица“ (у мом ХП Панасониц-25-1) на 15-20 минута. Серија почиње одмах. Можете га оставити на проби или у ХП-у, али ставио сам га у канту на мало загрејану рерну, што смањује време провере. Друга кратка серија, Пизза или Пелмени, на 10 минута (заустављам програм). Друга провера - пребацујем у посуду за печење (имам циглу) и на загрејани шпорет. Друго време провере је 25 минута. Затим га ставим у рерну и печем 50-60 минута на 180 степени.
Од минуса - све време треба да контролишете. На пећници је тајмер, ооох јако зазвони. Ако нема времена за контролу, онда 4 сата у ХП-у.
Срећан хлеб!

Хвала пуно на рецепту за хлеб! Мојем мужу и сину се то јако свидело, па је сада овај хлеб готово увек на нашем столу!

Пробајте још један са Херкулесовим пахуљицама, требало би вам се свидети.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=165069.0
Код нас је заживео, а сада се прави од чистог пшеничног брашна као додатак и сорта.

Одлучио сам да пробам свежи квасац по овом рецепту. Само што нисам желео чисту пшеницу, већ уз додатак кукурузног брашна.
Као резултат тога, плашећи се да хлеб неће пуно нарасти са кукурузним брашном, додао сам не 10, већ 20 г квасца.
Користио сам брашно 1. разреда - 400 г и кукурузно брашно - 100 г. Прво месио без соли и уља у режиму „Пелмени тесто“ 10 минута, а затим укључио 1 основни програм, сипао сол у слободни угао. Тесто је током изједначавања температуре прошло кроз аутолизу, чак је мало порасло. Додао сам уље током гњечења. Нисам ставио млеко у праху. Спавао сам неколико пута по чл. л. пшенично брашно. Али, очигледно је било потребно додати кашику - пунђа се мало лепљиво попела у успон.
Хлеб је добро нарастао, умерено је смеђкаст на средњој кори, мрвица је жућкаста. Кров је пао с једне ивице: очигледно је претерала са квасцем и није додала брашно.
И укус је презадовољан! Укус правог хлеба! Претпостављам да је ово врста квасца. Са сувим печеним производима испада да је нешто без хлебног духа, или нешто слично ... Покушаћу и пресовани квасац у другим рецептима или у истом, али са различитим адитивима. Хвала аутору на рецепту!

додато не 10, већ 20 г квасца.

ово је вероватно превише

Нисам ставио млеко у праху.

Такође у последње време нисам додавао млеко у праху, такође је у реду

очигледно претерао са квасцем и није додао брашно.

Исправио сам рецепт у коментарима, 280-300 мл је довољно воде

И укус је презадовољан! Укус правог хлеба! Сумњам да је ово врста квасца. Са сувим печеним производима испада да је нешто без хлебног духа, или нешто слично ... И даље ћу покушавати пресовани квасац у другим рецептима или у истом, али са различитим адитивима. Хвала аутору на рецепту!

Не радим то више са сувим квасцем, кваре се они које сам купио за будућност ...
А за науку са таквим квасцем и редослед обележивача, захваљујући пекару Админ - научио сам од ње

[Брадс]

Ево нашег првог хлеба за овај рецепт. Откинуо се мало „крова“ .. Не знам са чиме је повезан, и не тако згодан као онај Брадс, али хлеба више нема и њему прија, обележивач је направљен „сув у течност“

🔗

Реци ми ко пече овај хлеб за сваки дан .. У које доба дана стављаш хлеб да се пече? Непромишљено сам направила први хлеб пре него што се муж вратио са посла, до 18:00, а до 21:00 није остала ни мрвица хлеба, ујутру смо седели без хлеба. Један хлеб величине Л нам је довољан тачно за један дан .. Можда ставимо хлеб у 8 сати, само има времена да га сачекамо и извучемо на решетку, а до јутра ће се охладити. .. А како сте, пекари?

[Брадс]

Ево нашег првог хлеба за овај рецепт. Откинуо се мало „крова“ .. Не знам са чиме је повезан, и не тако згодан као онај Брадс, али хлеба више нема и њему прија, обележивач је направљен „сув у течност“
Реци ми ко пече овај хлеб за сваки дан .. У које доба дана стављаш хлеб да се пече? Непромишљено сам направила први хлеб пре него што се муж вратио са посла, до 18:00, а до 21:00 није остала ни мрвица хлеба, ујутру смо седели без хлеба. Један хлеб величине Л нам је довољан тачно за један дан .. Можда ставимо хлеб у 8 сати, само има времена да га сачекамо и извучемо на решетку, а до јутра ће се охладити. .. А како сте, пекари?

Маргарита, имаш прилично леп хлеб. Укус - схватили сте и сами, јер се брзо једе))
Што се тиче крова - можда је било мало више квасца, можда није било довољно воде ... Проверите лепињу током поступка гњечења.
Не печем са закашњењем. Сада често печем хлебове у рерни по истим рецептима, користим ХП као главну мешалицу. Или пуни циклус - кад нема времена за гужву.
Учио сам из администраторских рецепата (велико јој хвала) и експериментисао сам. Пази, она има много доказаних рецепата и пуно савета.

Реци ми ко пече овај хлеб за сваки дан .. У које доба дана стављаш хлеб да се пече? Непромишљено сам направила први хлеб пре него што се муж вратио са посла, до 18:00, а до 21:00 није остала ни мрвица хлеба, ујутру смо седели без хлеба. Један хлеб величине Л нам је довољан тачно за један дан .. Можда ставимо хлеб у 8 сати, само има времена да га сачекамо и извучемо на решетку, а до јутра ће се охладити. .. А како сте, пекари?
[/ куоте]
Печем хлеб на тајмеру, испоставља се неупоредиво. Ноћу и рано ујутро, облачење у е-пошту. мреже су веће, а пекарски производи бољи. Увече у 9-10 стављам састојке, хлеб је готов до 7 ујутру, посипам горњу кору и умотам у платнени пешкир. Величина Л довољна је за нас троје за један дан, и даље остаје.
И прво ставим брашно, затим течност и користим само свежи квасац - хлеб се тешко мрви.

Реци ми ко пече овај хлеб за сваки дан .. У које доба дана стављаш хлеб да се пече? Непромишљено сам направила први хлеб пре него што се муж вратио са посла, до 18:00, а до 21:00 није остала ни мрвица хлеба, ујутру смо седели без хлеба. Један хлеб величине Л нам је довољан тачно за један дан .. Можда ставимо хлеб у 8 сати, само има времена да га сачекамо и извучемо на решетку, а до јутра ће се охладити. .. А како сте, пекари?

Обично печем у рерни, погаче, увече. Ево приближног времена:
10 мин - обележивање производа
20 мин - гнетење у ХП-у према програму Пизза или Пелмени
55 мин - прва проба
10 мин - ручно месење и обликовање хлебова
25 минута - секунда пробе
30 мин - печење у рерни
Укупно: 150 минута или 2,5 сата

Печем хлеб на тајмеру, испоставља се неупоредиво. Ноћу и рано ујутро, облачење у е-пошту. мреже су веће, а пекарски производи бољи. Увече у 9-10 стављам састојке, хлеб је готов до 7 ујутру, посипам горњу кору и умотам у платнени пешкир. Величина Л довољна је за нас троје за један дан, и даље остаје.
И прво ставим брашно, затим течност и користим само свежи квасац - хлеб се тешко мрви.

Не печем са одложеним тајмером, можда неко други може да саветује.
По величини хлеба - ако је мале величине Л, прерачунајте рецепт за већу количину производа пропорционално и пеците на КСЛ.

И ово је мој први хлеб у новом произвођачу хлеба. Хвала на разумним објашњењима. Испоставило се да је хлеб одличан. Печено са прешаним квасцем. 🔗

А је мој први хлеб у новом произвођачу хлеба. Хвала на разумним објашњењима. Испоставило се да је хлеб одличан. Печено са прешаним квасцем.

сос. много укусније на прешаном квасцу

Светлост, хлеб је веома леп, кров је куполаст.

Готово годину дана постојања у мом животу, машина за хлеб (не Форум, овде сам се појавио много раније) коначно је дошла до вашег хлеба.
Узми згодног

Радио сам готово све по рецепту, користећи живи квасац, сурутку + чорбу од кромпира, само сам хтео чисти бели хлеб, а као и обично додам 50 грама брашна или мекиња од целог зрна.
Направим тесто у свом Ориону, наточим квасац и 100 грама сурутке директно из фрижидера, додам брашно, поставим најтоплији програм Супербрзи хлеб и док меси 25 минута, производи имају времена да се добро загреју, а затим нарасту око час у искљученој машини за хлеб. И већ загрејем други део серума у ​​микросекунди. 30 тамо раствори сол и шећер, а затим дода млеко у праху. Сваки пут ми је згодније и није стресно грејати храну

Готово годину дана постојања у мом животу, машина за хлеб (не Форум, овде сам се појавио много раније) коначно је дошла до вашег хлеба.
Узми згодног

Олиа, леп хлеб!
Сада сваки дан такође не чистим пшеницу, већ четвртину са овсеном кашом

Пуца од захвалности за ваш рецепт за хлеб. Управо сам испекао свој први хлеб. Не без мана, али сама је крива. Побољшаћу се.Али укус је божанствен! И са топлим млеком! Мммм! Сутра ћу испећи исто, али лепше. Захвалити!

Пуца од захвалности за ваш рецепт за хлеб. Управо сам испекао свој први хлеб. Не без мана, али сама је крива. Побољшаћу се. Али укус је божанствен! И са топлим млеком! Мммм! Сутра ћу испећи исто, али лепше. Захвалити!

Драго вам, срећно, укусан и леп хлеб!

Хвала на поруци, иначе сам већ био спреман да одмах проверим
Ево фотографије хлеба по истом рецепту, испеченог прекјуче
Овде залијте 310 гр, маргарин 40 гр, са живим квасцем

Данас сам поново купио живи квасац, јако ми се свиђају и још нису пропали
Ево који квасац користим

Колико живог квасца ставите?

Колико живог квасца ставите?

10 грама, каже рецепт