Медењаци

Медењаци

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Каранфил	5 зрна
Млеко	40 мл
Јаја	1 КОМ.
Сирови шећер	130 г
Со	1 чипс.
4 зачина мешавина	4,5 тсп
Душо	390 г
Маслац	45 г
Пшенично брашно	350 г
Брашно од целог зрна	80 г
прашак за пециво	4 кашичице

Метода кувања

• Сипајте млеко и ставите каранфилић у посуду. Пустите да се кува
• у року од 1 сата.
• У посуду ставите јаја, сирови шећер и сол. Умутите све састојке
• у року од 5 минута.
• Додајте зачине, каранфилић млеко, мед
• и омекшали путер. Ставите припремљену смешу у
• контејнер. Додајте две брашна и прашак за пециво.
• Ставите посуду у апарат за хлеб. Изаберите програм 10, тежина
• медењаци и жељена боја коре. Кликните на „енабле-
• искључити ".
• На крају програма искључите апарат, извадите посуду и поставите
• хлеб из посуде.
• За илустрацију: пекарски производи са тамно златном кором.
• / Љубитељи меденог пецива уживаће у овом неупоредивом колачу са укусом
• мешавина 4 зачина: цимета, ђумбира, каранфилића и мушкатног орашчића. /
• / Препоруке: ако више волите добро печене медењаке, можете и додатно
• оставите га у апарату за хлеб 10-20 минута пре него што га извадите из посуде. /

Јело је дизајнирано за

1000 г

Време је за припрему:

1 сат. 25 минута

Белешка

Хвала ти, Кросх! Свакако ћу сада покушати да испечем медењаке.
одлучили да појаснимо, овај рецепт?

И питање: Да ли имате програм број 10 - „цупцаке“?

Слични рецепти

Јабучни медењак (Омела)

Торунски медењаци "Катажинка" (Нагира)

Стари пољски медењаци (Левитан)

Хвала ти, Кросх! Свакако ћу сада покушати да испечем медењаке.
одлучили да појаснимо, овај рецепт?

Да, овај рецепт, али уместо сировог шећера имам трсно брашно, а уместо брашна од целих зрна ражено брашно. Па ипак, испекла сам медењаке од 750 г (пробна верзија) и одабрала најлакшу кору, медењаци су испали врло добри. чак и „преплануо“. Мислим да ће медењаци на „средњој“ кори бити „прегорели“.

програм 10- "Цупцаке".

Момци, јуче сам поново испекао медењак у памуку (имам мулечку-5002), само у данашњем медењаку извршио сам мања подешавања, медењаци су већ били печени и охлађени, равномерно сам их пресекао на 2 половине и слојио воћем џем (шљива-јабука), затим је повезала обе половине, и чврсто их умотала у прозирну фолију (како би се половине боље „залепиле“). Испало је добро, само врло укусно !!! Дакле, ја сам о чему се ради ... Пеците медењаке у к / п-нећете пожалити !!! Размазите себе и своје обожавано домаћинство!

[Кукичање]

Ставио сам рецепт за медењаке за 1 кг. Брине ме да ли ће се пећ носити са таквом запремином и таквом количином меда. Нисам растопио мед, прилично је густ. Нешто течно ми се чини недовољно. Или би тесто требало да буде густо.
Кукичање, напишите какву конзистенцију теста сте имали. И ако желите, рецепт за 750 гр. тестирали сте ви. Па ипак - јесте ли извадили мешалицу пре печења? иначе бих хтео (ако испадне медењак) да га сендвичем џемом, али на дну ће бити рупа од миксера ...

[Кукичање]

Кукичање, напишите какву конзистенцију теста сте имали. И ако желите, рецепт за 750 гр. тестирали сте ви. Па ипак - јесте ли извадили мешалицу пре печења? иначе бих хтео (ако испадне медењак) да га сендвичем џемом, али на дну ће бити рупа од миксера ...

Медењаци (750 грама)

4 ствари. каранфилић (намакати у врелом млеку 1 сат)

Млеко-20 мл.

1 к јаја

Шећер од трске-90 гр. (Узимам најчешће)

Сол-1 прстохват

Зачини за медењаке-3 тсп

Мед-290 гр.

Путер-30 грама

Просијано пшенично брашно-260 гр.

Ражено брашно-60 гр.

Прашак за пециво-3 тсп

О каранфилу сам већ писао. Јаје + шећер + сол и туците све ово 5 минута. Додајте зачине, млеко (након уклањања каранфилића из њега), мед, путер исечен на комаде на собној температури, све помешајте и сипајте у канту од памука. Сипајте пшенично брашно, па раж и прашак за пециво последњи број.
Линка, испоставило се да је моје тесто мало гушће него на колачу (али само кап), мешалице не вадим пре печења, управо тада их из готових медењака пажљиво уклањам. Са слојем медењака, рупе од мешалица ми не сметају много, главно је да џем не исцури (што је гушћи то бољи). ;) Да, и још нешто ... Увек узмем густи мед, никад га не топим и сваки пут све испадне у реду. И сигурно ћете успети! Срећни медењаци!

Хвала ти, Кросх.
Дакле, медењаци се јако добро месе. добро (и плашио сам се), али не и мало запечено у самој средини. Прво сам га оставио на грејању - мислио сам да ће доћи. Али не, нисам се мучио и пао мало по средини. Затим сам ставио да се пече још 20 минута. Тада је то завршено.
Извадио сам га, охладио, пресекао на 3 дела (да није пропале средине, пресекао бих га на 4) и слојио џемом од јабука. Ноћ је стајала натопљена. Ујутро смо покушали. Врло укусно, ово су несумњиво медењаци, а не нешто друго. Мирисни мед. И то упркос чињеници да сам од четири неопходна зачина пронашао само два.

За оне који ће пећи медењаке:
- Ко има рерну са малом (високом) кантом и дизајниран је за печење 1 кг хлеба - боље је да узима састојке за 750 гр. или још мање. Тесто је прилично вискозно и врло добро. слатко се пече полако.
- Овај рецепт односи се на мешавину четири зачина: цимета, каранфилића, ђумбира и мушкатног орашчића.
- Лицитари према овом рецепту излазе лагано. Ако желите да добијете тамнију - додајте какао од 2 до 6 или више кашика.
- За сендвич медењака са густим џемом - тада подсећа на медењаке Тула и врло је укусно! Са сликама попут медењака Тула у ХП, наравно, неће успети, али можете га потпуно прелити слагом.

Ех, прочитао сам је касно. Направио сам медењаке од 1 кг, средина није била печена и пала је. И тако, наравно, ВРЛО укусно (али преслатко)

Мислим да ће медењаци на „средњој“ кори бити „прегорели“.

Прегорело - то је благо речено, моји медењаци су управо угљенисали стране
За то се показало да је колач једноставно укусан

Прочитао сам овај пост, био сам тужан - производи од дијабетеса, шећера и белог брашна нису дозвољени, а произвођач хлеба је сада у посети колеги ...
А онда сам одлучио да прилагодим рецепт, учиним га дијеталним и испечем у спорету. Ево шта се догодило.
Рецепт је овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...31.0

Данас сам први пут испекла медењаке, свидео ми се
Печен према рецепту из књиге за Моулинек ОВ 5004, међутим, у одсуству мешавине од 4 зачина, додан је само цимет. Сирови шећер заменио сам смеђим шећером од репе. Потребно је пуно меда, али укус је и даље исти. Свидеће се љубитељима меденог медењака, њам-њам ...

да, скоро сам заборавио, печено брзином од 1 кг тежине са добро испеченом кором, све је печено савршено и ништа није загорело (да сам ставио додатно време, онда би моји медењаци сигурно изгорели) ...

Девојке, како је са рерном у Панасоницу? И уопште, да ли је могуће?

Јуче сам купио управо такав зачин, не знам колико ће бити потребно за печење медењака, али зачин је занимљив.
Мој син каже - црта цимет, чини ми се да доминира каранфилић од 80%, а када сам га додао у кафу, чуо сам само укус и мирис кардамома.



"Композиција је ароматичног цимета, каранфилића, ваниле, кардамома и прстохвата кандираног шећера. Зачин чини све врсте десерта, сладоледа, колача, моуссеа од чоколаде и других слатких посластица изузетним, дајући им изванредан укус и такође ће арому кафе учинити јединственом.Посебност ове изузетне мешавине лежи и у одабиру састојака и у њиховом облику: велики крхки комади зачина стављају се у млинско паковање, које увек гарантује свежину и интензитет ароме, као и олакшава наношење. Још једна важна нијанса: добро млевени зачини непосредно пре употребе имају најинтензивнију арому и дубок укус. Чињеница је да се у тренутку млевења ослобађају есенцијална уља која доприносе томе да мирис зачина постане толико свеж, као да су сакупљени пре само минут “.
Лицитари су следећи на реду у блиској будућности, јер то нико не жели осим мене.
И желим да га пробам не у апарату за хлеб, већ у рерни, тако да странице не узалуд горе, иначе сам већ направио колач на лаганој кори и да га печем у режиму печења 10 минута, па сам затим пресекао странице за избацивање за 7 мм.

Такође користим кардамом ....... Снажно ..

Девојке, сами пеците медењаке код куће - нећете пожалити!

Зачини могу бити било какви - наравно, боље је кад узмете више, али у традиционалном комплету ... Али успео сам само да нађем цимет и млевени коријандер. Печено на брашну другог разреда - није тако бело. За боју и ради експеримента додао сам добру зхменка ражене мекиње, мало - кашику или две - хељдиног брашна. И мирисни тамни мед.

Јаја, успут, не можете ставити - онда додајте воду брзином од 60 г по јајету. (Једноставно не волим мирис јаја у тесту. И замислите - чак и упркос зачинима које чујем!)

Испало је сјајно.

Постоје два начина за припрему теста за медењаке - сирово и крем крема. Кувала сам на крем крем. У загрејану воду, мед и мало шећера (могло је да буде потпуно на меду, или, да бисте уштедели мед, додајте шећер), додајте брашно, пола норме на 70 степени, и месите.

Ако не додате јаја, онда можете одједном да додате све брашно.

А ако печете са јајетом, онда морате сачекати хлађење, додати јаје, биљно уље (додао сам мирисно сунцокретово уље), соду, зачине, месити на режиму „пица“ 10 минута, до заустављања.

Затим, без оклевања ни минут, брзо га разваљајте, формирајте производ (ако је један велик) или пуно малих медењачких колачића - и још много тога!

Брашно - 3 шоље

Шећер - 0,75 чаше

Путер / маргарин / биљно уље - 50 г.

јаја - 2 комада (уместо тога сам додала 120 мл воде)

Сода - 0,5 тсп.

вода - 1/4 шоље (не бојте се, испада уопште није тако кул као што се чини)

мед - 0,5 шоље.

Зачини по укусу.

Лицитарски производи од сировог теста брзо се суше и постају тврди, медењаци од цхоук пецива остају дуго свежи и мирисни.
Можете променити однос зачина према укусу. Поред тога, за арому и укус можете додати још 1/2 шоље ољуштених печених исецканих ораха, кикирикија или бадема, кандирано воће, корицу лимуна или поморанџе и 5-10 г ванилин шећера.

Ако су медењаци направљени од тамних сорти меда и тамних сорти брашна, онда не бисте требали нијансирати тесто. Лицитарски колачи кувани у шећеру или од светлих сорти брашна и меда треба да се нијансирају сагорелим шећером (загорелим) док не постану светло браон.

Изгорело уље се додаје сирупу на почетку шарже.

А моји су тражили медењаке као у Мосмарту!
Претурао сам по интернету, али нисам видео велику разлику у рецептима за медењаке и медењаке. Печење од ових састојака:
пшенично брашно - 300г
ражено брашно - 250г
прашак за пециво - 1 врећа
маргарин - 50г
мед - 120г
џем од шљива - 380г
кефир - 100мл
сол - прстохват
зачини - 2 сата л.
Џем сам помешао са медом, додао сол и кефир. Сипао сам га у канту, додао зачине, ражено и пшенично брашно, прашак за пециво.
Печено на програму Кекс, тежина 1000, лагана кора.
Испоставило се да је то густи медењак, изнутра мекан. Прелетели су преко вечери, али желели су медењаке.

Данас сам покушао да испечем медењаке. Имао сам све зачине на залихи.Медењаци за 1000г показали су се одличним, прженим, врло укусним, осим једне ствари - некако су горки, боле. Разумем да је ово вероватно због ђумбира, али нешто је превише горко. Следећи пут уопште нећу стављати ђумбир и вероватно ћу ставити мање каранфилића, али све је у реду. Иначе, добро се пекао и на средњој кори.

Хвала на рецепту. Сутра ћемо пробати медењаке.

Девојке! Испекла сам медењаке. Према прорачуну за 750г. Хвала аутору на рецепту! Испоставило се да је то природни медењак, густ, мирисан и пошто сам заменио 2 тбсп. л. брашно са какаом у праху - па смеђе како треба. Слојевито џемом од јабука, преко ноћи под теретом - савршено залепљено. Три недеље лежи исечен на кришке дебљине центиметара на тањирићу у кухињи, прекривен торбом - чекам да застаре, спроводим експеримент. До сада - као да сам га добио јуче. АЛИ! Ако га једете са врућим чајем, тесто се раствара и осећај ситног, ситног песка остаје на зубима, буквално је прах непријатан. Да ли сам добио лоше зачине или се то дешава у медењацима? Посипао сам прах од кардамома, мушкатног орашчића, ђумбира и каранфилића, све готово млевено из врећа. Желим да направим још медењака, али сада се бојим да налетим на сличан проблем. Можете ли ми рећи шта да радим? Купите нове зачине или је тако како треба?

да ли је неко пекао такав медењак у ХП Кенвоод 450? реците ми на ком програму можете направити такву лепоту. Желим да одрадим други дан и не знам како ... Са ХП-ом док сте на ... Али због присуства двоје мале деце код куће, темељито ћу савладати ову корисну технику :))))