Пита са печуркама

[Тесто:]

Пита са печуркама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Јаја	3 ком.
Со	прстохват
Мекани полутечни скут	5 кашика. л.
Мајонез	5 кашика. л.
Брашно	250 г
Прашак за пециво	2 кашичице
Скроб	2 кашике кашике л.
Кефир (усирено млеко, млеко)	од потребе
Пуњење:
Лук	1-2 ком.
Печурке	500-600 гр.

Метода кувања

• Ова пита се може пећи у рерни. Кувала сам у мултиварку марке 502.
• 1. Припрема пуњења. Лук исеците на мале коцкице, а печурке на танке кришке. Налијте мало раствора на дно посуде. уља. Ту стављамо печурке и лук. Ко воли - можете истовремено ставити кромпир у решетку на пари - 2-3 комада, исечене на мале коцке. Режим печења испод поклопца - 30 мин. Ометао неколико пута.
• 2. Док се припрема фил, направите тесто.
• Мекани полутечни скут потребан за ово тесто продаје се у цевима или шољама. Ево таквих
• 
• Садржај масти није битан, доследност је важна ...
• 3. Имао сам квргави сеоски скут. Због тога сам га прво протрљао кроз сито, а затим додао усирено млеко до жељене конзистенције и помешао. Испало је овако.
• 4. Сада туците јаја сољу, додајте скут - туците, мајонез - туците. У посебну посуду просејте брашно + скроб + прашак за пециво. Полако сипајте суву смешу у течну смешу, мешајте кашиком покретима одоздо према горе. Тесто би требало да личи на тесто за палачинке ... овако:
• 
• Ако се тесто испостави да је стрмије него што је потребно, онда му морате додати мало кефира (јогурт, млеко) и постићи жељену конзистенцију.
• У међувремену, пуњење је спремно. Печурке са луком и кромпиром премештамо из „цртаног филма“ у посуду, промешамо, посолимо, побиберимо, додамо сушени першун или копар - охладимо, а затим у пуњење додамо 1 јаје размућено виљушком и поново добро измешамо! (Ја сам и без кромпира, и без копра, и без јаја)
• Оперите „цртани филм“ након динстања печурки, обришите суво, подмажите дно шерпе маслацем и у њега улијте половину нашег теста.
• На тесто, нежно, равномерно распоредите фил и сипајте преостало тесто на врх. Поспите врх семенкама сусама.
• Режим печења - 60 минута.
• 
• После 60 минута искључите "цртани филм", отворите поклопац, убаците сопарник на првобитно место и окрените торту на њему. Нежно, држећи га пешкиром или силиконском рукавицом, подигните колач са парнице и подигните га „пленом“ и гурните назад у „цртани филм“.
• Укључите режим „печења“ на још 20 минута да порумени
• горе => доле!
• 
• Пита се испоставља изузетно укусном. Док је још вруће, сир можете нарибати на танку ренде (код мене је Гоуда). Док га једете, сир се топи и - ммм !!!
• 
• Пуњење може бити било ... Са млевеним месом, рибом, купусом, контра. кукуруз + кобасице ...
• За такву торту морали сте да ставите пециво на 50 минута ... Брандик пече јаче него што сам мислио ...

Белешка

Извор: 🔗

Слични рецепти

Пита са лососом и печуркама (светло)

Пита од кромпира са печуркама (к @ вка)

Палачинка пита са печуркама и сиром (МариС)

Такође желим да испечем нешто попут ове врсте пита. Руке никада неће досегнути. Брзо и укусно.

Оперите „цртани филм“ након динстања печурки, обришите суво, подмажите дно шерпе маслацем и у њега улијте половину нашег теста.

Пре неки дан сам за такве случајеве помислио да узмем још једну шерпу.

Лен, па, узми титулу кувара - и још више !!!

Какав кувар. Дајем све од себе. И волео бих чешће
Желим још једну шерпу за цртани - испекла сам је овде, ставила тамо. Да, и са јогуртом. Док се охлади и слегне у фрижидер, то можете учинити и у другом.

Ипак, судећи по кори, потребно је 50 минута. ставити.

Гал, каква дивна пита!
А ако не жонглирате - и тако одете, онда - шта?

Ол, у реду је ... само дно ће бити бело ...

Ипак, судећи по кори, потребно је 50 минута. ставити.

Па да ... Писао сам вам о томе поподне кад сам окренуо питу

Желим још једну шерпу за цртани - пржила сам је овде, ставила тамо. Да, и са јогуртом.

Затим питајте Деда Мраза за Златну рибицу

Лепота ... Пробаћу за 3 недеље. Волим пецива од сира

Желим још једну шерпу за цртани - спржила сам је овде, ставила тамо. Да, и са јогуртом. Док се охлади и слегне у фрижидер, то можете учинити и у другом.

мора се наручити у ринфузи!

мора се наручити у ринфузи!

Кога? Касриулка?

-Да

Лепота ... Пробаћу за 3 недеље. Волим пецива од сира

Покушај, човече! Укусна торта!

-Да

Да ли ми треба
Ако сви, онда вероватно и ја ...

[Гасха]

Гасхакаква пита! Класа! Могу ли украсти тај комад, на тањиру? Узимам рецепт у обележиваче.

Донеси ми! За свог вољеног пријатеља - бар комадић пите !!!

Ганиа, како је згодан !! а какво тесто, пухасто, ммм !! и зашто сам ти управо ставио плус за кашу - пита је тако дивна !! сачекај сат времена сада

Гиии ... Да, сачекаћу ... шта је било ?!

[Гасхенка!]

Гасхенка!
Веома апетитна пита! Свакако ћу пећи у Кукушки (посебно уз моју дозволу у посту за млечне производе)! Хвала на рецепту!

Хвала ти, Светик! Сачекаћу повратне информације!

Свидео ми се рецепт! Али ја не једем мајонез. Можете ли ми рећи шта можете заменити? Можда павлака? Кућа? Куповина?

Могуће је и са павлаком према конзистенцији мајонезе ...

[Гасецхка]

Гасецхка
Испекао сам твоју торту у Кукавици



У фил сам само додао кувану и димљену пилетину, сирови кромпир и лук ... Тако је питао мој унук
Плашила сам се да ће кромпир бити влажан и претерала сам са временом печења (кора је због тога испала мало густа ...) Следећи пут ћу смањити време печења.
Тесто је изврсно, записао сам његов рецепт у Бележницу. Хвала ти, Гашечка!

Ово је пуњење! Ово је оно што разумем !!! У твоје здравље, Светик!

Гаш, каква дивна пита! Тесто са скутом је врло укусно, али тесто када се пече је мекано, а не суво, зар не? Како волим пецива са скутом ... Па чак и у спором штедњаку, углавном постоји пита без муке. Заиста имам Панасониц мултиварку, али мислим да то није толико важно. Хвала на рецепту, имала сам само слатка пецива са скутом, однела сам их на картице, испекла.

[Меланиусхка]

Меланиусхка, Сачекаћу резултат!

[Ганецхка]

Ганецхкаа ја са питом. Сутра сам испекла мужа за лов. Пуњење, погодите шта.

Све је како треба, одоздо (50 минута):


врх (20 минута):


резати (резати топло, пуњење је још вруће):


Не само да је укусно !! Још мирише такоооооооо !!!!! Признај, тамо је тајна !!!

Да тизх мој зеко !!! Па како је леп !!! И чак мирише кроз монитор !!!
И тајна ... - твоје руке !!!

Поново здраво !!!

🔗

Пуњење, међутим, није толико изражајно (јаја + лук + пиринач), али укусно !!!!!

Зашто није изражајно? Дивно пуњење !!! А торта је чудо, како је добра !!!

И видите да сам без руку. : гирл_цраи: Ужас - испало је ужасно. ... На фотографији имате тесто са рупама, а ја чврсту гуму. : цраи: Очигледно, негде је технологија пукла, али свеједно, такви производи су оригинално добри, али резултат није јестив. ... Пре тога сам пекао „Чоколаду на кључалој води“ (моје прво јело у МВ), па сам заборавио да ставим јаја. Али он је био укусан 7 цм висок: Гирл_лове: А овде је све по рецепту и буммер ((((((((. (Нећу више ризиковати

[маслачак]

маслачак, Много ми је жао ... "Гума" је могла да се испостави у два случаја - или је тесто било преплављено, или је тесто било стрмије него што је било потребно ...

[маслачак]

маслачак, Много ми је жао ... "Гума" је могла да се испостави у два случаја - или је тесто било преплављено, или је тесто било стрмије него што је било потребно ...

Не може бити стрмо, јер сам га разблажио кефиром, као за палачинке. Али умутити (осим брашна) у блендеру.

још увек би могли да буду недовољно кувани - имам такву гуму на резу, ако је недовољно кувана .. Панасониц није толико врућ као Бранд, можда би требало мало дуже да се пече у њему ..

маслачак, пекарски производи морају се проверавати сувим дрвеним штапом.И додајте време печења ако је штап мокар или се тесто залепи за њега. Панасониц пече врло добро, али мало дуже.

маслачак, пекарски производи морају се проверавати сувим дрвеним штапом. И додајте време печења ако је штап мокар или се тесто залепи за њега. Панасониц пече врло добро, али мало дуже.

Штап је свако мало сув, али он је попут ципеле.

Девојке, ево фотографије моје торте. : цраи: Чак и ова слика показује да је тесто тешко.

[маслачак]

Гаасх, па дај ми у лице руке са папучама!
Толико сам се трудио, ставио све према рецепту, постигао жељену доследност, као што сам учио, али испоставило се, ах-ах-ах-ах
Нешто виши од маслачак, али проблем је јасно да је слична „лепљивост“ у тесту. Ти и Омелка јасно показујете порозност у тесту, али ја имам неку врсту порнографије! Глитинесс у тесту је присутан споља (покушао сам то да пренесем на фотографији) и види се да нема ни једног мехурића, иако је у сировом стању био хомоген и пухаст. Не могу ништа да разумем!
Убиј, али хоћу! уради то пре усиру док не схватим који је разлог. Пуњење је кул, печурке, лук, кромпир, копар, али не разумем шта нисам успео са тестом. А када сам га извукао, било је више од центиметар и по, а затим сам сео у средину. Можете ли ми помоћи да разазнам лет?!
Погледај ову срамоту, пусти ме да се срамим !!


И ову слику рука не подиже да би је повећала:


Можда за мене постоји нешто другачије са режимом печења? Иако сам пекла 50 + 20 и чинило се да о печењу не би требало бити питања.

Иннус, зашто да се стидиш? Сви имају неуспеха ... Покушајте поново ... Ипак, чини ми се да је проблем у тесту ... Тешко је раставити лет, а да се не види поступак ... Тесто би требало да буде готово кексно. .. мало дебљи ...

Прочитајте више овде

🔗

Овде Лена-Фламена објашњава како тесто треба да буде

Гашенка, претпостављам из неког разлога. да је свеједно са тестом пункције. Ипак, нешто ми говори да сам требао бити мало мршавији. Отишао сам и погледао везу и закључио да још не видим други разлог. У наредном. Пробаћу једном, написаћу касније. Свеједно ћу га докрајчити! ... Или ће ...

Победа ће бити наша !!!

Чини ми се да рерни треба мало дуже. Можда са напетошћу шта није у реду .... А чак и када печете, ако вентил извадите у потпуности, биће боље да се не пече? Можда је у шерпи пуно вишка влаге и чини се да се тесто влажи и тежи. Не знам да ли сам се јасно изразио?

[маслачак]

маслачак, Пекао сам ову питу у Панасоницу двадесет пута ... Није било вишка кондензата ... Марка ствара много већу влажност, али, као што видите, ни ја ни имела нисмо имали проблема током печења. У Панасоницу, пет година коришћења вентила, никада нисам извадио вентил ... У бренду сам га извадио једном када сам пекао тепсију од бундеве ... Дакле, потражите грешку било кршењем технологије или у погрешној конзистенцији теста

Да ли печете тачно 60 + 20 минута?

Да ли печете тачно 60 + 20 минута?

Тачно ... Марка пече јаче и саветовао сам да се пече 50 + 20, што је и имела.

А шта ће бити тесто ако прекомерно изложите торту (испечете више на време) у МВ?

[маслачак]

маслачак , имате проблем са конзистенцијом теста, а не са временом. Фотографија показује да није блед. Какву сте скуту имали? Генерално, печени производи са скутом и кефиром су врло хировити, много зависи од квалитета ових производа.

[Маслачак]

Маслачак, Такође сам се предомислио, претпостављам да је неопходно започети рад са „флуидношћу“ теста. По мом мишљењу, ви и ја имамо сличан проблем, јер смо према фотографији наше пите близанци.
Следећи пут ћу га покушати мало положити и радије бих блендао скут, можда су његова ситна зрна дала лепљивост?
Мој цртани филм се генерално разликује од вашег и пекао је тачно 50 + 20, узимајући у обзир амандмане девојчице. Мислим да да, у почетку је довољно 50. Више би било превише. Ништа, мирно, све је полузза. Сигуран сам.

[маслачак]

маслачак , имате проблем са конзистенцијом теста, а не са временом. Фотографија показује да није блед.Какву сте скуту имали? Генерално, печени производи са скутом и кефиром су врло хировити, много зависи од квалитета ових производа.

скут је био домаћи, разређен кефиром и павлаком (шлагом у блендеру). А због блендера нисам имао зрна.

[инусиа]

Следећи пут ћу покушати да то мало положим

инусиа , Не бих рекао да ми је тесто било посебно танко. Иако је у почетку испало цоол, и разблажио сам кефиром на око.

схл. иначе, у првој пити имао сам скуту разређену кефиром, а у другој дијеталну пасту.

[Маслачак]

Значи не зрна. Вау, доврага.
Па, упоређујући га из меморије са Гашиновим тестом, верујем да сам имао мало хладњака. Још увек сам се плашио да ћу то преживети, а уопште ће тећи и неће успети, али морао сам ... У сваком случају, са овим ћу почети да се мењам.
Маслачак, можда вам није успела павлака? Понекад са њом дође до заседе, јер опције продавница са неком врстом вештачких згушњивача раде? .. такође је могућа и опција убода ...

инусиа , Не бих рекао да ми је тесто било посебно танко.

то не, па, не баш наравно, мислим, али ... штета је што га нисам усликала у процесу ...