Кромпир са свињском машћу "Кораблики"

Кромпир са свињском машћу "Кораблики"

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Кромпир
Слана свињска маст / може бити свежа
Бели лук / лук
Сол, бибер, зачини

Метода кувања

Ово јело припремам више од 10 година, још од студентских дана, затим сам га сам измислио, али, како се касније испоставило, нема потребе да полажем право на ауторство ...

Кувала сам само за вечеру, дакле без икаквог посебног украса. Иако супруг увек сматра да је оброк свечан, при погледу на „Бродове“.

Кромпир добро оперите и исеците по дужини у кожи. Имао сам велике кртоле, па сам исекао на кругове дебљине + - 1 цм.

Ставите на лим за печење, мало подмазан биљним уљем, сољу и бибером, зачините својим омиљеним зачинима (стварно волим коријандер). Али узимамо у обзир да ако користимо слану свињску маст, онда кромпир прилично посолимо.

Ставите каранфилић белог лука или колутиће лука исечене дуж врха. лук, увек направим две могућности, обе су укусне на свој начин.

Затварамо нашу композицију малим комадима сланине. Не треба га резати претанко, иначе ће се током кувања претворити у крутоне. Поправљамо ражњићима.

Фффсе, шаљемо га у рерну 40-50 минута. на 180-200 г.

Време је за припрему:

60 мин са припремом

Програм кувања:

пећница

Белешка

Заиста волим јела која се припремају „сама од себе“, само треба мало да се припремите. Без мешања или окретања. И укусно
Увек направим пун плех, у нади да бар сутра не могу да спремим вечеру ... већ одлетим по слатку душу од једног седења

Верујте ми, већ се бојим да одем на сајт, само увече ћу помислити да дуго нисам кувао то и то, ујутру рецепт неко представља на сајту)) )))), јуче сам помислила ... наравно о чамцима: Д супруг јуче сам купила харингу и мислим да то учиним данас за вечеру.

Два појашњења:
1. Према класицима, маст треба нанизати на ражњеве у луку, попут једра савијеног под притиском ветра, тада ће назив јела бити оправдан, а изглед јела постаће занимљивији и оригиналнији .
2. Горњи рез кромпира, односно „палуба“ испод једра, мора бити плитак (за 1-2 мм) и прилично део (након 2-3 мм) исечен врхом оштрог ножа у попречног смера, тако да се пресеца под углом од 90 степени жлеба. Они ће акумулирати масноћу која тече из масти са једра и натапати кромпир. Обавезно пазите да ови жлебови не прелазе „бокове“ једрилице, односно да их не допиру за 1-2 мм, јер ће се у супротном сав сав исцедити на плех.
У одређеном смислу, ови жљебови опонашају дрво које се користи за палубу бродова који плове кроз тропске крајеве. Истина, тамо служе за удобност кретања на врућој палуби, ако је гвожђе, а такође и да ноге не клизе на мокрој палуби преплављеној водом.

[Медуса]

Медуса, хвала на информативној страници
Даћу коментар, уз вашу дозволу.
1. Опција са једром ми се не котрља, јер се током кувања са парчета сланине топи маст и она постаје попут згужване крпе Свако може сам да утврди интерес и оригиналност, догма се не следи
2. Масноћа која капље на плех уопште ме не плаши, већ напротив, мање масни кромпир даје мањи ударац панкреасу, штавише, испоставља се да уопште није сув, верујте ми.

Стога класично кување овог јела за мене остаје класично, а ја га кувам за себе по свом прилагођеном рецепту. И сви су већ на том гаразду ...

[Медуса]

А радим и једра, као Медуса, али посебно му се захваљујем на наговештају о жлебовима испод дрвета!

[изумка]

изумка, и у ком облику их добијате? Чини ми се да у овом случају естетика једра потпуно нестаје

хмм ... не само да ми функционише „сетио се - видео на форуму“
У ери када на послу нису могле да постоје шпорети за кување, а микроталаси у кухињама били су велика реткост и шик, у институтима биолошке или медицинске оријентације такав кромпир (са једрима, само на шибицама од којих су се одломиле главе ) кували су се у пећницама и аутоклавима

Мама РоМасхек! Једра, наравно, „осушена“, волим их. А за мужа радим дебље комаде сланине, а они немају времена да се потпуно прже и испадну мекани, како он воли.

Хвала вам, изгледа врло укусно и елегантно!

[кава]

кава, и сретно! Упркос томе што дуже време нисам дете и вишак центиметара, сада бих га радо грицкао. Отићи ћу и изгризати карамел

Ово јело је добро и јер се у условима где нема рерне може кувати у микроталасној пећници. Сигурно ће бити много пута бржи, али неће бити пржен, али је прилично укусан.