Харинга са вотком из филма „Дани Турбина“

Категорија: Рибља јела

Састојци
смрзнута харинга	1 кг
со	1 кашика
шећер	1 кашика
сирће	1 кашика
биљно уље	4-5 кашика
лук	2-3 ком
ловоров лист	2-3 ком
коријандер	0,5 тсп
горка зрна бибера	0,5 тсп

Метода кувања

Одмрзните харингу, уклоните главу, утробу.
Резултујемо резултујућу труп дуж гребена и уклањамо кости. Готов филе исперите водом и пустите да се вода испразни. Може се обрисати папирним убрусом. Лук исеците на колутиће, бибер и коријандер самељите у мужару. Ставите филе харинге у посуду (у којој ћемо маринирати), додајте сол, шећер, уље, сирће, лук и све зачине, нежно промешајте и оставите 1 сат на собној температури. Након што га ставимо у фрижидер након 6-7 сати, харинга је спремна за вотку!
За овај рецепт желим да се захвалим златном човеку, дивном пријатељу (пријатељи смо већ 35 година!), Мом куму Леноцхки! Хвала ти драги! Сваки пут кад уживам у укусу ове харинге, сетим се фразе из дивног филма "Дани Турбина": "Како можете јести харингу без вотке? Апсолутно не разумем!"

Белешка

„Дани Турбина“ је троделни телевизијски играни филм заснован на истоименој драми (ауторска презентација за сцену романа „Бела гарда“) М. А. Булгакова. Снимљено по налогу Државне радио-телевизије СССР-а 1976. године.
Филм говори о интелигенцији и револуцији у Русији, о животу официрске породице Турбинс током грађанског рата.
Кијев. Зима 1918-1919. Грађански рат. Власт у граду прелази од хетмана до Директоријума, од Петлиуре до бољшевика. Турбинс и њихови познаници морају сами да одлуче. Пуковник Алексеј Турбин и његов брат Николај остају одани белом покрету и храбро га бране, не штедећи животе. Супруг Елене, рођене Турбина, - Владимир Талберг срамотно бежи из града са немачким трупама у повлачењу. У овом смутном времену породица и блиски пријатељи окупљају се и славе Нову годину. У посету им долази чудна и помало смешна особа, далеки рођак Турбина - Ларион Сурзхански (Лариосик) ...