Грашак (пећ)

Грашак (пећ)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно 1 разред	400 гр.
Грашково брашно	100 г
Свеже пресовани квасац	12 гр.
Вода	300 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1,5 кашике. л.
Биљно уље	1,5 кашике. л.

Метода кувања

• Растворите квасац у топлој води у кофи ХП-а. Измерите пшенично брашно, грашково брашно, измешајте и сипајте у канту ХП. Додајте сол, шећер, биљно уље. Гнетење у ХП (имам Панасониц СД-2501), програм 20 („Пица“) - 20 минута. Прво испитивање је 50 минута (на топлом месту, на загрејаном шпорету). Друга серија у ХП, програм 20 („Пица“) - 10 минута. Пребаците у подмазану посуду за печење (користила сам свињску маст). Друго испитивање - 25 минута. Можете посути сувим копром, семеном кима. Печемо у рерни око 50 минута на температури од 170-180 степени.
• Фотографија реза хлеба
• 

Време је за припрему:

3,5 сата

Белешка

Човек од медењака испада леп, класичан. Помало лепљив због брашна од грашка.
Када месите, доказујете, постоји јак мирис грашка, као да припремате супу од грашка.
Окус је прилично необичан, необичан, али пријатан. Грашково брашно у хлебу осећа се прилично снажно.
За сваки дан добијамо разноврстан хлеб.
Укусно, здраво.

Прочитао сам назив „Хељдин хлеб“, али рецепт садржи грашково брашно .... а 4 пута је у тексту и „грашково брашно“. Нема хељде, само у имену ...

сад видим да је грашак.

Прочитао сам назив „Хељдин хлеб“, али рецепт садржи грашково брашно .... а 4 пута је у тексту и „грашково брашно“. Нема хељде, само у имену ...

Грашак, променио сам име.

прелепи хлеб у текстури је нешто попут колача

Можете ли пећи читав циклус у апарату за хлеб? Или требате нешто смањити-додати? А каквог је укуса, никада нисам видео ни грашково брашно

Можете ли пећи читав циклус у апарату за хлеб? Или требате нешто смањити-додати? А какав је укус, брашно од грашка никада нисам ни видео

Можете користити пожељни основни режим (за Панасониц-2501 - Програм 1, „Основни“).
Пропорције су исте.
Ако је необичан, незгодан или нема компримованог квасца, користите суви квасац и направите обележивач по препоруци произвођача ХП-а.
Иако више волим стил од суве до течне (уз савете администратора). У ХП ће испасти прозрачније.