Једноставно Лимонцелло у Соус Вид Стеба СВ-1 - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Светло Лимонцелло у Соус Виде Стеба СВ-1

Категорија: Пића

Кухиња: Италијан

Светло Лимонцелло у Соус Виде Стеба СВ-1

Састојци
Водка	500 мл
Лимуни	5 комада
Шећер	150 грама
Вода	300 мл

Метода кувања

1. За припрему овог алкохолног пића потребно нам је 0,5 литара вотке, шећера, 5 лимуна и воде
2. Укључујемо наш поглед соус на 57 степени, док је „загрејан“, бавимо се лимунима, грејемо чајник, прелијемо лимун кипућом водом, тако да ћемо испрати восак и прљав руке продаваца.
3. Од лимуна нам треба само жута кожа, без беле коре. Можете покушати са оштрим ножем, нисам успео, онда сам узео ренде и нарибао лимун рендером. Најмрачнији и најнепријатнији део.
4. Следеће, морамо да додамо жуту корицу вотки и забранимо приступ ваздуху, то постоје 3 начина:
А) Лемите вотку у вакуумску врећу - ваздуха и даље остаје мало, то не утиче на укус. Запечатио врећу тежином, окачивши је на ивицу стола, на вакуумском бртвичу, влажни режим
Б) Други начин. Узмите боцу вотке, излијте 100 грама, ставите нашу кожу унутра, додајте сипану вотку до саме ивице, а да не оставите центиметар ваздуха, заврните поклопац.
Пропорције су мало у квару, али ово је бесмислица. Мој проблем је био што сам купио вотку са дозатором и то је то)) Са боцом не можете ништа. Боца вотке од пола литре савршено се дијагонално уклапа у наш облик соус-а. Бочица ће потонути, а вотка ће упити мирис лимуна. Еколошки најприхватљивија опција.
В) Ако сте у иностранству, оригинални рецепт је тражио куповину двоструких зиплоцк врећица са храном и методом потапања у воду избацио је вишак ваздуха и врећицу косо затворио под водом. Нажалост, ми не продајемо такве пакете. Референтна информација)
5. Ставимо торбу у соус, притиснемо је одозго, у врећи је мало ваздуха, али одједном она искочи)
6. Док ће наш пакет са вотком апсорбовати лимун 2 сата, кувајте сируп. Ми чак ни не кувамо, али на умереној ватри растворимо шећер у води, не треба да кувамо сируп и пустимо да прокључа, чим на дну нема шећера, искључимо га и пустимо да се охлади.
7. После 2 сата извадимо кесу вотке, исечемо је, узмемо две цедила, једну већу, другу мању, и филтрирамо. Или газа, за коју не постоје цедила, газа се продаје у апотеци на метре.
Затим додамо наш сируп, промешамо и сипамо у велику боцу, сетимо се запремине због тога што је сируп постао већи. Чувати у фрижидеру.

Јело је дизајнирано за

800 мл

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

57 Ц.

Белешка

Прави лимонело, наравно, није тако припремљен. Потребан им је алкохол, који је код нас акцизни производ и не продаје се обичном народу, дуго инсистирају на лимуновој кори и на исти начин додају шећерни сируп. Прави лимончело је дигестив, чаша се послужује након оброка, степен је већи и немогуће је попити више од чаше, врло енергична ствар. Ово пиће је лакше и приступачније перформансе. Тада га можете користити у разним коктелима, разблажити сода, комбиновати итд.

Користио сам пола рецепта са ове странице, променио пропорције воде по мом укусу, желео сам да буде слађа)
🔗
На Интернету сам видео рецепте засноване на овоме - са лимуном, поморанџом, кореном ђумбира итд. Са разним зачинима, циметом, звезданим анисом, ванилијом итд. Рецепт је нешто другачији у пропорцијама, додају нешто, али принцип је исти.