Панасониц 2501. Столични ражено-пшенични хлеб

[Буттерцуп]

Па сам остала „са сукњом“
Поред тога, ставио сам 10 грама свежег квасца, перја као лудог! После последњег тренинга извадио сам га, добро замесио и вратио. И овде није имао довољно времена за пењање, јер се попео више пре загревања.
Али укусно !!

Не осећам јабуку. Први пут сам с њим пекла хлеб.
Пећи ћу је поново ове недеље, ставите мање квасца.

Буттерцуп,
Ах, а мекиње су биле хељда

Не осећам јабуку.

Даша, не би их требало осећати, они су за дизање теста, зато заиста можеш да користиш мање квасца.

мекиње су биле хељде

Никада нисам видео такве људе, врло је занимљиво, али да ли су дали укус хељде?

Рекао бих да су га дали. Ражена пшеница је мало другачија. Али мој муж је слегнуо раменима))), он је само „доброг укуса, пецива су и даље иста“)
Купио сам га у Вкусвиллеу. Ланац продавница

Имамо мало Вкусвилла и све је далеко. Мој супруг не воли хлеб са укусом хељде, али питам се да ли видим где - купићу га. Сада углавном печем сиви хлеб, некако сам се удаљила од чисте ражи, мој муж се изненада заљубио у сиви хлеб.
У овом хлебу сам врло произвољан у погледу односа хв. до псх. брашно, печено и 300 ражи и 100 псх. и 130 рзх за 270 псх., само мекиње су увек 3 кашике. л., сипа и пшеница, и раж, па чак и овсена каша, не утиче у великој мери на укус, али даје нијансе

3 кашике л. мекиње или посластица? Можда је зато постојала сукња јер сам ставила 3 ​​чаја

Ох, успут ... заборавио сам да напишем да сам уместо 50 грама белог брашна ставио 1 тсп. псиллиум.
А остало је по рецепту

[Даша]

Даша, Сада сипам псиллиум не уместо, већ једноставно поред тога, без оклевања до 1 тсп. за 400г брашна. Сипајте мекиње одмерене 3 кашике. л., а понекад, када се то сипало раж целозрно, а пшеница 1 разред, тако да је још више мекиња на кругу.
Овде, у теми биохемије, покренуто је питање мекиња и њихових благодати, генерално, ја, наравно, не разумем њихове појмове, али за себе сам забележио да је боље да мекиње потопите унапред, тада се тамо нешто подели и они не износе калцијум и неке друге корисне супстанце из организма Биохемија и живот, или Биохемичар води истрагу # 419

Опет, уз још једну фантазију о овом хлебу, јуче сам направио тесто на јабуци и ... грожђу од куицхе-мисх-а
Дакле, на штету 310 мл течности: Ољуштену јабуку сам утрљао у чашу и бацио резано грожђе, 30 комада, доливено серумом до 310 мл, а затим према рецепту. Да, уместо шећера - 1 сат. л. душо, бојала сам се да ће бити преслатко, али све је испало врло укусно и лепо, по мом мишљењу. Кожице грожђа су се раствориле у процесу, нисам их нашао у хлебу
По прог: прво сам пет минута мешао тесто са „Кнедлама“, а затим укључио Главни програм, сат времена пре печења, после претпоследњег „одбацивања“ извадио сам лопатицу и показало се да је последња провера пре печења 56 минута Ово ме је јако обрадовао:

последња провера пре печења била је 56 минута.

Људочка, и ако је само искључиш на пола сата. А онда га укључити?
Односно, повећајте проверу.
(Па, не волим да вадим лопатице. Ражено тесто ....)

[Ритоцхка]

ако га само ископчате на пола сата. А онда га укључити?

Ритоцхканаравно, можете, ја само волим хлеб без рупа на лопатици, поготово што није висок и на поду хлеба постоји рупа у висини. Дакле, не можете га искључити из утичнице, притиснути "стоп" и сат времена касније укључити "печење".

Људочка, мислим да постоји разлика. Кад искључите Панаса из утичнице (а он се сећа Програма пола сата, то се проверава, јер мисли да је нестало струје), једноставно ће наставити ваш Дитијски прог.
А ако је само печење укључено, онда ће бити и других параметара, грешим ли?
У погледу температуре ...

Ритоцхка, мој програм не држи пола сата негде око 20 минута и онда се ресетује. А ако ваш држи пола сата, онда све добро разумете, извучете га након последње серије, сачекате пола сата и вратите, процес ће се наставити током програма. Тамо температуре нису високе, па стајање без грејања није у опасности.

Па сам се сетио овог хлеба. Примарно гнетење на кнедлама 5 минута, а затим основни режим. Последње растојање је дуго, врх не пада, али хлеб испада са равним кровом, имам квргав, нисам врло пажљиво силиконским шпатулом расејао тесто по целој канти.

200гр пшеничног брашна 1 разред
200гр раженог брашна
1 кашичица со
1 кашика кашике душо
310мл (вода + рендана ољуштена јабука (88гр))
1,5 кашичице. сувог квасца

Печено према рецепту, замењујући воду сурутком, шећер медом

Печено у дијететском режиму уз претходно месење на кнедлама 7 мин.

Ја печем сличан хлеб, врло је укусан. Ако не ставите мекиње, онда су потпуно запечене на ражању и тада је врло слично подешавању стола ... мада тамо сипам и екстракт слада од ражи и јечма. Изгледа као векна хлеба - изгледа као мало превише воде ... ако је са мекињама, онда се потпуно диже на режиму исхране, али ја имам раж - цела зрна ...

изгледа као мало превише воде.

Према рецепту за лилу, све ми одговара, и укус и изглед, већ има пола парчета хлеба

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, такође према рецепту ... Имам два рецепта са форума, један за хлеб од белог млека, други је тако сличан. Укусно, дивно, али сваки пут или додајте брашно или додајте течност ... без обзира колико сам софистициран, још увек морам да будем сигуран да ћу заспати и у реду - нема шансе ...
Зашто кажем да има превише воде - било је једном, када је ипак пала у пропорције - и кров је био конвексан. Све остало је или равно или са падом.

Панасониц 2501. Столични ражено-пшенични хлеб

Панасониц 2501. Столични ражено-пшенични хлеб

Категорија:
Квасни хлеб

Састојци


ражаног брашна

200 г



пшенично брашно

200 г



со

1 кашичица



шећер

0,5 тсп



квасац

1 кашичица



ражене мекиње

3 кашичице



маслац

1 кашика кашике л.



воде

310 мл
Метода кувања


Састојке попуните у следећем низу: квасац, шећер, мекиње, брашно, со, уље, вода.

Поставите програм 8 (француски хлеб). Након печења, кору још топлу премажите нерафинисаним биљним уљем.

И добар тек!


Време је за припрему:

у 6 сати
Програм кувања:

8 (француски хлеб)

Категорија:
Квасни хлеб

Састојци


ражаног брашна

200 г



пшенично брашно

200 г



со

1 кашичица



шећер

0,5 тсп



квасац

1 кашичица



ражене мекиње

3 кашичице



маслац

1 кашика кашике л.



воде

310 мл
Метода кувања


Састојке попуните у следећем низу: квасац, шећер, мекиње, брашно, со, уље, вода.

Поставите програм 8 (француски хлеб). Након печења, кору још топлу премажите нерафинисаним биљним уљем.

И добар тек!


Време је за припрему:

у 6 сати
Програм кувања:

8 (француски хлеб)

Добар дан. Заправо, Панас 2501 има другу картицу са састојцима. Квасац, брашно, зачинско биље, зачини, затим сол, шећер, уље и последњи обележивач - вода (сурутка, млеко итд.) Веома дуго имам произвођач хлеба Панасониц 2501, експериментисао сам на различите начине, јер сам сматрао да то није толико важан фактор попут картице састојака. Испоставило се да је то врло важан фактор. Немојте бити занемарени.

Добар дан. Заправо, Панас 2501 има другу картицу са састојцима. Квасац, брашно, зачинско биље, зачини, затим сол, шећер, уље и последњи обележивач - вода (сурутка, млеко итд.) Веома дуго имам произвођач хлеба Панасониц 2501, експериментисао сам на различите начине, јер сам сматрао да то није толико важан фактор као састојци обележавања. Испоставило се да је то врло важан фактор. Немојте бити занемарени.