Панасониц. Хлеб "Лук"

[ст]

Панасониц. Хлеб "Лук"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	1,5 х л
Пшенично брашно	500 г
Со	1,5 х л
Шећер	1,5 ст л
Маслиново уље	1,5 ст л
Вода	310 мл
Лук (неогуљен)	100 г

Метода кувања

• Програм 5 „Основни хлеб са филом“.
• Ставите лук у дозатор или додајте на крају шарже, када је лепиња већ формирана.
• Лук не исечем баш фино, па наиђе на печене комаде у хлебу.
• Ако се исече на ситне комаде, остаће само његова арома.
• Фотографија приказује лук.
• 
• У почетку се чини да лук није помешан, али када се меси током провере, све ће се равномерно месити.

Време је за припрему:

Према програму 4 сата - 4 сата 5 минута.

Програм кувања:

Машина за израду хлеба: програм

Белешка

Ако се одмах дода свеж лук, заједно са свим састојцима, а не у дозатор, тада ће шпорет избацити сву течност из лука, лепиња треба да се подеси и постоји могућност да лук сок ће негативно утицати на квасац. Стога лук стављам на крај месења, остаје тачно кришке у хлебу и печен је у кори, што је, по мом мишљењу, и врло оригинално и врло укусно. Такву арому и укус не можете добити сувим луком, па препоручујем печење са свежим.

Деца једноставно воле овај хлеб, а арома је таква да су сви суседи на локацији у благој еуфорији ...

ПС: Можете, наравно, пржити лук на 1,5 кашике уља и додати све заједно, али га не пржим довољно да се пржи у кори приликом печења.
А у будућности можете експериментисати са величином лука, некима се свиђа да се комадићи осете у хлебу, а ако га исецкате, тада ће остати само арома.

[Олга]

Олга, бели хлеб са луком ... а какав је укус? Једном сам покушао да додам Дарнитског (Фугаскин), али био сам веома разочаран, са белим луком испадне страшно

Окус је сјајан, арома за целу кућу.
Деца га обожавају.

Олга, Па, покушаћу при повратку ... Хвала још једном

Палчица, одличан хлеб
Назвао бих то ругањем комшија Пекла са луком, стављајући га за ноћ, у пет ујутро смо сели за доручак




И пекао сам раж од пира. Заборавио сам да посолим, није много нарастао, укус нечега ми није био довољан.

Никад се не пече са свежим луком. Увек пржена.
Треба пробати ...

Шта сам погрешно урадио ?? Он је тако тешко дете!

[Иринканур]

Иринканур, јесте ли заборавили да ставите квасац?

Чини се без квасца, код тако узгајаних дивљака
Ако је било квасца, онда се морају избацити и купити свеже у другој продавници.

[Иринканур]

ИринканурИра, недавно сам добила врло сличну. Кров је потпуно сличан вашем (први пут је), али виши и испечен. Још увек не разумем зашто је кров бели

[Иринканур]

Иринканур, јесте ли заборавили да ставите квасац?

Спусти га! Били су живи, али испоставило се да су мртви

Чини се без квасца, код тако узгајаних дивљака
Ако је било квасца, онда се морају избацити и купити свеже у другој продавници.

Сутра ћу пробати суве, стварно желим пробати хлеб од лука!

Кров је бео, јер се није подигао и сва влага испод поклопца не дозвољава да се пече, на местима где долази у контакт са калупом, тамо је топлота тамнија, али поента је другачија, или квасац или шаржа се једноставно смрзла.

[Иринканур]

ИринканурИра, недавно сам добила врло сличну. Кров је потпуно сличан вашем (први пут је), али виши и испечен. Још увек не разумем зашто је кров бели

Пробио сам га штапом, а промашио сам, био је печен, али какав необичан резултат
Желела сам да се добро снађем, супруг је ујутро отишао на пецање, мислила сам да га понесем са собом.

Спусти га! Били су живи, али испоставило се да су мртви

Па, онда је све јасно.

Па, онда је све јасно.

Ја бар грешим на њима. А могли би да се покваре у фрижидеру за 4 дана ?? Само што сам их последњи пут користио пре 4 дана и радили су, квасац делуке?

У мом замрзивачу су се покварили за 4 дана, квасац је пени, а сви остали састојци су скупи, а мој супруг такав хлеб користи само на удици на риболову, уопште не видим смисла у њима. Или га само једном купили, ставили и испекли.

Управо сам купио пре овог инцидента, били су на вратима фрижидера и све је било у реду. Штавише, користио сам их последњег дана рока, а радио сам и окрњено

[Ирина]

Иринапа то је требало да се догоди некад

Није могао!!!!!!!!!!!!! Гледате ли уопште датум изласка?! Имам три (добро, или две) недеље у ХЛАДЊАКУ, а не у ЗАМРЗИВАЧУ и ништа, они раде.

Вит, могли би. Имао сам је и са живима.

Да, управо сам купио већ полумртве на крају истека рока употребе. Није изгледало тачно на датум изласка. А ово није кефир, који се може употријебити за палачинке.

Чини ми се да вентилирани хладњаци могу одузети живот у било ком тренутку.

Не знам, имам један нормалан без икаквог протока ваздуха.

[Витали]

ВиталиМислим са -но системом смрзавања
Пуше на вратима и свуда другде.
У њему сушимо кобасицу.

Олиа, схватила сам да је ово знак за познавање мраза, пуно сам читала. То је оно што се некоме свиђа и треба. Могу и без знања и без мраза и веома сам срећна. Квасац такође

Да ли је проблем у брашну?
Имао сам ово на брашном из Ленте, у њиховој амбалажи.
Било је и нечег таквог када сам на јогурту уместо воде правила бели хлеб.

Лук квасац користим већ дужи низ година, дешава се да леже на вратима фрижидера и до месец дана, никако да га изневере. Ако би се погоршали, осушили би се тамном кором или би на њима мирисали смрдљиви или ружичасти гљивице. Ја бих био последњи крив за квасац.

Мора се поново ставити са истим састојцима, али сваки пут замењујући било који:
1. заменити квасац
2. заменити брашно
3. заменити течни састојак
У овом случају, у свим варијантама изузмите адитиве као што је лук итд., Како бисте искључили утицај адитива

Друга ствар: да се положи све према стандардном рецепту, укључујући квасац (ставите 2 г на 100 г брашна), можда једноставно нису били довољни.

[зли лук]

Да, управо сам купио већ полумртве на крају рока трајања. Није изгледало тачно на датум изласка. А ово није кефир, који се може употријебити за палачинке.

Још увек имају рок, тачно до 16. децембра.

Да ли је проблем у брашну?

Брашно вриатли, купујем 10 кг одједном и користим га. Никад није имала пункције, уф уф
Сад опет стављам исти хлеб, али само суви квасац.
Али могао језли лук штети квасцу ?? Јуче нисам пржила лук који сам додала, био је толико љут да су сви у кухињи плакали

Лук није могао, а лук није могао.
Имате проблема са квасцем, а очигледно је да је реч о величини векне.

Лук није могао, а лук није могао.

Да, али сећам се да сам негде на форуму прочитао да бели лук инхибира ефекат квасца.
Ако је тако, зашто не може да се наклони?

Идеја о проучавању фитонцидних својстава биљака настала је након читања најзанимљивијег дела заслужног научника РСФСР-а, доктора биолошких наука, професора Лењинградског универзитета АА Жданов, лауреата Државне награде, хероја социјалистичког рада Бориса Петрович Токин „Лековити отрови од биљака“. Испоставило се да је управо он то приметио каша од лука у малим дозама појачава раст гљивица квасца, а у великим количинама - убија квасац.

Фитонциди лука и белог лука убијају чак и вирусе грипа, против којих су антибиотици немоћни.
Дакле, питање је у количини лука, а ако је „зао“, односно у луку има пуно фитонцида, онда га треба стављати мање или мало пржити.

Ставим лук 120-150 грама и исто плачем и не пржим га, али сузбијање квасца из Турске не дешава се ни на који начин.

Ако желите, могу вам послати фоторепортажу.

Лук није могао, а лук није могао.
Имате проблема са квасцем, а очигледно је да је реч о величини векне.

ЗАРАДИЛИ Ипак, квасац се покварио

Девојчице и лук и бели лук могу да убију квасац за поправак, Имам свој и лук и бели лук - зло, већ сам имао експерименте са убијеним квасцем Сада само суви бели лук и пржени или сушени лук

[Буттерцуп]

БуттерцупСојеви квасца су различити, неки живе у вину и ничему, док други умиру у фрижидеру

И купио сам брашно Нижњи Новгород, 11 грама протеина. Брашно је супер. Хлеб је савршен. То је оно што ми треба, то се испоставило И цена, што је најважније, радује. Не као Макфа: -

Убеђен, имаћу и пећницу са луком

Да ли је боље пржити лук или не? Како то утиче на укус?

[Натасха]

Натасха, Пржио бих се

Или сушено, попут мог ... укусно ...
Сама земља.

Што је лук био љући, хлеб је имао јачу арому, пекао сам га око 30 пута и више и увек је зујало, шпорет би га сам пекао приликом печења.
Једном сам га пржила, али укус није био исти. Али ово је моје мишљење, а ако волите да пржите, молим вас упоредите истовремено

Ритоцхка, мислим да је исто, најбоље је осушени лук, али морате га осушити унапред, а када желите одмах, али нема сушеног лука, онда је боље пржити. Генерално, више волим укус сушене шаргарепе, лука и белог лука у хлебу од сирових или пржених. Иначе, уље од пржења лука мора се рачунати у рецепт, а уље уопште не стављајте одвојено

али мора се осушити унапред, а када то желите одмах сада, али нема сушеног лука, онда је боље да га пржите. Генерално, мој хлеб има укус сушене шаргарепе,

Људи, наравно, унапред!)
Управо берем лук у августу ~ септембру на овај начин.

Пресекао сам га електричним резачем поврћа, ставио у сушаре у плехове ... и осушио. Много. Затим у папирне кесе. Веома удобно. Наравно, ово не замењује куповину свежег лука, али понекад много помаже.
Прошле Нове године мој супруг је био на мору, а син ОБА и ја оболели смо од грипа, па чак и од којег, испод 40 година за обоје ...
Нема ко да дође, кува за нас, чува ...
Лежали смо неколико дана. И моји радни предмети су ми помогли. Довукао сам се до Мултицоокера ... Бацио сам комад пилетине из замрзивача. Укључио „чорбу“ и пузао даље. После неког времена, подподзала сам, сипала јуху кроз фино сито у другу посуду. На дно мултиварке бацио сам прстохват сувог лука, суве шаргарепе, шаку смрзнутих тиквица и све сипао чорбом. Ставите чорбу или супу 20 минута. И јели смо - пили такву супу из чинија! Спашени смо!
Ни љуштење поврћа, ни сечење, ни пржење нису имали снаге ...

Тако сам ове године убрао и осушио још више различитог поврћа.

Придружујем се претходном говорнику
Укусно са сувим луком. Ове године сам је први пут сушила, испало је тако цоол! Само што је имам прилично грубо резану и стављам је у дозатор адитива. Као резултат, премаз канте је мало оштећен. Не то праве огреботине, али трагови - кругови око миксера су остали. Сад га мељем и стављам одмах. Резултат је одличан и пећ не пати.

[лук]

Разумем да ако лук направити на почеткуонда можеш само на "Маин" испећи.
Ако лажете у дозаторонда можете на „Углавном са сувим грожђем“.
то за оне ХП код којих не постоји програм „Основно са пуњењем“.

**************************

И тако сам пекао на "Главном", све од 250 гр брашна, са живим квасцем и обраним млеком.
Када сам месио, наравно, морао сам да помогнем да се брашно умеша у тако малу кифлицу. Затим, после последњег гњечења, морао сам да га дорадим тако да хлеб буде мање-више пристојног облика
Ево бебе за коју се испоставило да има 438 грама, висина 10 цм.



Испод спојлера смањени рецепт:

2,25 кашичице шећера
7 грама живог квасца (уситњено у шећер и сачекано док се не укапи)
170 мл воде 50/50 / обрано млеко (током процеса гнетења морао сам додати воде - погледај свој колобок)
10 грама уљане репице (само га имам и морам га хитно користити)
250 г брашно од хлеба
1,75 кашичице соли
45 г свежи лук ситно насецкан.

Све сам положио описаним редоследом. Узео сам 1 кашику укупног брашна и помешао га са сецканим свеже лук. Овај лук стављам на брашно да не уђе у течност са живим квасцем пре гњечења и да не вара
Величина - М, боја коре - Средња.

Моја породица не воли пржени лук у било ком облику. Арома у процесу печења била ми је мање пријатна, али подношљива. Али испоставило се да је укус охлађеног хлеба исти из детињства.

Захвалити, Олиа! Свидело ми се и за једно се испоставило да печем тако мали хлеб

Такав хлеб добро је јести једноставном храном, како би се осетио његов укус.

И ево мог лука, додао је псилијум, оставити скоро све као у рецепту, али смањујући брашно на 400г, печено мешавином белог и црвеног лука, поклопац је блед, али веома леп, „мермер“, јако ми се свидео хлеб и мој муж је срећан

[Људмила]

Људмила, да ли је лук био пржен или сиров?

[ВЛАД]

ВЛАД, усудио се да стави сирови лук, стави га дршкама на звучни сигнал, на главном програму са пуњењем

[Струк]

Струк, Приметићу да се и мали могу пећи. А онда ћу на лето бити сам, где имам читав хлеб.

Није могао!!!!!!!!!!!!! Гледате ли уопште датум изласка?! Имам три (добро, или две) недеље у ХЛАДЊАКУ, а не у замрзивачу и ништа, раде.

Исто тако!

Па, ево ме са извештајем! Скраћено на рецепт. Ооооо мирисни хлеб је испао и леп! Имам љубичасту машну. Дете је појело комад и рекло да су то хлеб и чоколада. То нисам очекивао))). Очигледно га је завео слаткасти укус и тамна боја. Хлеб је врло нежан, тешко се реже, цео се дроби.
Па, укратко, заиста нам се свидело! Слика овде.



Поново је фотографија постранце, али шта је онда

Ево какав је хлеб испао


Испоставило се да је хлеб врло укусан, прозрачан, умерено влажан.
Хвала на рецепту

Ово је врста хлеба која се испоставила под самим поклопцем кп))) врло нежна мрвица, не мрви се много, лудо ароматична и укусна! Лук сам претходно препржила, заиста је скоро растворен.

Овај хлеб печем повремено. Јако нам је драг. Лук не пржим, већ га одмах бацим заједно са свим састојцима. Остаје у комадима. Посебно га волим са љубичастим луком. Испоставило се да је хлеб изгледом слађи и занимљивији.