Гулаш од пасуља Тоулоусе у шпорету под притиском Либерти МП-900

Категорија: Јела од меса

Састојци
пасуљ	400г
пушена деца	150г
воде	3 чаше
першун	неколико гранчица
Бели лук	3 главе
Бели бибер	5-7 грашка
кобасице од белог лука	50г
средњи лук	3 ком
немасно свињско месо	800г
парадајз (пулпа)	3 ком
средње шаргарепа	1 ком
Провансалско биље	укус
со	укус

Метода кувања

Прво, припремимо пасуљ. Оперемо, бацимо покварени или сецкани пасуљ. Сипајте пасуљ у шерпу, напуните хладном водом, тако да грах покрије за три прста. Запалимо и загревамо готово до кључања, тако да вода тек почиње да жубори. Неопходно је подгревати са отвореним поклопцем, тако да пасуљ не потамни. Затим склонимо са рингле (искључимо грејање), затворимо поклопац и оставимо да се хлади око сат времена. Оперемо пасуљ.
Не можете извршити такав поступак, али зрна прелијте хладном водом (температура није виша од 15 ° Ц). Ставите у фрижидер и намачите 7-8 сати.
Сипајте пасуљ у шерпу, ставите ребра, баците бели лук и зачинско биље, све зачините бибером. Кувати на високом притиску 20 минута у режиму БЕАН. После кувања уклоните бели лук и зачинско биље. Сипајте чорбу у посебан контејнер.
Лук ситно исецкати, кобасице исећи на колутиће .. Ставити лук и кобасицу у шпорет под притиском. Кување 3 минута под високим притиском.
Шаргарепу смо исекли на мале коцкице. исећи свињетину на комаде. Додајте месо луку и кобасицама и пржите 10 минута отвореним поклопцем.
Додајте месо, ољуштено са ребара, пасуљ, шаргарепу, парадајз. Зачините провансалским биљем, сољу. Долијте чорбу. Кувајте на високом притиску 15 минута.

Јело је дизајнирано за

многи

Време је за припрему:

20+3+10+15

Програм кувања:

Експрес лонац

Национална кухиња

Француски

Белешка

Пасуљ садржи олигосахариде (шећере које човек не свари), који узрокују гасове (надимање) у цревима и ометају варење. Да би се олигосахариди растворили, пасуљ се припрема или намочи у води, а затим темељито опере.