Машина за хлеб Пхилипс ХД9016 / 30 - рецензије, прегледи, дискусија о рецептима

Из неког разлога, моја пећ бучно ради током гњечења ... Јесте ли наишли на ово?

[Нилда]

Нилда, и да ли ваш произвођач хлеба прави буку током гнетења или ради потпуно тихо?

Изврсна тепсија испада у режиму „Торта без квасца“

[Адисовна]

Адисовна, и који је рецепт за тепсију?

[Лауретта]

Лауретта, Добар дан.
Састојци:
Свјежи сир - 600 г.
Путер - 1 кашичица.
Јаја - 2 ком.
Шећер - 6 тбсп. л.
Гриз - 3 кашике. л.
Прстохват соли.
Прашак за пециво - 1 кашичица.
Ванилин - 1 г.
Све сам сложио овим редоследом и режим „Торта без квасца“ поставио на 11. Али ставио сам то увече, ујутро смо доручковали са топлом тепсијом. Следећи пут ћу направити и додати фотографију.

[Адисовна]

АдисовнаХвала вам пуно на рецепту

Ево шта се догодило

[Адисовна]

Адисовна, каква лепа тепсија, направила сам је и по вашем рецепту, испала је врло укусна

[лена43]

лена43, Лена, здраво, како си положила храну за торту? Какав је рецепт? Или као у упутству за нашу пећ?

Касно сам видео поруку, али одговорићу: Урадио сам све као у рецепту.
Помози ми да разумем.
Научио сам врло добар рецепт за лимунски колач за печење. Направио сам га на програму 11 (џем), као резултат, колач је сиров, блед, уопште, превод производа: све је у кофи. Дакле, на ком програму да направите колач, више не желите да експериментишете, штета је превести производе. Па како печете?

[лена43]

лена43, Добар дан. Ни са 11 нисам успео. Јуче сам тестирао 12. програм КУЛИЦХ БЕЗДРОЗХЕВА. Рецепт је као у књизи, само без бадема. Испоставило се да је то врста колача, али гушће структуре. Не желим више да експериментишем, испећи ћу хлеб, остало је у рерни.

Ствар укуса, наравно.Па какав се хлеб може направити за 58 минута?
Ускрснуо и порастао - да, снажно! Ако се ово сматра страшним, слажем се.
По мрвици се види да се тесто није одмакло, досадно је и никада неће имати укус ПРАВИХ хлеба
Дизање теста било је углавном због повећане количине квасца, а не због исправне технологије печења хлеба.

Договорити се. У рецепту постоји 4 кашичице. квасац! Где је то добро? 1 Пекла сам, али ми се апсолутно није свидело и лоше сам кренула горе.

Прошле су већ 3 недеље откако сам купио ХП овог модела. Изабран је методом „научни поке“. Јако сам, врло задовољан куповином. Кров првог хлеба је лагано отпао, али након читања примарних извора проблем је решен смањењем количине воде. Хлеб је одличан. Шта је бело, шта је тамно.

Прошло је шест месеци од куповине моје машине за хлеб - и даље сам одушевљен !!!!!!!

[О прављењу раженог хлеба од целог зрна од раженог киселог теста у производњи хлеба Пхилипс 9016.]

О прављењу раженог хлеба од целог зрна од раженог киселог теста у производњи хлеба Пхилипс 9016.

Чисто да други не би нагазили на исте грабље приликом избора произвођача хлеба или они који су ово већ купили и желе да учине немогуће (на основу стандардних рецепата).

Недавно смо узели овог произвођача хлеба. Главни захтеви били су припрема теста, хлеб од брашна од целог зрна (углавном раженог), хлеб са раженим киселом тестом и прављење јогурта били би леп бонус. Па, такође сам желео буџетску опцију. Дуго смо бирали, очи су нам се замутиле (чинило се да „печење без квасца“ решава наше проблеме) и купили смо овај уређај. Али како су у ствари почели да схватају, испоставило се да се наши задаци не решавају на челу .. Али ипак морамо нешто учинити са оним што имамо, јер је нереално вратити овај или купити још један уз то .

Морам одмах да кажем да сам сличан хлеб направио у староседељној машини за хлеб (друге марке), али тамо сам припремио тесто (пет кашика киселог теста, 500 грама брашна (ситно млевено ражено цело зрно), кашика шећера, једна и по кашичице соли, мл. 400 воде), а затим га ставите да се загрева на температури од 40 степени 5-10 сати, а тек онда у апарату за хлеб, чисто у режиму печења, сат времена.
Одсуство овог режима у Фила-и ме је такође јако натегло.

Прва палачинка је изашла квргава .. Почео сам са готово строгим придржавањем рецепта хлеба Дарница из упутстава (према програму 3). Узео сам само ражено брашно, нисам додао ким + уместо квасца додао сам 4-5 кашика киселог теста .. У принципу, хлеб је изашао укусан, а кора је добра. Али готово као кнедла - нимало прозрачна, плус грозан облик због чињенице да тесто није досегло.

Али друга опција се испоставила много ... Рећи ћу вам како ...
Прво сам ставио тесто ујутру. У предјело сам додао 130 г брашна и ~ 160 мл млечне сурутке.
Друго, састојци су заспали увече са закашњењем у припреми за јутро. Сходно томе, смањио је количину доданог брашна на 290 г, и додао око 140 мл воде.
Треће, додао сам кашику шећера.
И тесто је успело да дође, а хлеб је испао правилног облика и укуса ..
Генерално, можете живети са таквим произвођачем хлеба.

Наставићу своје експерименте. За сутра ћу покушати да направим тесто не на сурутки, већ једноставно на води. Тада желим да разумем колико је шећера потребно у овом случају. Па, у идеалном случају, покушајте да га направите од сопственог брашна, али испало је много грубље; Нисам сигуран да ли ће квасац успети да подигне тесто ни за један дан.
Ако некога занимају резултати, питајте ..





И сама је била радознала ...
Генерално, испао је и хлеб од целог зрна са киселом тестом и потпуно ражаног брашна без шећера (и без одлагања у кувању).

Десно - тесто сам разблажио водом (и оставио 8 сати), лево - претходна верзија на серуму.

Али сам поступак је био помало нестандардан у оба случаја .. Колобока (као што је описано у темама о основама месења и печења хлеба) уопште није било. Испоставило се да је тесто прилично лепљиво, али је седело на зидовима + померало се испред ножа произвођача хлеба. Ово приписујем чињеници да је брашно потпуно ражено, а не пшенично ражено. Међутим, током другог поступка доказивања, тесто се готово изравнало, попуњавајући празнине иза ножа. И на почетку печења, кренуло је сасвим горе.

Добро вече свим власницима и како у овом моделу умесете једноставно тесто без квасца?

Поздрав свима! Реците ми, да ли сви добијају хлеб Дарнитског (према рецепту) без горње коре? Или су ми руке другачије наоштрене!?!