Антипасти са аиолима (Пхилипс Аир Фриер)

[За аиоли:]

Антипасти са аиолима (Пхилипс Аир Фриер)

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
Паприка	1 КОМ.
чери парадајиз	5-6 комада
Младе тиквице (мале)	1 КОМ.
Шампињон	2 ком.
Мали лук
Млади бели лук
Сол, бибер, маслиново уље
За аиоли:
Маслиново уље	100 мл
Жуманце	1 КОМ.
Свежи бели лук	2 зуба
Сок од лимуна	1 кашичица
Со бибер

Метода кувања

• Огулите и оперите поврће и шампињоне. Пресећи паприку на 4 дела (могу се користити мале целе паприке). Тиквице исеците на кришке дебљине 1 цм. Печурке преполовите (ако су велике) или их оставите целе.
• 
• Поврће зачините сољу, бибером и премажите маслиновим уљем.
• Ставите поврће у посуду загрејаног АФ. Подесите тајмер на 10 минута, регулатор температуре на 180 * Ц. После 3 минута парадајз чери уклоните клештима. Остало поврће испећи до "звонца".
• Припремите аиоли *: Истуците жуманца са сољу, бибером и белим луком (пропуштеним кроз ручну прешу) (миксером, блендером, процесором хране), постепено додајући маслиново уље. Када се смеша згусне, додајте лимунов сок и поново добро умутите. (Направљено уз помоћ емулгирајућег диска у комбајну Пхилипс 7605. Испоставило се да је густи сос, који се назива „кашика вредна“.)
• Кувано поврће послужите са сосом од аиоли.
• Пријатно!
• Рецепт из часописа "Лиза. Добар тек" бр. 3. марта 2005.

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Антипасто (италијански антипасто, множина антипасти - предјело) је традиционално топло или хладно предјело од меса и поврћа у италијанској кухињи, припремљено од типичног италијанског меса и морских плодова, као и посебно припремљено поврће и послужено на великом тањиру или ротирајућем дрвеном послужавнику у испред главног јела за Италијане - „тестенине“.

Аиоли (фр. Аиоли или алл-и-оли, што значи „уље од белог лука и маслине“) је сос сличан мајонези направљен од белог лука и маслиновог уља, веома популаран на северној обали Медитерана - од Шпаније до Италије. У различитим верзијама, сосу се може додати и јаје (или само жуманце, или само бело), ​​лимунов сок и вода. Сенф се такође додаје у сос, ау Каталонији - крушка.

* Ако сте лењи да победите аиоле или нема уређаја који то могу, у мајонез можете додати бели лук, мало лимуновог сока и бибер по укусу. Ово је добра замена.

Питам се да ли можете ово да кувате у фритези? Једноставно нема фритезе, а рецепт је врло примамљив.

[Хелена]

Хелена - лако!
У својој марки 35128 ставио бих је на 200 * Ц на горњи роштиљ, на 10 минута, максимално 15 ако је хладно.

Био сам веома заинтересован! Имам све за ово јело. За вечеру је планирана риба. Да ли ће се антипасти са аиолима уместо са прилогом слагати са печеном рибом?

[Лена]

Лена, зашто не би дошло горе? Ако волите рибу са свежим поврћем, тада ћете се заљубити у печено поврће.

Некако опажам рибу са пиринчем или пире кромпиром, можете видети корене овога из мог детињства
Хвала, разбићу своје стереотипе о риби са прилогом, данас имамо рибу са антипасти са аиолима! Како звучи !!!

Разбићу своје стереотипе о риби са прилогом,

Сретно и сачекаћу са извештајем!

[Ксиусха]

Ксиусха, хвала на рецепту! Укусно !!!
Није било печурки, па патлиџани, а мој муж мрзи лук, па је испала мини-верзија.Аиоли ми нису баш полазили за руком, нису желели да се згусну и брзо слоје, али као сос је ипак испао укусан! Победио сам га ногом, следећи пут миксером ћу покушати да бијем у другом редоследу.
Ево мог извештаја:

[Постељина]

Постељина, хладан ! Хвала на фото извештају!

Миксер ми такође није радио. После 10 минута рука ми се уморила и пљунуо сам. Тада сам извадио комбајн и са диском за емулговање све је брзо изашло. Али мој миксер је само 150 вати, можемо бити моћнији и радити боље.

[Ксиусха]

Ксиусха, да, покушаћу да урадим све што имам (још немам комбајн))))))) Стварно ми се свидео укус аиолија, остаје да постигнем тачну конзистенцију. Како и како доћи до њега.