Пециво "Укусно"

Пециво "Укусно"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Мешавина за мафине	250 г
шећер	400 г
брашно	350 г
биљно уље	300 мл
јаја (5 - 6 ком)	300 г
воде	300 г
Крем
Млеко	300 мл
крем 33%	200 мл
жуманце	250 г
шећер	250 г
кукурузни скроб	17 г
скроб од кромпира	18 г
Лимунска глазура
Шећера у праху	130 г
сок од лимуна	1 - 2 табеле. л
За украс
чоколадно бела
чоколадно црна

Метода кувања

• Тесто: Мешајте све састојке у било ком редоследу у чинији или у чинији и мешајте на малој брзини док не постане глатко миксером са равним наставцима. Не треба бичевати! После 1 - 2 минута, тесто је спремно.
• Напуњавамо своје калупе (у овом случају обичне силиконске калупе за мафине (колачиће). Напуните узимајући у обзир да ће тесто нарасти, односно 3/4 висине.
• Пећи на 180 - 190 степени у загрејаној рерни 25 - 30 минута.
• Оставите готове производе да се охладе директно у калупима, а затим их уклоните одатле. Производ је врло мекан и нежан, па га нежно извадите.
• КРЕМА: Лагано умутити жумањке, шећер и две врсте скроба. Додајте прстохват соли. Комбинујте млеко са ванилијом и ставите на ватру. Када млеко почне да кључа, у млеко одједном додајте све умућене жуманце. Жумањци ће нарасти на површину млека. Не мешајте се посебно, пустите да смеша достигне стање у којем млеко почиње да кључа, односно млеко почиње да излази између зидова посуде и јаја, а вулкани се формирају у центру. У овом тренутку жуманца мешајте жицом са млеком док не настане хомогена маса, буквално чак и мање од минута. Уклоните са ватре и охладите. Нисам га покрио филмом и није ме посебно брига што се не покрије кором. Управо сам тада, у хладном стању 30 - 60 секунди, „прошетао“ кремом потапајућим блендером и била је потпуно хомогена без грудица, глатке, згуснуте масе.
• Са бочне стране дна - равна површина, помоћу ножа и кашичице направите прилично велику рупу, али истовремено покушајте да не оштетите зидове. Држите равно изрезан шешир. Користећи некадашњи картон за млеко, у којем сам направио рупу, посадио сам ову крему у рупу на торти. Затим га је покрила одсеченом равном капом. Ставио сам колаче.
• Затим сам га у припремљену лимунску глазуру брзо умочио конвексном страном производа, ставио на тањир и послао у фрижидер на 1 сат - 1,5 сата.
• Украшено топљеном чоколадом: прво бела, а одозго црна. Па, тако се некоме допада.

Јело је дизајнирано за

24 комада

Време је за припрему:

2 - 2,5 сата

Белешка

Девојке! Веома укусна торта: мекана, мокра ... Па, једном речју „Шифон“. Укусна крема. "Шпијунирао" сам га од Луце Монтерсина. Истина, потребно је пуно жуманца, али обично правим 12 комада, односно пола порције и, сходно томе, поделим све компоненте на пола. За крему је потребно 5 жуманца. Па, веверице онда оду негде другде.
Све радити врло лако и брзо. Што се тиче смеше за кифле, врло је једноставно купити је овде на форуму у „Посластичарници“ - ванилија. Истина, понео сам је негде другде. Али нема разлике.
Добар тек свима! зз

Мешавина за мафине

Врло занимљиво ... бар су написали где да нађу ово чудо.

[Ево]

Ево састав ове смеше.

Све је врло укусно! Данас је углавном дан слатких зуба, сваки рецепт је укусан, не можете одољети! Однео сам га у канте, хвала!

Да ли вам се свидело када сте само пробали све? Ознаке, онда ће рецепт нестати, али када ће доћи до њега? Толико укусних ствари ...