Машина за хлеб Моулинек ОВ 2000

[сазалектер]

Да ли бисте рекли нешто о Бинатону са две канте?

за мене је ХП са две канте попут јефтиног капута са гомилом завршних трикова. Што више детаља омета, то је ствар мање квалитетна - ово је моје лично мишљење, никоме га не намећем
Не желим никога да увредим, али што се мене тиче, ово је потпуно непотребна канта. Још увек вам је потребна рерна за печење кулича. Постоји тако богато тесто, а начин гнетења је и даље посебан. Овде се ради о класичном ускршњем колачу.
Ако не тако категорично - онда можете пећи прилагођено ХП-у - али опет - ко се усуђује рећи да четвороугаона торта од ХП-а није толико укусна као округла од ХП-а?
а посебно желим да напоменем о ускршњим колачима - ово пециво је једном годишње - па зашто онда повртњак оградити са две канте?

Апсолутно се слажем са сазалектер! па чак и испећи 350 г брашна - ово је порција само за две или три особе које нису хлеб
Али обележите моје речи - врло често ћете наићи на проблем - како месити пуно теста - и овде ће вам добро доћи количина Панаса.
Чини се да не једемо много хлеба. Али печем за дан-два од 300-350 г брашна. Али једном или два пута месечно треба месити тесто од 600-700 г брашна - а ја их имам више од 600 - ионако јадни ХП се тресе и зуји, за њу је екстремно.

Можете ли ми рећи како решити проблеме са кором?
Ако се ради о обичном хлебу, кора је бледа и након повећања количине млека или шећера.
Али са колачима је права катастрофа ((кора је бледа и такође пуца

Да, ово је карактеристика наше пећи, наравно. Истина је, не могу ништа да кажем о кексима, јер кексе не печем у КхП.
Путер хлеб, ако печем на главном, увек бирам светлу кору, јер се у тамној пржи као негритосик

Да би горња била мало позлаћенија (ионако неће бити исте боје са боковима.) Прво сам под стакло положила дебелу фолију - они су посебно одврнули поклопац и заглавили у фолији изрезаној да тачна величина чаше. Коришћена фолија је она која се испоручује у посуђама за фотеље за пикник за једнократну употребу - густа је

И даље је помогло само око 50%. Због тога, приликом печења, прозор увек покријем пешкиром или рукавицом, само пазите да отвор за вентилацију отвори. не прекривај рупу

захвалити))
Покрићу и сада)

али о негриту је тачно примећено, заиста се испоставило када сам изабрао најтамнију кору

[Лесена]

Лесена, да, наравно, не можемо никуда - мораћемо стално да покријемо прозор

Већ сам написао у суседној Темки да Мулиа 3000 уопште не пати са светлом горњом кором - тамо је већа запремина саме коморе за топли ваздух, још нико није отказао законе топлотног инжењерства. Изгледа да је инжењер Моулинек занемарио неке од ових закона приликом стварања нашег модела

Девојке, моја пећница пече како треба. И бочна и горња кора су нормалне боје. Не прекривам ничим, бирам средњу кору, иначе ће бити претамна и јака. Моја пећ је стара скоро 2 године, можда је управо развијена ...

мој такође, два са пени - али нешто то никако неће успети
иако у принципу углавном печем у рерни - можда није развијено?
питао ме мој кум, који има исту пећ, када смо разговарали о овом питању
- А да хлеб није тако укусан?
- не, добар хлеб
- па каква вам је разлика са светлијим горњим делом или не? на шта ово утиче?
- И наравно! Желим да буде савршено
- превише се мучите због чињенице да то није вредно ни разматрања

Па, ево ме сада пекар. Штедњак нисам купио по рецензијама на Интернету, већ једноставно из промоције на бензинској пумпи Схелл.Прво сам прочитао форум, а онда сам почео да печем. Надао сам се да неће утицати на проблем горње коре, али нисам био у праву. Пекла сам хлеб по првом рецепту, све је у реду, али ....... убила ме ова бела кора ... брррр. Можете ли тако окренути векну и пећи 10-20 минута? Нико није пробао?
Сад питања.
1. Ако читам рецепт за другу пећ, али је тежина векне иста, да ли треба некако да прилагодим овај рецепт за Мула 2000?
2. У ком тренутку можете да бацате нешто одозго?
А сада захтев.
Можда је неко тестирао неке рецепте посебно за Мули 2000? Баците плиз на дангер@мх.всту.

[опасност]

опасност, честитамо на куповини !!!
Моја такође има лошу кору. Тако су добри људи овде саветовали:
тачка 1. током печења фалгу можете ставити испод поклопца.
у почетку сам то чинио, али понекад векна изађе из канте, фалга се испречи. А резултат није увек позитиван.
тачка 2. у последњим минутима серије неколико пута затворим прозор за преглед. слојеви кухиње. Не дижем пешкире до краја печења, па понекад уредно виркам. Помаже.
тачка 3. ако ставке 1 и 2 нису помогле, хлеб остављам у ХП на загревању (односно подиже се, али га не извлачим из утичнице) 5 - 10 минута и све је у реду.

Прво сам стављао и подмазивао кров у рерни испод роштиља пре печења маслацем или јајетом, сада сам дошао до закључка да је боље не подмазивати, а параграфи 2 и 3 су најефикаснији.

Хвала на савету, Климола.
Такође сам желео да га покријем пешкиром, читао о томе, али шпијунажа ме је савладала. Само затворите прозор или чак цео врх пећи?
Ставио сам га на печење 10 минута, али није помогло))) Данас ћу покушати са грејањем. Хоћу да печем раж. Можда постоје рецепти или су сви погодни? Данас ми није до посла. Стока на форуму је написано

опасност, затворим прозор тако да отвор за вентилацију остане отворен. рупу на задњој страни поклопца, а пешкири мало висе на боковима ХП-а.
Раж је добра ствар, до сада сам правио само пшеницу. Испробајте рустикалне „домаће“ рецепте. Испоставило се да је семен (продајемо такав сиви хлеб), али и сам је сив, не би требало да буде ружичаст. Укусно.
Да, потребно је пратити колобок, додао сам мало воде, мада је брашно за свакога различито.
Ја то радим за 750г. (средње величине), али пекарске производе стављам као 1 кг и кора је тамна.
Ох, какав забаван посао !!!!!

Овде поново пишем о својим победама у пекарском послу. Покушао сам "Дарнински" према рецепту са форума посебно за мазгу 2000 ... није ми се свидело. У продавници продају ову пшеничну раж не баш по укусу, мада су је појели. Да, и поклопац је пао, мало пао.
И ја сам испекла француску лепињу из књиге рецепата. Допало ми се. И векна је лепа и укус је нормалан.
Иначе, сам миксер испада из њихових хлебова, неко на форуму је имао проблема са овим.
Још нема вага, па користим превод са мл на граме са форума, изгледа да све иде на руку.
Кора се побољшала, али још увек не лед

Људи, помозите саветом! Јуче смо купили ХБ. Направили смо бели хлеб према рецепту 1, а све тачно према упутствима. Испало је густо, тешко, осећало се као да није печено, и што је најважније, кора је углавном била бела одозго, иако су је стављали на „тамну кору“. Покушали смо са „Селом“ - све исто. Потпуно разочарање. Шта ћемо да радимо? Дати га продавници? Штета је преводити даље производе

[Јулиа]

Јулиа, ово је највероватније. не шпорет, већ рецепт.

Ако имате проблема са печењем хлеба у производњи хлеба, погледајте одељак
Корисни савети и помоћ у печењу хлеба.
Молим вас проучите РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУобраћајући посебну пажњу Правило колобока

[Јулиа Цхистиакова]

Јулиа Цхистиакова, не узнемиравајте се !!!
Испашће се лицитари, а хлеб СУПЕР! А бледи кров је поправљива ствар (прочитајте мало више). Сама рустикална сива није румена, али у „родним“ рецептима из упутстава морате у све додати још течности. Мали тренинг - и резултат ће одушевити!

Да, већ сам проучио све приручнике на веб локацији и испробао друге рецепте, а мој муж је заврнуо завртањ. Све исто.Не желим више ни да се пењем. Извини за новац

[Иуленка]

Иуленка, Управо сте јуче купили ХП, шта сте успели да скувате у њему да бисте могли да клонете духом? Не заваравајте се, узмите најједноставнији рецепт за белу пшеницу (врхунско брашно, квасац, вода, сол, шећер, путер), почните да то разрађујете у главном програму.

Колико брашна у вашем ЦП треба да користите за печење хлеба?

Добио сам пристојан хлеб само једном од пете или шесте ...

Јулиа, покушајмо да схватимо. Ја имам исти шпорет. Да, врх је готово увек лаган - покривам прозор ручником тако да отвор за вентилацију. рупе су остале отворене

Покушајмо сада да схватимо зашто је хлеб тежак и густ - какав сте квасац узели?
још нешто - највише волим млечни хлеб према упутствима - (не разумем зашто Климола пише да треба да додате воду - имам СВЕ дивне, идеалне рецепте и на њиховој основи сам пекао много пута) - увек је успешан, а због присуства животињских масти (млеко, путер) - кора је руменија

Чак и ако сам пробао друге рецепте, то значи да је у квасцу.

ако је тако и приликом замене квасца, онда је пећ неисправна.
Поново га напуните горивом и пратите све фазе - да ли се меси? која је температура унутра? (током приближавања теста, око 30 * Ц, печење - по мом мишљењу 130-150)

[Јулиа]

и класично питање, Јулиа, и како мерите састојке?

[ринисхек]

ринисхек, истина - истина, и не знам зашто (можда имамо различито брашно, печем из Макфе, наше Нижегородске, Алејка је недавно покушала) Арт. морате додати кашику, или још више течности, и, ммм, никад није било пробушења. Измерите на електр. ваге.
Пекао сам са раженим, хељдиним и кукурузним брашном - увек следим лепиње. Ево још једне овсене пахуљице од грашка и овсене каше коју нећу покушати ни на који начин.
Пи. си. Макфа је, по мом мишљењу, најбољи.

Па, ако је Макфа, онда је то разумљиво. Ово је јако брашно које захтева више течности, ја имам обично брашно направљено од днипромлина

Пшенично брашно Највиша оцена „Пека“ је наша локална. Суви квасац брзог дејства "Кућна кухиња". Мерим је кашиком и чашом, које су биле уз шпорет. Мерим брашно на електронској ваги. Тако сам се припремио по свим правилима. Стално пратим колобок, изгледа да је то нормално. Имам идеју да променим квасац, покушаћу. Хвала свима на одговорима, али стварно боли. Купљена радна колегиница, она има одличан хлеб од прве погаче, и румен и висок, а ја имам превод доброг

[Иул]

Иул, ако апсолутно нема шавова (не можете сами да превазиђете све недостатке), питајте колегу за пробно печење. Поставите обе ХП једну поред друге, измерите исту количину идентичних производа и покрените један програм. Али ово је потпуно екстреман случај (овде смо имали сличну ситуацију, па смо открили да је жена са форума имала проблема са производима, а не са ХП-ом).

Успут, можете ли добити најједноставнији пресовани „мокри“ квасац? Покушајте да печете са њима (по стопи од 1,5 г на 100 г брашна).

[Јулиа]

Јулиа, брашно "Пека" се такође продаје овде, али нисам пробао.
И уз скокове, „Домаћа кухиња“ је испекла своје прве погаче - без приговора.
Сада само за живе, али чувам неколико сувих пакета за хитне случајеве. А „Саф-моменту“ није истекао рок трајања, купује се у различитим продавницама (из различитих паковања), тесто се једва подиже, иако је скупље, и многи га хвале.

немојте се изненадити, суви квасац можда неће успети ни у једној фирми. Имамо САФ - чини се као добар квасац, али узео сам нешто друго, по мом мишљењу Оеткер - па, само меланхолија - ништа није успело. видите чопор у коме је квасац већ угинуо
прешани су бољи - квалитет се може одредити по мирису, а хлеб на њима је десет пута бољи

Ево још једног савета зашто је могуће (и по мом мишљењу неопходно) минимизирати употребу сувог квасца. А хлеб са сувим квасцем је „памучан“, као из оних малих пекара које су пре неколико година готово исцедиле производе пекара са тржишта.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1699.0

Купио сам други квасац, мада Саф-момент, још једну сол - не јодирану. Покушаћу поново сутра

Молим вас реците ми, правим 500 г хлеба (рерна је дизајнирана за 1000 г), лепиња се налази само у једној половини посуде, а не у средини. То је нормално?

Јулија, ако након последњег гнетења (оног непосредно пре печења) не прође више од 5 минута, извуците лопатицу и поставите лепину у средину

Генерално, то је нормално, јер тамо има минималне количине брашна - 300 г, па ће по целој пећи бити мала лепиња.

Нешто чега се бојим да то не пребацим, још нисам успео. Нека лаже како лаже. Надам се да нећу пећи у другу канту за смеће

оставите све како јесте - или ће се дистрибуирати само од себе или ће кров бити мало виши на једној страни него на другој - све је то нормално.
У реду, нећу вас срушити, нека буде такво какво је и чувајте се. Само покријте прозор пешкиром (будите опрезни! Отвори за вентилацију морају остати отворени !!!) - и бићете срећни!
Све ће сигурно успети!
Резултате чекам за пар сати
Сретно вам!

Да ли треба да затворите прозор у режиму печења или раније?

можете то учинити раније, иначе ћете то касније заборавити. Да, и не гледајте још једном у шпорет, у супротном то може лоше утицати на пораст теста.
Тада, када се навикнете и схватите како то функционише, погледаћете и преместити лепињу и све на свету

Ох хвала. До краја 1х 10 мин. лево. Изгледа да се добро уздиже, па се чак шири и по целом дну

Управо сам схватио! Срећан до лудила, испоставило се да је висок, сав пржен како треба, чак. Не знам укус, оставила сам га испод пешкира да се охлади, потрчала на посао. Чак сам га и сликао од радости. Не знам како да овде уметнем фотографију. Велико хвала свима који су се одазвали.

Па добро је што смо то схватили - иначе су већ ваљали буре на шпорет!
у њему - квасац је био лош

браво Јулиа! (и) борац! Једноставно нисам одустао

[Иуленка]

Иуленка, честитам Реците ми какав је укус
Ако би се квасац и сол променили, оба састојка би могла да делују. Јодирана сол (нарочито ако је паковање недавно отворено) могла би инхибирати квасац управо овим јодом. Или квасац није био најбољи ...

У сваком случају, честитам вам што сте постигли свој циљ, упркос рукама које су у неком тренутку пале.

[Јулиа Цхистиакова]

Јулиа Цхистиакова, , ПОБЕДА!!!
Браво за не одустајање !!!
А онда ће бити још занимљивије и боље !!!
Обично печем за 400-450 г брашна, али начин рада постављам као векну од 1 кг (осим за слатки хлеб), тако да је заобљенија.
Драго ми је због вас и нашег ХП-а !!!

Пуно хвала свима. Окус је био сјајан !!!. Пекла сам путер, испало је тако. Научи ме да овде убацујем фотографију, нешто нећу разумети

како убацити фотографију погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=30280.0

Ура! Научио сам како да убацујем фотографије. Ово је мој први хлеб!

Ох, какав си наочит човек, Иулецхка, испао !!!!
Ето, сад чекамо ваш нови хлеб !!!

МУЛЕ смо купили пре две недеље, нико не гледа у купљени хлеб, током печења затворим прозор преклопљеним пешкиром - врх испада таман, стваран. Понекад хлеб не иде, али потребно је пажљиво одабрати састојке и посебно дзхзхи, МУЛИА је право ЧУДО !!!!!

[КРИСТОФЕР]

Да, КРИСТОФЕР, Слажем се апсолутно !!!
И ја волим своје, тако скупо, али желела сам још једну!
А она, моја паметна девојчица, толико се труди, и успева !!!
ммм, да не би збунили !!!

Здраво локални људи. Данас сам купио шпорет за Мулиу 2000. Моја сестра и ја смо почеле да се припремамо за прву трку. а у процесу након првог гњечења, комад теста је изашао ван канте (не без моје помоћи). Штедњак је направио 1 серију и смрзнуо се. Па, не будите будале, а како је написано у упутствима, дугме за напајање је искључило шпорет и била је толико лукава да је програм ресетовала на почетак. И сходно томе, цео процес је на крају кренуо од 0.
Шта можете учинити следећи пут? ископчајте и извадите канту или се не мучите до краја печења?

Извадите канту, извадите тесто, вратите га назад. Притиском на дугме "искључено" тиме сте ресетовали програм на сам почетак. Ако се у процесу мешања догоди било каква невоља, извучем је из утичнице, елиминишем „невољу“, вратим канту на своје место и вратим је у утичницу. Када је штедњак искључен, меморија програма је око 7 минута (тада се ресетује на нулу). Срећно печење!

Захвалити. Ја ћу знати. али такође ми реците, након другог одкоштавања, када програм 1 ради, лепиња се помера на страну канте. То је нормално?

шта се догодило у овом другом покушају. и опет се испоставио лажни старт.
моја непажња није успела 2 пута.
1 пут - Гледао сам да вага није у режиму мерења грама, већ килограма. сходно томе, погрешно сам мерио брашно. Морао сам хитно да га поправим пре 2. серије. 2 пута - када сам веровао својој сестри и нисам погледао датум истека квасаца. испоставило се да они већ касне више од шест месеци
али ево резултата

И за мене канта често иде бочно, али онда и даље долази на своје место, јер се повећава у запремини, шири се кроз канту. Ако не устанете, онда га пре печења можете сами поправити тамо где треба ручно.

квасац може пропасти и тесто ће неравномерно нарасти. А по врсти хлеба, први пут је све успело. Искуство је веома важно у нашем послу, ускоро ћете стећи

то је било 2 хлеба. 1 је направљен према рецепту са млеком, био је много раније у овом одељку. није успело. данас сам купио нови квасац, саф-момент и друге. Покушаћу