Гулаш од пилеће коморе (шпорет Поларис 0305)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилеће коморе, очишћене	800 г
Лук	1/2 ком.
Фина сол	1 1/4 тсп
Биљно уље	2 кашике кашике л.
Вода	50 мл
ловоров лист	2 ком.
Црног бибера	5-8 ком.
За сос:
Вода	50 мл
Фина сол	1/4 тсп
Брашно, првокласно или 1 разред	2,5-3 кашике. л.

Метода кувања

Већ дуги низ година у нашој породици ово јело често замењује обични говеђи или свињски гулаш. Коморе су мекане, укусне су и без сложених зачина. Њихов природни укус волимо.
Кување гулаша у шпорету под притиском је брже него у рерни или спором шпорету.
Није скупо. Само. Делициоус.
Топло препоручујем да пробате.
Кување.
Напуните коморе хладном водом да се натопе. Свеже - 1 сат, смрзнуто - док се потпуно не отопи. Затим испустите воду. Нека се добро оцеди.
Исеците сваку комору на пола у два режња.
Лук исећи на коцкице средње величине.
Налијте уље у шерпу шпорета под притиском и пржите лук док не порумени на програму „Пржење“, притисак - 3. Затим искључите програм. Ставите коморе на лук, сол, мешајте.
Сипајте у воду. (Ова фотографија јасно приказује количину воде пре него што гашење.)
Кувајте на било ком од ових програма по вашем избору (Пробао сам све):
"Гашење", притисак - 3, време - 45 минута;
"Јеллиед месо / месо на кости", притисак - 3, време - 45 минута;
"Споро кувало", притисак -3, време - 40 минута.
После 5 минута након сигнала о спремности, пажљиво отпустите притисак, отворите поклопац. Покушајте са сољу.
Видећете да је изашло много месног сока.
Укусније ће бити ако га згуснете. Да бисте то урадили, помешајте воду, брашно и сол у чаши. Сипати резултујући раствор у шпорет под притиском, промешати. Додајте листове ловора и зрна бибера. Затворите поклопац и кувајте посуду. на програму "Мануал" 5 минута под притиском - 2. Након сигнала, оставите на "Грејање" док се поклопац не откључа.
Служите као било који гулаш са житарицама, кромпиром или тестенином.
Пријатно.

Белешка

Савет.

1. Такве коморе су савршене за пуњење пита или палачинки - потребно је само да их прелистате кроз млин за месо.
Сос се може служити одвојено. Добро је и само са раженим хлебом.

2. Ако желите да кувате овај гулаш у спором шпорету или рерни, обавезно смањите количину соли. Јер храну у шпорету под притиском морате додавати више него обично.

ирисикф

Укусно је, мој супруг посебно воли такве коморе, а на исти начин кувам и пилећа срца (нема шпорета под притиском, па кухам у спорету на динстању).
Хвала што сте ме подсетили на ово јело, баш сам размишљао шта да кувам

Схелена

Ирина, лепо је упознати особу која воли иста јела као и ти!
Пре куповине шпорета под притиском угасио сам и коморе у цртаном филму. Али требало је 2 сата. Овде се испоставља 3 пута брже.

ирисикф

да, урезујем их најмање 2 сата, или чак свих 3. Шпорет под притиском је добар, али вероватно ћу га имати тек појавом мог стана са удобном кухињом, где ће бити могуће сместити све стечено презапослени и нови, попут шпорета под притиском и нечег другог толико неопходног

Схелена

Ира, Најтеже је сместити све наше листе жеља у мале кухиње. Као да играте Тетрис ...
А стечено је већ јако, јако пуно!

Солт

Елена, припремила је коморе - испале су врло нежне и укусне!
захвалити