Еугене
Манецхка, хвала на укусном хрскавом рецепту!
Постигнуће
Инна, добро, браво! Није „дух авантуризма у вама нестао“!
Већ дуго сањам о тим чипсима, али још увек не могу ... можда сада идем даље!
Сена
Мир вама пекари!
Ми смо у гвожђу за облатне \ за танке \, па тако и радимо
Мирабел
Анатолиј, пре-ролл? или куглу теста на пећи за вафле и исцедити?
Сена
Мир вама пекари!

Разваљам га, исечем на сегменте \ добро, тако да не прелази границе \ равно 3 минута и готови сте
Кад ћу с пријатељем кушати пиво, стављам ћорке \ мало више соли \ и повремено их стављам у гвожђе за облатне - седите и дробите
Мирабел
Цитат: схадов
-седи дробљење
Хладан!
То је као евро рацлетте. Седимо, ћаскамо и кувамо одмах тамо.
Свакако ћу покушати према вашој методи.
Сена
Мир вама пекари!
Па, у ствари је згодно - још увек су топле и тако је кул умочити их у сос - попут тартара
Не сећам се на коју сам тему поставио слике, па, не баш овај рецепт, али нешто слично
Постигнуће
Цитат: Кросх
Грицкање на висини, шта вам треба! Одгризу се врло лако и мрве се у устима попут прхког пецива !!! Па, дивно, какав је то производ испао!
Инна, хвала на експерименту и емоционалном извештају!
М @ ртоцхка
Цитат: Кросх
О гризању ћу вам рећи мало касније ...
Ох, овај Кросх је додао поруку! И још увек чекам утиске, али они нису и нису))
Инноцхка, хвала, такође ћу пећи тада без соли и уља
Гранчица
И јуче сам скувао ове дробљење. Прекомерно изложен, мада у рерни. Волим мало мање пржено семе. Али ипак, укусно. Уље је мало капало, али можете и без њега. Сама семена су масна.
Хелена
Вета, хвала што си забио нос у чипс!
Кукичање
Цитат: Твиг
могуће је и без тога. Сама семена су уље

Из тог разлога нисам желео да додам уље ...
Сена
Мир вама пекари!
Капнем исту кап уља - син свих са посла је тренирао, па експериментишем, додајући соја сос, сос од шљива, сос од крушака, чак и рибу
Свидела су ми се уља са сезамом, грожђем и пистацијом

И још о семенима, решио сам да узмем ољуштено у Петици, оне су у таквим чашама, има их у разним облатнама и само, тако да попуст добијају скоро за недељу дана и коштају 15-20 рубаља по шољи

Шведски чипс са семенкама
МоусеИулка
Пре свега захваљујући Мани, као и свима који су покренули тему
Шведски чипс са семенкама
Била ми је част што сам то учинила и нисам пожалила. Да се ​​мало навикнем на крај печења, али резултат ме је већ обрадовао. Испоставило се да је тесто мало течно, додао сам мало брашна и мекиња. При ваљању посипати мешавином мекиња и раженог брашна.
Гранчица
Урадио сам то са семенима бундеве, они су велики, па нисам успео лепо да исечем тесто. Следећи пут (и није далеко!) Урадићу то са семенкама сунцокрета.
Хвала вам што сте покренули тему и Манецхка!
Кукичање
Цитат: Доки
Следећи пут ћу ставити мање семена, иначе се испоставило да је то нека калорична бомба!

Калорије у овим чипсима и стварно, мама не брините ...

Бројао сам у калоризеру са састојцима са којима сам пекао (све је стриктно према рецепту, - / минус уље), а испало је нешто око 450 кцал / 100 г. чипс ...

Цитат: Доки
120 грама семена на 110 грама брашна је превише, можете га безбедно преполовити

Ако семе раздвојите и замените брашном, садржај калорија се смањује на приближно 390 кцал / 100 гр. ...

Ипак упола мање и цена ових чипса не би била !!!

Покушајте да испечете нешто из воде ...
Постигнуће
Инн, не брини! Табеларни садржај калорија добијен сагоревањем и биорасположивост су две велике разлике.Сумњам да се семе сезама и лана практично не свари у овом облику! Угодно их је дробити, али они функционишу, налик прехрамбеним влакнима - набрекну, ухвате нешто успут и напусте тело.
Шта год се нагодило на зубима и пукло, донекле ће се асимиловати.
Кукичање
Цитат: Завршетак
Инн, не брини!

Леноцхка, Ја у ствари немам због чега да тугујем, ја сам само извођач, а други једу ...

А туговање због сваке додатне калорије дефинитивно није због њих.

Цитат: Завршетак
Табеларне калорије сагоревањем и биорасположивост су две велике разлике

Тако ми се више свиђа !!!

Леноцхка, пуно вам хвала, сада сам много сигурнији за своје изјелице !!!
Сонадора
Колико је овде написано!
Кросхик, Иннус, овде можеш све узбуркати. Будући да кажете да су чипс прилично грицљиви и без уља, од сада ћу и ја тако пећи. Хвала вам што сте покушали и поделили резултат.
Кукичање
Цитат: Сонадора
Пошто кажеш

Дајем зуб!
доплета
И забављало ме је да је Кросхик, који се није могао видети иза штапа мопа, водио рачуна о садржају калорија!
Мариа Евгеневна
Цитат: доплета

И забављало ме је да је Кросхик, који се није могао видети иза штапа мопа, водио рачуна о садржају калорија!
Тако да она, можда не о себи, али брине о другима)))
Пцхела маја
Ма каква ствар! Обавезно пеците, обележите)
Кукичање
Цитат: Мариа Евгеневна
Тако да она, можда не о себи, али брине о другима)))

Биково око !!!

Тако је, стало ми је до моја три дебела човека ...
Цифра
Кул ствар!
Палента, семе сусама, семе кима, семе сунцокрета и семе лана. Уља су додала половину рецепта, сушена нешто више од сат времена. Покушаћу са различитим брашнима.
Шведски чипс са семенкама
Шведски чипс са семенкама
Сонадора
Хелена, лепе дробе!
Кукичање
Манецхка, девојке, али шта ако тесто није кувано, већ се додаје вода на собној температури?

Шта даје кување теста у овом рецепту?

Занимљиво ...
Постигнуће
Свратиште, па, шта даје, шта даје - исто као и свуда.
Не глумим исцрпан одговор, јер не технолог, али, укратко, без биохемијских детаља, пиварство даје:
1. способност добијања пластичнијег теста са мање воде (због желатинизације скроба и истовремене сахарификације (ако овде има времена да се догоди) и температурних ефеката на структуру протеина); за кукурузно брашно са технолошким т. колико сам разумео, од виталног је значаја;
2. Неутралише укус кукуруза.
У принципу, уље такође делује на пластичност теста, али сте га већ елиминисали. Остало је само кување.
Надам се да ће ме исправити ако се негде грубо огрешим.
Ако покушате без припреме, обавезно ми реците! Одједном се у нашем лудом свету кукурузно брашно већ понаша другачије?!

Кукичање
Леноцхка, ох, како занимљиво!

Хвала на науци, драга моја !!!

Цитат: Завршетак
Ако покушате без припреме, обавезно ми реците!

У сваком случају !!!

Тек након вашег одговора, заиста не желим да експериментишем ...
Постигнуће
Можете ризиковати са пшеницом
Отишао сам да видим у ком тренутку је додата со и разумео сам зашто сте је заборавили! Она није једноставно назначена у процесу кувања.
Дакле, ако (изненада) следећи пут када одлучите да додате сол, додајте је у воду - учините слани чај... Пишу да је слано кување оно што максимизира физичка својства теста.
Заборавио сам да напишем да тесто од креме лакше порумени, што је добро - у рецепту апсолутно нема шећера и спорије застарева!
Сонадора
Цитат: Кросх
Занимљиво
Иннус, аннее експериментатор! ако то радите без прављења брашна, поделите своје утиске касније, молим вас.

Хелена, Хвала за одговарање. Не бих то могао учинити толико опсежно и разумно.
Натусицхка
И направила сам ово укусно.
🔗

Направљено по рецепту, са кукурузним брашном. Само што ланено семе нисам имао, па сам га заменио са више семена и сезама (бело + црно).Било је потребно много више брашна него у рецепту. Не знам зашто, али са количином назначеном у рецепту добио сам врло танко тесто, па сам додавао брашно док тесто није омекшало.
Пекао сам 1 сат, испало је врло укусно, хрскаво чипс! Муж је одушевљен! И ја. Обично, после вечерње шетње, ноћу пијемо чај са ментом, али јуче нисмо могли да одолимо, појели смо 2 дробљења ...
Манецхка, Пуно вам хвала на овако укусном рецепту! Дефинитивно ћу их пећи, експериментисаћу са различитим брашнима и различитим пунилима (семе, семе итд.)

Девојке, да ли сте овде поменули чипс, имамо ли њихов рецепт? Током поста и не само, таква храна је само бомба! И укусно и здраво !!!
Мирабел
Натусицхка, и испало је не баш солидно? хрскава нежна?
Натусицхка
Цитат: Мирабел
и испало је не баш солидно? хрскава нежна?
Мирабел, Вика, Црунцхи, али потребан је мали напор да се жваће. Добро се ломе.
Сонадора
Натусицхка, цоол чипс! Па хозза извуци пар и стисни се. Чудно је да је потрошено много више бола.
Мирабел
Цитат: Натусицхка
мало труда за жвакање
купљени јуче чипс, потпуно нежне структуре, дроби се када се одгризе и топи у устима, али на врху је било прскања. Дакле, желим да добијем сличан резултат или да додам прашак за пециво
Али прво ћу испробати оригинални рецепт.
Кукичање
Цитат: Мирабел
прашак за пециво или нешто за додавање

Викусиа, топе се / мрве без прашка за пециво у устима !!!

Пробајте !!!
Мирабел
Цитат: Кросх
топи се у устима
Аха! сигурно!
Натусицхка
Иннуска, не топе се у устима, треба их добро жвакати. Можда такво брашно?
Вика, Имао сам и жељу да додам прашак за пециво ...
Мој супруг и ја смо мислили, мислили смо какав је њихов укус ... Кокице! сто %!
Немогуће је скинути, преостала су 2 комада.
Сонадора
Натусицхкаможда сте постали тврђи јер сте морали да додате брашно.
Да будем искрен, не сећам се који су хрскави били текстуре, колико густи. Мора се поновити.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба