Мултихоттер Рецепти (са сајта „Седам брда“)
* Морнарска тестенина
Морамо:
0,5 кг млевеног меса, ½ паковање тестенине, 50г биљног уља, 1 лук, 1 со шаргарепе, зачини по укусу
Припрема:
Сипајте тестенину у корпу и ставите у посуду, прелијте кључалом водом тако да тестенина буде потпуно у води, посолите и промешајте. Кувајте у режиму пржења 10-12 минута. (док не прокључа) са отвореним вентилом. Након што прокључа, кувајте још 10 минута у режиму „кувања“ са отвореним поклопцем вишенаменског поклопца. Уклоните корпу, исперите тестенине директно у корпу. Шаргарепу и лук ситно исецкати, ставити у посуду, додати млевено месо, месо, со, зачине, уље. Пржите, повремено мешајући, 15 минута у режиму пржења са отвореним вентилом. Додајте тестенину, промешајте, пржите 5 минута, режим пржења са отвореним вентилом.
* Просена каша
Морамо:
400г житарица, 1 литар млека, 50г путера, сељачка сол, шећер по укусу
Припрема:
Исперите крупицу, сипајте у посуду, сипајте хладну воду до нивоа од 2,5 литра, кувајте 15 минута у режиму "пржења" са отвореним вентилом. Оцедити воду, додати млеко, со. Кувајте у режиму „пржења“ 10 минута, а затим у режиму кувања 10 минута. Са отвореним вентилом.
* Пилаф
Морамо:
400г свињског меса, 1 шаргарепа, 1 лук, 1 кашика. кашика парадајз пасте, 1 чаша пиринча, 50 г биљног уља, сол, зачини по укусу
Припрема:
Ситно исецкати шаргарепу, лук, комаде меса; ставите у посуду, додајте уље, пасту, зачине, сол. Пржите 10 минута у режиму пржења са отвореним вентилом, мешајте и још 10 минута. Исперите пиринач, додајте у посуду, сипајте 1,5 шоље воде. Кувајте у режиму „пржења“ 10 минута са отвореним вентилом, мешајте и кувајте још 10 минута у режиму „кључања“.
* Сарма
Морамо:
Колут купуса 10 ком, 2 лука, 2 велике шаргарепе, 50г биљног уља, можете додати паприку 2 ком, 1 кашика. кашика парадајз пасте, сол, зачини по укусу
Припрема:
Пржите кифлице у једној посуди 5 минута на једној страни, 5 минута на другој, са отвореним режимом „пржење“ са отвореним вентилом. У другој посуди пржите лук, шаргарепу, паприку и ставите на врх кифлице. Додајте пола чаше воде у посуду са кифлицама и ставите је у мулти-хоотер. Кувајте 30 минута у режиму "кување" са затвореним вентилом. Једите са павлаком, врло укусно!
* Чорба од поврћа са месом
Морамо:
700 г меса, 2 главице лука, 2 шаргарепе, 50 г биљног уља, 0,5 кг кромпира, 0,5 кг свежег купуса, сол, зачини по укусу
Припрема:
Ситно исецкати лук и шаргарепу, комаде меса; пржите биљним уљем 10 минута, режим "пржење", мешајте и још 10 минута, са отвореним вентилом. Додајте исецкано поврће, зачине. Динстајте 15 минута, режим „кувања“ са затвореним вентилом, мешајте и још 15 минута.
* Боршч
Морамо:
400г меса, 1 лук, 1 мала цвекла, 1 шаргарепа, 2 свежа парадајза (или 1 кашика парадајз пасте), со, бибер, ловоров лист, 300 г купуса, 4 кромпира, 2 кашике. л. раст. уља
Припрема:
Лук, репу, шаргарепу, парадајз, комаде меса ситно исецкати. Ставите све у посуду, додајте 2 тбсп. расте кашике. уља. Пржите 10 минута са отвореним вентилом у режиму „пржења“, мешајте и још 10 минута. Додајте купус и кромпир. У посуду налијте воду до жељене запремине. Кувајте 15 минута у режиму „пржења“ и 15 минута у режиму динстања. Вентил је отворен.
* Француско месо
Морамо:
Пилећи филе, сир, конзервиране печурке, лук.
Припрема:
Прво пржите филете са обе стране у режиму „пржења“ 15 минута. Исеците лук на колутове и намачите 2 минута. у сирћету. Поставили смо режим "кувања", 15 минута, и положили лук и печурке на месо заједно са сланом водом у слојевима. Нарибани сир напуните пет минута пре кувања. По завршетку програма, можете подесити режим „кључања“ на 5-10 минута.
* Пилетина у павлаци
Морамо:
Пилећи батак, зачини, павлака 300 гр., Узгајати. уље 2 тбсп. кашике
Припрема:
Пржите батак са зачинима и уљем на режиму „пржења“ 15 минута. Даље, батак напуните павлаком и пустите да добро динста, постављајући режим "кувања" 15 минута. Испада лепо и врло укусно.
* Цхакхокхбили са пилећим батаком
Морамо:
Пилећи батак 5 ком, 1 лук, 2 парадајза, ловоров лист, зачини.
Припрема:
За сос: 2 кашике. кашике парадајз пасте, 1 кашика. кашика брашна. Све самељите, додајући сол и песак по укусу. Налијте воду (око 2,5 шоље) и темељно мешајте. У мулти-хоотеру батак пржимо у режиму „пржења“ 15 минута. После пржења, батак распоредите на танко исецкани лук и парадајз. Све напуните сосом, додајте листове ловора и зачине. Режим "кување" поставили смо на 20 минута. и дајте му добро вариво.
* Паприкаш од поврћа
Морамо:
парадајз - 0,5 кг, 2 патлиџана, 1 велика шаргарепа, 2 велика лука, сол и зачини по укусу, 3 кашике. кашике биљног уља.
Припрема:
Парадајз исеците на кришке, а патлиџан на тракице, шаргарепу нарибајте, лук исеците на пола прстена, додајте сол и зачине. Ставите све у посуду. Након затварања поклопца уређаја, подесите време - 15 минута. и подесите режим „ФРИ“
* помфрит
Морамо:
1 кг кромпира, исечено на траке, 1 литар биљног уља, со и зачини по укусу
Припрема:
У нелепљиву посуду сипајте уље.Ставите кромпир, исечен на траке (полупроизвод) у металну корпу за дубоку маст и ставите у посуду са уљем (загрејте уље). Након затварања поклопца уређаја, подесите време - 5 минута. и подесите режим „ФРИ“.
* Пекиншке јабуке
Морамо:
Служи 4: 4 јабуке; 100г пшеничног брашна; 1 јаје; 0,5 шоље воде; 1 кашика кашике кашика шећера.
Састојци за сируп: 1 тбсп. кашика биљног уља; 6 тбсп. кашике смеђег шећера; 2 кашике кашике кашике златног сирупа; 2 кашике кашике кашике воде; хладна вода.
Припрема:
Умутите протеин и шећер у посуду, додајте. Умешајте воду, брашно и жуманце. Затим, комбинујући све састојке, припремите тесто. Ољуштите и исеците јабуке на кругове или клинове, уклањајући језгро. Умочите сваки клин у тесто. Припремивши, тако ставите јабуке у дубоку корпу са масноћама. Ставите корпу у посуду са кључаним биљним уљем. Пржите 3 минута док не порумени. Извадите јабуке шупљикавом кашиком, пребаците их на папир и оставите да се осуше.
Да бисте направили сируп, загрејте уље, воду и шећер у малој тави уз повремено мешање док се шећер не отопи. Динстајте на лаганој ватри 5 минута уз стално мешање. Сипајте златни сируп и динстајте још 5-10 минута док не постане вискозан. Смањите топлоту на најнижу. Умочите сваку кришку јабуке прво у сируп, а затим у хладну воду на неколико секунди. Ставите на послужавник и послужите одмах.
* Јеж рецепт
Припрема:
1. Припремите млевено месо (месо, пиринач, лук, зачини) кувајте пиринач док се напола не скува 2. Сипајте 1-1,5 литара воде у шерпу, посолите 3. Прокувајте (кувајте) 4. Додајте ловоров лист 5. Ставите јежеви у кипућој води минута до 15. Режим кувања. Јежеви су спремни!
* Динстано кисело зеље
Припрема:
један). Сипајте 2 кашике у посуду са више резервоара. кашике биљног уља 2). Ставите кисели купус и прелијте 3/4 шоље воде (режим кувања)! Додајте лук, шаргарепу и мало шећера! 3). После 15 минута. подесите режим кључања на 30 минута. Можете додати кобасице исечене на кругове!
* Чорба са купусом и кромпиром
Морамо:
300 г пилећег филеа, 300 г купуса, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, сол, шећер по укусу.
Припрема:
Месо исеците на комаде и пржите са луком и шаргарепом уз додатак нараста. уље у мулти-ротору у режиму „пржења“ 20 мин. са отвореним вентилом. Затим додајте нарезани кромпир, купус, мало воде, сол и шећер. Динстајте 20 минута у режиму „пржења“, а да не заборавите да мешате.
* Монтажне мешавине
Морамо:
400 г говедине, 300 г кобасица, 300 г купуса, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 кашике. л парадајз паста, со и бибер, ловоров лист.
Припрема:
Пржите исецкано месо са луком, шаргарепом и парадајз пастом у режиму "пржења" 20 минута. Затим додајте остатак састојака, воду и кувајте 20 минута. у режиму „пржења“
* Чоколадни фондуе
Морамо:
Крема 20% - 150 мл, 200г. чоколаде, можете додати 1 тбсп. л. коњак.
Припрема:
Загрејте крему у посуди за више вода у режиму "кување". Изломите чоколаду на комаде и додајте креми, мешајте док се не растопи.
Служити:
Најбоље сервирати на колутиће или кифле исечене на коцкице, кришке јабуке или крушке, банане, кришке мандарине или поморанџе.
* Краљевски фондуе "Моцха"
Морамо:
Чоколада 200 гр., 125 мл јаке кафе, крема 20% - 3 кашике. л., прстохват млевеног цимета, можете додати 3 кашике. л. коњак.
Припрема:
У лонцу за кафу Бодум скувајте кафу и сипајте је у посуду за више вода. Изломите чоколаду на ситне комаде и отопите у кафи, мешајући дрвеном кашиком у режиму „крчка”. Додајте крему и цимет.
Служити:
Са белим слезом, коцкицама колача или кришкама брескве.
* Фонду од сира
Морамо:
600 гр. сир, ½ чаше сувог белог вина, 1-1,5 кашичице скроба, 1 прстохват мушкатног орашчића, сол, бибер - по укусу.
Припрема:
У посуди за више вода загрејте вино у режиму „кување“.Сир нарибајте или исеците на мале коцкице и отопите у вину, мешајући дрвеном кашиком (не мешајте кружно, већ дуж линије осам). Пустите да сир прокључа. Растворите скроб у мало хладне воде, зачините мушкатним орашчићем и бибером. Све помешајте. Фонду је спреман. Сада га треба сипати у лонац за фондуе и ставити на лагану ватру - требало би да кључа врло слабо и равномерно.
* Чоколадна наранџаста фонда
Морамо:
200 гр. чоколада, 1 поморанџа, 150 мл. кајмак 20%.
Припрема:
Нарибајте корицу поморанџе и исцедите 2 кашике сока. Загрејте крему у вишенаменском резервоару у режиму „кључања“ и додајте сецкану чоколаду. Мешајте док се чоколада не отопи, додајте сок и корицу.
Служити:
Уз јагоде, клинове нарезане на коцкице ананаса или киви.
* Лећа са зачинима у Бомбаи стилу
Морамо:
1,5 шоље смеђе сочива 1,5 шоље млека; 0,5 кашичице млевеног чилија и праха куркуме; 2 кашике кашике кашике биљног уља; 1 лук, ситно исецкан 0,5 кашике лимунове корице; 1 кашичица цимета
Припрема:
Исперите сочиво и ставите у посуду заједно са млеком, чилијем у праху и куркумом. Пустите да кључа 10 минута, па кључајте 30 минута, док не омекша. Загрејте уље у посуди другог мулти-хоотера, додајте лук, корицу лимуна и цимет и пржите 5-7 минута. на режиму „пржити“, повремено мешајући, док лук не омекша и лагано порумени. Додајте смешу сочива и крчите још 30 минута, док течност не испари и сочиво омекша, али још не омекша.
* Пиринчана каша са сувим грожђем
Морамо:
1,5 кашике. пиринач, 0,5 воде, 0,5 кашике. млеко, 2-3 кашике. л. шећер, 2/3 кашике. суво грожђе.
Припрема:
У посуду мулти-хотера сипајте опрани пиринач и додајте воду - кувајте у режиму „пржења“ 15 минута. Затим додајте шећер, суво грожђе, млеко - све помешајте и доведите у стање приправности 20 минута у режиму „кључања”
* Посад месо
Морамо:
300г говеђег меса, 2 главице лука, 1 јаје, 2 кашике. л. путер, 0,5 тбсп. павлака, 20 гр. рендани сир, со и бибер по укусу.
Припрема:
Месо исеците по зрну, посолите и побиберите. Исецкајте лук на полу колутиће. Пржите месо и лук на маслацу у посуди са више воде - 15 минута. у режиму „пржења“. Истуците павлаку са јајима. Затим месо поспите нарибаним сиром, сипајте масу од крема од јаја и динстајте док не омекша у режиму „крчка” 25 минута.
* Ајдова каша „у Смоленску“
Морамо:
1,5 кашике. хељда, 1 лук, 1 литар воде, ½ тсп. млевени црни бибер, 0,5 кашике. павлака, 2 кашике. л. путер, 1 тсп. Со
Припрема:
Кувајте воду у посуди за више вода 10 минута. у режиму "пржења" и спустите ољуштени лук у њега, додајте сол - кувајте 5 минута. у режиму „кувања“. Сипајте опрану хељду и кувајте 10 минута. у режиму „пржења“. Затим уклоните лук виљушком, а кашу зачините бибером, маслацем, павлаком и динстајте 15 минута у режиму „крчка”.
* Пар позира
Морамо:
За млевено месо: говедина и свињетина у једнаким размерама, лук, со, бибер. За тесто: 1 јаје, 1 кашика. вода, брашно, сол.
Припрема:
Прођите месо и лук у једнаким размерама кроз млин за месо. Зачините сољу, бибером и темељно помешајте са мало воде. Умесите тврдо тесто, разваљајте га дебљине 2 мм и исеците на шоље пречника око 10 цм. У средину сваке шоље ставите млевено месо, стегните ивице. Сипајте 1 кашику кашике на дно вишенаменске посуде. воде и уградите решетку. Ставите позе у металну корпу тако да се не додирују. Ставите корпу на решетку у посуду, затворите поклопац мултихотера. Вентил за одвод паре мора бити затворен. Кувајте у режиму "кување" 15-20 минута.
* Класични чипс
Морамо:
6 великих кромпира, 2 л уља, со
Припрема:
Огулите кромпир, исеците га и ставите неко време у топлу слану воду.Затим извадите кромпир и осушите. У посуду мулти-хотера сипајте уље и укључите режим „дубоке масноће“ око 60 минута, тако да се уље јако загреје. Ставите кромпир у корпу и пржите у фритези, пржите 3 минута. Затим извадите корпу са кромпиром и обесите је на ивицу посуде тако да се кромпир мало осуши, а затим је поново спустите у дубоку маст док се не добије златно смеђа боја.
* Маринирани комади рибе са зачињеним тартарским сосом
Морамо:
500г рибљег филета, За маринаду: 2 кашике. л лимуновог сока, 1 каранфилић белог лука, 1 кашичица суве горушице, ¼ кашичице млевене паприке, ¼ кашике. уље, 1 тбсп. л ситно сецканог першуна, ½ кашичице соли За ваљање филета: ½ кашике. брашно, 1 јаје, 1 кашичица маслаца, 1 кашичица соли, ½ кашике. крекери
Припрема:
У посуду мулти-хотера сипајте 2 литра уља, подесите режим „дубоке масти“ на 60 минута. Исеците рибу на комаде, ставите у дубоку посуду и помешајте са маринадом. Затворите поклопац и ставите у фрижидер на 30 минута. Затим умочите сваки комад фила заузврат 1) у мешавину брашна, соли и бибера, 2) умућено јаје са маслацем, 3) хлебне мрвице. Ставите неколико комада рибе у корпу и пржите на врло врућем уљу 4 минута док не порумене.
* Четка
Морамо:
2,5 кашике. брашно, 3 жуманца, 1 кашика. л павлаке, 1 кашика. л шећера, ½ кашике. млеко, со по укусу.
Припрема:
Загрејте 2 литре уља у режиму „дубоке масноће“ у посуди вишенаменског апарата током 60 минута. Помешајте све састојке и умесите тврдо тесто. Тесто разваљајте у танком слоју, исеците на уске траке дужине 10-12 цм и увијте. Ставите неколико комада припремљеног четинарског дрвета у корпу и потопите у врело уље 5 - 10 минута док се не појави златно браон.
* Поврће на пари
Морамо:
Паковање смрзнутог поврћа
Припрема:
Смрзнуто поврће извадите из кесице и пустите да се мало отопи. Затим ставите поврће у металну корпу. Сипајте 2 кашике на дно посуде за вишеструке воде. воде и уградите решетку. Ставите корпу са поврћем на решетку и кувајте у режиму "Кување" 15 минута. Затворите вентил за излаз паре.
* Пилећи филе у сопственом соку
Морамо:
500г пилећег филеа, 3 средња лука, 4 велика парадајза, 4 велика каранфилића белог лука, зрна бибера, сол.
Припрема:
Исеците филе на мале комаде, лук на пола прстена. Парадајз ситно исецкати. Исецкајте бели лук и зачинско биље. Све састојке распоредите у посуду у слојеве - слој пилетине, белог лука и бибера, слој парадајза и соли. И опет истим редоследом. Додајте мало топле воде. Затворите мулти-загревач и кувајте у режиму пржења 20 минута.
* Пилетина са печуркама
Морамо:
Пилећи филе, сир, конзервиране печурке, лук.
Припрема:
Прво пржите филете са обе стране у режиму „пржења“ 15 минута. Исеците лук на колутове и намачите 2 минута. у сирћету. Поставили смо режим "кувања", 15 минута, и положили лук и печурке на месо заједно са сланом водом у слојевима. Нарибани сир напуните пет минута пре кувања. По завршетку програма, можете подесити режим „кључања“ на 5-10 минута.
* Месо у адмиралском стилу
Морамо:
500г свињског меса, 4 лука, 150г сира, 2 лименке мајонезе, со и бибер по укусу.
Припрема:
Месо исеците на делове. Сир нарибати на грубој ренде. Лук исећи на пола прстена. Комаде меса поређајте у подмазан плех, мало посолите и побиберите, распоредите лук и поспите сиром. Све прелијте мајонезом. Кувајте 25 минута у режиму пржења.
