Мразни чај од четинара и природно ферментисаног лишћа

Мразни чај од четинара и природно ферментисаног лишћа

Категорија: Пића

Састојци
игле са врховима гранчица	50-60%
смрзнуто лишће вртних биљака природне ферментације	40-50%

Метода кувања

• Изврсна опција чаја са високим укусом и аромом за заузете и лење чајнике. Готово је брзо и једноставно, можете одмах припремити велику количину, можете је употребити буквално за пар дана. Неопходно је припремити овај чај на крају сезоне прављења чаја - у касну јесен, када је већ неколико пута био смрзнут, али на дрвећу има још много лишћа. Основу чине иглице различитих врста дрвећа - бор, смрека, туја, чемпрес, смрека. Можете сакупљати једну врсту игала. Игле једноставно одсечемо маказама, било сечењем дуж грана (ово је погодно за бор), било врховима грана. Имао сам борове иглице + чемпрес + клеку у омјеру 1: 1: 0,5
• 
• 
• Други, мањи део је мешавина лишћа вртних биљака природне ферментације. Односно, сакупљамо смрзнуто лишће које је већ неколико пута прошло поступак смрзавања и одмрзавања управо на дрвету. Тако је лишће већ природно прошло процедуру увенућа и поступак отврдњавања ради припреме за ферментацију према Захарији... И само треба да сакупљате лишће вртних биљака које су спремне за уваљање у чај. Сакупљају се врло лако, јер се једноставно распадну у вреће. Управо сам сакупио испод снега смрзнуту менту, дрво јабуке, спиреу, шљиву, малину, огрозд, листове црне рибизле (ово ме је само задивило својом израженом аромом, која се очигледно појачала након неколико циклуса смрзавања и отапања):
• 
• Ово су листови и игле које сам откуцао:
• 
• С обзиром да нема потребе за венењем игала, а лишће је већ било припремљено, само сам се отресао снега и осушио. За који сам га ширио на табаку 30-40 минута. За то време лед је испарио и снег се упио у тканину. Лишће и игле се могу додатно навлажити, али боље је не одмрзавати:
• 
• Двапут сам га провукао кроз млин за месо. Након првог пута грануле су биле растресите и нехомогене, а други пут су биле јаке и хомогене. У исто време, аромааат је био запањујући - новогодишњи мирис смрзнутих игала (због листова менте) са нотама зелене јабуке (због лишћа спиреа и јаблана).
• 
• Упркос чињеници да је бескорисно ферментирати игле, ипак сам оставио канту да ферментира 2 сата због лишћа. И није погрешила - арома се очигледно појачала, канта је постала врло магловита због активне ферментације и самозагревања.
• 
• Сушено на 50 * -53 * Од 5 сати, сушено у кеси 2 дана. Арома ледених борових иглица са воћним нотама за целу кућу!
• 
• Одмах сам га скувао. Боја је лепа, богата и густа. Окус чаја је очигледно четинарски, са хладном менте и воћном аромом. Можете одмах пити и кувати.
• 
• 
• Чај има пријатан укус, новогодишњу арому, ствара добро расположење и помаже у лечењу респираторних повреда након АРВИ.

Невероватан чај! Хвала на рецепту !!!

Како лепо, душевно и удобно. Одличан рецепт !!!

[Ангела]

Ангела, Татјанахвала девојке! Урадите то ради здравља и задовољства!

Савршенству нема ограничења! Браво! Сутра ћу видети могу ли још нешто да нађем под снегом.
Хвала Лина на рецепту!

Браво, Линочка. Никад задовољан већ постигнутим. Чинило се да је то све, па, какви чајеви могу бити у новембру, па, осим из замрзивача? Али не, штета је што сам већ затворио летњу сезону. Али однео сам је у обележиваче. Хвала ти што ниси наш.

Линочка, хвала ти! Хитно се морамо вратити у земљу!

Додато у недељу, 06. новембра 2016. 20:49

Лина, можеш ли да не поједеш све од мозхевеловие? Негде сам прочитао да постоји нешто отровно, како препознати коју?

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, Линулечка !!!
Па ти си само мађионичар !!! Биће потребно хитно сакупљати лишће и направити таквог галеба !!!
Хвала драга моја на још једном Ремек-делу !!!
Однео сам рецепт у "канте"

[Надати се]

Надати се, Наталија, Људмила, Борисонокхвала девојке!

Видећу да ли могу наћи још нешто под снегом

Оооох, има пуно занимљивих ствари које можете пронаћи, нисам све показао. Али лишће црне рибизле мирисало је на ремек-дело. Штавише, радио сам их према Захарији, али нисам постигао такав резултат. Природа је прошла боље

какви чајеви могу бити у новембру

Наталија, можете то радити од четинара током целе године. А онда су били готови листови. Не предлажем поновно отварање сезоне, али можете мало отворити

Мозхевеловие не могу сви "јести"?

Јунипер може све. Широко користим шишарке, бобице и гранчице за пушење. Сад за чај. Али тиса је отровна, садржи цијаногена једињења (таксифилин), то је немогуће. Али најукусније је од чемпреса. На другом месту је бор.

Биће потребно хитно сакупљати лишће и направити таквог галеба !!!

Урадити, Мачка, сигурно! Једноставно, укусно и здраво!

Потврђујем да је чај једноставно невероватан. Урадио сам то и већ сам га попио и лечио сам своје пријатеље. Свидело се свима. Отићи ћу на дачу још недељу дана, могу сакупити још лишћа.

[Ирина]

Ирина, тачно, ко је имао времена, он и Појео Скупљао сам, правио и пио Тако сам и пилио борове гране, као да су висиле преко жица, па, сакупио сам неколико врећа лишћа АУЦХАНОВ. Све лежи у сјеници, чека ме

[Линадоц]

Линадоц, Мислио сам да је сезона жетве већ затворена: гирл-тх: није била тамо, апарат за чај је отишао у лов на Линоцхку, хвала на подели!

Браво! Раскошно! Хвала Вам много! Лудо заљубљен у прављење чаја. Дефинитивно ћу користити рецепт.

[Линадоц]

Линадоц, У замрзивачу имам кесу смрзнутог Иван чаја. Да ли мислите да има смисла удати га за бор? Или лети одвојено, котлети одвојено Иван чај је бољи сам по себи, али бор са мирисним лишћем?

[Хелена]

није било тамо, апарат за чај је отишао у лов

Аха, да ли бисмо требали бити у тузи ?!

Лудо заљубљен у прављење чаја.

Ураааа! Наш је стигао!

има ли смисла удати га за бор?

Хелена, има смисла. Значење је следеће: благодати, укус и боја Иванусхке савршено ће се комбиновати са истим квалитетима „Фрости чаја“, али када укус овог чаја утихне, Иванусхка ће само процветати у свом сјају и украсити чај.

[Линадоц]

Линадоц, захвалити. Тако да ћу свакако покушати!

Тујон садржи тујон, да ли је некако отрован?

[Основна компонента уља тује је тујон, који је нервни отров са абортивним ефектом.]

Тујон садржи тујон, да ли је некако отрован?

Ево цитата: Основна компонента уља тује је тујон, који је нервни отров са абортивним ефектом.
Али,

Употреба тује у медицини
Традиционална медицина користи лекове на бази тује за лечење циститиса, простатитиса, крварења из материце и црева, бронхијалне астме и аденома простате. У основи, инфузија се користи за лечење, а за њену припрему користе се различите методе:
Метод један
Суве сецкане пупољке тује - 20 г.
Топла вода - 1л
Смеша се инфузира пет минута у затвореној посуди, а затим филтрира. Инфузију треба узимати најмање три пута дневно по једну чашу.
Метод два
Суви исецкани изданци тује - 10 г.
Вода - 1/2 л
Компоненте се мешају и кувају два минута, а затим инфузирају десет минута. Припремљену инфузију треба пити у року од 24 сата.

Нисам успео да направим Линочкинове галебове. Чим сам прочитао рецепт, појурио сам на дачу.Одсекла је читав мошевелник, провлачила се под снегом у потрази за лишћем рибизле, брала крушке са грана ... и успут дрво јабуке, малине, шипка, купине. Донео сам три пакетића кући и узео млин за месо из чајнице ..... Урадио сам све како је Лина саветовала, али не, моја машина за млевење не жели да изврће ово лишће, чак је и убија. Извадила је електричну Витку, не жели. Реже, напреже се, али не жели да жваће лишће. Одустао сам од овог подухвата, биће штета ако Витка изгори на послу. Сад размишљам, шта даље са сировином, шта узалуд лупкам по мокром снегу? Или га морате бацити?

[Луцилиа]

Луцилиа, Луда, и моје зимско лишће није било влажно као лети. Па, не треба их сушити

Имам брусилицу за месо Акион - увијену 12 литара без заустављања. Вероватно ћу променити нож после сезоне.

[Луцилиа]

Луцилиазашто бацати! Ја лично већ дуго ништа нисам изврнуо! Посебно снежне бобице - увек је веома суво! Насјецкајте ситно или разбијте, направите мјешавину и посао неће бити изгубљен. Кесу сам већ осушио од првог мраза! У протеклих годину дана, генерално, припремали су се практично само „зимски“ листови.

Одлично сам се снашао и без млина за месо. Исеците, осушите и сломите. Кухам и пијем кроз цедило.

Туја тујон садржи

Тачно, зато се баца у малим количинама, попут клеке. Углавном бор и чемпрес.

Реже, напреже се, али не жели да жваће лишће

Ово је цудно! Уопште немам проблема. Мирно смрзнуто лишће прогутало је, иако стари млин за месо Витессе. Бацио сам мало, као и увек помогао штапом, не користим дробљење јер је у овом случају бескорисно. Али она је замишљено жвакала четинарске гране, али жвакала.

[Линадоц]

Дозволите ми да известим и о Фрост Теа ... но-Линин! Јуче сам од ње добио пакет и прво што сам урадио је да сам га заварио. Не знам укус чемпреса и смреке, али четинари се хватају јасно, не тако богато као кедар, али врло необично и необично. Још више ми се свидело друго кухање - открили су се рибизла, наговештај сувих шљива и превише малина. Укусно и необично ... шта рећи, вукао сам лишће стабала јабука (!) И неке иглице са улице, сад ћу их увити у ручну машину за млевење меса, то чини животворни ударац!
А такође имам и њен чај са разним кандираним воћем и влакнима од малина и ЛАВАНДЕ! прави, а не хемијски! Како сам срећна и срећна!

Додано четвртак, 01. децембар 2016. 06:23

Линадоца сладолед од јабуке вреди додати, ха?

[Елена Кадиева]

Елена Кадиева, Лена, Невероватно! Описано тако укусно и ароматично!
Драго ми је због тебе! Шта је још потребно за срећу у ово зимско и хладно време

Како сам срећна и срећна!

У сваком случају!

У дворишту је помела лишће са стабала јабука и било јој је тако жао што нису били у чају !!!!!

У дворишту је помела лишће са стабала јабука и било јој је тако жао што нису били у чају !!!!!

Да .... неизлечиво ... ни један лекар неће помоћи!

Да .... неизлечиво ... ни један лекар неће помоћи!

Чињеница !!!

Други, мањи део је мешавина лишћа вртних биљака природне ферментације. Односно, сакупљамо смрзнуто лишће, које је већ неколико пута прошло кроз процес смрзавања и одмрзавања управо на дрвету.

Хвала на сјајној идеји!
Са тренутном неразумљивом климом, не само људи, већ и биљке су у сталној конфузији.
На пример, ове јесени касне хризантеме уопште нису цветале, али купина и малина су у зеленом лишћу. Два пута озеблина. Радиће!

[Ангела]

четинари се хватају јасно, не тако богато као кедар, али врло необично и необично. Још више ми се свидело друго кухање - открили су се рибизла, наговештај сувих шљива и превише малина.

Поетесс!

сладолед од јабуке вредан додавања, ха?

Боље да га истопиш и тако поједеш - нектар

Описано тако укусно и ароматично!

Улазим, и отприлике сам исти

тако ми је жао што нису били на чају

Ангела, па сам се покајао и завршило се ... чајем

ни један лекар неће помоћи!

Дохтур неће помоћи, али ће и сам још више увући у ово питање

купина и малина су у зеленом лишћу. Два пута озеблина. Радиће!

Ово је прави приступ! И резултат ће бити угодан

Јунипер може све

Јунипер Цоссацк је позициониран као отровни

[Натасха]

Натасха, овај је, да, отрован, али ни нико га неће учинити - има оштру непријатну арому. Говорим о обичној смреки. Имам га на локалитету, али из суседне шуме. Па сам је искористио. Али најмириснији чај је од чемпреса и бора, они се најбоље користе.

[Линадоц]

Извештај:
Пошто моји електрични помоћници нису са мном, морао сам да укључим туђе! ручна машина за млевење меса. Требало је сат времена, мало се зезнуло. Пљунула је, све фино исекла, осушила. Нисам ферментирао, али ово је главна грешка. Али све је суво, јер нисам згњечио ...
Скувао сам га. Боја, адстрингентност, али арома ... јесењег лишћа, благо борових иглица. Наравно, разумем да композиција није иста као и композиција Линадоцали не и мирисно, није ми се свидело.
Суштина је да ако то учините, само према рецепту, чак и ако не са саставом, већ оним што је откуцано.

Лан, тако је, не можете добити добру арому од сувог сецканог неферментираног лишћа. Листови, иако од природе и природне ферментације увенули, ипак не би требало да буду потпуно суви. И потребно је да померите сок, а ако није довољно, онда можете додати грудву снега. И обавезно ферментирајте након тога на топлом месту.

[Линадоц]

Линадоц, па, о чему ја причам?
Ако желите укусно, учините то како треба!
Па, не баш добар резултат, добро искуство!

[Хелена]

не баш добар резултат, добро искуство!

Хелена, филозоф

Лан, тако је, не можете добити добру арому од сувог сецканог неферментираног лишћа. Листови, иако од природе и природне ферментације увенули, ипак не би требало да буду потпуно суви. И потребно је да померите сок, а ако није довољно, онда можете додати грудву снега. И обавезно ферментирајте након тога на топлом месту.

Пресушену и одмрзнуту листове боквице попрскао сам водом и згужвао рукама пре ферментације, плашио сам се да не запалим млин за месо.
Изгледа да је испало добро ... Отићи ћу и мирисати поново

[Помозимо нашој Лиудоцхки]

Девојке, молим вас, трчите овде:

Помозимо нашој Лиудоцхки

[Линадоц]

Линадоц, Сећам те се лепом речју!
Скувано јутрос ледени чај, копиле!

Девојке, срећна Нова година!
Добро расположење и све најбоље!

[Ангела]

Јутрос сам скувао ледени чај, копиле!

Ангела, Татка1, девојке и сви други пријатељи и апаратице за чај, јако ми је драго што вам је овај рецепт донео задовољство, радост и здравље! То је оно што вам желим у новој години! Овај рецепт је лично и многим мојим новим и старим пријатељима донео пуно задовољства, топлине и радости уз пријатељску комуникацију и креативну инспирацију! Право је чудо да сам успео да припремим неколико килограма таквог чаја, довољно до следеће Нове године,

чак и узимајући у обзир бројне поклоне за Нову годину, направљене са љубављу и инспирацијом! Захваљујући Лиудоцхки, оснивачу и модератору ове теме

Линочка, драга! Извините што касно гледам ваш рецепт! У почетку сам се „хладио“ без интернета. А онда су ме некако боцнули носом, али некако је почело да се врти и врти ...
Сад ћу све брзо поправити - свуда ћу правити везе ...
Али у ствари рецепт ... То је ремек-дело! Нажалост, од краја октобра нисмо имали ниједан лист на дрвећу и грмљу. А како доћи до бора представља проблем. И млин за грожђе се покварио лети. Можда следеће године све порасте заједно. Тада ћу га сигурно скувати.
Хвала ти, драга моја, што си нас и даље одушевљавала својим налазима чаја.Сигуран сам да ћете нам у сезони дати још нешто! Ја се у сваком случају заиста радујем!

Срећна Нова Стара година! Желео сам да направим такав чај, али док сам се спремао, листови које је природа смрзла и одмрзнула већ су били суви. Посути их није осушио. Биће неопходно на јесен, када ће се неколико пута смрзавати и топити, али још нису суве за сакупљање. Али Лина је описала овај чај тако сласно да сам пожелела да покушам нешто слично. Скувао сам рустикални чај са боровим изданцима и ферментираном ментом. Испоставило се да је чај врло укусан. Ово су приметили сви који су то покушали. Сад ћу сигурно направити тако укусан чај. Лина, хвала на укусном рецепту!

Скуван чај. Са иглама кедра, бора. Дрво је било млето гранама. Листови малине, јабука, крушка, јагода, црна аронија. Чај је сладак попут сладића. Ферментирана у вишеструкој слаткоћи преко ноћи није штетна.



И даље је лишће прашњаво, руке су ми биле прљаве, могу ли их опрати?

Чајни слаткиши попут сладића

Ове јесени у лишћу се накупила фруктоза и сложени угљени хидрати. Ови угљени хидрати нису штетни, али корисни.

лишће је прашњаво, руке су ми биле прљаве, могу ли их опрати?

Ја се оперем, а затим увенем. У процесу увенућа не само да се исушују, већ и колонизују микроорганизмима неопходним за ферментацију. Дакле, у реду је.

Захвалити. Смирила. Да ли је боље огулити иглице божићног дрвца или гране нису застрашујуће?



Млин за месо то ради. Грануле су густе. Приземљивао сам 2 пута

Да ли је боље огулити иглице божићног дрвца или гране нису застрашујуће?

Напротив, добродошли су. Ово ће дати израженију арому.

Лина, напокон сам стигла до твог "смрзнутог"!
Како се поклопило потпуно враћање мириса и моја спремност за овај чај, а?
Истина, 50% четинара не регрутујем (биће кримски бор и висока клека), али негде око 30%. И свежа нана није довољна, али мислим да ће касније бити могуће додати суву нану у готови чај, ако је то тако.
Изгледа да то могу пре петка / пре поласка.
Све у ишчекивању. Хвала на рецепту!