Лонци за печење (кувати, саветовати, показати)

[Песма]

Песма, каква лепота !!!! И ја то желим

[Елена Тим]

Константине, на сликама се виде застакљени лонци и чиније.

Елена Тим, Имао сам такве домаће (украјинске) застакљене лонце, зделе, бокали. После рерне, ако је нешто процурило и пристојно се залепило за црнило, тако обојена глазура дуго не издржава стругање тврдом четком. Све су то сувенирска јела ... Сада у свакодневном животу постоји само керамика Емиле Хенри, - са њом заиста нема проблема у погледу прања, неге, трајности емајлиране превлаке, изгледа ... Како кажу, ја сам наравно патриота, али ходање у сандалама нећу ...

Девојке, сад сам с тобом

Пре тога сам имао лонце, сет од 6 комада, али не свиђа ми се или не знам како да их кувам. И мислим да је потребно, већ у рерни по Рареркијевом рецепту, месо у лонцу са поврћем и чорбом

Није много ван теме, такође сам добио овај образац за хлеб

Испоставља се да је хлеб врло укусан и ароматичан, баш као и бака из рерне раније

али моја није глазирана, свиђа ми се, лако се чисти, мада у њој још нисам скувала кашу

Сада у свакодневном животу постоји само керамика Емиле Хенри, тако да са њом заиста нема проблема у погледу прања, одржавања, трајности емајлног премаза, изгледа ...

Потпуно се слажем. Такође користим Емила, посуђе је дивно. АЛИ немају саксије

[Анастасенок]

Анастасенок, Нас, нису сви неглазирани лонци ужасни. На пример, млечна керамика се веома добро показала и у раду и у нези. Наш гала10 је срећан што користи такав лонац и не пуше бркове. И Олиа има тако нешто.
Али потпуно непрерађени су, да, ово су виле.

Елена Тим, Имао сам такве домаће (украјинске) застакљене лонце, зделе, бокали. После пећнице, ако је нешто процурило и пристојно се залепило за црнило, тако обојена глазура не може дуго издржати стругање тврдом четком.

Не разумем, мислите да је нешто горело на вама, откад спомињете слику? Унутра је само обична глазура. Или сам нешто погрешно разумео?

[мотоккк]

мотоккк, да, - имали су лонце запремине од 1 литра, сада немају, - а наша унука је недавно залупила последњу. Стога смо напустили појединачне саксије и пазили на ово:

[Елена Тим]

Елена ТимХелен, погледај овде Керамичка посуда за кување # 216 Можете ли ми рећи нешто?

Не разумем, мислите да је нешто горело на вама, откад спомињете слику? Унутра - само једнобојна глазура. Или сам нешто погрешно разумео?

И спољна и унутрашња слика ... Или наши грнчари не задовољавају температуру печења и сушења, или је глазура погрешног квалитета ... ИМХО ...

[Капет]

КапетЕмили Хенри је сигурно добра, али поред њих још увек постоји много произвођача, како наших, тако и увезених по повољним ценама и са добрим квалитетом (на пример, керамика Борисов и Ломоносов, грнчарија из Пскова, италијанска Де силва и други)

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Имам и Ломоносовску и Борисовску, некакву недовршену Ломоносовску, довратник на довратнику, мрље од глазуре, храпаве капице, неке саме утрнуле. И ја волим Борисове саксије, већ сакупљам колекцију из пругасте серије.

Пилећа прса у лонцу са чорбом.

Капет, Емили Хенри су сигурно добри, али поред њих још увек постоји много произвођача, како наших, тако и увозних

Девојке, искрено, после Емила Хенрија не желим се више ничему враћати. Прос - асортиман, квалитет, доступност, трајност. Један минус, али значајан - цена.
Не водим кампању ни за кога и не рекламирам ништа - свако воли нешто своје ...

[гавала]

гавала, ремек-дело!

Пилећа прса у лонцу са чорбом.

А да нема ни пене ?! Тако лепа, прозирна чорба.

То је тако лепо.

Договорити се. Мој лонац је из исте серије. Унутра - глатки застакљени наочит човек, на врху - равномерни поклопац са цвећем. Лепота!

Имам и Ломоносовску и Борисовску

Имам посуде Борисовскаја и грнчара из Пскова, доброг квалитета и дизајна. Постоји само једна посуда Ломоносов, на њој има неких инклузија, слажем се. Мислио сам да сам можда добио овај, можда је то последња копија

сви воле нешто другачије ...

Да, јесте. Имамо пуно белоруске керамике, али уопште ми се не свиђа.

после Емила Хенрија не желим да се враћам ни на шта друго

Имам мало Емила, а сада су све посуде и лонци од пољске керамике из Болеславиеца. За мене она није ништа гора од Емила, веома је задовољна њоме.

А да нема ни пене ?!

На зидовима је очигледно мало. У лонцима, пена на зидовима, по правилу, остаје .. или се таложи на дну .. Али не плута у крпама у чорби.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Имам 4 лонца Ломоносов. А све 4 су лоше. Општи осећај онога што су радили у школи на радном тренингу

[Капет]

То је обична црно полирана или димљена керамика, направљена од обичне глине ...

Капет, Константине, ако га пронађем, погледаћу име произвођача и које су особине глине. Њихова „карактеристика“ су производи од „црне глине“. А њихова глина је некако ретка.

То су сувенири са националним укусом - врло непрактични у свакодневном животу.

Имам таблице од 2007. године. Ова јела су више за послуживање. И друге посуде за кување

[Па, коначно, донео сам обећани гратин.]

Па, коначно, донео сам обећани гратин.



Да, изгледа, меко на жару, помало мршав, за разлику од својих другова - правих роштиља, укусно се утапа у густом сосу од крем-креме. Али сада си могу приуштити да само послужим такав гратин за сто. Садржи кромпир без шкроба и 10% креме, а маслац је коришћен само за подмазивање унутрашњости лонца.
Прекухао сам доста гратина и ако нема здравствених проблема који прописују, рецимо, дијету са ниским садржајем угљених хидрата, а такође ми не смета „одређени“ садржај калорија у јелу, онда нема потребе да понављате за мном . Радије бих дао рецепт за свој омиљени гратин, који, како ми се чини, једноставно не може да се не свиди, јер: а) је као и сваки класични гратин укусан; и б) захтева минимум покрета тела (чак се и не замарам неким стварима, јер не видим разлику са „збуњеним“ рецептима). Ох, како се сећам свог првог гратина! Жестоко сам га мрзео и пре него што је стављен у рерну и заклео сам се да га нећу дирати. Не, наравно, јео сам је касније, али не зато што сам желео, већ чисто, да уједем овог гмизавца, за све моје „игре са тамбурицама“ уз ово прелиминарно кључање у млеку, пецајући целу ствар кашиком, дуго брајући кромпир, Сцхауб је поцепао те јебене лепљене плоче и коначно их ставио у јебени лонац; са гомилом прљавог посуђа: лонци, бокал за прављење „класичног специјалног соса“ и ољуштени блендер ... Као да само лонац и ренде нису довољни! Генерално, не волим тај гратин и не саветујем вам - то је лоше за живце.
Не, наравно, ако се жури, претходно кувани кромпир значајно смањује време кувања - гратин се кува на 200 ° Ц само 25-30 минута, али ми седимо у лонцу и зато смо у без журбе а приори ... А дуго динстани гратин је много укуснији од брзо скуваног.
То је то, дајем себи привезак да убрзам, почнимо.
Дакле, количина састојака и време кувања израчунавају се на равном лонцу са широким устима и запремином од 2,7-3 литара.
Ољуштени кромпир - 1000-1200 г.
Полутврди сир - 150-180 г (нарибано на грубој ренде)
Крема 20% - 350 мл
Млеко - 100-150 мл
Сушени бели лук - 0,5 тсп
Мускат - прстохват
Сол и бибер по укусу.
Кромпир исецкајте танко, али не превише. Ово сам урадио на горионику са уметком који даје просечну дебљину од три доступна. Не волим "најтањи" уметак - кромпир је равно провидан, а гратин због тога је превише густ. Танке латице кромпира једноставно се држе заједно и не пропуштају крему која би, помешана са скробом, требало да се згусне између слојева кромпира, дајући сочност решетки. Моје кришке су дебљине 2 мм - баш како треба.
= =
Укључите рерну на 160Ц. Не заборавите да уклоните плех са њега, тако да се не загреје.
Подмажите дно и странице лонца комадом путера и ставите половину кромпира. Зачините сољу и бибером, додајте прстохват сувог белог лука и половину сира. Ставите преостали кромпир на врх, поново сољу-бибер-бели лук (овде не треба да се бојите белог лука - није довољно и деловаће само као појачивач укуса, али се неће осетити сам) додајте прстохват мушкатног орашчића.
Сада целу ствар прелијемо кремом. Овде се не морате фокусирати на милилитре назначене у састојцима, већ на њихов ниво у лонцу. На крају, сви имамо различита јела - нека су шира, нека су виша. Морате бити сигурни да горњи слој кромпира изгледа изван креме. Ако нису довољни (а неће бити довољни), додајте млеко до потребног нивоа (у сваком случају, све ће се мешати током кључања). Сада ширимо преосталу половину сира - мало га заглађујемо. Ако желите, можете на врх ставити неколико малих комадића путера. То је то, пот је готова!
Не гледај на ниво садржаја у мом лонцу, твој ће бити нижи. Чињеница је да се скроб, када се „избаци“ из танко исеченог кромпира, деформише у води и постаје попут чипса. Једноставно га је немогуће ставити равномерно у лонац - надувава се у различитим правцима. Али у рерни, испод топљеног сира, као испод поклопца, кромпир ће почети да се пари и изравнава врло брзо.

Па, наша рерна се управо загрејала. У њега поставимо хладан лим за печење, а на њега лонац. И заборављамо на њега сат и по. Капа сада није потребна. Али, временом волим да лонац поклопим поклопцем и оставим га у искљученој рерни још пола сата - да га правилно напарим.
Ево шта се добија златном кором:


У принципу, гратин је спреман, а посебно нестрпљиви већ могу да почну да га извлаче из лонца, али боље је пустити да се мало охлади како би се сос боље згуснуо. И биће пријатније јести га без опарења.
На несрећу, у мојој гратини, због недостатка скроба, крема са мање масти одбија да се учврсти између слојева кромпира, претварајући се у само укусну кремасту чорбу. Али нисмо увређени, јер је то већ укусно.
Па то је то. Желим вам угодан апетит и надам се да ће све ово писање бити корисно бар некоме.

Укусно уз зелени лук, иначе.

[Елена Тим, Леночка]

Елена Тим, Леночка, добро ми дође, добро, и није претња. Све је у реду, сјајно! Отишао сам да учим и водим белешке

[Елена Тим]

Елена Тим, Хелен, још једно ремек-дело, па чак и за ноћ. Шта радиш

Ох, мислио сам да сви спавају. Сама се мотам овде у мраку, покушавајући да не правим никакву буку.

Марија, Гаљуња, пуно ти хвала!

[Елена Тим]

Елена Тим, не један) Већ сам га прочитао и усред ноћи отишао и погледао у фрижидер. На Јужном Уралу 4:09

[Елена Тим]

Елена Тим, чекао! Наравно да ће добро доћи! Увек неке ситнице, али заборавићете, али овде је све на полицама. Још један рецепт, да се не изгубим ... Постаћу дрска, да
Јесте ли обећали још неку супу? Идејна супа?

отишао и погледао у фрижидер усред ноћи

Ааааа, и сам сам видео довољно слика - метак у фрижидеру.Појео сам комад.

Други би био рецепт да се не изгубите

Да, чак је и некако незгодно пењати се са овим рецептом ... На нашем форуму ови гратини су попут лака за ципеле. Неко други ће бити увређен.

А сутра ћу скувати маставу (па ... барем планирам), већ сам све купио.

А сутра ћу скувати маставу

Вау! Не знам ове речи.
Сад имам исте лонце!

Честитам, Ленус!
А ко ће бити хвалисавац?

А ко ће бити хвалисавац?

Какав хвалисавац ... Обична обична смеђа ...
Па, ако само у овој теми нису показали који су најједноставнији лонци

Добро, наговорио сам.
Кад у њима кувате цхе-нт, онда дођите и похвалите се.
И заиста, шта има са празним лонцима?

шта је са празним шеширом?

Баш тако!

Сутра ћу скувати маставу

Може ли ... А ово је уопште Хто?

Да, ова супа је узбекистанска. Али нећу га кувати у лонцу. Само што смо некако разговарали о њему у овој теми, па је он испливао на површину.

[Елена Тим]

Елена Тим, Лан, реци ми, да ли ће то имати велике разлике са керамичким лонцем у лонцу од ливеног гвожђа?

Да, наравно, испашће добро, ливено гвожђе је ливено гвожђе.
Анх, ако вам облик лонца омогућава прављење тепсија (дно би требало да буде равно и широко, а не попут „ливеног гвожђа“), зашто да не.
Реци ми да ли је емајлиран?

[Елена Тим]

Елена Тим, Лан, имам шерпу од ливеног гвожђа за 5 литара, посуду за гуске за 6 литара и равну шерпу за чорбе од 4 литара. Све ово је купљено, али још увек није тестирано на псеудо-руску пећ коју ће саградити у мом дворишту. Темељ је такође сипан зими како се тло не би увукло испод њега (конструкција ће бити тешка), постављени су шипови

Изненађен! Тада је динстање тачно она ствар.

Девојке, шта је са таквим лонцима? Пронађено у керамици Ломоносов у близини Сима-ланд-а

[Анастасија]

Анастасија, Ту сам ... отишао сам ...

Борила сам се! Дуго сам читао мантру НОНАДОНИКИКХГОРСЦХКОФ !!!!

генерално, одустајем од тога ... предајем се ...

Желим ово



Мандарина "Слама" 4,5 л 418,00 рубаља.
искусни водичи, процените да ли ми треба (Таниа се борила у грчу покушаја одбијања)

искусни водичи, процените да ли ми требају

Ако је породица велика и планира се нешто велико, онда је то императив. А за мене не постоји планирано велико, ја бих још увек узео такав лонац ...

[Галина]

Галина, породица је 3 особе, остали живе одвојено
али ово троје прождирући јести за 7 рубаља



изабрао још један
Морам да радим, али сав сам у лонцима, а тамо је и акција, епрст ...


Лемилица велика 4,5 л
328,90 РУБ

изабрао још један

Не бих купио овакав, јер је изнутра ребраст и толико ћете се истрошити да га оперете. Имао сам такве малишане у облику бундева. Дакле, нисам их користио, незгодно је прати. Сви лонци су сада глатких зидова. без избочина и ребара. Ребра не утичу на процес кувања, а прање је незгодно .. па, то је моје мишљење. али се можда неће поклапати са мишљењем уредника ..

Морам да радим,

Какав то посао може бити кад су посуде готово бесплатне.

Морам да радим, али сав сам у лонцима, а тамо је и акција, епрст ...

Шта радиш, злокобан слатке девојке?
Испоставило се да је нада и за супу, јо-к-л-м-н

, јер је изнутра ребраст и досадиће вам прање. Имао сам такве малишане у облику бундева. Дакле, нисам их користио, незгодно је прати. Сви лонци су сада глатких зидова. без избочина и ребара. Ребра не утичу на процес кувања, а прање је незгодно.

Хвала на правовременом коментару!

искусни водичи, процените да ли ми треба (Таниа се борила у грчу покушаја одбијања)

Пронашли кога и где да питамо

Мандарина велика 4,5 л 328,90 руб.

Имам исти облик, само мањи. Погодно је за прање.

Желим ово

Леп дечак! Изгледа да је мало виши од друге - тикве?



А потребан вам је лонац - дефинитивно! Данас сам од „ничега“ направио укусан укус, суздржавам се да не бих превише ждерао (имам наочаре ... !!!). Одлучио сам да направим гратин по рецепту знате ко, али имам 3 кромпира! Дакле, треба да ставимо нешто друго ..... Па, да видимо .... Аха: Грабице сам узео на попусту у Ленти! А сир за супу "печурке" је - па то је то, има! И нашалила се у замрзивачу - нашла сам једну кобасицу. И пилећа чорба, смрзнута у коцки! Као резултат: на дно стављам сув пиринач (нема довољно кромпира!), Затим „слој“ кромпира - тек толико да покрије дно, бибер, па кобасицу (на Бернеру сам га исекао на округле кришке , попут кромпира), затим комадићи сира, за супу који, на врху - благо пржени лук са печуркама. Измрвила је чорбу одозго, и, (да бих тако прошетала!) У паковању остало Мл 30 креме од 10%! Ставио сам га на сат времена у топлу рерну (док сам све сакупљао, загрејало се), температуре 180, па 2 сата 90. Како је укусно ...

[Катерина]

Катерина,
бундева
Димензије и тежина
Величина 26 цм × 32 цм × 16 цм
Тежина 1,94 кг

Слама
Величина 25 цм × 25 цм × 13 цм
Тежина 1,6 кг

[тана33]

тана33, И ја сам отишао у озон ... Добро је што сам данас отпоран на искушења .... Толико занимљивих ствари!

[Катерина]

КатеринаЈа сам на Сималанду

🔗
🔗

Тамо сам волео супене супе Калине. Видео сам твоје лонце. Овде у свом мангалу, који је бундева, не волим баш ивицу - некако ми се поклопац не прилеже баш чврсто, како ми се чини. Можда ово није критично, али мирис и пара одлазе. Код мог другог мангала - полаже се равномерније, али ипак мирис ... и вуче на тањир.
Имам ово, али 2 литре

🔗

[Екатерина2]

Екатерина2, Катиа, наручио сам ову Полианку за себе. А зашто пишете да је 2 литре, пише 1 литар. Да ли ти се свиђа?