Лонци за печење (кувати, саветовати, показати)

Одједном ко је гладан - помозите себи! Пилетина са кромпиром. Кромпир на дну, у средини - благо пржени лук, мешавина сувог поврћа, на врху - благо пржена пилетина, преливена са мало креме и посута сувим млевеним вргањима. Сат у пећници на 170 степени. Подржала бих га дуже, али мој супруг се вратио са посла и већ је гладан. Арома у кухињи - ммммм ....... То је лоша ствар код кувања у рерни - не можете ништа сакрити. У Схтебоцхки можете све "сакрити"

Изгледа врло апетитно! А лонац је углавном смртност!

У последње време волим да кувам у рерни у лонцу. 10 минута за припрему производа и то је то, можете заборавити на сат времена. И онда -
укусна храна

Да, већ седим и размишљам, у лонцу, или шта, боршч? ...
Али, убијте ме, не сећам се која би требала бити температура и време кувања.

Ох, видиш Лиудкину супу од купуса! Шклероза!
Или је кувала у шерпи?

Или је кувала у шерпи?

Лиудоцхка, да, у шерпици. И ево ме - у лонцу!
Супа од купуса са тајним пржењем (рецепт наше породице) # 179
А детаљи су овде:
Научите да кувате разиграно! # 1712

И одмах сам се сетио тебе и појурио на прву страницу, где сам извадио твој рецепт из „школе“ Научите да кувате разиграно! # 1712
Седим овде и само учим.



Ох, већ сте завршили свој пост



Гааал, и подсети ме, плиз, колики је обим вашег дивног лонца?

Ленус, 3 год.

Класа! Баш оно што вам треба! Хвала ти, Галиун!

Да, увек ми је драго ...

Гал, и Гал, могу ли добити још једно питање? Маа мала.
И шта мислите, ако чорбу не кувате одвојено, већ само ставите месо сирово у лонац - хоће ли успети?

Сигуран сам да ће доћи! Тада сам то учинио, строго поштујући упутства аутора рецепта, али ова побуна (да бацим све одједном и ставим лонац у рерну) није ме напустила. А у руском шпорету, уосталом, управо тако се кува. Међутим, у овом случају бих повећао време кувања за најмање пола сата.

А у руском шпорету, уосталом, управо тако се кува.

Управо ме то прогонило, јер сам то својим очима видео у селу. Све је одлучено, бацићу сирово.

[Елена Тим]

Елена Тим, реци ми касније шта се догодило, иначе је некако застрашујуће покушати сам ...

Ох, Анх, испало је супер цоол! Мислио сам да снимим још једну слику, али нешто је постало тако лено.
Генерално, онда ћу то објаснити на прстима, а бацићу мало касније (само за себе у будућности, иначе ћу, доврага, заборавити)
Нажалост, нисам могао да покушам да кувам по Галинином рецепту - због недостатка времена (уосталом, првобитно сам морао да проведем 3 сата у кувању, али их нисам имао), морао сам да изађем и учиним као ОлгаГера једном саветовано, наиме - прво пустите да прокључа, а затим динстајте.
Месо ми је било одсечено од говеђих ребара, обично се дуго куха, па сам га исекао на око пола шибице. Направио сам засебну помфрит - лук са шаргарепом и репу и парадајз пасту. Увек на крају кувања оставим мали комад репе величине пилећег јајета и истрљам га на најфинијој ренде у пире кромпиру.
Дакле, бацио сам месо у лонац, а затим кромпир, купус, пржење и све врсте укусних додатака, попут сушеног поврћа, који једноставно прелепо допуњују укус свежег у супи. Целу ствар сам прелио врелом водом (95Ц), она се некако распрши по поврћу и мало охлади без оштећења посуде. Сољено и бибер и покривено поклопцем.Унапред сам убрзао рерну на 200 ° Ц и ставио лонац на хладан плех на 1 сат. Ово време је дизајнирано за велику количину - добио сам чак 4 литре боршча (не могу, дођавола, мање да кувам у великом лонцу). Сат времена касније, тамо је све прокључало, спустио сам температуру на 170Ц и оставио још пола сата, а затим искључио рерну. Али уопште, после доброг кључања, температура би могла да се смањи, на пример, 150 ° Ц, у супротном се у лонцу све наставило, додуше полако, али да се кува, а не да вене. Затим је искључила рерну и оставила лонац још пола сата. Укупно је тамо провео 2 сата. Затим га је извукла. Као што се и очекивало, сва боја цвекле је искушена (увек ме наљути, па део цвекле остављам „за касније“). У боршч сам бацио пире од репе, посолио, додао мало шећера и мало сирћета, као и зачинско биље и бели лук. Од свеже цвекле, боја је одмах постала само гнојива, што би требало да буде случај за боршч. Одлучио сам да се лонцу мало „одморим“, тако да се репа попарила, али ово се мало протегло још сат и по - пронађене су и друге ствари. Поставља се питање: да ли је вредело пожурити и уредити све ове трке са двеста степени, када је било могуће одмах направити по Галинином рецепту, а не париззо.
С друге стране, након два сата борш је био апсолутно спреман, па бих заиста скратила време ако бих одмах села да поједем. Гледај. Таксхта, овај начин кувања у лонцу такође има право да постоји, ако је потребно, брзо. Иначе, упркос свему, испоставило се да је боршч био супер-дупер. Ипак, у лонцу, чак и кад кључа, а не труне, храна се испостави као нека необична. Тимон је рекао да је чак и арома у стану била другачија. Тако се и мени чинило.
Ево, коначно сам се сликао

Опет сам написао ... Научи ме, некога, да укратко изразим своје мисли. Иначе се и сама уморим од писања и терам вас да читате све ово смеће пола сата.
Већ сам избрисао један пост, одлучио сам да га напишем краће - постао је двоструко дужи.

Научи ме, неко, да резимирам своје мисли

Не бришите први пост

Опет сам написао ... Научите ме, некога, да укратко изразим своје мисли. Иначе се и сама уморим од писања и терам вас да читате све ово смеће пола сата.

Шта си ти, у сваком случају. прво, то нећете бити ви, а друго, занимљиво је читати вас. А ако научите да пишете кратко, онда су обе тачке прошле, а ово већ „није тај капут“, разумете.

[Гата]

Не бришите први пост

Аааааааа! То је логично.

Гата, Анецхка, дај дечака! Данас сам се управо пробудио уз ужасно љубљење. Гопхери су први „добили“

Ипак, у лонцу, чак и кад кључа, а не труне, храна се испостави као нека необична.

Могу да замислим са каквим је укусним борсцхиком Лен изашао и колико литара имате лонца?)

И управо је овај који сам показао на првој страници - велики. Опис је назначио 4 литре, али у ствари се испоставило да је тачно 5. Очигледно је да произвођач наводи корисну запремину, а не укупну количину.
Дакле, радим то пуним плућима. Кад би само једном у њему било могуће скувати три литре.

Боршч борим са најмање 4 литра и увек га кувам, течно у 5 литара тепсије

Па, онда смо ти и ја ситне сестре. Пет литра.

Искључио сам све, али претплатићу се на ову тему! Оооооооцхен Волим да кувам у рерни, посебно у лонцима. Све, шо је при руци, остављено у лонцу / чки, и готово без обзира у којим размерама, и испадне УВЕК укусно, и без плесања уз тамбуру: промешајте 33 пута, месите 77 пута / замрзните / преврните итд. .Можемо рећи да је кување у лонцима у рерни за лење људе, односно само за мене!

Тако сам јуче такође оставио говедину, кромпир у лонцима, па, свакакве ситнице, ставио и заборавио на 2 сата. Извадила га је - укусно! као да знам да кувам! Следећа фаза моје лењости: Покушаћу да се играм са првим течајевима ... Остаје да добијем чудо од пет литра ...
Девице, ја сам с тобом

Здарова, Тањух!
Канесх, придружи нам се! Зашто ти треба тако велики лонац? Да ли волите и „пуцањ једном - неколико дана бесплатно“?
Или је породица велика?

сестре у лонцима. Пет литра.

Па, да, ми смо 3 особе која 3 дана једу

Можемо рећи да је кување у лонцима у рерни за лење људе, односно само за мене!

А за мене је моја тренутна рерна заузета свакаквим стварима, сваки пут да бих постала превише лења
Где год да је вештине причврстити?

Кувам у некаквим француским шерпама, скоро лонцима, велики су, али равни, у њима не можете закувати супу.
Велики лонац за прва јела. Коначно, не разумем како се кува супа за један оброк, па ако се мучите првим - па канта! не мање .

И моја рерна је такође напуњена, ово је додатно. креденац!



Тема лонаца може се безбедно додати у „Лењи клуб“!



П.С. Иначе, прочитао сам једног нутриционистичког стрица, тврдио је да се месо може јести САМО на роштиљу, на пари или у рерни, на све друге начине то је наводно штетно.

Гата, Анецхка, дај дечака! Данас сам се управо пробудио уз ужасно љубљење. Гопхери су први „добили“

Хајде, али рекао сам истину. Покушаћу да скувам супу попут тебе. Као да лонац не би био ниша из вруће рерне, или боље узети казан ...

А ја немам „шерпу за супу“, само за другу ... Тада ћу кувати у Ултри, 2,5 литра, иначе ми не ради. Међутим, није керамика

Као да лонац неће бити ниша из вруће рерне, или је боље узети котао ...

Неће. Чиним истину увек на 175 степени и са протоком ваздуха. Правим гулаш, треба дуго, али вреди. Тачно дуго, у зависности од врсте меса. Ћуреће пиле сат и по и сат да се кува у искљученој рерни. Неопходно. Говедина је разумљива дуго 3 сата, а затим је оставите још неколико сати. Али месо се испоставља изванредно. А каква се пилећа чорба добија у лонцу !! ммм !!! Прича. Као суза, прозирна, такође 175 дувана и оставите је у искљученој рерни да се скува. А овсена каша? Сви тако уморни и млитави. На врху смеђе пене .. 40 минута и 30 минута за кување. Дуго. Али немам где да журим. Пиринач радим само у лонцу у рерни, хељду само у лонцу .. Генерално, моји лонци су увек на послу.

[Лена,]

Опет сам написао ... Научите ме, некога, да укратко изразим своје мисли. Иначе се и сама уморим од писања и терам вас да читате све ово смеће пола сата.
Већ сам избрисао један пост, одлучио сам да га напишем краће - постао је двоструко дужи.

Сједим у грмљу, али управо ме ова порука гурнула из њих! Лена, И сам грешим тиме што не могу кратко да пишем, али само прождрљиво прочитам ваше поруке, са таквим расположењем! Молим вас, наставите са добрим радом.

настави са добрим радом

Краткоћа није увек сестра талента. Ленка напиши исцхо!

Данас сам се управо пробудио уз ужасно љубљење.

Имате дан загрљаја претворен у дан пољубаца

[гавала]

гавала, Галина, 175-дува. Да ли је то конвекција у пећници или неки други програм?
Данас сам извадила свој лонац, Елена га је ставила на прву страницу, само 2 литра. Желео сам да кувам боршч, али стигао је нови цртани филм. Ставио сам га у њега.

175-дува. Ово је конвекција у пећници

-Да. он је.

Желео сам да кувам боршч, али стигао је нови цртани филм.

Па, не кувам боршч, али показало се да је МВ најнекориснији предмет у мојој "гардероби", колико је чудно ..

[Галина]

Галина, хвала, морам да покушам

[гавала]

овсена каша? Сви тако уморни и млитави. На врху смеђе пене .. 40 минута и 30 минута за кување. Дуго. Али немам где да журим. Пиринач радим само у лонцу у рерни, хељда само у лонцу

гавала/ Галина, али могуће је са детаљима: и о пиринчу, и о хељди, и о Херкулу!

али могуће је са детаљима: и о пиринчу, и о хељди, и о Херкулу!

Узимам пиринач од хељде.Пуним га водом, најбоље топлом или врућом (у историји лонаца је то важно. Вода се пуни топлом или топлом, а млеко је увек хладно) Однос је какав треба да буде 1: 2. Затворим лонац и уђем у рерну. Не нужно за дување, могуће је и за 200 степени. Стављам је кад је као, кад је горка, кад је хладна, уопште је потребно ставити у хладну. да лонац не пукне. Али чешће на хладноћи. Оставите тачно 30 минута и 30 минута са искљученом рерном. Све.
Што се тиче херкулске каше. Узимам млеко, 300 грама, со, шећер по укусу. Обавезно премажите ивице посуде маслацем. Верује се да млеко на овај начин неће побећи, али ни не побегне, они тачно верују, не лажу .. За 300 мл млека узимам 2-3 кашике. кашике Херкулеја, што је брзо кување, посекли смо Херкула, а не целог. и ставим је на 175 степени са обудом 40 минута, можда мало мање од 35 минута, гледам подигнуту пенасту капу. Искључим га и оставим у рерни да се диже око 30 минута.То је то. временом је дуго. Али врло укусно.

[Галина]

Галина, захвалити! Свакако ћу покушати.

! Свакако ћу покушати.

Реци ми шта се дешава, у реду?

Каква штетна тема! Овде не знате где да ставите опрему, али испоставило се да ипак треба да купите гомилу лонаца! У последње време стварно волим све лонце.
Али имам радну рерну и остављање искљученог да осипа није опција, већ се брзо хлади. Како мислите како да симулирате режим хлађења / крчења у стационарној рерни?

Како мислите како да симулирате режим хлађења / крчења у стационарној рерни?

Снизио бих температуру на 100Ц, и оставио је сат времена - лонац ће се хладити три године, па ће се након кувања правилно загрејати.
Девојке, свима вам пуно хвала!

Снизио бих температуру на 100Ц, и оставио је сат времена

Спаситељу! Сада можете да лупите иза великог пота!
Да, шта сам још желео да питам, постоје традиционални лонци - округли, а има и овалних, сличних патки, да ли постоји разлика у кувању или на шта ће око пасти, па узети? Или постоји тајна у заобљености?

Умало да заборавим! Немају сви велики лонци ручке, како их вадити? Тешки су, зар се не бојите да ће вам рука склизнути?

[Елена Тим]

Елена ТимХвала, љубазна жено. Ако не допустите да живите у миру, онда шунка, кнедле, калупи, котрљаче, лонци. Чега се још можете сетити?))) Не треба ми ништа друго.

Саксије су прелепе, нисам могао да одолим.

Лена, док си овде, питаћу. Да ли правите супу од маставе? Да ли сам га правилно именовао?

постоје традиционални лонци - округли, али постоје и овални, слични пачетину, да ли постоји разлика у кувању или на шта ће око пасти, па узети?

Чекај мало, дечко, осећам мирис, али један лонац неће покрити све потребе. Ја сам, тек дохвативши оба лонца одједном (свиње се не рачунају), схватио колико је њихова сврха различита и промишљена. Па, просудите сами, узмите барем широки равни лонац - нико здрав разум у њему неће кувати супу, јер нико не кува прве јелове у лонцима. За супе је потребна шерпа, па би лонац требало да подсећа на шерпу, а не на тигањ. Исто је и са другим јелима - танки резани кромпир за гратин нећете бацати у високи пространи лонац за супу или, рецимо, желите, слојеве куване пилетине са кромпиром и сиром, али иако ће у овом лонцу нестати, као у провалији, али се неће уклопити у равномерни слој, једноставно зато што је дно таквог лонца преузак за ове сврхе. Тако се испоставља да су вам потребна два лонца: лонац за супу, чији ће капацитет бити пропорционалан вашем уобичајеном лонцу за супу, и други лонац за печење, широких уста и дна. У њему можете кувати било шта - од тепсија до житарица, равномерно ће се загрејати дуж целог дна, дајући бољи резултат, а истовремено ће увек бити згодно из њега извући укусан укус. Ја сам у свом "стану", кувам соооо гратин, љуљаћете се. Иначе, има бољи укус него у посуди за печење. Манка је некако дошла, па, извадио сам лонац из пећнице погледавши хрта - не само да је сам лонац био згодан, већ је и арома била просто махнита. Дуц Манка одмах да сазнамо, узимају ли лонце?

Саксије су прелепе, нисам могао да одолим.

Ухтииизх! Шта, јеси ли наручила, Ир?

Лена, док си овде, питаћу. Да ли правите супу од маставе? Да ли сам га правилно именовао?

Схцха, Луд, трчаћу за нормалним рачунаром ...

Фуи, претражили смо! Желео сам да вам покажем видео уживо где мој омиљени узбекистански кувар Кхаким Ганиев припрема маставу.
Пронашао сам! Али не на ИоуТубе-у, већ на каналу Китцхен-ТВ.
Овде следите везу - постоји опис, а одмах испод - видео.

🔗

Кувам на исти начин, само додајте парадајз пасту у пржење - 1 тбсп. л.
Палачинка! Маставу хацхууууу!

Људи ... Сачекајте тек сад - или сте желели да питате нешто друго, а не рецепт?

Шта ја причам са собом, цхели?
Ево мог укусног боршча из лонца:

Ово је боршч ... Ленус, де моја велика кашика !!!

Урааааа!
Пронађена је бар једна нормална особа која није спавала када пристојни људи једу боршч.
Натусик, узми одмах кухарску кашику и придружи се.

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленус, хвала ти! Не боршч, већ сан !! А где је емотикон „једе ноћу“