Кухињске ситнице (2)

[Глупости]

Глупости, Наташа, то су "силиконски" који се топе пластика по изгледу и додиру... То су силикони попут гуме, никад се не топе.

Девојке, те оштрице које се топе су најлон, а не силикон.

Па, збунио си ме, јадниче! У продавницама пишу "силикон", и верујем.

[Иулииа К.]

Иулииа К., Да ли је Јулиа погодна за индукцију?

погодан за индукцију?

Лилецхка, не знам, имам бензина ..

За индукцију имам две челичне посуде де Буиер из Метроа.
Диван! Пре прве употребе потребно је да запалите (да ли сте видели тему патинирања?)
И то је све. Сада сам чак и сликао, али из неког разлога нисам могао да је поставим са таблета.
Без икаквих тефлона :) Спремим једно у друго, премештајући га папирнатим пешкиром

Црна чађа није тако застрашујућа у стварном животу, ово је већ нелепљиви премаз
Иначе, они обично долазе у метро током Масленице на акцију, примећујем то већ пар година.

Девојке, те оштрице које се топе су најлон, а не силикон.

Па, збунио си ме, јадниче! У продавницама пишу "силикон", и верујем.

Тачно, они су најлон. Али из неког разлога у продаји су два материјала за сечива - "метал" и "силикон", понекад дрво. Па, овде их називају силиконима по бројевима чланака и пишу на цени, али у ствари лажу безбожно! Силикон је попут гуме, све остало НИЈЕ СИЛИКОН,

[Гранчица]

Гранчица, Купио сам и такву челичну тигањ у подземној железници, а тек тада сам видео како треба бити припремљен за употребу. Да ли имате такав уједначени премаз, да ли је то могуће учинити на шпорету код куће? Пошто је питање лично ван теме, поделите своје искуство. Захвалити.

[ИрВас]

ИрВас, па код куће и запалио. Мало уља и пеците док се дим не добије испод хаубе.
А онда, приликом првог печења, потребно је периодично подмазати маслацем. А затим у тесто додајте довољно маслаца.
Још увек имам ову фирму дубоко. Не свиђају ми се. Превише збуњујуће, у њима не треба остављати производе, већ их одмах треба опрати, намазати уљем. Не можете да кувате са сосом у њима, превише је збуњујуће. А палачинке су ми најдраже. Палачинке печене, обрисане и одложене до следећих палачинки.



Видео од Цхуцхелке видео је како у таквим шерпама окреће колаче са сиром.

[Гранчица]

Захвалити, Гранчица... Прегледао сам тему, видео сам је. Било ме је срамота због онога што су сви радили на отвореној ватри, и био сам узнемирен, немам такву прилику. Покушаћу на шпорету.

Имам тескомовску шпатулу за палачинке, веома сам срећан, ништа се није истопило.

[Миранда]

Ужас, не шпатула!
Топио се на мојој новој тави за палачинке када сам покушао да окренем палачинку.

Миранда, Такође сам некако купио јефтину пластичну у „Пиатероцхки“ и згрожен како се истопила одмах, више не експериментишем. Не сећам се колико година користим јефтину пластичну лопатицу Икеев из сета ГНАРП (сада је такав сет 99 рубаља) за палачинке - ништа јој се не дешава:
🔗 (пошто се ништа не дешава са четком за посуђе икеевски)

Не бришем. Разврставам важно у директоријуме. Али нешто у општој гомили и понекад морате да потражите писмо.

Гранчица, Такође не волим чишћење итд. Поште и волим да се слова сортирају, па сам одмах поставио филтере за долазна писма. Веома удобно. У Иандек-у и Мозиловској пошти постоји таква прилика.

Такође волим Икееву шкапулу. Из низа јефтиних и веселих.

Лопатица Теском

А за мене је овај први пут изгорео. Ово сам већ негде споменуо, можда овде.

Такође волим Икееву шкапулу.Из низа јефтиних и веселих.

+1
Такође стално користим њихову кашику-лопатицу са тупим крајем - једну од најпопуларнијих у мојој кухињи

[Олга ВБ]

Олга ВБкаква кашика-шпатула?
Код мене се највише трчи - ово је лопатица Икеа из троструког најјефтинијег комплета и силиконска лопатица Икеев. Иако је била на нози, нико од њих није скочио.

Чланови форума, да ли је неко у продавницама наишао на чепове од вина и шампањца са пумпом? Био бих захвалан за смер, у коју продавницу да погледам.

Добар дан!
Молим вас реците ми ко користи које шерпе за индукционе шпорете (осим за де Буиер)?

[весна04]

весна04, за палачинке? ...
Обично ливено гвожђе! Фаворите !!!! То је само печено! Чипка, танка ...

Не сећам се колико година користим јефтину пластичну лопатицу Икеев из сета ГНАРП за палачинке

Пре тога уопште нисам имао пластику - дрвену, силиконску и пре само сто година гвожђе - и некако нисам мислио да би се могао растопити. Имам културолошки шок и психолошку трауму

Веровао бих Икеевској, да.
Хвала вам на повратним информацијама, можда га купим.

Девојке, навратиле су да погледају Тесцомове новине и пале на канту за уље. Уместо тога, пао сам на идеју, сада размишљам како да направим сличну од импровизованих средстава док је не купим.

Значење је ово - без фрижидера до 14 дана, само на столу због филтера за воду. А путер не нестаје (мада лети не могу да верујем) и увек је мекан.

[Елфа]

Елфа, ако су вакуумски, онда су у истом озону. Или су вам потребне неке посебне? За пенушава вина, само не са пумпом, ту је и плин.

[Седмогодишњи план]

Седмогодишњи план, и редовно, и за палачинке. Ливено гвожђе ми је тешко, морао сам да одбијем ..

[Миранда]

Миранда, овде су девојке већ разговарале о француским лименкама путера Подмазивач и испод

Девојке, навратиле су да погледају Тесцомове новине и пале на канту за уље. Уместо тога, пао сам на идеју, сада размишљам како да направим сличну од импровизованих средстава док је не купим.

И још се сећам времена када није било фрижидера, а уље се чувало у води.

[кирцх]

кирцх, моја мама је реаговала на исти начин.
Добро заборављени стари, лепо упаковани

[кирцх]

кирцх, Понекад чак и сада на дачи чувам уље у сланој води у тегли.

[Анцхиц]

Анцхиц, хвала, претплатио сам се на тему лименке за уље, потребно је гуглати не само ону.

а пре само сто година гвожђе

Ооох ... Нежно га чувам, страствено га обожавам. Последњи преживели ...



Немам појма шта ћу радити ако се изненада поквари или изгуби. Без обзира колико у кући има лопатица (а заиста их има „милион“, јер гледам апсолутно удобан и не релативно ), али боље не. И промешајте кромпир, и извадите котлет, и окрените палачинку, и ставите торту на тањир - свуда где је сјајна.

Питам се зашто то сада не раде? Оно што не узмем у руке - сад густо, сад широко, сад некако незгодно ...

Ох, такође имам совјетску лопатицу, коју је купила моја мајка, најомиљенију и најпогоднију.

каква кашика-шпатула?

На овим сликама је други слева:

Не видим ово сада на њиховом репертоару

Видео сам тако мало другачији дизајн и од других материјала, укључујући ИКЕА-у - они се не укорењују. Наиме, овај је заиста дошао на суд.

Немам ништа друго од овог скупа.

Оно што не узмем у руке је дебело

Најдражи од металних оштрица ми је неки стари резач сира. Остало је све густо.

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Ово никада нисам видео. Или не обраћајући пажњу. Али ја сам редак гост у Икеи :)

Никад ово нисам видео.

Сада је, нажалост, овај сет смањен на 3 ставке, не најзанимљивије, ИМХО. А „моја“ кашика-шкапула више није у њој.
Заправо користим само ову кашику-лопатицу из овог комплета, а остатак сам поклонио.
🔗

Кљешта која имам су из друге серије, која су такође прилично удобна:
🔗

И тако користим читав сет
А помоћу ове кашике-лопатице врло је згодно пребацити се са лима за печење

На крају, прочитао сам све странице оба дела ове теме. Веома узбудљиво.
Трудим се да се према свим тим звонима понашам отприлике као према светлу. Не успева увек.
Већ сам нешто купио и направио другу листу.
Иако сам патила од овога без посете локацији. На пример, још 2012. године купио сам сет плутајућих микроплана.
И тендер.

Све делује одлично - и за сир, и за корицу, и за мушкатни орашчић. И тендеризатор је одличан. Једино што двострана ренде није баш згодна - због чињенице да је полукружна. А пластика је такође напукла. Али и даље га користим - врло оштар.

Треба вам савет. Хоћу нож за тесто који га држи заједно. Овде су опције: метал, Тесцома и Алиекпресс.
Желео сам да убацим слике, али ми није дозвољено да повежем.
Метал је лош за силикон, Тесцома - не знам да ли добро делује, а нож из Алиекпресс-а је углавном тамни коњ. Шта мислиш?

Тескома - не знам да ли добро функционише

Ја имам. Обично се заслепљује (с њим исечем пастете), али на крају дугачког шава, пресечено тесто може почети да се премотава, што квари изглед и морате да зауставите, очистите точак и прорежете тај крај опет пастел. Али ако то учините брзо. Споро и промишљено решавање проблема, брига за несташне комаде, помаже случају.

Кување равиола по италијанској методи ме није баш импресионирало, иако је за то купљен точак.

на италијански начин

и тако, има ли пуно теста у равиолци? Да, ово није пуњена кнедла за нас. Потребно је пробати нешто друго са фета сиром или тако нешто ...

Па, делимично да, тест је мало превише. У ручној кнедли развлачимо тесто на месо, у творници кнедли месо буквално угурамо у доњи слој и тада се примећује нека врста сумњиве слободе.

Али нешто друго ми се није свидело - у производима остаје пуно ваздуха. Из неког разлога. Можда су ми руке искривљене и немам искуства. Али није било посебне жеље за учењем.

у производима остаје пуно ваздуха

Не сећам се тога, десило се пре годину дана. Само се сећам да сам претерао са дебљином теста, трудио се да се прикраде од млевеног меса и колико дуго сам прстима набијао траку пре него што сам прошао кроз ваљак. На ИоуТубе-у је све брзо и спретно, али моја брзина је била готово као да рукама скулптурим кнедлу (и лепо вајам, али не брзо, нема искуства и неће бити ако вајам четири пута годишње).
Укратко, закључио сам да овај метод за месо није мој, већ зачињени фета сир - тесто му неће сметати, усудио бих се да га поновим. Имам их два, један ваљак, други круг је сечење - никада уопште није тестиран.

Чланови форума, да ли је неко у продавницама наишао на чепове од вина и шампањца са пумпом?

Моја жена је наручила Али. Одлично функционишу. Заправо, вино се чува много дуже без промена након отварања.
Није погодно за шампањац!

Не сећам се тога, десило се пре годину дана.

Па, готово не притиснемо тесто на пуњење, па остаје тамо у интервалима. А када кувате, то нису кнедле, већ некакви понтони.)) Лоше кључају, а затим настоје да пукну од прекомерног притиска.

Само се сећам да сам претерао са дебљином теста, трудио се да се прикраде од млевеног меса и колико дуго сам прстима набијао траку пре него што сам прошао кроз ваљак.

Ови ваљци најбоље раде на силиконским простиркама због своје мекоће и еластичности.

тесто готово не притиснемо на фил, па остаје тамо између.

Када савијем траку теста на пола, некако се горњи слој доњег добро уклапа. Не добијају се „јастуци“.
Обожавам овај видео, веома ми је згодан.

Тескома - не знам да ли добро функционише

али на крају дугог шава, пресечено тесто може почети да се омотава око себе

добро-добро замењено и сазрело, дуго се тесто ретко лепи за точак - говорим о бесквасном тесту, које не искључује

Полако и замишљено

ваљајући га преко теста.

Ови ваљци најбоље раде на силиконским простиркама због своје мекоће и еластичности.

добро држи и реже тесто на било којој тврдој и равној површини.

Па, тесто једва притиснемо на фил, па остаје тамо у интервалима.

Ставио сам још мало теста на грудице млевеног меса, само да се млевено месо не угура у резове са тестом, испало је тако нимало равно, познато трбушасте кнедле или кнедле. И кува се као и обично - у почетку се мало напухне, падне у тањир и апетитно се набора. Цхоук пециво се не згужва.

Чланови форума, да ли је неко у продавницама наишао на чепове од вина и шампањца са пумпом? Био бих захвалан за смер, у коју продавницу да погледам.

Имам их, Елфа. Две врсте (показао сам их овде Почетна трака # 35)

Зелени је на продају у мрежи „Седам брда“, а сет - погледајте, нашао сам вас у Тјумењу:

🔗

Супруга је наручила за Алију. Одлично функционишу. Заправо, вино се након отварања задржава непромењено много дуже.
Није погодно за шампањац!

Игоре, да ли је сачувана веза до Алија? Ако је то случај, баците позхста по наруџби од поузданог продавца и поузданог произвођача; може бити у личном.
Што се тиче шампањца: да, разумем да пумпе имају другачији принцип за вино и шампањац: за вино испумпава, ствара вакуум; убризгавајући ваздух у шампањац. Имам обе могућности, врло згодно, сада тражим поклон.

види, нашао сам те у Тјумењу:

Лариса, хвала вам пуно, отишла је да проучи опције; за нас обично испорука додаје пуно.

Девојке, колико одчепљеног вина са таквом чепом може да се чува у фрижидеру? Вероватно такође морам, баш пре неки дан морао сам да наточим врло добро вино, које је откривено у НГ.

[Ирина]

морао сипати врло добро вино,

Ирина, а није штета? А негде да се користи у месу? Алкохола је понестало, али цео букет је остао, што је потребно за свакаква јела, па, кад се запале да би сагорели алкохоли.

Баш сам пре неки дан морао да наточим врло добро вино, које је ископано у НГ.

Преостало вино сипам у вреће за лед и у замрзивач, а затим користим у кувању

Света, ево ме кочница Хвала на идеји! Ипак, такво вино заслужује да се пије. Можда ће таква плута помоћи да се дуже задржи у ове сврхе.

Генерално, природно вино би се временом требало претворити у сирће. А ако не, онда је то сурогат.