Тендеризер, чекић, омекшивач меса

Сваки пут кад кувам месо, радујем се мекању (уређају за механичко омекшавање месних влакана). Има још један додатак за сецкање зеленила и поврћа. Наравно, мој тендер није индустријски, али резултат је одличан.
Тражио сам врло дуго, али ко тражи увек ће наћи.
Овај уређај препоручујем онима који нису знали за њега.

Све је почело чињеницом да је моја пријатељица назвала и рекла да је њен супруг дошао из ресторана у којем се служио необично мекан одрезак, очигледно не због маринирања. Питали су кувара зашто, а он им је одговорио да имају посебан уређај за пребијање меса. И то је све.
Почео сам да тражим по Интернету - нисам га могао пронаћи.
Испоставило се да је Зептер пустио ограничену количину за поклоне (сазнао сам случајно). Информације на веб локацији Зептер - 0.
Назвао сам продавнице у великим градовима и нашао их.
Желите да се сликате, можда ће бити лакше претраживати? Можда негде ово није дефицит.

Уметак за месо и рибу - раме уз раме. Ставите у држач и преврните сецкалицу - зуби пробијају везивно ткиво меса.

Између, желео бих да видим шта да тражим

Ови се не преврћу по месу, али га глупо боцкају гомилом игала.
Прву опцију сам видео у Прагу у одељењу Теском (али из неког разлога је нема у каталогу компаније).
Имао је још једно корисно својство - пуњење. Посебни врхови игала гурају бибер, зачине, бели лук са површине дубоко у месо ...
Али ... Пошто су ми све руке биле заузете и из одељења ме је извукао овратник кошуље ... Дакле, тендер није ишао за Воркуту ...

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк , и ја те гледам. Знао сам шта бисте ценили да га раније нисте купили.
Трошак у јесен од 120 гривна. Пронашао сам га у Одеси, у продавници Зептер, али искрено, остала су само два, а један је био с прозора - једва сам га опрао. Тада сам нашао још један у Кијеву, али га је мој пријатељ купио.
Не знам ни шта да саветујем. Вероватно ухватите Зептерове расипаче и питајте. Ја сам озбиљан. Када сам гледао, то сам и учинио.

Заборавио сам главно - потешкоћа је у томе што су пуштени пре пар година, а ако су негде, онда је ово остатак.

И видео сам ручни тендер у облику платформе са искачућим иглама израђен у САД-у, мада само једном у МЕТРО СС-у и коштао је 500 рубаља. Ево таквог

[Елена Бо]

Али овај сепаратор за протеине нисам пронашао у Тескомеу. Иако сам га намерно тражио, мој је већ стар и не може се представити.

Такође желим да дам коментар о држачу чешљака за лук. Имам Факелмана као што је Елена Бо понуде за употребу као тендер. Нисам могао да разумем шта је добро код њега, о овом држачу. Схватио сам када сам купио Тескомовског (на горњој фотографији имам и Админ овај је показао). Зуби Тесмоковског су много оштрији, лако, без „шкрипања“ улази у поврће и задовољство је користити га. Мислим, шта ћеш узети, узми Тескуи. Па ипак, неће моћи да ради као понуђач. За све омекшиваче зупци у описима називају се оштрице, морају их резати, а овде су игле, иако густе.

квеен, ваш уређај је само бомба!

Узела сам 48 за себе, иако сам у почетку планирала 16. Мислим да је 48 ипак боље, а девојке су рекле да је било удобније. Али и 16 је добро.

Тендерисер

Каталог опреме> Кухињско посуђе> Опрема за прераду меса> Тендеризер
произвођачи Јаццард Цорп. (САД)

Узела сам 48 за себе, иако сам у почетку планирала 16. Мислим да је 48 ипак боље, а девојке су рекле да је било удобније. Али и 16 је добро.

Супер ствар! Тако сте се већ уморили од жилавог меса! Купили смо свињетину за шиш ћевап, маринирану, па тада више није било.А ако је претучете пре него што натопите овом ствари, биће мекана? Зашто нису узели електрични? у теорији би требало бити згодније ..

[квеен]

Извештавам о раду тендера. Ово је нешто! Чак је и мој супруг, који ретко примећује разлику, рекао да је укуснији!
Месо је врло нежно и сочно, и дебељушкасто, а не смежурана крпа. И важно је - месо не лети по целој кухињи. Због овога више нисам радила котлете. Генерално, срећан сам преко ушију !!!
квеен, хвала вам пуно на савету!
Каква добра Темка!

И важно је - месо не лети по целој кухињи. Због овога више нисам правио котлете.

Да се ​​месо не би просуло по кухињи, треба га покрити филмом одозго, а затим врло погодно одбити, али ја само успут могу добро доћи када.

И ја имам питање. Јако пробијено месо ставља се у тигањ - зашто сок не излази?

[квеен]

Извештавам о раду тендера. Ово је нешто! Чак је и мој супруг, који ретко примећује разлику, рекао да је укуснији!
Месо је врло нежно и сочно, и дебељушкасто, а не смежурана крпа. И важно је - месо не лети по целој кухињи. Због овога више нисам радила котлете. Генерално, срећан сам преко ушију !!!
квеенХвала пуно на савету!
Каква добра Темка!

Танта, захвалити

Раинбов , и не само да сок не одлази, већ се и котлет готово не смањује. Тендераисер не трауматизира сама влакна, као што то чини чекић. Чекић „звецка“ месом у кашу, и сав сок истјече, а везивно ткиво остаје нетакнуто. Можда то нисам тачно објаснио, али требало би једном да се види.

[Танта]

ТантаЈош једном хвала на савету за канцеларију! Схватио сам. Нашао сам је врло лако. А сада имам и овај тендер! Једва сам могао да одолим да тамо не купим пола асортимана. Завршио сам са скромним сетом за данас.
Заправо сам тендеризатор, шољу са добро уклопљеним пластичним поклопцем и рупама - прилагодићу је за посипање шећером у праху и силиконским калупима у облику срца - узео сам ове калупе последњи и јефтин.

И имам, и такође имам тендер! Мој супруг је данас пролазио Дњепропетровском и лако је купио Зептер у продавници за 130 гривна. Лежао сам тамо, никоме осим мени нисам требао ... Штета, сутра дежурам, тестови ће се одржати тек у суботу.

[Танта]

Одједном ће неко срести тендера, као нпр Танта и Анастасија молим те обавести ме.
Одеса, Кијев, Лвов су врло погодни. Украјина

Зашто вам је потребан тендер другачијег дизајна? Ниси ли задовољан оним што имаш?

[схуска]

схуска, само онај који имам погоднији је за котлете и комаде јетре, ваљани точак и то је то. Добро уситните зеленило другом млазницом.
А онај који желим - ако га добијем, користићу га за велике комаде куване свињетине и то је то.

Размишљате о томе да се држите опције уситњавања? Али на крају крајева „стварно желим“ и ја ... А неко попут вас „обрађује“ одсечак одређене дебљине? На крају крајева, ако добро разумем, ако је котлет прегуст, онда ножеви неће пресећи месо.

Кувам дебеле одреске - добро сече.

схуска , Желим да додам да, ако би ми се понудило да променим свој тендер за другу опцију, не бих се сложио. Ове две ствари су ми превише различите.

Извештај
Свињска пулпа је била "оттендеризерена" и пржена. Њу је муж ударио по одобрењу уређаја који је сам купио. Штавише, уз велике сумње у потребу за овим Каталом, у сваком случају не можете бити стидљиви, када кувате, изглед је сасвим у реду. Месо се кувало без панирања, итд., Итд. Ради чистоће експеримента (со, бибер).
Резиме
Гут. Вреди добити. Лично "хвала" између вас!
ПС Зашто ми сада треба чекић?

Ох, заборавио сам да питам. Да ли треба да се ваљате дуж или по влакнима меса?

Ја "тендеразила" и уздуж и попреко. И са обе стране.Пре тога сам посолио и побиберио, посут са мало сецканог белог лука. После обраде, све се ово готово стопило у једно са месом. Плашила сам се да се очекивања неће испунити, али не, чак су и премашила ...

[ЛенаВ07]

ЛенаВ07

Ленок, па, шта мислиш, ни ја нисам могао да седим и чекам време поред мора, отишао сам и купио један са 48 ножева, као Танта и Анастасија данас сам маринирао јагњећи бут, па сам све одувао, нисам на њему оставио животно место за сиромашне и попут садиста неизмерно срећан .......... јуче сам правио котлете, такодје га пристојно набола ........ пржити ла у ваздушној фритези ........ Лан, бајка ....... топи се .... Хвала што сте размишљали о куповини ........ Смацк и....

ПС: То сам ја - ти, Овде имам само други надимак ...........

И ја и ја смо то данас искусили! Нисам разочарао, котлети су испали јако дивно! И врло брзо су се пржени такви дебељушкасти кусманчици! Па, шта да кажем, није тако заморно радити као чекић.

Данас смо ишли на пецање и са собом понети маринирано месо за роштиљ. Али у 4 ујутро била је температура од 29 *. Одлучили смо да не идемо, а месо је пржено на роштиљу. Месо је прерађено тендером.

Није могуће уметнути све фотографије одједном

Фотографија готовог меса не жели да се убаци.
1. Од крагне сам исекао комад дебљине ~ 3,5 цм.
2. Возио сам га као нежну понуду.
3. Исеците на комаде.
4. Испод овог броја требала је бити фотографија готовог меса (ако могу, убацићу је касније). Чињеница је да су готови ћевапи у величини остали готово исти као и сирови. И тако мекан да не морате жвакати

Данас сам купио средство за омекшавање игала. Као што су Анастасија и Танта.


Девојке које имају омекшивач игала, како га перете? Нарочито унутрашњи ред оштрица игле.
Па ипак, данас сам покушао да обрадим пилећа прса. Дакле, након 2 руке су већ уморне. Радим ли нешто погрешно?

лако за обраду, печат и то је то
прање је једнако лако, ставите га под текућу воду у различитим положајима, врло нежно можете ходати четком

прање је једнако лако, ставите га под текућу воду у различитим положајима, врло нежно можете ходати четком

Чињеница је да се испоставило да је тешко опрати унутрашњи ред зуба. Или сам према томе веома пристрасан?

УЗЕМЉЕЊЕ (од њега. Кербен - за прављење уреза, а пољски. Карбовац - за прављење кришки или резање, урезивање).

Тендеризер (подривач меса) је механички уређај за припрему висококвалитетних предјела и котлета. За разлику од чекића, обрада меса мекачем не нарушава структуру меса и његов изглед. Месо се на стотинама места пробија оштрим ножевима мекача, чинећи га мекшим. Ако оставите чекић за премлаћивање меса и користите мекач, постараћете се да се месо без костију након отпуштања пече много брже и остане мекано и сочно.
Ручни тендер за сечење свињетине, телетине, јагњетине, рибе и других производа. Смањује време трајања за 40%. Пластична конструкција са 16 лопатица од нерђајућег челика. Комплет укључује пластични поклопац.
Нежно месо првог разреда омогућава му да стекне мекоћу највишег, а другог разреда - да од њега кува предјеле и рамстеке. Лопатице се брзо и лако чисте и чисте.
Судећи по перформансама, ова техника је погоднија за ресторане, мензе, брзу храну итд. Месо исечено одозго и на неколико места избушено кува се готово двоструко брже од обичног меса.
Ручни тендер је дизајниран и произведен у складу са свим захтевима за такву опрему. У свакодневној употреби одликује се практичношћу, високим нивоом сигурности и лакоћом употребе која не захтева посебне вештине. Овај уређај је потпуно сигуран за запослене.Тендеризатор је направљен од нерђајућег челика и пластике високе чврстоће. Када се кува, такво месо не губи на тежини, а време кувања му се знатно смањује.
Током рада, тендер не захтева никакво посебно одржавање.

Зелено сам посебно уситнио. Прилично сам клизао, ако дуже возите, биће мање. Овако здробљено зеленило спремније је да се одрекне сока (на фотографији је зеленило потпуно суво пре него што се уситни). Одличан резултат ће се испоставити ако додате бели лук и шта још волите.

Али до сада нисам осетио посебно одушевљење од употребе мекиње. Клизнуо је у једну руку, трудио се да прегази другу, ону која је држала месо. Требало је напора да се месо исече. Резултат такође није толико. Можда ћу се с временом навикнути, али до сада ме је нови велики чекић за месо више обрадовао.

Али до сада нисам осетио посебно одушевљење од употребе мекиње. Клизнуо је у једну руку, трудио се да удари другу, ону којом је држао месо. Требало је напора да се месо исече. Резултат такође није толико. Можда ћу се с временом навикнути, али до сада ме је нови велики чекић за месо више обрадовао.

Да ли је то онај са точком, или онај са иглом?

[Фрекен Боцк]

Али до сада нисам осетио неко посебно одушевљење од употребе мекиње. Клизнуо је у једну руку, трудио се да удари другу, ону која је држала месо. Требало је напора да се месо исече. Резултат такође није толико. Можда ћу се с временом навикнути, али до сада ми је нови велики чекић за месо више годио.

Фрекен Боцкможда су комади меса били врло мали?

И некако ми је све пошло за руком.

Коначно, тендер је дошао до мене и пробао сам.
ја сам одушевљен
Пар покрета и бифтек је спреман.
Колико се сећам ових ударања чекићем ...
Сјајна ствар! Препоручујем свима! И хвала свима на савету
Успут, како маринирате одрезак?

И мојих пет центи.
Искрено завидим онима који имају ову ствар, али да не бих видео новоподигнуте обрве мог супруга, које нису пале након куповине термометра за месо, купила сам још једну ствар у Ашану. Држач за лук, 108 руб.
То сам мотивисао чињеницом да стално сечем прсте и нокте приликом сечења поврћа (и то је тачно), а да се то не догоди, користите држач. И имао сам тајну идеју, да набијем месо за експеримент.
Извештавам резултате.

Почетни производ - 200 г пилећих прса из замрзивача -18 г.

1. Снажно сам се одмрзнуо у микроталасној пећници, и то не како је исправно, на средњој полици фрижидера.
2. Загрејан тигањ са роштиља на маслиново уље
3. Док се загрева, осуши бум пилетину. пешкиром, посолите, побиберите и лагано избоцкајте држач док не закуца о стаклену даску. И то са обе стране.
4. У тигању га двапут преокрените, искључите шпорет и оставите да дође до краја дробљења.

Резултат је врло мекана дојка, није изгубила сок, тежина готовог производа је 150г. Није изгубио облик и није се смањио.
Једини негативан је сува кора, мало мекша.
Заиста се испоставља потпуно другачији производ, захваљујући свима који су поделили информације.

Моје искуство је до сада неуспешно. Мојом методом, без претходног премлаћивања, уваљајте месо у јаје - исецање је меко и сочно. Овај исти котлет је скупљен и скупљен и није мекан. Претпостављам да сам претјерао. Даље ћу изводити експерименте.

[Девојке]

Девојке, захвалити!

квеен, Свој тендер сам купио на еБаи-у. Цена 21,90 € Имао је и клешта за месо

Дуга - Оленка, не брини! Ти ћеш успети. Чини ми се да заиста не можете претерати. Довољно је пар пута ходати са обе стране. Покушајте поново. Осим тога, вероватно зависи и од меса ... Сретно на тестовима!

[Сцхапиринка]

СцхапиринкаЕбаи нажалост није моја опција

Раинбов , чудно је да се месо смањило. Или сте можда исекли котлет дуж зрна, а разлог је овај?
Генерално, покушајте да урадите ово:
Обрадите котлет с једне стране одозго према доле, а затим га преокрените и обрадите с лева на десно.

Пани Олга, Такође желим да имате тендер

Такође сам ходао 3-4 пута са сваке стране, али ништа! Можда је месо било танко сечено?

Након читања ове теме, био сам збуњен и куповином овог уређаја. Како ће време ићи до св. Радио. Пре тога, желео бих да се консултујем са вама који омекшивач је боље узети: са 16 или 48 сечива. Да ли је погодно користити апарат са 16 оштрица? А ако узмете 48, могу ли да поднесу мале комаде меса?

[Надати се]

Надати се , погодније, наравно, за 48 оштрица. Величина комада му није битна. А за 16 оштрица - једноставно ћете дуже обрађивати месо. Наравно, било би много згодније да се 16 оштрица налазило не у једном реду, већ у 2 или 3.

Био данас на улици. Радио. Више није било тендера са 48 пинова, само 16. Купио сам га, сада ћу и експериментисати са њим.
Анастасиа, какво си дивно месо добила.

Јуче сам са пријатељем започео чисти експеримент: из једног комада су одсечена 2 котлета једнаке тежине и величине. Она има 48 пинова, ја имам 16. Разлика у обради је пола минута, квалитет готовог производа је апсолутно исти. Сад, ако кувате за 50 људи, то ће бити приметно ...

[Хонда]

Хонда
Погледајте продавнице Зептер или представнике компанија. Зову га "Резач поврћа". Члан ВГВ-0060.
Одговор број 51. Постоји фотографија.

Наручио сам себи тендер за 48 оштрица од Перфија за петак. Рекли су да је стигао контејнер, али да је роба и даље била на Кантемировској, у четвртак би јој је донели на радију. Често тучем месо, кувам касно, зову комшије доле и питају шта то куцамо у десет сати. Дакле, мислим да ће ми ово много помоћи.

И ухватила сам га из Зептера. Коштао је 460 рубаља. Два ножа: за месо и за биље. Имам дивну ситницу од претходног дана. Пробаћу тек вечерас.

Купили смо га и испробали неколико пута. У петак смо купили комад свињског карбоната, месо постаје суво и тешко га је прогутати током нормалног пржења. У овом случају, пресекли су га на комаде, а муж је повукао 4 пута са сваке стране са 48 оштрица. На дачи су пржили у презли, месо је било нежно и топило се у устима - врло користан и неопходан уређај у кухињи. Не буди лењ, трчи на улицу. Радио и ви, попут нас, више нећете имати проблема са избором меса, било који иде на 5.

а пре неки дан су ми донели тендер из САД-а, јер су тамо игле дебеле, у пречнику изгледају као врло дебели нокти.

А овај (горе је био линк до њега) је тачна копија Зептеровског. Само зептер има сиву боју и са другом оштрицом за зеленило и кошта 450 рубаља (у сваком случају толико су ми узели).

Они који су из Санкт Петербурга. Пре неки дан сам купио Тендеризер са точковима као на првој страници. Цена 400 копејки р. Купио сам га у кући Санта на Пионерској, која се налази у „рингишпилу“.

Једном сам покушао да направим месо. Није успело. Ионако је било тешко. Али посекао сам једном и дуж жита. Пробушио га и скувао у контактном роштиљу. Очигледно је направила неколико грешака одједном. Покушаћу даље.

П.С. Месо се секу лако, без напетости.

[квеен]

Скупо квеен, пре око 12 година, приметивши пукотине на Бернеровој ренде, одлучила је да ажурира комплет. И једна паметна девојка ми је охладила жар, моју вечну куповину за будућу употребу итд. Кад се распадне, онда ћете купити! И даље га користим, мукотрпно, не често, али га користим. Нека ове пукотине, осим ако нису огромне, буду знак овог уређаја. А не производња одрезака у вашем месту, тако да хабање иде прескочно. Не буди тужан.

Данас смо купили дуго очекивани тендер од Перфија. Искусили. Утисак је врло пријатан.Месо (свињетина) је постало најнежније. Побиједили су са сваке стране 4-5 пута. Супер! Захваљујући нашем форуму! За овај уређај сам сазнао само овде.

Чекић се, наравно, назива и омекшивачем. Само се његов ефекат потпуно разликује од нежног поступка са ножевима. Две велике разлике ...

Изволи. Испробали смо свој тендер. Месо је мекано. Узели су 48 оштрица. Упутство каже да морате ходати 4-5 пута са сваке стране. Ходали смо 5 пута. Ефекат ми се јако свидео. Месо је одлично!