Сода хлеб "Заборављена радост"

Категорија: Квасни хлеб
Сода хлеб Заборављена радост

Састојци

Брашно 3 чаше
Кефир 2 кашике кашике
Со прстохват
Шећер 2 кашике кашике л.
Сода 1 кашичица
прашак за пециво 1 кашичица
пињоли 3 кашике л.
Поппи 2 кашике кашике л.
Сезам 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • У чинији помешајте брашно, соду, прашак за пециво, сол, шећер, орахе, семе сезама и мак. Добро промешати. Затим све прелијте кефиром и врло брзо мешајте. !!! НЕ СМЕТАЈТЕ СЕ ДУГО !!! Будући да ће сода и прашак за пециво врло брзо доћи у контакт са кефиром и процес отпуштања теста ће ићи (што хлебу даје порозност). А ако дуго мешамо, онда ће се испоставити да је хлеб врло густ (мада и даље укусан). Тако смо брзо помешали и ставили у подмазани калуп (у мом случају калуп за торте). На врху се чачкалицом могу направити мали жлебови, тако да је касније погодно резати хлеб. Печемо на 180 степени око 1 сат (спремност можете проверити чачкалицом) Испада врло укусан њам хлеб, и што је најважније „брз“.
  • Сода хлеб Заборављена радост

Белешка

Пресекао сам га док је још врућ, тако да структура није тако јасно видљива

Таниусха
Лола Какво тесто треба добити, а не додати маслац?
Кукичање
Питам се да ли можете да направите овај хлеб на програму Кекс? Односно, и месити у к / н и тамо и пећи?
Лола
таниа1962,
Кукичање,
поента је да је сода хлеб (или брзи хлеб) сасвим другачија врста хлеба.
За разлику од квасца или киселог теста, сода треба мешати што је могуће мање. Али кренимо редом.

Неколико правила за успешно кување сода хлеб:

- суве састојке (брашно, шећер, сол, сода, ...) помешајте одвојено, а течно (кефир, јаје, ...) одвојено. (То радимо тако да сода и кефир не реагују пре времена)
- пошто хлеб садржи кефир и соду (ово је одличан прашак за пециво за тесто, али нажалост, са врло брзим ефектом блеђења) Да не бисте изгубили ефекат опуштања што је дуже могуће, течне компоненте треба да помешате са сушити довољно брзо и непосредно пре печења. Важно у овом хлебу не месити, као у квасцу, наиме да се компоненте мешају брзо и за кратко време.
Не бих веровао произвођачу хлеба да направи серију сода хлеба. Хлеб ће бити врло густ. (Иако, ... ко шта воли)
- брзо помешан и одмах у калуп и у рерну или у апарат за хлеб у режиму „печења“
- боље је не додавати уље у тесто. Може се ставити на готов, вруће печени хлеб (препоручљиво је то учинити док је хлеб још у калупу) На тај начин ће маслац брже продрети у унутрашњост хлеба

Срећно!
Елена4ка
И ако уместо прашка за пециво ставите још 1 тсп. сода? Или вам заиста треба пудер? Не волим стварно додатну хемију, а прашак за пециво је иста сода? Или не? Ко би предложио?
Елена Бо
Можете слободно заменити једну другом у истим размерама. Више волим прашак за пециво, јер нема специфичан мирис соде.
Таниусха
Јуче сам пекла овај хлеб, укус није обичан, свидео ми се. Лола хвала на рецепту.
Таниусха
Ово је мој газирани хлеб.

клеб 014.јпг
Сода хлеб "Заборављена радост"
кл.јпг
Сода хлеб "Заборављена радост"
Меланиусхка
Управо сам испекао овај хлеб, потплатило ме је то што је био врло брз. Пекао сам у спором кувару, правио пола порција, одлучио сам само да покушам да печем хлеб у МВ.хлеб се дизао, пекао, али боја је иста као код Дарницког, мада се пекао од обичног пшеничног брашна и на фотографији сви имају лагани хлеб, али изгледа као ражено брашно. Још се хлади, али изненада сам почео да сумњам - можда се догодила некаква реакција, да је хлеб потамнео, мада шта ту може бити тако посебно: брашно, шећер, сол, сода, кефир. Можете ли је појести?
Таниусха
Меланиусхка, какве си орахе ставила у хлеб?
Меланиусхка
У тесто сам додао ким. Јутрос сам пробао хлеб - врло укусно. Испао је спужваст, прозрачан, ако га стиснете прстима, одмах се исправи - све ми се јако свидело. Укус је необичан, покушаћу да ставим мало мање соде бикарбоне, чинило ми се превише, или у овом случају неће толико добро да нарасте? Ово је генерално мој први хлеб (осим пита, кекса итд.), Нисам ни очекивао да може нешто изаћи без јаја и путера, али изашао је диван хлеб, неслађен, најчешћи за сендвиче и сва јела . Сада ћу себи испећи хлеб у цртаном филму док не купим апарат за хлеб (одаберем који ће ми требати), а успут треба и јести хлеб са квасцем и квасцем.
бенигност
Испекла сам овај хлеб! Врло укусно! Изгледа као слани колач! Истина, направио сам 50/50 интегралног и врхунског брашна + није било кефира и 3 кашике природног јогурта разблажио сам сурутком. Печено у апарату за хлеб 1 сат и 10 минута.

ЛубовЛА
Из неког разлога нисам успео у производњи хлеба, мада сам све радио по рецепту (из књиге за хлебницу .....
Админ
Цитат: ЛубовЛА

Из неког разлога нисам успео у производњи хлеба, мада сам све радио по рецепту (из књиге за хлебницу .....

А ви покушајте да печете онако како аутор рецепта препоручује
Кукичање
Цитат: ЛубовЛА

Из неког разлога нисам успео у производњи хлеба, мада сам све радио по рецепту (из књиге за хлебницу .....
ЛубовЛА
Који је рецепт у вашој књизи? Реците нам детаљније који сте програм пекли?
На програму печем сода хлеб "Торта" (кратко / кратко мешање + печење) (не треба мешати са "Квасна торта" , Ово је потпуно другачије). Не хвалите се, али сви сода погаче су испале сјајно !!!
ЛубовЛА
Пекла сам на програму „Фаст“, ​​ставила млеко, јаје, путер, со, шећер, брашно, прашак за пециво и соду (у овом низу), али испоставило се да је унутра непечена маса, није се дигла ...
Лилианна
Како укусно !!! И то брзо! и не превише калорија! за 100 г готовог производа Б 7,63; Ф 7,61; У 40.31; кцал 248,35 !!! хитно треба обавити) захваљујући аутору
ЛубовЛА
Цитат: Кросх

ЛубовЛА
Који је рецепт у вашој књизи? Реците нам детаљније који сте програм пекли?
На програму печем сода хлеб "Торта" (кратко / кратко мешање + печење) (не треба мешати са "Квасна торта" , Ово је потпуно другачије). Не хвалите се, али сви сода погаче су испале сјајно !!!
Пекла сам на програму Фаст Бреад.
Нат_ка
Па каква би требала бити конзистенција теста? Умешао сам га мало у кс, било је лепљиво и ставио да се пече (сат 10 минута) у округлу канту. Након дипломирања, убола је ражњем. Било је сирово. Додато још 10 минута. Припремљено, али кров се поцепао.

А у грамима, да ли је неко мерио ове чаше? Зар заиста нема јаја? Аутор у објашњењима о течностима пише о њима. Хлеб се још хлади, сутра ћу покушати
Лилианна
Цитат: Нат_ка

Па каква би требала бити конзистенција теста? Умешао сам га мало у кс, било је лепљиво и ставио да се пече (сат 10 минута) у округлу канту. Након дипломирања, убола је ражњем. Било је сирово. Додато још 10 минута. Припремљен, али кров је поцепан.

А у грамима, да ли је неко мерио ове наочаре? Зар заиста нема јаја? Аутор у објашњењима о течностима пише о њима. Хлеб се још хлади, сутра ћу покушати
како је? десило?
Нат_ка
Хлеб је необичан. Врло укусно у близини коре, али благо у средини. И пуно тога за породицу од 2 особе. Мислим да би то требало пећи са багетом. Тада ће се добро испећи и биће пуно кора.
Кукичање
Цитат: Нат_ка

Мислим да би то требало пећи са багетом. Тада ће се добро испећи и биће пуно кора.
Тада већ лепиње !!! Тама са пространством кора !!!
Лилианна
можда узети пола састојака? тада ће се све испећи и биће довољно кора, а хлеб је увек свеж, неће имати времена да се устаје
КатРин
Замесила сам половину порције, није било одговарајућег облика, ставила сам је у лепињу, раширену у криву погачу. Чекам)))
Бабовка
Укусан хлеб. Захвалити.
Јулиа
није успело (((алергично дете је уклонило мак, пињоле и сезам и уместо 2 кашике шећера, једна, додана последња кефир, мало је порасла, али није пекла у основи. онда сам је пекла два пута у т 140 током 10 минута. Конзистенција теста се показала течном, додао сам брашно током процеса гнетења

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба