Тробојна зебра и варијације на тему

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маслац	215 г
Шећер	230 г
Јаја	4 ствари.
Брашно	310 г
Прашак за пециво	2 кашичице
Млеко	85 г

Метода кувања

Истуците путер на собној температури са шећером док не побели.
Додајте једно по једно јаје. Пребијте након сваке док не постане глатка.
Додајте сво брашно, прашак за пециво и млеко и промешајте.
Све ово радим у Кенвоод-у са наставком у облику слова К. Мислим да можете да користите и мешач уобичајеног миксера.
То је то, основа за тест је спремна.
За калуп од 6 шоља користим половину ове порције.
За зебру, поделите добијено тесто у три дела.
Оставите једну такву каква је, у другу додајте равну кашичицу матцха праха, а у трећу пар кашика какаа.
Свако тесто добро промешајте кашиком или шпатулом.
Изгледаће отприлике овако:
Кашиком стављајте тесто из сваке посуде у подмазан суд без мешања.
Тесто се диже један и по пут, узмите у обзир ово приликом избора облика.
Пре него што ставим посуду у рерну, ударим је неколико пута пешкиром по столу како бих равномерније распоредио тесто.
Пеците у рерни загрејаној на 155-160 степени док не омекша. Режим - одозго-доле без конвекције. Треба ми око четрдесет минута.
Извадите готов текст из рерне и оставите 10 минута.
После 10 минута торту окрените на решетку и потпуно охладите. Првог дана колач се мало распада, али после ноћи у лименој кутији престаје.
Оригинални рецепт је Анди Цхеф.
На овом тесту правим различите верзије торте. Поред зебре, тесто можете оставити бело додавањем ваниле или корице, или суве бруснице, или обоје. У цело тесто можете додати какао и чоколадне капи (потребно ми је 3 кашике какаа и 100 г капи за пола облика).
Ако је тесто чоколадно, можда ћете морати да додате додатних 5 минута печења.