Мини-багете у производњи хлеба Панасониц СД-2511

[Наталија]

Наталија, не, не можете месити француски на пици, постоји тврдо месење са вишом температуром. На француском значи "нежно" гнетење и ниска температура пробе. У другим ХП-има овај рецепт не функционише, пробао сам, параметри гнетења и пробе су веома важни. Можда је боље да је одложите уопште за сутра, или пеците не са багетама, већ са целом векном, укус ће бити исти, само што је облик другачији. И искључите га 10-15 минута пре краја програма. Али постоје замке са малим делом ... зато је боље прво сипати течности и покушати сипати брашно јасно у средину
Ево шта је написала Талија

Када сам месио, помогао сам да све ухватим у шаржу силиконском лопатицом, јер нема довољно теста и не стиже свуда.
Прекинула је печење 10 минута пре краја, иначе би изгорело.

Иако није у потпуности успешна, ова багет Миакисх изгледа као пекара, али има укус попут багета

Бркови, разумео сам. Онда ћу направити векну. Ујутро ће бити потребан само хлеб

[Наталија]

Наталија, Сачекаћу резултате

[Наталија]

Реците ми како можете заменити сурутку и млеко у праху? Вода и млеко? Или би замена могла утицати на укус и текстуру багета?

Наталија, на програму француског хлеба, стално правим тесто за багете са млеком, испадне укусно, али једноставно не волим воду и багете испадају круте

Мандраик Људмила, Буттерцуп, оригинални рецепт и припрему багета у апарату за хлеб, мораћете да пробате

[Олга]

Олга, Уверен сам да ће испасти сјајно, све је врло једноставно

Па, ево извештавам шта се догодило. Све сам радио строго према рецепту.

Хлеб је укусан прозрачан. Али било је потребно извући 10-15 минута раније. Кора је прегуста. И из неког разлога није тако згодан као ваш.
Као бели хлеб, а не као багет. Имате пуно лепоте !!! Можда је нешто погрешила?

[Натасха]

Натасха, Написао сам горе

И искључите га 10-15 минута пре краја програма.

Можда је нешто погрешила?

Много је фактора, врло је тешко рећи, све може утицати, све до влажности ваздуха. Покушајте да следите. Једном, ако поновите, мало поравнајте тесто током обликовања и смотајте га у колут, то му увек даје ламинирање. Али то нисам учинио.

Покушајте да следите. Време, ако то поновите, покушајте да поравнате тесто током обликовања и смотате га у ролат, то увек даје ламинирање.

Да, покушаћу.
Имате праву лепотицу, лепотицу !!!
Али структура мрвице није утицала на укус, хлеб је јако добар!

Добар дан свима, срећан Ускрс.
Имам модел 2512, такође француски, такође 6 сати. Не могу да разумем - само сам ставио аутоматски режим програма и то је то? Једноставно не разумем шта је последње варање? и како могу да погодим?

[Окин182]

Окин182, последњи обмин, затим сам га намерно измерио и чини се да је модел 2512 исти, али у принципу то можете учинити:
Ако одузмете време за печење - 1 сат, а затим негде другде сат времена пре печења (2 сата пре краја програма), можете извадити тесто и шпатулу без искључивања програма, укалупити и вратити све , чак и ако мотор почне да меси, лопатице су све више неће бити исте, а фолија ће одвајати тесто од обртне осовине.

Хвала, покушаћу. Истина, нисам нашао серум ...

[Окин182]

Окин182, уради то на води, заправо није битно.