Свечана тепсија са месом "Новогодишња лопта од меса"

Свечана тепсија са месом "Новогодишња лопта од меса"

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињски филе	300 г
Пилећи филе	100 г
Шампињон	4 ствари
Тврди сир	100 г
Лук	1 ком
Млади црни лук	2 - 4 пера
Крем 10% - 12%	30 мл
Вода	100 мл
Сол, мешавина бибера, зачини и трава за месо	укус

Метода кувања

• 

• Свињски филе прережите по дужини на 2 дела и добро истуците кроз филм. Почните да куцате од средине до ивица, као да га повлачите у 2 равна слоја.

• Посути лагано сољу са једне стране и вашим омиљеним зачином за месо. Имам мешавину паприке, оригана, босиљка и мајчине душице
• Првобитно сам имао свињско месо уситњено на котлете, које ћу прво да кувам. Али у последњем тренутку променио сам планове и одлучио да кувам Месну куглу за свечани сто. Стога сам полазио од онога што сам имао.

• Пилећи филе је такође одбио. Почните да тучете од дебеле ивице до танке. Пресећи резултујући слој на 2 дела. Лагано посолите, поспите пилећим зачинима

• Лук исећи на пола прстена.

• Шампињоне раставите на капе и ноге. Исеците ноге на траке

• Прво пропржите лук на тигању, па додајте кракове печурке. Пржите док не порумени

• Додајте капе шампињона и динстајте добро са луком и стабљикама са две стране

• Сипајте воду у шерпу и добро напарите поклопце, док не омекша, а вода испари.

• Додајте крему и динстајте пар минута. Када динстам шампињоне, обично волим да додам пискавицу. Али то је за мој укус.

• Мало охладите нашу мешавину, а исто ставите капице печурки са ногама и луком у шерпу. Не покушавајте да напуните целу смешу, неће стати рано. Биће нам корисно чак и приликом састављања лопте.

• Почињемо да сакупљамо нашу ћуфту.

• Узмите посуду, посуду која одговара облику лопте и можете је безбедно ставити у рерну. Запремина посуде треба да буде негде између 400 - 450 мл. Посуду обложите филмом за печење изнутра. Такође можете користити фолију.

• На филм стављамо 2 сломљена комада свињског меса, тако да свињетина у потпуности заузима зидове посуде и виси са ивица са маргином. Пошто сам у почетку пресекао погрешан пут, морао сам да се извучем из ситуације. Ставио сам 9 сломљених комада у круг

• Ставите мешавину ногу и лука који су остали у шерпу на свињско месо

• Ставили смо пуњене капе на врх.

• На шешире чврсто ставите 2 комада претученог пилећег филеа.
• Сир утрљајте на филе и поспите сецканим зеленим луком. Остављамо мало сира и лука за украс.

• Покријте чврсто спуштеним крајевима свињског меса, формирајући куглу. Морао сам да ставим још 2 комада сецкане свињетине на врх и формирам куглу

• Сада свој дизајн омотамо превисим ивицама филма. Овај филм чврсто залепимо испод зидова посуде, као да га обмотавамо.

• У овој фази сам послао своју припремљену чинију у фрижидер и пекао је сутрадан, пре служења.
• Печемо у рерни на температури од 180'-190 '40-45 минута. Извадимо га из рерне и расклопимо филм. Пустите да се охлади око 20 минута

• Сада поспите печену полпету преосталим сиром и ставите у рерну 200 'на 3-4 минута. Сир би требало да се истопи

• Извадимо је из рерне, ослободимо нашу куглу од филма и ставимо је на прелепи тањир.
• Украшавамо према властитим жељама и вашој машти. Моја машта и време били су довољни само за посипање зеленим луком и копром.
• 

Јело је дизајнирано за

4 - 6 порција

Време је за припрему:

Не брзо

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Фух ...написао! Написао сам толико, чак и са својим смрзавајућим интернетом, да би неко могао помислити да је ово врло компликовано јело. У ствари, све је врло једноставно, али то нећу рећи брзо. Али ако процес кувања поделите на 2 дана - прво припрему и печење пре служења, онда ће се испоставити много брже.
Пуно је писама, и пуно слика ... али желео сам детаљније да објасним и разумем све фазе кувања овог укусног и лепог месног јела.
Гладни гости су „куцали кашикама“ и умирали од погледа и мириса ове „месне куглице“ када сам и ја покушао да му уговорим фото сесију.
Пресећи куглу на 4 дела, поделити је и појести је одмах тамо. Већ су одустали од кромпира са месом. Ухватили са салате.
Извините на фотографији, све је урађено на брзину. Прво касно увече, а сутрадан са гостима.

И ја сам први, ура! Хвала вам што сте поставили рецепт и однели га у обележиваче. Чини се као да је све исто месо са печуркама, али порција је нова. Дакле, биће нешто ново за празник. Штавише, можете га скувати унапред, напунити сиром и испећи пре служења.

[Нелецхка]

Нелецхка, захвалити!
Узимам вашу тепсију на услугу.
Свакако ћу га скувати.
Као и увек, све је једноставно, прегледно и укусно!
Хвала Нелечка!

[Нелик]

Ох, какав нам је сласни медењак Нелик донео! Пуно вам хвала на занимљивој презентацији укусног месног јела

[Сасха55]

Сасха55, Ритуслиа, Борковна,
девојке, хвала што сте навратиле и показале интересовање за ово необично јело од меса!
Ни сам нисам очекивао да је молитва тако укусна.
Да, Саша, јело је такође занимљиво јер можеш све припремити унапред, а не се мучити пре самог празника




Ох, али нисам одмах приметио да је неко исправио име мог јела
Не знам ко, али хвала! Много је занимљивије, али из неког разлога нисам могао правилно да именујем

[Нелиа]

Нелиа, врло занимљив рецепт и презентација! Свакако ћу се припремити за новогодишње празнике! захвалити

[Нелиа]

Нелиа, а такав колобок сам већ радио неколико пута, мада пре неколико година. Мора се поновити. Хвала на подсећању) Тражио сам своју фотографију и нисам је нашао

[Јулија]

Јулија, да, презентација је заиста врло необична! Да ли Красиао изгледа укусно на свечаном столу?
Штета само што није за велику компанију. За веће друштво треба да формирате 2 куглице, како не бисте били премали.
Ангела, драго ми је да вас видим у теми. Једноставно сам се одмах уплашио ... Мислим да је то то, Ангела је већ поставила рецепт, али нисам га нашла.
Искрено ... проверавам доступност месних рецепата и размишљам уместо вас. Из неког разлога сам био сигуран да сте већ написали такав рецепт.
Веома дуго сам планирао да дизајнирам такву лопту, али сам се плашио да то неће успети. Али у ствари је све врло једноставно! Данас сам поткупио храну и направићу је на новогодишњем столу. Мој супруг је волео ДР, само је рекао да то није довољно. Сад ћу за двоје!

Јок. Нисам је ширио, иако сам хтео, али се никада нисам спремио. И слике су негде нестале. Добро је што сте га донели. Укусно и једноставно. Добро се држи.

Да, држи се врло добро. Чак се и моја посуда од 11 котлета добро држала. И претпоставио сам да би се могао распасти.

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

[Нелиа]

Нелиа, Честитам! : росе: Врло срећна због тебе! Пристојан рецепт за свечани сто!

Ура за победника. Знала сам да тако леп рецепт не може остати необележен медаљом !!!! Нелиа је сјајна.

Нелиа, честитам на медаљи

Неличка, честитам на медаљи!

Нелецхка, Честитам на медаљи !!!!!

[Нелецхка]

Нелецхка, аааааааа, са медаљом теби!
Добра девојка! Добро урађено! Роднкулка!
Од срца честитке на заслуженој победи !!!

Нилусхка, честитам на медаљи, заслужила си је, драга!

[Нелецхка]

Нелецхка, честитке за медаљу и заслужену победу

[Нелецхка]

Нелецхка, са медаљом вама! : а-кисс: Јако свечано јело, штета што га нисам видео пре Нове године, већ бих то учинио. Али ништа, биће разлога више!

Нелецхка, честитке на заслуженој победи и медаљи! : баиан: Рецепт је супер !!

Ох, а ја уопште нисам тамо ... Не видим своју нову медаљу! Отишао сам на форум и одмах, као и увек, прво отишао до сјенице и тамо висио. А чињеница да се медаља појавила, није ни обраћала пажњу.
Видео сам тек кад сам отишао на профил, захвалио се и нисам одмах схватио на чему су ми честитали!
Девојке, хвала на честиткама! Па, врло лепо!
И посебна захвалност кувару на пажњи према рецепту, што га је забележио и вероватно је управо он исправио име! Много хвала!



Само сам хтео да додам рецепт. Није уопште потребно узимати филе, иако је наравно пожељнији филе.
Направићу ову лопту и за Нову годину. Извадила је из замрзивача комад свињетине, сасвим сигурна да је то филе. Али када се овај комад свињског меса отопио, схватио сам да је то моја грешка. Испоставило се да је лопатица. Али нема шта да се уради, обећао сам свом мужу ову лопту и већ припремио пуњење. Пресекао сам га по дужини на 2 слоја, добро одбио те слојеве, одсекао вишак и ставио мало више у посуду него што сам то радио раније. Пекао сам га тачно дан раније, а тек увече уочи НГ отворио сам кесу и пекао још 5 минута заједно са сиром. Испало је сјајно!
Дакле, ако неко нема филете, али постоји друго одговарајуће месо, можете безбедно да заврнете куглу!

[Нелецхка]

Нелецхка, Честитам! Ура !!!

Таниа, и хвала ти на честиткама!

Нелецхка, честитам на медаљи!

[нила]

нила, Нелечка са медаљом за вас! Инспирација!

Нелиа! Уз заслужену награду !!! Наставите да стварате и одушевљавате све своје ... и нас истовремено! 💋

Нелечка, са Победом и Мјадалком !!!
!!!

Срећан Божић !

[Нелик,]

Нелик, Искрено вам честитам на медаљи!

[Нелецхка]

Нелецхка, честитамо вам на заслуженој награди! Радујем се новим занимљивим, оригиналним и укусним рецептима од вас!
У мојим обележивачима је већ пуно ваших рецепата и они раде, стално их користим! Хвала вам!

Нелиа, честитке на заслуженој медаљи.

[Наталиа Воронезх]

Наталиа Воронезх, Анатолиевна, Гузел62, Борковна, марика33, олгавас, пуно вам хвала на честиткама!
Срећан Божић свима!

Са медаљом за укусан рецепт!

[Нелиа]

Нелиа, Припремао сам месне куглице за породични празник. Нажалост, нисам имао времена да се фотографишем. Било је много гостију па је било и неколико балона.
Истина, разбио сам рецепт на неколико тачака одједном, узео сам телеће месо, шумске беле печурке, већ исечене из замрзивача, извадио пилећа прса у средини и направио шест комада одједном, стављајући их у један керамички калуп. Пекао сам га унапред, дуже кувао (због говедине пекао сам га 3 сата, спуштајући температуру на 150 степени), а пре доласка гостију посипам га сиром одозго и загрејем.
Али, упркос свим прекршајима, месо је испало одлично, свима се свидело.
Нелиа, хвала на рецепту.Заслужено је награђен медаљом

[Марина]

Марина, хвала вам што сте пронашли овај мој рецепт, одлучили сте да га кувате, па чак и за ваш породични празник!
Штета је, наравно, што није остало фотографија, али разумем вас. Управо ону коју ћу скувати, а често је немогуће сликати за репортажу. Али пуно вам хвала што сте мој извештај изнели речима.
И хвала вам што сте се одважили да покушате да кувате са телетином. И ја сам имао такву идеју, али сам се плашио да месо не буде жилаво, свеједно, свињетина се кува много брже. О замени једноставних шампињона вргањима - тако да имате краљевску замену! Код нас је ова замена практично немогућа, ми немамо ову печурку, а и увозне су мало вероватне. На нашим базарима је забрањена продаја било које свеже гљиве.
Дакле, задовољни смо оним што имамо. А то су углавном шампони и буковаче

[Нелиа]

Нелиа, Дуго сам приметио рецепт, али чекао сам прилику. И био је мекан, можете да кувате од говедине. Испало је свечано и оригинално, морате нечим изненадити госте

И хвала од мене на рецепту. Заиста ми се свидела тако укусна лопта.

[Марина]

Марина, за изненађење гостију, ово јело је управо права ствар! Лепо, необично, задовољавајуће и укусно! Штавише, погодно је да лопту можете унапред завртити и сетити је пре него што гости дођу.Разумео сам за говедину и сенф, приметио сам то. Ускоро долази рођендан моје ћерке, а такође нису баш свињетина.
Волга63, хвала на одјави! Драго ми је што нисте пропустили овај рецепт.

Ура !! Знам шта ћу кувати у НГ. Узећу само пурећи филе ...

[Нелиа]

Нелиа, Припремила сам куглице за Божић, јуче није било гостију, биће их у недељи. Надам се да ће уживати у нашој посластици. Муж и ја смо волели лопте, биле су необичне, лепе и укусне.
Само пуњење није било печурке, већ патлиџан. Имам суве патлиџане, трљао сам их и сушио лети на Бернеру, заливао их кључалом водом 15 минута, одводио воду, иначе је било слатко, потпуно без горчине, вероватно зато што сам огулио патлиџане. Пржени лук и мало меса у комадима на маслацу, тамо додати патлиџан и корен целера. Испоставило се да је надјев врло укусан и ароматичан. Направио сам куглице од ћурећих прса. Печено у фолији. Хвала вам на рецепту!

[алена40]

алена40, Алиона, па, како, куване куглице на НГ? Ако сте кували, какви су ваши утисци?
марика33, Марина, смислили сте овај здрави фил! Више нисам изненађен, увек имате врло оригиналне додатке било ком рецепту. Могу да замислим како ће бити укусно, па чак и од вашег ћурећег меса! Надам се да ће ваши гости ценити такву посластицу.

Да, Нелиа, пуњење је врло укусно. Ако Бог да, лети ћу осушити још патлиџана. Резултат је укусно и врло брзо одвојено јело.

Немам сушени патлиџан, само смрзнут у коцкама. Можете да пробате из замрзивача, али бојим се да пуњење не тече. Али још нисам стигао до својих смрзнутих патлиџана, морам да копам по сандуку.