Сушене тиквице (вратите и пржите)

Категорија: Бланкс
Сушене тиквице (вратите и пржите)

Састојци

Тиквице 1 кг.

Метода кувања

  • Одлучио сам да осушим тиквице, а такође одмах покушавам да их вратим и пржим.
  • Исеците у кругове дебљине 3-4 мм. и то у великим коцкама. Одмах ћу рећи да је кругове боље резати дебље, јер се превише исушују, а када се обнове, не добијају своју првобитну величину.
  • Кругови су се осушили за 7 сати, али коцкама је требало више времена - око 10 сати. Од 1 кг. тиквице Добио сам 55 г.
  • Да бисте је вратили, треба да распоредите тиквице у једном слоју и сипате мало воде (вода не би требало да покрије производ). Прстенови су се опоравили за 20 минута (можда и брже), а коцке за око 1 сат. Испоставило се да је њихова структура спужвасто-гумена
  • Прстенове сам пржила по принципу прављења свежих, претходно их уваљавши у брашно. Имају укус свежег, али гуменијег или слично. Не, они добро жваћу, само не тако меко као свеже.
  • Планирам да коцкице бацим у чорбу, због тога их није потребно рестаурирати, јер када се угасе, обновиће се.

Време је за припрему:

10 минута + 10 сати

хозиаика
Добар начин за жетву. И смрзавам се прстеновима и коцкицама. Намочим одмрзнуте прстенове и пржим их у брашну и јајима, добијају се као код пржења свежих. Врло добар. А коцкице додајем јелима од поврћа на крају динстања, такође је укусно.
кливииа
Цитат: хозиаика

Добар начин за жетву. И смрзавам се прстеновима и коцкицама. Намочим одмрзнуте прстенове и пржим их у брашну и јајима, они су као пржење свежих. Врло добар. А коцкице додајем јелима од поврћа на крају динстања, такође је укусно.
Захвалити! И некад сам се смрзавао, али само у коцкицама. Сада штедим простор у замрзивачу
Јири
кливииа, Ирина, хвала на едукативном видеу!
тана77
И ја сада сушим тиквицу у коцки - исекао сам је на нејзеру на средњој коцки, након сечења посипао је сољу да исцури сок, испрати и исцедити. Сушим 10 сати, гледао сам - нису сви суви, додаћу још.
кливииа
Цитат: тана77

И ја сада сушим тиквицу у коцки - исекао сам је на нејзеру на средњој коцки, након сечења посипао је сољу да исцури сок, испрати и исцедити. Сушим 10 сати, гледао сам - нису сви суви, додаћу још.

Да ли се сушите на максималној температури?
кливииа
Цитат: Јири

кливииа, Ирина, хвала на едукативном видеу!

Хвала и вама
Фениа
кливииа, Ирина! Хвала на идеји о сушеним тиквицама и на детаљном опису и видео снимку! Таман на време!
кливииа
Цитат: Фениа

кливииа, Ирина! Хвала на идеји о сушеним тиквицама и на детаљном опису и видео снимку! Таман на време!

Хвала на пажњи!
тана77
Цитат: кливииа
Да ли се сушите на максималној температури?
сушено 5 сати на 70 Ц, затим 5 сати на 35 Ц. Данас нисам изгледао суво, поставио сам га 3 сата на 35 Ц - спремно Сушено са парадајзом, можда зато дуго.
кливииа
Цитат: тана77

сушио 5 сати на 70 Ц, затим 5 сати на 35 Ц. Данас нисам изгледао суво, поставио сам га 3 сата на 35 Ц - спреман Сушен са парадајзом, можда зато дуго.

Парадајз је мало вероватно утицао на то, чини ми се, мада све може бити. Али време би дефинитивно могло. Приметио сам да се по кишовитом времену све суши много дуже.
тана77
пре сушења - Нице Дисер Плус сам исекао на просечну коцку, следећи пут када треба да исечем највећу.
Сушене тиквице (вратите и пржите)
након 8 сати сушења
Сушене тиквице (вратите и пржите)
након 14 сати сушења, сув, али не "камен", покушао сам да га вратим - испоставља се да нема пуно гуме, послао сам га у замрзивач на чување.
Сушене тиквице (вратите и пржите)
кливииа
Цитат: тана77

пре сушења - Нице Дисер Плус сам исекао на просечну коцку, следећи пут када треба да исечем највећу.
Сушене тиквице (вратите и пржите)
након 8 сати сушења
Сушене тиквице (вратите и пржите)
након 14 сати сушења, сув, али не "камен", покушао сам да вратим - испоставља се да нема пуно гуме, послао сам га у замрзивач на складиштење.
Сушене тиквице (вратите и пржите)

Плашите се да ће постати плесниви, па отићи до замрзивача? Иначе, мој такође није камени, али није ни мекан, нешто између. А какву машину за сушење имате?
тана77
Цитат: кливииа

Да ли се бојите да ће постати плесниве, па идите у замрзивач? Иначе, мој такође није камени, али није ни мекан, нешто између. А какву машину за сушење имате?
Одлазимо, дакле, без оклевања, стављам је у замрзивач, бојим се да ће постати плеснива. А ја имам сушару Мистерија МДХ-325 ево теме о њој:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=426717.0
кливииа
Цитат: тана77

Одлазимо, дакле, без оклевања, стављам је у замрзивач, бојим се да ће постати плеснива. А ја имам сушару Мистерија МДХ-325 ево теме о њој:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=426717.0

Прочитао сам, хвала! А њено пухање иде у сваку тацну или шта већ?
тана77
Цитат: кливииа

Прочитао сам, хвала! А њено пухање иде у сваку тацну или шта већ?
напиши аналог Исидрија
кливииа
Цитат: тана77

напиши аналог Исидрија

Аха Па, и ја имам ... аналог
Исаделин
Поздрав свима!
Стално покушавам да купим замрзивач за бербу поврћа у сезони. И овде читам пуно, и мислим да ли је могуће замрзавање заменити сушењем?!? Тиквице су желеле да се смрзну (сада их имамо око 30 рубаља))), а зими сам видела по 180), као и карфиол и броколи! Питање: Да ли је неко покушао да осуши ова два купуса? И да ли је сачувана корисност у сушеним производима? Сина храним поврћем током целе године, он је на дијети БГБКБС. Па, то јест, витамине прима само из поврћа.
Админ

Погледајте одељак САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „РЕЦЕПТИ ЗА ЕЛЕКТРИЧНУ СУШАЛИЦУ“ и погледајте шта вас занима и рецензије.
Исаделин
Захвалити! Све сам прочитала .... Узнемирила сам се што уопште није остало витамина ((((. Још морам да купим замрзивач! И стварно сам желела сушилицу !!!
кливииа
Цитат: Исаделин
Захвалити! Све сам прочитала .... Узнемирила сам се што уопште није остало витамина ((((. Још морам да купим замрзивач! И стварно сам желела сушилицу !!!

Здраво! Што се тиче витамина, нема их више? Овде сте ово прочитали? Напротив, током сушења се сачува много више него када се замрзне.

На пример, добро је написано о витаминима у сушарама 🔗

Овде је главно да се суши на правој температури за сваку врсту производа и све ће бити ок!
јулиа_бб
Реците ми колико степени треба подесити у Исидри 1000? Имам седам послужавника. Док сам ставио 65 грама
кливииа
Цитат: јулиа_бб

Реците ми колико степени треба подесити у Исидри 1000? Имам седам послужавника. Док сам ставио 65 грама

Можете да га подесите на максимум, само моја сушара има максималну температуру од 55 степени. Будући да ћете тиквице накнадно подвргнути топлотној обради, можете их подесити и на максималну температуру.
јулиа_бб
Ирина, захвалити! Имам 65 грама само максималну температуру. Онда сам то одбио за 60, још није спремно. Суши се 9 сати, али дебељушкасте сам пресекао за 1 цм




Управо сам га искључио, изгледа спремно, проверићу сутра ујутро. Укупно 10 сати
јулиа_бб
Мој "кабацхецхи", ово је од 4,5 кг
Сушене тиквице (вратите и пржите)
кливииа
Цитат: јулиа_бб

Мој "кабацхецхи", ово је од 4,5 кг
Сушене тиквице (вратите и пржите)

Вау, смежурано као)) А ти си исекао средину?
јулиа_бб
Ирина, да, тиквице-тиквице су већ презреле, унутра са семенкама. Изрезао сам, тачније кашиком за сладолед, изабрао сам средину
Светлана201

кливииа, Ирина. Хвала на рецепту и видеу (видео сам заиста пронашао на другом месту.

Сушене тиквице (вратите и пржите)
Сушене тиквице (вратите и пржите)Сушене тиквице (вратите и пржите)Сушене тиквице (вратите и пржите)

Од 3 велике тиквице и 1 тиквице испало је тако мало (извините), рестауриране су ми се јако свиделе, имају мало другачији укус, чак и бољи од свеже пржене тиквице

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба