Пица са зеленим грашком, пршутом и винаигретом од босиљка

[Тесто]

Пица са зеленим грашком, пршутом и винаигретом од босиљка

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто
вода (млеко, вода + млеко)	90 г
пшенично брашно / разред	150 г
маслиново уље	20 г
со	1/2 кашичице
шећер	1/2 кашичице
пресовани квасац	4 г
Пуњење
босиљак винаигрета	2-3 ст. л.
грашак	70 г
боранија	50 г
сирово јаје	5-6 ком.
Моцарела	120-140 г.
пршута (јамон, месаница или сланина)	50 г
Босиљак винаигретте
свеж босиљак	бол. сноп.
маслиново уље	6 тбсп. л.
бело винско сирће	2 кашике кашике л.
Бели лук	1 зуб.
со	укус
млевени црни бибер	укус

Метода кувања

• Растворити квасац у течности.

• Помешајте брашно са шећером и сољу.
• Замесите тесто на било који начин.
• Тесто је врло мекано.
• Заокружите тесто и ферментирајте у подмазаном суду. Ферментација током 60 минута.

• Преклопити и сипати све састојке за винаигретте у блендер. Млевење. Зачините бибером и сољу по укусу.

• Умочите грашак и пасуљ (смрзнуо сам без претходног одмрзавања) у кључалу воду и држите 2 минута. Баците у цедило.

• Пребаците одмах у хладну воду. Сачекајте неколико минута. Баците у цедило. Оставите да се вода испразни.

• Замесити тесто. Разваљајте или развуците у танку округлу торту. Пре истезања, посути површину палентом или брашном.

• Подмажите обрадак вињеглетом од босиљка.

• Поређајте тањире Моцареле по врху.

• На врх сира ставите грашак и пасуљ.

• Пошаљите у рерну загрејану на максимално 5 минута.

• Извадите, направите мала удубљења и пустите јаја у њих. Вратите у рерну још 7-8 минута.

• Извадите из рерне, намажите пршут и прелијте сосом од винаигрете. Пошаљите одмах.
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.

Белешка

Идеја је преузета од З. Ивченка.
Паметно, необично, свечано и задовољавајуће. А шта је укусно, нема сумње! Препоручујем!

Ангела не може одвојити поглед од такве укусности и лепоте, а језик јој се може прогутати. Свакако ћу га скувати и сада га обележити. Хвала вам.

[Валиусхецхка]

Валиусхецхкаи хвала вам што сте навратили. Пробајте, укусно. Супруг је рекао да је пица са јајетом необична, али цоол