Џем од дуња

[Аниутоцхка]

Аниутоцхка , у основи, Зхивцхик , Све сам ти написао. Миа ради управо то и пропорције су исте. Три пута скувати сируп, а четвртог скувати сав џем. Ако испод покривача, онда 10-15 минута. Ако не - 20.

Кросхик, де си био, када сам оборио своју дуњу !!!

[Кросхик]

Кросхик, јеси ли био, када сам оборио своју дуњу

Ксиусхик, али да сам знао, напунио бих вас рецептима (доказано !!!) !!!

Оки! Отишао сам на 1 кг дуња!

[ИЛИ]

За 1 кг дуња - 1 кг шећера... Наравно, сируп ћете морати да кувате одмах од воде - 1 ст., јер сок од дуње не може чекати. Ово нису јабуке.
Последњи сируп не треба исцедити. Са сваким пуњењем кришки, он (сируп) ће се упити у воће и део ће испарити. Веома је важно када правите овакав џем. вруће кришке држите у широкој и не дубокој посуди - на пример у посуди.


Ове године сам направио две врсте џема. Један џем, а други на кришке, само што овај пут нисам исцедио сируп, већ овако: кували су минут, искључили док се потпуно није охладио. И тако неколико пута. Изгледа да ако ми се свиђају и боја и осећај трошкова, прокључа и смота.
Код моје дуње нисам приметио разлику са џемом при преливању кришки сирупом и кувању.
Имам врло тврду сорту дуње.

Може се дати неколико појашњења (за досадна)
Ољуштену, сецкану дуњу прелијте сирупом (1 кашика воде + 1 кг шећера?), Прокувајте, а затим исцедите овај сируп? А онда сипајте нови сируп у истом омјеру (надам се да то није тако, у супротном вам неће бити довољно шећера)? Урадите то три пута, по четврти пут сипајте сируп, прокувајте и кувајте још неко време?
ИЛИ
Очишћену, сецкану дуњу прелијте сирупом, прокувајте, искључите, оставите да се потпуно охлади. Поново прокувати, оставити да се охлади. Још једном, на исти начин. Прокувати и котрљати четврти пут. Тачно? - Ова опција је разумљивија, али која је доследност „производ“. Могу ли да добијем мање шећера (ми заправо не волимо слатку слаткоћу)?

[Аниутоцхка]

Аниутоцхка , скувајте сируп и сипајте дуњу .. оставите 12 сати ... а затим исцедите сируп и поново прокувајте. Саму дуњу скувати сирупом тек последњи четврти пут и одмах смотати. Шећер треба додати по вашем укусу. дуња је прилично кисела.

[НА ОВАЈ РЕЦЕПТ]

Данас правим џем од дуња НА ОВАЈ РЕЦЕПТ, пост # 27 и ту је фотографија. Није потребно кувати га са лимуном и орасима, али за сируп је боље узети децукцију коже и средину (ако не и глиставу). Такав џем правим већ дуго и никада не исцедим сируп за кључање, једноставно нема ништа за то - дуња је довољно тврда и не распада се током кувања, чак се и стврдне. И кувам 5 минута. 2-3 пута дневно. Јаву сам овај пут скувао 5 пута, џем је већ готов, сируп је у мају густ попут меда, комадићи су цели и прозирни, боја џема је ружичаста. Остаје да прокључа и прокључа са лимуном и орасима.

Иначе, дуго кување џемова је врло опасно, јер се дугим кувањем формира оцх. опасна ствар (не сећам се имена). Недавно сам сазнао за то.

[Аниутоцхка]

Аниутоцхка , скувати сируп и сипати дуњу .. оставити 12 сати ... а затим сируп оцедити и поново прокувати. Саму дуњу скувати сирупом тек последњи четврти пут и одмах смотати. Шећер треба додати по вашем укусу. дуња је прилично кисела.

Хвала на појашњењима. Покушаћу са овом методом кувања, али касније.
А пошто сам по природи нестрпљив џем, ипак сам га скувао не чекајући објашњење.
Истина, у свом случају сам „скувао“ погрешну реч - нахимичио сам: нисам се придржавао одређеног рецепта, ставио сам шећер на око и узорак, исцедио сам течност (сируп) која би ометала мој будући џем (сируп) након прилично дугог кувања ...Генерално, на крају је испало укусно и оно што сам желео (мада сам желео другачију боју, али први пут опраштам себи).
Ево

[Аниутоцхка]

(мада сам желео другачију боју, али први пут опраштам себи).

Аниутоцхка, џем, који се налази на фотографији са линка, није чињеница да ће дуго коштати. Највероватније није кувано. То је овако: кувано и поједено.
Али ваше ће сигурно стајати дуго (ако се не поједу). Тачно кувано.

[дуња је прилично кисела]

Шећер треба додати по свом укусу. дуња је прилично кисела.

Ксиусхик, па, реците ми, где сте нашли / купили киселу дуњу? Волим и кисело, али другу годину купујем дуњу на сасвим другим местима и то сасвим саму као једну слаткишу (распрснем је уместо јабука), али желим киселу !!!

Једем га уместо јабука), али желим кисело !!!

Да ли си шо ?? Кисело попут лимуна. Рођен је прве године у земљи. Јапанска жута се зове.

Ах, значи, говориш о јапанској дуњи ... Говорим о обичној (која се продаје на тржишту), али јапанској, да, киселој, да, почастио сам се кесом прошле године ...

[Кукичање]

Кукичање
А како сте пекли дуњу у цртаном филму? Да ли треба да додате воду? Или једноставно ставите комаде у спор шпорет и подесите режим (успут, који?)?

Хелен, мени на "ти", у реду?
Опрану дуњу исечем на кришке, ставим у мултиварку (колико ће ићи), одозго је лагано посипам шећером и пошкропим лимуновим соком. Није потребна вода. Режим печења -40 минута. После 20 минута окрећем кришке у другу бачву (тако да се карамелизују са обе стране и мало прже). Могуће је и без државног удара, јер ће сваки изаћи укусно. Ако додате мали комад путера на дно мултиварке пре печења, уопште, испоставља се лепота и укусно! Али ово уопште није потребно, по вољи ...

Ове године сам од дуња направио готово бели слез. То је надјев.
Овде фотографија заиста није баш добра, али видите да делови врло добро задржавају облик.

🔗

Ове године сам од дуња направио готово бели слез. То је само пуњење.
Овде фотографија заиста није баш добра, али је јасно да делови врло добро задржавају облик.

🔗

И ако не „скоро“, али стварно? Купио сам сушару, почињем да је савладавам. Једном давно било је искуство комуникације са дуњом - сећам се да ју је било врло тешко очистити и посећи због њене крутости. Сад сам купио килограм и гледам га, бојим се да започнем

И ако не „скоро“, али стварно?

Ако је стварно, онда га треба осушити. Чувајте по потреби. А лакше ми је да ствари ставим у замрзивач и кад треба да га извадим, исећи ћу га колико год треба. Остатак је поново у замрзивачу.

Једном давно било је искуство комуникације са дуњом - сећам се да ју је било врло тешко очистити и посећи због њене крутости.

Ја имам мужа у такве сврхе.

Хелен, мени на "ти", у реду?
Опрану дуњу исечем на кришке, ставим у споро шпорет (колико ће ићи), лагано посипам шећером одозго и пошкропим лимуновим соком. Није потребна вода. Режим печења -40 минута. После 20 минута окрећем кришке у другу бачву (тако да се карамелизују са обе стране и мало прже). Могуће је и без државног удара, јер ће сваки изаћи укусно. Ако додате мали комад путера на дно мултиварке пре печења, уопште, испоставља се лепота и укусно! Али ово уопште није потребно, по вољи ...

Иннок, хвала ти ти одлично за консултације. Вероватно сам манијак од дуња ... На тржиште идем са одређеним циљевима, али дуњу тражим очима ... Ове године сам се први пут суочио са апсолутно слатком дуњом време, помешат ћу џем из две серије, иначе клоира ... Нисам схватио, потребно је испећи и блендер без шећера ... И џем са тродневним "одлежавањем" ставио у шећер. Била је пуна сока ...
А такође сам читала да девојке праве хидратантни гел за лице од семена дуње ...

"Постоји једно одлично хидратантно средство.Испоставља се да се вода у додиру са семеном дуња претвара у гел! Ох Еурека! Овај гел-желе је врло ефикасна хидратантна крема, посебно за кожу око очију. Такође, ефикасно је антиинфламаторно средство, добро је наносити га на кожу лица и врата са мешовитом кожом, са проширеним порама и склоним акнама. Гел врло добро тонира, негује и омекшава старење коже. Једна дуња садржи од 20 до 45 семенки, два или три плода су довољна за 30-60 мл гела (за месец дана употребе). Семе од два или три плода дуње треба намочити у чаши куване воде собне температуре (50-60 мл) неколико сати или преко ноћи. Овај желе гел се чува у фрижидеру."