Торта Спартацус

Торта Спартацус

Категорија: Посластичарница

Састојци
маслац	100гр
Сахара	1 чаша
душо	2 кашике
јаја	2 ком
сода од живог креча	1,5 кашичице
брашно	3-3,5 чаше
прашак за пециво	1 кашичица
какао	4 кашике и

Метода кувања

• Помешајте путер, шећер, мед и ставите у водено купатило. Загрејати док се већина маслаца и меда не отопи. Успут да вас подсетим да је приликом организовања воденог купатила важно да посуда са састојцима у потпуности прекрива посуду са водом (водена пара не сме да се кондензује у посуди), а кипућа вода не додирује зидове и дно посуде. Истуците јаја, мешајте и загревајте док се не формира хомогена смеша и шећер се потпуно раствори. Додајте соду бикарбону, промешајте. Смеша се мора загрејати до краја овог поступка (приближно 5-7 минута након додавања соде).
  
• Уклоните посуду са ватре.
  
• У посебну посуду просејте 2 шоље брашна, прашка за пециво и какао у праху. Комешање. Постепено додајући смешу брашна у посуду путера и меда, месите тесто које се практично неће лепити за руке. На крају серије остаће нешто лепљивости и то је нормално. Нестаће након што је тесто одстојало у фрижидеру. Ако припремљена смеша брашна није довољна за месење теста, само додајте брашно (без какаа и прашка за пециво).
  
• Умесено тесто ставите у фрижидер на 30 - 40 минута или дуже.
  
• Поделите тесто на 8 једнаких делова. Сваки део танко разваљати. Због удобности, тесто сам разваљала директно на папир за печење. Ако се током лепљења тесто залепи за ваљак, подмажите га биљним уљем. Пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 8-10 минута док не порумени.
  
• Павлака од павлаке
  

Белешка

Овај рецепт сам преузела негде са Интернета, чак се ни не сећам тачно где, али сам презадовољна њиме

И ја волим ову торту! Међу мојим пријатељима има много нервозних људи који не воле љубитеље меда, и недавно сам почео да примећујем неку врсту општег порицања медених колача и кекса, али у Спартаку нико не може да препозна медени колач, мед изоштрава укус какаа и даје таква неупоредива арома, да већ месење теста желим да почнем да га једем сирово !!!! Али уместо какаа, ставим инстант чоколаду Нескуик и направим мешану крему и шлаг - испоставило се да је то добра комбинација!


ово су примери употребе ове торте! Покушајте, нећете пожалити!

[валвери]

валвери, и који рецепт користите за тесто?

За исто додајем само какао у масу од јаја-мед-путер и кувам неколико минута тако да се какао добро раствори, а затим и брашно. Дакле, разлике су мале.

Није најгора верзија торте на коју сам наишао. Али, оклевао сам са њим
Тесто је попут пластелина, али га је тешко разваљати. Мислим да би ваљак био мермер и подмазан, био би од користи, али са мојим дрвеним то би била права заседа. И да, само разваљајте на папиру за печење. Јер није могуће да разваљам и преносим колаче. Они су поцепани.
Крема је направљена од павлаке са шећером, али за количину теста из овог рецепта један пакет павлаке (400г) није био довољан. Све се упије у колаче и испашће да је колач мало сув. По мом мишљењу, крема би требало да буде један и по пута, или чак два пута више.

Никада нисам имао проблема са колачима, често га печем. Можда додам мало брашна ради лакшег гњечења и ваљања, котрљам га тачно по столу, ваљком од дрвета
Па, ја само правим своју крему, стварно волим кад су такви колачи у супротности са белом кремом. Кувам кремшните (рецепт је и даље од моје мајке) и помешам је са шлагом.Чинило ми се да га павлака поједностављује, колачи племенитог укуса су неопходни и крема им одговара. Па, повећао сам и количину креме, воле да имам пуно креме и то радим у скоро свим рецептима

Било је шансе да испечем ову торту, врло укусну, скоро смо се потукли са малом за остатке, а кад су отишли ​​са рођендана на који су га довели, момак ми је зујао све док је чекао тотику, и отишли ​​смо тако рано, обећали да ћемо поновити код куће
Урадила сам све по рецепту, чак ми је и Олиа објаснила да у почетку не треба чврсто месити, у почетку ће бити мекано и мало ће се лепити, а кад одстоји на хладном схвати, разваљам на брашно и савио на папир, плашио сам се да га испечем, јер не бих разумео боју кад је у почетку тамно спреман * ШАЛО * А ако штампате на папиру, онда само извуците и одмах окрените и уклоните папир, иначе се држи. Веома ми се свидео, поновићу, направио сам премазан мастик и испоставило се да је мали букет био 2,3 кг
Како да добијем слику реза, одмах ћу је додати за извештај

Постоји још једна суптилност у овој торти ... торте би требале бити јааааааааааа! А како тесто не би преплануло, држало се на парном купатилу, или само топло, па га је лакше разваљати (и) Торта након печења треба да буде добро 2-3 мм, онда је ТО ТАЈ прави Спартацус. .. авај, није ми потребно једно време с њим: пардон: понекад и дебље од торте, мада се нико заиста не жали

Торта је заиста укусна

А ово је моја крема "СПАРТАК" коју правим, у основи је била иста у рецепту, само што сам дуплирала порцију и украсила је са врха "МОКРО БЕЗ"

За крему:
Кондензовано млеко - 1 конзерва (око 400 г у конзерви)
Млеко - 250 мл
Јаја - 2 комада
Брашно - 4 кашике
Маслац - 400 г.

За крему узмите кондензовано млеко, додајте количину млека коју захтева рецепт и јаје. Мешајте док не постане глатко. Мешајте брашно врло пажљиво уз непрестано мешање. Добивену смешу добро промешајте да не остане ниједна грудвица брашна. Ако је потребно, процедите ако се грудице не могу уклонити. Ставите на лагану ватру и уз стално мешање и лагано загревање доведите смешу док не постане густа. Почните са загревањем уз минималну топлоту. Како се смеша загрева, постепено повећавајте топлоту. Не доведите до кључања! Скинути са ватре и пустити да се охлади на собну температуру.
Омекшани путер (собне температуре) умутите миксером док не постане пахуљаст. Без престанка бичевања, додајте основу за крему у малим порцијама. Додајте сваки следећи део пива тек након што се претходно додан део потпуно умеша.
За глазуру сам узео чоколадицу од 150 грама, напунио је у воденом купатилу, додао 50 мл креме и 100 г путера)

Донећу својих 5 копејки. Моје пропорције на колачима су мало другачије, али значење остаје исто.
Путер (маргарин) 50 г.
Шећер 80 г.
Јаје 1 ком
Мед 2 тбсп. л.
Какао 3-4 кашике л.
Сода 1,5 тсп
Прашак за пециво 1 тсп
Брашно 400 г.
За ове колаче правим крему од уља са маном. Кашу од гриза кувам са 500 мл млека и 4 кашике. л. варалице. охладити. Истуците 250 г путера и 250 г шећера. праха и додајте кашу од гриза по кашику, пожељно је да је каша без грудица, јер ћете крему морати да млевате кроз сито. Иако увек мељем. тада је много бољи. Имам клијента који то само наручује. Од ове количине производа добије се колач тежак око 1700г, ово је без глазуре, само крема и колачи.

[8белоцхка]

Добар дан!8белоцхка направио Спартак по вашем рецепту. Испало је врло прозрачно и врло мекано. По мом мишљењу, чак и превише) С тим у вези, постојале су сумње да ли радим исправно. Можете ли ми рећи шта би то требало бити? и да ли сам правилно месио 3 шоље брашна од 200 мл када сам месио?

8белоцхка, хвала на занимљивом рецепту! Веома апетитно!
Отишао сам да прочитам о каквој је торти реч и био сам фасциниран сликама.

Девојке, описујете је тако укусно да је моја торта одједном постала прва у реду која се спрема.
Ево само креме за одлучивање.

Морковоцхка, и која је била крема и колико? Ово такође утиче на мекоћу колача.
Можда брашно није било довољно? Аутор има 3-3,5 чаше брашна.

Рећи ћу из свог ВЕЛИКОГ искуства са овом тортом. Боље када су кекси тањи, имам их са замахом од 1-1,5 мм. Кад се испече, онда негде око 3 мм. И требало би да се намаче најмање један дан, али ово је са мојом кремом, горе сам написао пропорције. Тада је много бољи укус.

Девојке, хвала на повратним информацијама. Павлака. Колаче сам танко мотао.
Ево мог питања о структури самих колача:
1. Једна торта се пекла око 4 минута. Покушала дуже - гори. И ви?
2. Када се колач охлади, постаје веома тврд (попут меденог колача). Јел тако?
3. Сама торта је прилично порозна (много гушћа од оне у мендовику)
Из ових запажања појавиле су се сумње - можда има више брашна? При ваљању тесто је пластично. али не тесно. Тако нешто.....

Печем око 7-8 минута и уопште не гори, електрична рерна, т-ра 180. Да, колачи постају заиста тврди. Не пријављујем брашно, јер је при ваљању боље додати га, па онда је лакше ваљати.

[геисика]

геисика хвала на одговору) Покушаћу поново)

брза, укусна торта, хвала на рецепту!

УммКхалил, какав ти је згодан човек, само чудо!

Ера, хвала

8белоцхка, написали сте "павлаку" према рецепту. Да ли је павлака са шећером? Колико павлаке узимате?
Гузел, какву крему имаш? Колико креме је отишло на торту?

Крема је направљена од павлаке са шећером, али за количину теста из овог рецепта један пакет павлаке (400г) није био довољан. Све се упије у колаче и испашће да је колач мало сув. По мом мишљењу, крема би требало да буде један и по пута, или чак два пута више.

Ох, прочитао сам поново и открио колико ми је потребно павлаке.
Ру, хвала!

Девојке, реците ми, молим вас, да ли треба да намажете колаче сирупом пре него што их мажете кремом?

Ње, они ће бити натопљени кремом!

[инуциа]

Ње, они ће бити натопљени кремом!

инуциа, Хвала Вам много!

Јуче сам направила ову дивну торту (двострука порција), али данас је више нема, појели смо је. Колаче сам котрљао врло танко, правио крему од креме са кремом, рецепт сам пронашао на некој веб страници (више се не сећам која) звао се „Сундае“. Слажем се са Валвери, павлака са шећером као кремом ће превише опростити овој торти. Додао сам и бадеме, па, не једемо колаче без ораха, иначе, испало је добро! Урадићу још, врло укусно! Хвала аутору на рецепту !!!

Већ дуго гледам ову торту. Прошле недеље је било време - испекао сам резерву колача за „зимски“ мед и за друштво Спартака. Колико дуго се њени колачи могу чувати у торби?

Већ дуго гледам ову торту. Прошле недеље је било време - испекао сам резерву колача за „зимски“ мед и за друштво Спартака. Колико дуго се њени колачи могу чувати у торби?

Провео сам пет дана. Умотао сам га у пергамент, а такође сам га за сваки случај положио између колача. Можда се могу дуже чувати, не знам.

Имаћу експеримент. Пет дана већ сигурно лаже, планирао сам да га намажем кремом на НГ.

Девојке, може ли неко да ми каже тежину чистих колача из порције? А који пречник и висину правите торте? Бићу вам двоструко захвалан на информацијама о правоугаоним величинама

Девојке, може ли неко да ми каже тежину чистих колача из порције? А који пречник и висину правите торте? Бићу вам двоструко захвалан на информацијама о правоугаоним величинама

Вика, нисам пекла правоугаоне колаче, имала сам колаче другачијег облика. Пекао сам га два пута (заредом), а оба пута сам направио дуплу порцију. Према мојим грубим прорачунима, део колача је негде око 800г. Сада ћу покушати да израчунам другу (да будем сигуран).

Мој „Спартак“ за Нову годину. Двострука порција овде, висока 15 цм. , пречник 23цм. Торта је укусна, много је волимо! Урадићемо више!

Избројао сам другу торту (бачву), испада да сам имао порцију колача од 925г, ово је тачнија рачуница (све сам извагао: крему, ганаш, мастикс), па је испало тачније. А следећи пут, када печем ову торту, одмерићу и колаче, тако да знам сигурно, постала је најзанимљивија.

Ево мог Спартака:

Урадио сам то на НГ. Укусно, масно, сочно!
Колаче сам испекла 15-20 дана пре празника, ставила у кесу. Извукао сам 30. - такве храстове, реосигурао сам се, мало сам их процурио са карамел сосом, па тек онда са кремом (крем крем од креме). Током дана све је било савршено натопљено! 1. јануара замрзнуо сам комад за себе, а данас сам га пробао. Мраз се савршено толерисао !!!
па, мерења, одједном ко ће ми добро доћи
Торте - 815г
крем крем од павлаке 2 порције - 1250г
карамел сос - 176г
Укупно: 2214г (ово је без остатака)

[Алтсена]

.... Пекао сам га два пута (заредом), а оба пута сам направио дуплу порцију. Према мојим грубим прорачунима, део колача је негде око 800г. Сада ћу покушати да израчунам другу (да будем сигуран).

Захвалити! Не можете то рећи, чини се да су колачи лагани. Заиста знам, према души.
Алтсена, а крем крем крема натапа торту као и само павлака? Читао сам да ова крема личи на сладолед. Испада да у њему нема киселости? Јесте ли и ви имали један део теста?

Не, „само павлака“ ће заситити торту боље. А крем треба пустити да се скува, онда је то бомба! У време када је павлака сва продрла у колаче / намазе, крема се одржава у форми, понекад колаче од меденог колача премажем карамел сосом, али као што сам већ написао - радије, ради осигурања да се неће заситити, или можда више из чињенице да волим мокро ... Иако сам то радио само са кремом - и ја сам је савршено импрегнирао.
Нећу сада да кажем за киселост, толико сам се данас трудио да се све у мени збунило. Вероватно је, и још увек зависи од павлаке ...
Да, направио сам једну порцију колача.

Девојке, печене. 1,5 порције. И одвагала је све, као и увек, надала се памћењу и узалуд ... Али чини се негде око 1,2 кг.
Генерално, пробао сам торту 2 сата након монтаже. Већ је имао довољно времена за намакање. Помало разочаран. Али нема времена за печење. А ја немам снаге, болестан сам. После још неколико сати изравнавам торту, мастикс. Сутрадан, торта иде у посету. А ту су и одушевљене критике !!! Торта је уливена, натопљена још више (па, овде нисам сумњао) и открила је сав њен укус! Постојала је чак и нота коњака, иако је није било. Нико није препознао медењака, баш као и ја. По укусу једног од присутних, овај колач је хладнији од меденог. Ради објективности напомињем да ми се медени колач више свиђа. Одлучили смо да ћемо још мало испећи.
Павлака крема + кувано кондензовано млеко. Не волим медене колаче са кремом, па сам се одлучио за павлаку. Размишљам да покушам још са кремом ...
Хвала на рецепту

[Вицториа]

Вицториа, а укус је чоколада или не? А онда ме клијент баш сваки дан притиска са укусима, али апсолутно не жели чоколаду у било ком облику. (Уопште не зна шта жели)

[ВицториаЦам]

Не бих рекао да има укус чоколаде, има укус чоколаде у тартуфу, а ту је и мало какаа, моја сестра баш и не воли шокоре, али овај воли за слатку душу.
ВицториаЦам, па сте уверени да овој торти треба времена да се отвори.

Па, да ли се осећа ово „мало какаа“ или не?

Илона, са тако осетљивим рецепторима, осетићеш ово „мало“ и разликоват ћеш.

Ово нисам ја, ово је мој клијент. Лакше послати него хранити

Мој рецепт за какао каже 3-4 кашике. кашике. Ја сам ставио 4, па ви 3, и можда не тамни какао, већ светлији, барем ово имамо сигурно. Погледај себе. Опет понављам да моја сестра не воли чоколадне торте, а ова увек, што значи да нешто зна)))))

Ох, Илона, збуњена
Добри Боже, никад се није одлучила на избор, прочитајте ваше питање у колима хитне помоћи, мислио сам да су већ одлучили.Написали сте да то није била чоколада и није кокос. Нисам разумео зашто су девојке почеле да нуде колаче на бази какаоа
Слушајте, па, не бих се усудио да понудим Спартак таквој „не-чоколадној“ девојци. Такође сам наставио са стопом од 4 кашике по порцији, али не и пуну, и за мене је то била чоколада. Па, то јест, какао се осећа без сумње. Иако је Олиа можда у праву, клијент ће бити пријатно изненађен. Међутим, очигледно је чоколадан. Упркос чињеници да сам сада болесна и имам проблема са чулом мириса. Иако, можда из истог разлога, нисам тамо приметио мед.

Елоне, укус меда крије се иза укуса чоколаде, али се укус чоколаде осећа врло оштро. Дакле, не ризикујте.

Хвала вам девојке! Отишао сам даље да погодим укрштеницу. Генерално, биће ми драго ако се предомисли око наручивања торте, јер ће ми променити и шпорет за викенд. Коначно, моја рерна на ланеној гумици, која је верно служила од 1980. године, повући ће се. (ох, скоро сам сачекао следећу олимпијаду у Русији) Моја ћерка ради поправке код себе и њен шпорет са електричном рерном ће ићи мени. Наравно да ми је драго јер моју и даље треба сликати као реткост и написати изненађени натпис „А у њој су се пекли ови колачи?“ Али ... али такође се треба навикнути на нову. Штавише, никада нисам имао искуства са електричном рерном.

Илона, да ли клијент наручује детету машину за торте? Или лично ваш вољени? А онда је толико галаме, а деци можда није ни стало до њеног шепурења пуњењем. стр од. Учини је зеленом од халве!

Ирин, за свог мужа наручује ружичасти каделац у стилу 60-их. Није ми лако са несклоношћу техници у колачима. Ахахах) Са халвом! )) Као да га није пробала)) Али ако јој се не свиђа (попут мене, тамо осећам чврсто сунцокретово уље и ништа га не може прекинути), онда ће ме сакрити касније) Нисам драго ми је што нисам успео да некако напустим поруџбину (и новац је потребан, а клијент је пријатељ мог редовног клијента, добар који не желим да изгубим).

Ја правим и ову торту. Он ми је један од најдражих. Саветујем вам да пробате све)