Зашто стерилисати лименке за нестерилне производе?

Добар дан девојке и момци! Имам тако глупо питање: зашто стерилисати тегле ако се у њих стављају нестерилни производи (на пример краставци). Питам јер у неким рецептима пишу: „ставити у стерилне тегле ....“. И не разумем зашто, у овом случају, стерилисати тегле?

Очување код куће - питања, проблеми, одговори, размена мишљења, похвале

[Русалца]

Русалца, Анна, Ни ја то не разумем, и зато то никада не радим. Верујем да ако лежимо у сировим производима, теглу треба само опрати. Контејнер стерилишем само ако ставим нешто спремно и вруће, а затим га одмах смотам.

[СветаИ]

Контејнер стерилишем само ако ставим нешто спремно и вруће, а затим га одмах смотам.

СветаИ, Светлана, Радим и то. Али јуче сам поново наишао на рецепт са стерилним теглама и одлучио да поставим питање. Можда нешто не разумем?

[Русалца]

Русалца, Анна, Ионако знам да многи стерилишу контејнере. Али дуго сам за себе одлучио да то нећу радити у случају полагања сирових нестерилних производа. И никада нисам имао случај да се таква конзервирана храна поквари. Дакле, чак и ви и ја нешто не разумемо, можемо то заборавити, јер то не утиче на резултат.
По мом мишљењу, ово је само карактеристика размишљања сваке домаћице. Неки строго раде оно што је написано или оно што је моја мајка својевремено учила. Други покушавају да се окрену главом и не следе намерно бесмислена упутства.
Смешно је то што им обома иде добро. Само што први троше више времена и физичког напора.

[СветаИ]

Други покушавају да се окрену главом и не следе намерно бесмислена упутства.

СветаИ, Светик, укључио сам га, али глава одбија да размишља и разуме зашто је могуће не стерилисати приликом полагања нестирилних производа. Објасни молим те

[Светленки]

Светленки, Светакада нестерилне производе ставите у стерилну теглу, она (тегла) престаје да буде стерилна.

[Русалца]

Русалца, бака ми је једном објаснила да се стерилизација лименки врши тако да када се прелије врућом маринадом или компотом, она (конзерва) не пукне. Наводно без третмана паром постоји могућност да лименка пукне.

[Ксароцхка]

Ксароцхка, Хеленатако да тегла не пукне, само је треба загрејати тако да нема температурне разлике. Овде уопште не треба да стерилишете.

стерилизација лименки се врши тако да, када се прелије врућом маринадом или компотом, она (конзерва) не пукне.

Можда ако имате 2-3 тегле, неће имати времена да се охладе док их пуните храном. Али 10 лименки ће бити готово хладно док се пуни маринадом. Па, или сам тако спор
Једном речју, прање топлом водом у ситуацији о којој се расправља у потпуности замењује стерилизацију - проверено је!

Мама ми је увек говорила, да лименка кључале воде не пукне, потребно је да у њој има нешто, кашику обично ставе у празну. А када су конзервирани, производи су већ ту. Може пукнути ако постоји невидљива пукотина. За све године ниједна лименка није пукла. Стерилизујем само за вруће маринаде - печурке, салате.

[Светленки]

Светленки, Светакада нестерилне производе ставите у стерилну теглу, она (тегла) престаје да буде стерилна.

Баш тако!!!

[Светленки]

Увек стерилизујем тегле у микроталасној пећници, то је брзо и уопште није заморно, јер.Тегле држим у подземљу и постоји могућност да случајно не оперем споре плесни или плесни, али краставце и парадајз увек прво сипам у посуду са кључалом водом, а тек онда ставим у тегле, уклањајући тако 2 и 3 пуњења са сланом водом или маринадом, никада не правим маринаду, све производе (сол, шећер, сирће, итд. Стављам директно у теглу).
Дакле, свака колиба има своје звечке.

Светленки, Светакада нестерилне производе ставите у стерилну теглу, она (тегла) престаје да буде стерилна.

Али постоји могућност да тегла није добро опрана и то ће додати додатне и непотребне бактерије ...

[кил]

кил, Ирина, ово је другачији начин. Стерилишете тегле и поврће прелијете кипућом водом, односно ваша тегла и поврће су условно стерилисани. Иако, полажући поврће рукама, додајући сол, шећер итд., И даље кршите стерилност. Тако да се ја (лења особа) и са вашом методом не бих мучио са стерилизацијом, већ бих се ограничио на темељно прање.
Иначе, прошле године је током стерилизације у микроскопу пукло неколико лименки, па сам се мало охладио на ову методу, која је заиста брза и није мучна.

производа у стерилној тегли, она (тегла) престаје да буде стерилна.

И стварно волим кад је тегла стерилна и врућа, тако је лепа ... чиста и хрскава. Само опрана тегла не може бити таква. Можда зато стерилишемо?

[Русалца]

Русалца, али чини ми се да НИЈЕ потребно стерилисати оне тегле које се НЕЋЕ смотати - на пример, тегле од 3 л у којима се краставци соли. Истовремено, ако желим да смотам ове, већ посољене краставце, стерилисаћу лименке и напунити краставце кипућим раствором соли. Односно, алгоритам је следећи: смотамо за дуготрајно чување - претходно стерилишемо тегле (понекад сам ваљао супу и по неколико дана да ради, јер је погодније за ношење - теглу ћу напунити кључале воде у најбољем случају, или ни то нећу учинити). Ако се не смотамо, стерилизација није потребна.

Стерилим тегле у пећници, рећи ћу вам како то учинити корак по корак.
Процес започиње пажљивим прегледом контејнера: лименке са пукотинама, иверјем и трајно укорењеном нечистоћом одмах се одбацују.
Елецтриц
Стерилизација лименки у електричној рерни сматра се најоптималнијом, јер температура гаса може бити неједнака. Постепени процес се може представити као алгоритам од четири корака. Чишћење. Исперите све лименке текућом водом сода или сапуном за веш.
Смештај. Ставите празне посуде на плех или жичану полицу и ставите у хладну рерну. Ставите суве тегле наопако, мокре са вратом нагоре.
Грејање. Загрејте рерну полако. Температура од 150 ° Ц се сматра оптималном за стерилизацију лименки у електричној рерни. Истек времена (зависи од јачине звука, погледајте доле).
Екстракција. Пажљиво уклоните контејнере и окрените наопако на чисте пешкире. Време обраде зависи од запремине контејнера.
Трајање стерилизације
Запремина посуде (у литрима) Време (у минутама)
0,5 10
1 15
2 20
3 25-30
Заједно са лименкама у рерни можете истовремено стерилисати металне поклопце. Такође их треба испрати, а затим ставити на плех.
Гасни
Тегле можете стерилисати у плинској рерни. Да бисте то правилно урадили, потребно је да следите горњи алгоритам са два упозорења.
Интензитет пожара. Загрејте рерну на лаганој ватри.
Температура. Лименке су стерилисане на 180 ° Ц. Време кувања је исто као и код електричне пећнице.
Неке домаћице, када користе плинску рерну, одређују завршетак процеса стерилизације не уз помоћ сата, већ погледом на врата. Када се након замагљивања осуши, посуде се могу уклонити.
🔗

[Мартха]

Тегле стерилизујем у рерни

Мартха, +1, такође у плинској рерни.
Бојим се само мокрих, остављам их да се суше природно, или на најнижој температури.Једини незгодни 3-литарски, велики су ...

зашто стерилисати тегле ако се у њих затим ставе нестерилни производи

Значење стерилизације контејнера и друге опреме која се користи током конзервације није додавање додатне бактеријске флоре у будућу конзервирану храну. У исте сврхе, запрљани вратови се бришу чистом салветом навлаженом вотком или алкохолом.

Прошле године је током стерилизације у микрону пукло неколико лименки

нажалост, тренутно је практично немогуће купити нормалну лименку без кварова. Готово, у свакој, бар неколико малих ваздушних мехурића ... И боље је изгубити празну теглу него пуну.