Предности хидропонике

Хидропонски узгајана салата, парадајз, јагоде и зеленило све су већи удео у многим прехрамбеним продавницама и на пијацама. Али биљке узгајане у затвореном и под контролисаним условима више нису новост. Вековима су и узгајивачи и узгајивачи користили пластенике и баштенске баште за узгој током вегетације, стварајући идеалне услове за раст и повећавајући простор за узгој. По чему се хидропоника разликује од тла?

Уместо да из земље црпе воду богату храњивим састојцима, хидропонски производи се узгајају уроњени у воду богату храњивим састојцима. Аеропониц је сродна метода у којој се корење суспендује у ваздуху и редовно навлажи водом и храњивим састојцима.
Једна од благодати хидропонског узгоја је што вам омогућава да узгајате велику количину хране на релативно малом земљишту и на местима где би традиционална пољопривреда била немогућа, попут центра града, или ограничена географијом и временом, попут Аљаске .

Хидропонски узгајивачи могу да задовоље потражњу за локалним производима у подручјима која нису погодна за традиционалну пољопривреду. Али чак и у регионима погодним за пољопривреду у којима има обилних кише и сунца, олује, суше и нагли мразеви могу проузроковати непредвидиве и скупе губитке усева на које су затворене фарме углавном имуне.

Хидропонске културе су такође мање подложне корову, инсектима и другим штеточинама, што значи да се производи могу добити без употребе хербицида и пестицида.

Све ово учинило је хидропонику једним од најбрже растућих сектора пољопривредне индустрије, а традиционалнији узгајивачи улажу у хидропонику као додатак својој основној делатности или је прелазе у потпуности.

Остале потенцијалне користи хидропонске пољопривреде су степен контроле коју узгајивач има над условима у којима се биљке налазе и способност да са 100% прецизношћу узгајају оне које ће дати најбоље резултате.

Међутим, не расту све биљке подједнако добро у хидропонским условима, бар уз модерну технологију. Зелена салата и остало лиснато зеленило, зачинско биље, парадајз, паприка, краставци и јагоде најчешће су врсте биљака за хидропонско гајење.

Хидропонске операције, које често користе софистициране системе за рециклажу воде, могу користити до 90% мање воде од традиционалне пољопривреде, у зависности од локације. Док су традиционална газдинства у подручјима са високим водостајем веома зависна од наводњавања и користе много више воде него хидропоника, друга подручја већину воде добијају кишама.

Неки хидропонски узгајивачи се такође ослањају на електричну светлост уместо на сунце. То омогућава узгајивачима да вештачки продужавају дан и манипулишу светлосним таласима како би повећали приносе и продуктивност током целе године.

Без потребе за радом и орањем поља. Можете смањити количину стакленика повезану са ратарском производњом. Међутим, укупни отисак угљеника растућих производа зависи од многих фактора, као што је удаљеност коју превозе након жетве, што отежава поређење утицаја хидропонике на животну средину у односу на усеве узгајане у земљи.

Шта је са хранљивим састојцима у хидропони?

Поређење садржаја хранљивих састојака у хидропонској и земљи узгајаној храни је тешко, а врло је мало студија о глави. И традиционални и хидропонски пољопривредници могу утицати на хранљиву вредност хране додавањем одговарајућих хранљивих састојака у земљиште или растни медијум. Али нутритивни састав воћа или поврћа такође зависи од одређене сорте или сорте, степена зрелости у берби и периода складиштења након бербе.

У хидропоници не постоји опасност да биљке апсорбују тешке метале који се могу налазити у земљишту. С друге стране, узгој поврћа у земљи може пружити користи које још увек не схватамо. На пример, сирови производи могу бити извор корисних пробиотичких бактерија у земљишту. Иако није јасно колико се ово може поновити у затвореном, комерцијални произвођачи хидропона експериментишу са методама које промовишу здрав и разноврстан микробиом.

А шта је са укусом?

Иако можда мислите да су сунце и земља неопходни за добар укус, фактори који утичу на њега, укључујући температуру ваздуха, влажност, количину и спектар боја доступне светлости, хранљивих састојака и влаге, могу се контролисати и тачније репродуковати у хидропонском окружењу. ...
Као и код садржаја хранљивих састојака, на укус производа утичу разноликост и свежина, као и услови гајења. „Можемо радити на укусу, текстури уместо на плесни, отпорности на штеточине и трајању“, рекла је Алина Золотарева, менаџер маркетинга за АероФармс, произвођач аеропског зеленила у Неварку у држави Нев Јерсеи. „А пошто се хидропонске фарме могу налазити било где, то људима даје неограничен приступ свежим производима.“

Али хидропонски производи из локалне бакалнице не морају да се гаје у непосредној близини. Иако хидропоника омогућава вам да узгајате воће и поврће било где, највећи хидропонски узгајивачи у Сједињеним Државама, који чине око половине продаје хидропонских производа, груписани су у Пенсилванији, Калифорнији, Њујорку, Вермонту и Висконсину.

Органска расправа

Будући да се хидропонско поврће и воће може узгајати без употребе пестицида или хербицида, многи произвођачи хидропонских производа имају сертификат органске производње, што им омогућава продају по вишој цени. Али многи традиционални органски фармери урлају наглас.
„[Хидропоника] је заиста ефикасан производни модел“, каже Марк Кастел, суоснивач Института Рога изобиља, који је део групе заједница која подржава одрживу и органску пољопривреду. „Ако се не заустави, хидропоника би могла да замени традиционалну пољопривреду и потрошач не би могао да купује биљне производе узгајане у земљи.

„Омогућавање да се хидропонски производи сертификују као органски у потпуности је против вредности органског кретања“, каже Кастел. - Побољшање и одржавање здравља тла и биодиверзитета један је од основних принципа органског раста. Како можете да одложите земљу ако је нема? "

Присталице органске хидропонике тврде да су хидропонски системи у складу са принципима управљања, очувања и усклађености са животном средином утврђеним у Закону о органској производњи хране из 1990. Такође виде нове технологије као што је хидропоника као неопходност да би се задовољила потражња за органском материјом.

Године 2010. савезни саветодавни одбор Националног одбора за органске стандарде (НОСБ) затражио је од Министарства пољопривреде Сједињених Држава да онемогући хидропонским производима добијање органских сертификата.УСДА још увек није прихватила ову препоруку.

„УСДА је јасно ставио до знања да ће сертификација за хидропонику бити ограничена“, рекао је Нате Левис, директор пољопривредне политике у Удружењу органске трговине. „Најмање бисмо желели да видимо правило које захтева да се хидропонско поврће означи као такво.“

У априлу 2017. године сазван је НОСБ ради разговора о потенцијалним препорукама које ће пружити УСДА-у за органску сертификацију хидропонских система. Није донета одлука и Пододбор за усеве израдиће предлог о овој теми за састанак на јесен.

Кордополова М. Иу.