Витек ВТ-1999. Опис и карактеристике машине за хлеб

Техничке карактеристике машине за хлеб ВИТЕК ВТ-1999

Снага 500 В

Максимална тежина печења 750 г

Специјални програми џем, кифла, пшенични хлеб, хлеб од интегралног брашна

Додатне функције избор боје коре, тајмер, подешавање тежине печења, дозатор, месење теста, убрзано печење

Облик за печење погаче

Број програма печења 13

Број мешалица 1

Резерва меморије у случају нестанка струје 10 мин

Садржи јогурт

Домаћа машина за производњу хлеба дизајнирана је за печење хлеба, кифли, џема и јогурта.

Уређај за производњу хлеба ВИТЕК ВТ-1999

1. Случај

2. Контролна табла

3. Поклопац

4. Прозор за посматрање

5. Посуда за аутоматско додавање састојака

6. Дршка

7. Посуда за печење

8. Весло за гњечење

9. Мерно стакло

10. Мерна кашика

11. Кука за извлачење сечива

ВИТЕК ВТ-1999 контролна табла машине за хлеб и дисплеј

12. Тастер за избор аутоматског програма „МЕНИ“

13. Дугме за одабир боје коре „БОЈА ОДМОРА“

14. Дисплеј

15. Тастер за УКЉУЧЕЊЕ / ИСКЉУЧЕЊЕ „СТАРТ / СТОП“

16. Дугме за смањење времена кашњења "-"

17. Дугме за повећање времена кашњења "+"

18. Дугме за подешавање тежине „ПЕКУЋА ТЕЖИНА“

19. Симбол за доказивање (дизање) теста

20. Симбол за мешање теста

21. Симбол за одабир боје коре

22. Симбол за избор тежине печења

23. Симбол печења

24. Симбол режима грејања

25. Дигитално очитавање преосталог времена рада / времена кашњења

26. Број програма печења

Рад произвођача хлеба ВИТЕК ВТ-1999

Пре прве употребе

Након транспорта или складиштења уређаја на ниској температури, држите га на собној температури најмање три сата.

1. Распакујте уређај и уклоните све налепнице које би могле ометати рад уређаја.
2. Проверите интегритет уређаја, ако постоји оштећење, немојте га користити.
3. Ухватите посуду за аутоматско додавање (5) и уклоните је са поклопца (3).
4. Отворите поклопац (3) ухвативши се за ручке (6).
5. Подигните и ухватите ручицу посуде за печење (7), окрените ручку у смеру кретања казаљке на сату и уклоните посуду за печење (7).
6. Исперите посуду (5), калуп (7), весло (8), мерну чашу (9), мерну кашику (10) и куку (11) топлом водом помоћу неутралног детерџента, а затим темељно осушите.
7. Обришите тело произвођача хлеба (1) и поклопац (3) меком, благо влажном крпом, а затим обришите сувим.
8. Поставите посуду за печење (7) на место и окрените је у смеру казаљке на сату док се не заустави, поставите лопатицу за месање (8) на осовину у посуди за печење (7).
9. Затворите поклопац (3) и ставите контејнер (5) у њега.
10. Поставите уређај на равну, суву, отпорну на топлоту и стабилну површину. Удаљеност до најближих површина треба да буде најмање 20 цм.
11. Апарат за хлеб је спреман за употребу.

Белешка:

- Машина за производњу хлеба дизајнирана је за рад у широком опсегу температура, међутим прекомерно високе или ниске собне температуре утицаће на пораст теста, а тиме и на величину и густину хлеба. Најоптималнија собна температура је од +15 до + 34 ° С.

Контролна табла (2)

Притиском на тастере на контролној табли (2) можете да изаберете жељени аутоматски програм, подесите одложено време кувања и на екрану (14) контролишете читав процес печења. Свако притискање тастера на контролној табли прати звучни сигнал.

Аутоматски програми (дугме 12) "МЕНУ"

Притиском на дугме (12) можете одабрати аутоматски програм,
грама је на екрану (14) означено симболом (26).

Укупно постоји 13 аутоматских програма:

1. "ОСНОВНИ"

Обухвата све фазе прављења хлеба: месење теста, доказивање (дизање) теста и печење, потребне састојке можете да додате и стављањем у посуду (5) да бисте побољшали укус готових пекарских производа.

2. "ФРАНЦУСКА БАГЕТА"

Прављење хлеба траје дуже, а хлеб има велику спужвасту мрвицу и хрскаву корицу.

3. "ЦЕЛО ЗРНО"

Пеците здрав хлеб са финим и грубим брашном. Не препоручује се употреба функције одлагања приликом печења таквог хлеба, јер то може довести до нежељених резултата.

4. "БРЗИ РЕЖИМ"

Хлеб се пече брже него у програму БАСИЦ, али хлеб је обично мање запремине и гушће текстуре.

5. "КУЛИЦХ"

У слатко тесто додајте прашак за пециво или соду бикарбону и направите укусне пекарске производе.

6. "УБРЗАНО"

Печење за кратко време. Обично је хлеб мањи и гушће текстуре у поређењу са програмом ФАСТ МОДЕ. За печење користите прашак за пециво или соду бикарбону. Ако се током почетног гнетења суви састојци накупљају у угловима калупа (7), укључите режим паузе притиском на дугме СТАРТ / СТОП (15), месите тесто помоћу пластичне кухињске шпатуле. Покрените програм притиском на дугме „СТАРТ / СТОП“ (15).

7. „СУПЕР БРЗИ РЕЖИМ“

Прављење хлеба за један сат. За печење користите прашак за пециво или соду бикарбону. Хлеб је мањи и има најтеснију мрвицу.

Пажња! Након избора аутоматских програма 7 и 8, у посуду за печење (7) налијте воду температуре 48-50 ° Ц (тачност температуре воде измерите кухињским термометром). Температура воде игра пресудну улогу у брзој и ултра брзој припреми хлеба: прениска температура воде неће дозволити да се тесто на време подигне, а превисока ће довести до смрти квасца.

8. "ТЕСТО"

Апарат за хлеб меси тесто и пушта га да се дигне. Тесто користите за даљу припрему домаћих колача (пита, пица итд.).

9. "ЈАМ"

Направите ароматичне домаће џемове, џемове или конфигурацију. Претходно исеците плодове за прављење џема, џема или конфитура.

10. "КЕКС"

Програм за израду слатких пецива. Док је програм покренут, обезбеђен је режим за додавање додатних састојака који могу побољшати квалитет и арому печених производа.

11. "САНДВИЧ"

Програм печења хлеба лагане текстуре и танке коре.

12. "ПЕЧЕЊЕ"

Апарат за хлеб ради као обична електрична рерна. Програм искључује начине месења и дизања теста. Програм се користи за печење готовог теста или за смеђи печени хлеб.

13. "ЈОГУРТ"

Само на ниској температури, можете самостално подесити време припреме јогурта од 6 до 12 сати у корацима од 30 минута (подразумевано време: 8 сати).
Избор боје коре (дугме 13)

Можете одабрати једну од три боје за кору готовог хлеба.

- Притиском на тастер (13) одабире се жељена боја коре, изабрана боја коре се приказује на дисплеју (14) симболом (21).

Напомена: ова функција није доступна за програме 8, 9, 10, 11, 13.

Старт / стоп (дугме 15)

- Притиском на дугме (15) покреће се изабрани аутоматски програм, док ће на дисплеју (14) трептати тачке раздвајања у дигиталном очитавању времена (25).

- Поновним притиском на тастер (15) активира се режим „паузе“, док на дисплеју (14) трепере дигиталне индикације преосталог времена рада (25). Да бисте наставили програм, поново притисните тастер (15).

- Ресетовање аутоматског програма. Да бисте ресетовали аутоматски програм, притисните и задржите тастер (15) три секунде, огласиће се звучни сигнал и подешени програм ће се ресетовати.

- Док је аутоматски програм покренут, преостали тастери на контролној табли (2) су закључани.

Дугмад за одлагање (16, 17)

Можете унапред да програмирате до када ће се аутоматски програм завршити.

- Помоћу дугмади на контролној табли (2) изаберите жељени аутоматски програм (12), боју коре (13) и тежину (18).

- Након тога, притиском на тастере (16) "-" и (17) "+", подесите време кашњења (напомена, приликом подешавања времена кашњења, узмите у обзир време рада аутоматског програма). Време кашњења биће приказано на дисплеју (14) са нумеричким вредностима (25).

Напомена: максимално време кашњења је 13 сати, корак подешавања је 10 минута.

Пример:

Ако је сада 20:00, поставили сте аутоматски програм „1“ „ОСНОВНО“ и желите да свеже печени хлеб буде спреман до 7 сати следећег дана, подесите време одлагања помоћу дугмади (16, 17) на 8 сати (време програма „1“ „БАСИЦ“ - 3 сата). - Након подешавања времена кашњења, притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (15), на дисплеју (4) трепћуће тачке у преосталом радном времену (25) и одбројавање ће започети док се аутоматски програм не покрене.

- Да бисте отказали кашњење, притисните и држите тастер „СТАРТ / СТОП“ (15) три секунде, огласиће се звучни сигнал.

Белешка:

- Функција одлагања није доступна за програме „брзо“ (6), „супер брзо“ (7), „џем“ (9), „пециво“ (12), „јогурт“ (13).

- Не користите функцију одлагања када користите покварљиву храну попут млека, јаја, воћа итд.

Избор тежине за печење (дугме 18)

У зависности од количине састојака смештених у дугме (18), можете одабрати тежину пецива - 500 г. или 750 гр.

Напомена: Тежина печених производа одређује дужину времена печења (видети табелу "Време рада аутоматских програма").

Дисплеј (14)

На дисплеју (14) можете да контролишете читав процес печења, током рада машине за хлеб приказују се следећи симболи: - (19) - подизање теста

- (20) - месење теста

- (21) - избор боје коре

- (22) - избор тежине

- (23) - поступак печења

- (24) - функција грејања

- (25) - дигиталне вредности радног времена / кашњења

- (26) - број програма за кување

Циклуси произвођача хлеба

Произвођач хлеба ради следеће:

1. Мијесити тесто док не постане глатко. Поступак мешања теста означен је на дисплеју (14) симболом (20).
2. Испитивање теста - поступак је на дисплеју (14) означен симболом (19).
3. Печење - поступак је на дисплеју (14) означен симболом (23).
4. Грејање - на дисплеју (14) је приказан симбол (24). Готов хлеб ће бити загрејан 60 минута након завршетка аутоматског програма печења. Ако требате извадити хлеб, искључите функцију грејања притиском и држањем тастера „СТАРТ / СТОП“ (15).

Белешка:

- Никада не отварајте поклопац (3) док се хлеб пече; ако се температура драстично промени, тесто може пасти и више неће расти.

- Процес печења се може надгледати кроз инспекцијски прозор (4) на поклопцу (3).

Додатне функције произвођача хлеба

Додавање састојака

- Уређај је опремљен контејнером (5) за аутоматско додавање састојака (воћни комадићи, орашасти плодови итд.) Током процеса гњечења теста.

- Ставите састојке у посуду (5) пре покретања аутоматског програма.

- Током аутоматског програма отвориће се доњи поклопац посуде (5) и састојци ће се додати у тесто.
Напомена: функција додавања састојака током рада није доступна за програме 8, 9, 12.

Меморија

- У случају нужног нестанка струје током рада крушне машине, функција меморије се активира до 10 минута.

- Ако се напајање врати у року од 10 минута, произвођач хлеба ће наставити да покреће постављени програм од тренутка када је програм паузиран.

- Ако нема напајања дуже од 10 минута, потребно је поново учитати производе, инсталирати и активирати аутоматски програм.

Коришћење произвођача хлеба

Пре повезивања произвођача хлеба на електричну мрежу, уверите се да се радни напон уређаја подудара са напоном електричне мреже. Напомена: Када први пут користите, грејни елемент може имати мирис, ово је дозвољено.

- Отворите поклопац (3) и уверите се да су посуда за печење (7) и весло (8) на свом месту.

Напомена: пре постављања сечива (8), препоручљиво је подмазати га маргарином или биљним уљем, што ће олакшати његово издвајање из свеже печеног хлеба.

- Ставите састојке у калуп (7) редоследом описаним у рецепту. Обично се састојци постављају следећим редоследом:

1. течности;
2. расути састојци (шећер, сол, брашно);
3. квасац и прашак за пециво.

Напомена: квасац не би требало да дође у контакт са течностима или сољу пре месења теста. Направите малу удубину у брашну и у њега ставите квасац.

- Уклоните просуту храну или течност са спољне површине калупа (7).

- Затворите поклопац (3)

- У посуду (5) ставите потребне састојке који ће се аутоматски додавати током гњечења (комади воћа, орашастих плодова итд.).
- Прикључите кабл за напајање у утичницу, огласиће се звучни сигнал, на екрану (14) ће се појавити следећи симболи:

• кување средње коре (симбол 21)
• тежина 750 г, симбол (22)
• програм број 1, симбол (26)
• програмско време 3:00 сата (25)

- Притисните жељени аутоматски програм притиском на тастер “МЕНУ” (12).

- Притисните тастер (13) више пута да бисте изабрали боју коре.

- Притисните тастер (18) више пута да бисте изабрали „ТЕЖИНА ПЕКАЊА“ у зависности од количине састојака смештених у посуду за печење (7).

- Одложено време кувања подесите притиском на тастере (16) "-" и (17) "+".

Напомена: Прескочите подешавање времена одлагања ако желите одмах да покренете инсталирани програм.

- Да бисте покренули аутоматски програм, притисните дугме „СТАРТ / СТОП“ (15), док ће на дисплеју (14) трептати тачке поделе дигиталних вредности времена извођења програма (25), а преостало време извршавања програма аутоматски програм ће почети да се броји.

- Током гњечења теста, доњи поклопац посуде (5) ће се аутоматски отворити, тесту ће се додати додатни састојци.

- Процес печења се може надгледати кроз инспекцијски прозор (4) на поклопцу (3).

- Крај програма ће бити означен звучним сигналима.

- Након завршетка аутоматског програма, започиње функција грејања, на дисплеју (14) ће се приказати симбол (24), функција грејања ће радити 60 минута.

- Након деактивирања функције грејања огласиће се звучни сигнал, на дисплеју (14) ће се приказати поставке програма „1“ „ОСНОВНО“.

- Да бисте отказали функцију грејања, притисните и држите тастер „СТАРТ / СТОП“ (15).

- Ископчајте кабл за напајање из утичнице.

- Ставите рукавице отпорне на топлоту, отворите поклопац (3), ухватите ручку калупа (7), окрените је у смеру кретања казаљке на сату и извадите из апарата за хлеб.

- Оставите калуп да се хлади око 10 минута.

- Одвојите печене производе од шерпе (7) помоћу пластичне кухињске шпатуле.

- Да бисте уклонили хлеб, окрените посуду (7) и нежно га промућкајте.

- Пре резања хлеба уклоните сечиво (8) куком (11).

- Хлеб исеците оштрим ножем за хлеб.

Састојци

Брашно

Особине брашна одређују не само сорта, већ и услови гајења жита, начин обраде и складиштења. Покушајте да печете хлеб са брашном различитих марки и марки и пронађите онај који одговара вашим потребама. Пшенично и ражено брашно главне су врсте пекарског брашна.Пшенично брашно проналази ширу примену због пријатног укуса и високе хранљиве вредности производа од пшеничног брашна.

Брашно за печење

Пекарско (рафинисано) брашно, које се састоји само од унутрашњег дела зрна, садржи максималну количину глутена, који осигурава еластичност мрвице и спречава хлеб да отпадне. Печени производи од хлебног брашна су пухастији.

Пуномасно брашно (тапете)

Брашно од целог зрна (тапета) добија се млевењем целих зрна пшенице заједно са љуском. Ова врста брашна има високу хранљиву вредност. Хлеб од целог зрна је обично мањи. Да би се побољшала потрошачка својства хлеба, брашно од целог зрна често се меша са пекарским брашном.

Кукурузно и овсено брашно

Комбинујте пшенично или ражено брашно са кукурузним или овсеним месом како бисте побољшали текстуру и укус хлеба.

Шећер

Шећер обогаћује пекарске производе додатним укусима и даје хлебу златну нијансу. Шећер је легло за раст квасца. Печеним производима додајте не само рафинирани, већ и смеђи шећер и шећер у праху.

Квасац

Раст квасца праћен је ослобађањем угљен-диоксида, што доприноси стварању порозне мрвице. Брашно и шећер су легло за раст квасца. Додајте свежи пресовани или брзо делујући суви квасац. Растворите свежи пресовани квасац у топлој течности (вода, млеко, итд.), Додајте брзо делујући квасац у брашно (не захтева претходно активирање, тј. Додавање воде). Придржавајте се препорука на паковању или поштујте следеће пропорције:

- 1 кашичица сувог квасца брзог дејства = 1,5 кашичица свежег компримованог квасца.

- Свеж квасац чувајте у фрижидеру. Висока температура убија квасац, у том случају тесто не расте добро.

Со

Сол даје хлебу додатни укус и боју, али успорава раст квасца. Не користите прекомерне количине соли. Увек користите фину сол (крупна со може оштетити нелепљиви премаз на посуди за печење).

Јаја

Јаја побољшавају структуру и обим пекарских производа, обогаћују укус. Пре додавања у тесто темељито умутите јаја.

Животињске и биљне масти

Животињске и биљне масти омекшаће печену храну и продужити рок трајања. Пре додавања маслаца треба га исећи на мале коцке или пустити да се мало отопи.

Прашак за пециво и сода

Сода и прашак за пециво (прашак за пециво) скратити време потребно за дизање теста. Користите прашак за пециво или соду бикарбону када печете СУПЕР БРЗО. Сода мора бити претходно помешана са лимунском киселином и малом количином брашна (5 г соде бикарбоне, 3 г лимунске киселине и 12 г брашна). Ова количина праха (20 г) израчунава се за 500 г брашна. Не користите сирће за гашење соде бикарбоне, јер то чини мрвицу мање хомогеном и влажнијом. Једноставно сипајте прашак за пециво (прашак за пециво) у калуп, следећи упутства у рецепту.

Вода

Температура воде игра важну улогу приликом печења хлеба. Оптимална температура воде је 20-25 ° С, за „СУПЕР ФАСТ МОДЕ“ 45-50 ° С. Воду можете заменити млеком или обогатити укус хлеба додавањем природног сока.

Млечни производи

Млечни производи побољшавају хранљиву вредност и укус хлеба. Испоставља се да је мрвица лепша и апетитнија. Користите свеже млеко или млеко у праху.

Воће и бобице

За прављење џема користите само свеже и висококвалитетно воће и бобице.

Дозирање

Тајна доброг хлеба није само у квалитету састојака, већ и у строгом поштовању њихових пропорција.

- Користите кухињску вагу, мерицу (9) и кашику (10).
- Напуните мерну чашу (9) течношћу до одговарајуће ознаке. Проверите дозирање постављањем чаше (9) на равну површину.
- Темељито очистите мерну чашу (9) од остатака претходног састојка.
- Не збијајте суве састојке тако што ћете их сипати у мерну чашу (9).
- Важно је просејати брашно кроз сито пре употребе да би се заситило ваздухом, то ће гарантовати најбољи резултат печења.

Чишћење и одржавање

• Искључите апарат за хлеб, извуците кабл за напајање из електричне утичнице и пустите да се апарат за хлеб охлади.
• Обришите кућиште (1) и поклопац (3) благо влажном крпом, а затим обришите сувим.
• Скините посуду (5) са поклопца (3), исперите и осушите.
• Оперите посуду за печење (7), весло (8), мерицу (9), кашику (10) и куку (11) топлом водом и неутралним детерџентом.

Белешка:

• Ако се весло (8) не може уклонити са осовине, напуните калуп (7) топлом водом и сачекајте око 30 минута.
• Калуп (7) и весло (8) могу се прати у машини за прање посуђа.
• Калуп (7) и весло (8) темељито осушите пре него што их ставите у апарат за хлеб.
• Ако се на машини за производњу хлеба налази нечистоћа, уклоните прљавштину и обришите површину благо влажном крпом, а затим обришите сувом.
• Не потапајте тело машине, кабл за напајање и утикач у воду или било коју другу течност.

Складиште

• Пре складиштења уређаја, очистите га и пустите да се потпуно осуши.
• Уређај чувајте на хладном и сувом месту, ван дохвата деце.

Слични произвођачи хлеба

Ариете 133

Дек ДБМ-507

Ролсен РБМ-508