|
 Говорећи о прехрани са сировом храном, они подразумевају посебан систем исхране, чија дијета укључује храну која није прошла топлотну обраду: сирово и сушено поврће и воће, кореновско поврће, проклијале житарице, јаја, млеко, ораси, морски плодови, кретен и риба.
Присталице прехране сировом храном, у прилог свом прехрамбеном систему, тврде да су наши далеки преци живели само од сировог воћа и поврћа, кореновског поврћа и орашастих плодова. Нису имали прилику да кувају храну, али то их није спречило да буду јаки и издржљиви.
Ако ову тему разматрамо са религиозне тачке гледишта, онда се прождрљивост одувек сматрала грехом. Најчешће му се препустило становништво развијених земаља. Сама потреба за термичком обрадом производа појавила се у вези са растом становништва градова. Бројним становницима била је потребна велика количина хране која би се могла дуго чувати. За ово су и измишљени конзервација, кување, пржење итд. Ипак, данас је за већину људи уживање у укусу хране готово једино задовољство у животу. Присталице прехране са сировом храном тврде да људима није потребна храна за задовољство, баш као што се укусни пупољци стварају само да би се свежа храна погодна за храну разликовала од покварене.
Није лако потпуно се пребацити на јести само сирову храну. Чињеница је да се већина људи од детињства навикла на одређену исхрану и није у стању да издржава исхрану сировом храном неколико дана. Међутим, дијета са сировом храном има своје суптилности и постоји у неколико облика. Свеједа дијета са сировом храном подразумева употребу не само биљне, већ и животињске хране (млечни производи, јаја, месо и риба). Месо и риба се по правилу још увек соли и суше пре употребе, јер су у сировом облику опасни по здравље, јер могу бити заражени личинкама паразита (говеђа или свињска тракавица, широка тракавица итд.).
У том смислу неће бити сувишно напоменути да је приликом куповине ових производа неопходно обратити пажњу на присуство закључка санитарно-епидемиолошке станице. Вегетаријанска дијета са сировом храном дозвољава конзумацију биљака и биљака, корења, воћа и поврћа, као и јаја, млека и млечних производа. Заправо се од обичног вегетаријанства разликује само забраном топлотне обраде хране. Сирова веганска дијета дозвољава само храну на биљној бази.
Постоји и такав правац као воћарство. Његови следбеници једу само биљно воће. Присталице месоједе дијете са сировом храном једу углавном неодређено, рибу и дивљач, јаја и млечне производе и једу биљну храну у малим количинама. Мешана дијета са сировом храном подразумева једење неколико намирница одједном, док монотрофна дијета не дозвољава такве смеше.
У исхрани са сировом храном од суштинске је важности употреба сирове хране, јер, према речима сирофона, када се производ загреје чак и до 45 степени, он губи своје корисне супстанце, а на вишој температури обраде нека хемијска једињења која су који се не налазе у природи и штетни могу у њему да формирају људско тело.
Међутим, не заборавите да постоје намирнице које су токсичне за тело у сировом облику, попут пасуља или проклијале луцерке. А сирово млеко и јаја могу изазвати салмонелозу и енцефалитис. А јести поврће и воће из супермаркета није увек сигурно и здраво, јер ни за кога није тајна да су подвргнути посебном третману хемијским конзервансима како би им се продужио рок трајања.Стога заиста здрава и сигурна исхрана са сировом храном може бити само ако једете храну узгајану у сопственој башти или на дачи, смештеној у еколошки чистом подручју.
Савенкова А.
|
