Џем од крушака

Категорија: Бланкс

Састојци

Ољуштене и сецкане крушке 450-500 г
Шећер 450-500 г
Лимунска киселина 1 кашичица
Вода 1/2 кашике.

Метода кувања

  • И све је успело. џем је диван. и боја, и мирис, и прозирност, и не гори, и стави то - узавре, стане на пут, а ви сте заузети другим стварима
  • Желим да покушам да кувам џем од јабука. Нисам очекивао такав резултат (уосталом, у рецептима постоје само бобице)

Белешка

Покушао сам да направим џем од крушака (мада упутства дају рецепт само за бобице !!).

Ириналеин
Али око 1/2 чаше воде, можете ли бити прецизнији?

СкокА је у мл?
Фунтик
1/2 шоље је 1/2 шоље. овај рецепт сам измислио ја и течност и све остале састојке сам ставио приближно. јер позајмити Ово је трећи дан, не мерим и не мерим ништа.
Ириналеин
Хвала ти пуно на рецепту, Фунтик! Ово је био мој први џем у животу

Јуче сам купио сочно-сочне слатко-слатке крушке и направио џем.

Венути! Класа! Немам речи без речи!

Укусно! Комади су остали нетакнути, прозирни.

Додао сам мало превише воде: додао сам 120 мг воде на 520 г крушака.
Шећер може бити и мањи (додао сам 450 г), само волим да буде кисео

Половина порције одмах је прождерана уз вечерњи чај

Довела је другу половину на посао, колеге су срећне

ХВАЛА !!!!!!!!!!
Фунтик
Ирина, хвала на одговору. Веома ми је драго што моји експерименти некоме доносе задовољство. Додам пуно шећера како би се џем могао чувати у подруму. и уопште, у хладној зими уз колаче од сира и чај, можете се препустити слаткишима. Уживајте у свом здрављу.
Ириналеин
Не! Код нас тако укусна посластица неће преживети до зиме!
А зими ћу куповати и крушке за колаче са сиром и кувати свеж џем.

Фунтик
срећно!
Ириналеин
Ево мог укусног:

ДСЦ02217.ЈПГ
Џем од крушака
Целестине
А пре неки дан сам у спором кувару скувала џем од крушака. Само што нисам додао воду, па су сви комади плутали у сирупу, вероватно се то у произвођачу хлеба ради другачије. И по изгледу се догодило, као на фотографији ...
Фунтик
укусно укусно. већ смо почели да покушавамо. зиме нису чекале.
270574
Поздрав свима!
Фарма већ годину дана има произвођача хлеба, али некако је било застрашујуће правити џем, али ево прочитала сам, чинило се да нема ништа компликовано. Код куће крушке леже већ недељу дана (око килограма), било је 10 килограма, појело се, покушаћу да започнем џем данас или сутра, сигурно ћу пријавити
Људмила
Здраво! Задиркивали сте нас џемом, а крушке беспослене ... Генерално, од 1 кг зелених крушака испало је овако:
Џем од крушака
Не знам да ли ће доживети зиму?
Ириналеин
Пукни одмах!

Зашто се мучити и изаћи са пљувачком!?
Људмила
Тако је!!! Јуче сам правила сокове од јабука и парадајза (одвојено), па је мој супруг већ оцедио 3 са 0,7 !!! Мислим да ни џем неће дуго трајати ...
Ириналеин
Па радујте се!

горе кад почне да буђа
Људмила
Ја сам јакооооо срећна, јер се он нервира око мене, тешко да ћете ме ичим изненадити ...
Фунтик
Људмила, твој џем је нејасан. Добијам прозирну и јантарну боју.
Људмила
Крушке су биле мекане и биле су тако месне, у пире кромпиру. Зелена стаклена тегла с десне стране додаје ужас у целокупну слику ...
Фунтик
то је ок. Бујно је било укусно
Свитана
Хеј! У потрази за машином за хлеб (куповина преко интернета) случајно сам залутао на ваш форум. Читао сам га до касно! Овде су сви тако љубазни и пухасти! , сита и задовољна, и желим да будем таква! 1 !!! Џем од крушака толико ми је смрдео да произвођач хлеба пече први хлеб у кухињи (муж ауторке), а ја хоћу други пут да пробам џем од крушака (једва чекам), не свиђа ми се нико ко разуме књиговођа (аутор овако укусне посластице) - Ја сам ревизор ...
270574
Поздрав свима!
Фунтик Хвала пуно на рецепту! Кувала сам га за викенд, не џем, већ мед, прозирни и јантарни, али што се мене тиче испало је превише сирупа, и ја ћу пробати колац. шећер и вода, али има двоструко више крушака него што ћу их написати. Хвала још једном!!!!!
Фунтик
татка, боље додај мање воде, ако ти се више свиђа као џем. Једном сам чак додао и 20 грама, али у ствари можете сипати свјежи сир и крутоне сирупом. укусна храна!
270574
Захвалити! Пијем мање воде. Управо сам то урадио са сирупом - одвојено сам га сипао у стаклену боцу са кечапом и заврнуо
ГруСха
Џем од крушака

Узео сам само 50 г воде.
А крушке из нашег врта су прва берба
270574
Поздрав свима! Да ... ГруСха је прелепа !!!!!!
Први пут сам кувала јантарни сируп и кувала га синоћ - испало је као код Људмиле. Први пут сам крушке секао крупно - други мали, први пут кувао 600 грама - други 1,5 кг, а сорте крушака биле су различите. Није јасно шта одређује врсту џема. Штавише, овај поступак траје 1,20 у мојој пећи и за кога колико?
Целестине
Цитат: Татка

Поздрав свима! Да ... ГруСха је прелепа !!!!!!
Први пут сам кувала јантарни сируп и кувала га синоћ - испало је као код Људмиле. Први пут сам крушке секао крупно - други мали, први пут кувао 600 грама - други 1,5 кг, а сорте крушака биле су различите. Није јасно шта одређује врсту џема. Штавише, овај поступак траје 1,20 у мојој пећи и за кога колико?

И овај џем сам кувао у спором шпорету, у режиму „печења“, без додавања воде, такође се показало да је јантарно и воденасто (додао сам мало шећера). У шпорету (ИМХО) јаче кипи. А такође сам секао крушке довољно велике, али сам наишао и на ситне комаде - нису прокували.
Фунтик
ксиусха, врло леп џем
Андреевна
Цитат: Целестине

И овај џем сам кувао у спором шпорету, у режиму „печења“, без додавања воде, такође се показало да је јантарно и воденасто (додао сам мало шећера). У шпорету (ИМХО) јаче кипи. А такође сам секао крушке довољно велике, али сам наишао и на ситне комаде - нису прокували.
[/ цитат
Целестине, колико минута печења и колико? Јесте ли уклонили вентил?
Фунтик
татка, крушке сам секао на велике комаде како бих уштедео време
270574
Први пут сам и фунтик исекао на велико и испало је транспарентно, али јуче је било у реду - можда је то разлог замућења, али ко је кувао у машини за хлеб? Колико времена сте програмирали?
Фунтик
татка, не сећам се тога. кад погледам код куће, онда ћу писати
Целестине
Цитат: Андреевна

Цитат: Целестине

[/ цитат
Целестине, колико минута печења и колико? Јесте ли уклонили вентил?

Да разјасним, заиста сам скинуо вентил и кувао 60 минута, што се мене тиче, можете га и раније искључити, на крају сам то учинио, мин. 40 радило. Врло прозирни и цели комади (500 гр. Крушке, 500 гр. Шећера (ставим мање, понестало ми је) + четвртина кашичице лимунске киселине, лимунов сок може бити. Мирис такође одузима дах.
Андреевна
Целестине, захвалити. Дефинитивно ћу то учинити после викенда.
спортдима
Вода - Имам превише кампота ... Кувао сам на Моулинеку ОВ-5000 у режиму слатког пуњења ... Не мислим стварно да резултат треба да буде без воде
Фунтик
а мој џем је лоше ускладиштен. Сипао сам га у стерилисане тегле, затворио поклопце и ставио у фрижидер. свеједно је почело да се кисели. шта да радим?
фугаска
Више шећера и више кувања!
уопште, у производњи хлеба је скупо кухати џем за складиштење, боље у сливовима
Еленка
Здраво, кувао сам уопште без воде, али испало је врло течно. Зна ли неко да кува тако да буде густа маса? Па ипак, из неког разлога, крушке су остале оштре
Кукичање
Цитат: Еленка

Здраво, кувао сам уопште без воде, али испало је врло течно. Зна ли неко да кува тако да буде густа маса? Па ипак, из неког разлога, крушке су остале оштре
Да би џем био густ, морате додати пектин. Иако и даље саветују лимунов сок, али овај број ми није пошао за руком, односно од додавања сока, џем није постао гушћи (само кисео). Нисам могао да нађем пектин у чистом облику, али добио сам „Желфикс“ (исти пектин + лимунска киселина + нешто друго, не могу да се сетим). Сада кувам са "Зхелфиком" - у џему је кашика, проверио сам.
снајпериста
Покушао сам и ја, али није успело.испало је нешто попут компота. као крушке из конзерве, у слатком сосу.
ево рецепта:
- вода 240 мл
- крушке 580 г.
-шећер 360г
-лимунов сок 30г
Можда мање воде?
Кукичање
снајпериста , зашто уопште сипате воду? Доле вода са рецептом! На основу вашег рецепта, урадио бих следеће:
Крушке-580 гр.
Шећер-290 гр. (Пола тежине воћа, ако желите врло слатко, онда 1: 1)
Лимунов сок - оставите какав јесте (или замените лимунску киселину по укусу)
Даље ... Крушке самељите (или исеците на кришке), прекријте шећером и пустите да одстоје док се не појави сок (то сам увек раније радио, али сада то кувам одмах). Па, покрените режим "Јам" (јам). И не додајем воду у више џемова. Волим воће у сопственом соку, јер ми је више по вољи. Било би ми драго ако би вам мој савет био користан.
снајпериста
Цитат: Кросх

снајпериста , зашто уопште сипате воду? Доле вода са рецептом! На основу вашег рецепта, урадио бих следеће:
Крушке-580 гр.
Шећер-290 гр. (Пола тежине воћа, ако желите врло слатко, онда 1: 1)
Лимунов сок - оставите какав јесте (или замените лимунску киселину по укусу)
Даље ... Крушке самељите (или исеците на кришке), прекријте шећером и пустите да одстоје док се не појави сок (то сам увек раније радио, али сада то кувам одмах). Па, покрените режим "Јам" (јам). И не додајем воду у више џемова. Волим воће у сопственом соку, јер ми је више по вољи. Било би ми драго ако би вам мој савет био користан.

хвала вам пуно покушали
Фунтик
Додао сам џем за уверење. Плашила сам се да ће бити врло густа. али ништа, наша течност је прошла добро.
Кукичање
Фунтик, ако сам вас добро разумео Да ли сте додавали воду приликом прављења џема? И добро ... Направила си још џема. А имам мање воде без воде ... Овде још увек треба размислити ко је од нас победник ...тихо... А без воде, џем уопште није ни густ ...
Фунтик
Додао сам 50-70 грама воде у посуду из машине за хлеб.
Марта
Поздрав свима ... Направио сам џем и од крушака и од шљива - и то све без капи воде. Али девојке, најукусније (наравно, за мене и моју родбину) од грожђа
елфиана
поздрав свима ... молим вас помозите:
Како направити џем у пекачу за хлеб ЛГ 206 ако нема функције џема? и како у њему направити шарлоту?
Укосница
Улазим овде са глупим питањем (никад се не зна шта) ...
Да ли треба да се мешате када кувате џем у спором шпорету? А онда ћу се умешати, а онда се испоставља да то није потребно ...
Кукичање
Укосница,
Када сам кувао џем у спором шпорету, повремено сам мешао (мада мислим да је било могуће да се не мешам), али ипак ми се више допао џем из машине за хлеб, ИМХО (и нема потребе да се мешам). Пробао сам пуно џема у апарату за хлеб (који већ нисам кувао), све је испало врло укусно, али у спором кувару ... ни сам не знам, али нешто није у реду ... бар није мој ... Пробајте, одједном вам се свиђа, укус и боја како се каже ...
Укосница
Почнимо онда са машином за хлеб. Да ли ће бити јантар? Дакле, постоји шанса?
Кукичање
Укосница,
Мислим да ће "амбер" и даље зависити од сорте крушке. Кувао сам од различитих сорти крушака, џем се све време показао другачијим по изгледу, али по укусу! Па ипак ... када кувам џем у ХП, никада не додам воду (ни грам), осим можда кашике - још једног лимуновог сока ...
П.С. Такође сам хтео да направим џем, џем од бундеве и цитруса ... па, испало је јако укусно ...

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба