Апарат за хлеб за ЦАРАВАИ

Здраво, драги корисници форума, пекари, професионалци и аматери.
Молим вас реците ми да ли постоје произвођачи хлеба шири од оних у којима се пеку хлебови - како бисте могли да печете ЦАРАВИ пречника до 30 цм? Колико к / н није ревидирано, сви имају готово исти стандард хлеба у погледу димензија.
Могу да замислим таквог произвођача хлеба: ширина 40 цм, дубина 40 цм, висина 25 цм. Можда их ипак неко направи?
Хвала на пажњи.
Чекајући одговор.
С поштовањем,
Андреи Козхевников

Андреј, Здраво! Нажалост, успео сам да пронађем само један помен таквих произвођача хлеба на интернету. На Википедији



Необичан произвођач хлеба са прозирним поклопцем који пече округли хлеб.

Као што видите, испада да је хлеб хлеб, али његов пречник је мали. Али, ако постоји таква ЦП, онда је сасвим могуће да постоје бО томевећег пречника.

Можда неко од чланова форума који живе у иностранству може да помогне ...

ПС Овде сам већ исправљен да је реч о обичном ХП-у са округлом кантом. Односно, постоји дубока вертикална округла канта, а не равна погача.

Чини ми се да треба тражити нешто попут два у једном. Нпр. Мултиварка укрштена са ХП или микроталасном + ХП

У Европи постоји ово:
али тесто морате сами да месите




а ово може бити на вашем полукату

Пуно вам хвала на информацијама! Показујете ми изузетно занимљиве ствари! Дакле, СЛУЧАЈ је кренуо са земље! Сваки од ових уређаја ме је занимао! Сада сазнајте где можете купити и уштедите новац. Не затварајте тему, можда ће неко други одговорити! Такође сам помислио: штета што Кенвоод-ов пакет садржи само једну канту за печење! Ех, то би било 2: у једном месите, док тесто тамо стане, у другом већ печете!

Ако желите да имате векну од 40 на 40, тада ће шпорет бити најмање 55 на 55, а не крхки колос, ово је величина обичне рерне

А ако печете векну пречника 30 цм?

Андреи, извини на женској радозналости. А зашто вам треба, у ствари, векна? А оно што је потребно је векна - обредни слатки хлеб?

Рина! Радо ћу вам одговорити на питање: Сањам векну из два разлога:
1) Интересовање за спорт: да ли ће уопште успети ???
2) Лечити што више пријатеља, тако да траје дуже. За недељу дана! А дешава се да је хлеба довољно за један дан. И развија се нека врста правилности: чим НЕШТО испечемо, одмах улете неочекивани гости и преполове наше печење. Уопште ми није жао, само желим још да испечем.
Па, и 3) Векна је наша руска традиција! Чак и опјевано у песмама!

Сваки од ових уређаја ме је занимао! Сада сазнајте где можете купити и уштедите новац.

Ко тражи увек ће наћи.Мислим да те пећи на мојим сликама нису скупе. Нисам задржао везу до продавнице, мислим да је то била чешка или хрватска продавница.
Ево једне Кинескиње у тако старој пећници пече величанствене пите и кифле:
🔗
🔗


а наши родитељи и њихови родитељи називали су такве пећи Пећи чудо... Форум је имао тему о њима.

2) Лечити што више пријатеља, тако да траје дуже. За недељу дана! А дешава се да је хлеба довољно за један дан. И развија се нека врста правилности: чим НЕШТО испечемо, одмах улете неочекивани гости и преполове наше печење. Уопште ми није жао, само желим још да испечем.
Добро

Купите шпорет за један и по кг готовог хлеба и пеците најмање 3 пута дневно сваког дана! Ниједан гост није застрашујући, а поступак је аутоматизован.

Па, од спортског интереса

Можете купити велику месилицу и испећи велику векну и све пекарске производе у рерни. Тада ћете бити ограничени само величином рерне.
Можете купити апарат за хлеб највећег капацитета (на нашем тржишту то је Кенвоод 900 и неколико врста моулинека - највише 1500 г)
Можете купити два ХП-а.

И открићу вам једну тајну
Ниједан произвођач хлеба не пече такав хлеб да бисте га могли јести целе недеље. За ово је потребна права стара пећ на дрва. Боље је пећи најмање једном у два или три дана.

другог дана се мој хлеб готово никад не једе

Израчунао сам, а према почетном искуству испада: 1 хлеб кувам за 6 сати. 2 хлеба дневно. Ово је максимум. Зато што га печем са житним квасцем, а не са квасцем. А ово је суштински важно. Нека тесто траје дуже да ферментира, али хлеб је здравији него код квасца, који је, како су научници доказали, штетан за тело. Машина за хлеб 1,5 кг. пекарски производи су скупи и троше више енергије. Одабрао сам Кенвоод ВМ-256 јер је економичан - ЈЕДНОМ, у челичном кућишту - ДВА, може да пече пецива без квасца - ТРИ и ражени хлеб - ЧЕТИРИ! Заиста волим ражени хлеб. Временом ћемо смислити нешто за повећање масе печења. У међувремену, тек учим како да печем и делим своје мисли и снове са вама. Шетач ће савладати пут! Поздрав свима!

"Ниједан произвођач хлеба не пече такав хлеб да га можете јести целу недељу са задовољством. То захтева праву стару пећ на дрва. Боље је пећи барем једном у два или три дана."
Зависи од чега треба направити тесто. Ако скоковито, онда - да! Покушајте са киселим тестом. Покушај није мучење. Резултат ће бити другачији.

Андреи Козхевников Најзанимљивије је да кисело тесто садржи исти квасац који се продаје у продавници, такође га удишемо и једемо сировог са воћем.
Штавише, све време човечанство постоји, а сам квасац појавио се много раније од људи и биљака.

или можда већ постоји генетски модификовани квасац у фабрикама квасца? али ми их једемо и не знамо

Андреи Козхевников Најзанимљивије је да кисело тесто садржи исти квасац који се продаје у продавници, такође га удишемо и једемо сировог са воћем.
Штавише, све време човечанство постоји, а сам квасац појавио се много раније од људи и биљака.

или можда већ постоји генетски модификовани квасац у фабрикама квасца? али ми их једемо и не знамо

Па, момци, не знам ... опрезни сте са информацијама. Не бацајте све то на човека одједном! Дозиране, хомеопатске дозе, плииис!

Андреи Козхевников Најзанимљивије је да кисело тесто садржи исти квасац који се продаје у продавници, такође га удишемо и једемо сировог са воћем.
Штавише, све време човечанство постоји, а сам квасац појавио се много раније од људи и биљака.

Поштовани, (тх)! Да ли сте чули предавања професора Владимира Георгијевича Жданова о опасностима кефира и хлеба са квасцем? Не? Слушај.

Израчунао сам, а према почетном искуству испада: 1 хлеб кувам за 6 сати. 2 хлеба дневно. Ово је максимум. Зато што га печем са житним квасцем, а не са квасцем. А ово је суштински важно. Нека тесто траје дуже да ферментира, али хлеб је здравији него код квасца, који је, како су научници доказали, штетан за тело. Машина за хлеб 1,5 кг. пекарски производи су скупи и троше више енергије. Одабрао сам Кенвоод ВМ-256 јер је економичан - ЈЕДНОМ, у челичном кућишту - ДВА, може да пече пецива без квасца - ТРИ и ражени хлеб - ЧЕТИРИ! Заиста волим ражени хлеб. Временом ћемо смислити нешто за повећање масе печења. У међувремену, тек учим како да печем и делим своје мисли и снове са вама. Шетач ће савладати пут! Поздрав свима!

Такође је корисно прочитати заоставштину Мечникова и његових следбеника о предностима кефира и производа од ферментације, почев од хлеба и завршавајући вином. И храњење ових ствари као концентрата за људе и животиње са смањењем имунитета, дисбиозом итд.
Са масом раженог печења, све је такође једноставно, 1650 гр. у Панасоницу је лако. Канта Кенвоод ВМ-256 сличне је запремине.
Квасац се врло лако замењује квасом. Продаје се недељу дана ако се не једу брже и много штеде електричну енергију.

Велики хлеб 1650 гр.
У ХП Панасониц, - готово максимум који се може испећи.

1. Ољуштено ражено брашно - 700 гр.
2. Ферментирани суви ражени слад - 75 мл. = 60 гр.
3. Кисело тесто (ацидификатор) "Аграм лигхт" - 75 мл. = 50 гр.
4. Могућа је фруктоза, шећер - 100 мл. = 100 гр.
5. Фина сол - 15 мл. = 20 гр.
6. Суви квасац - 15 мл. = 12 гр.
7. Кувана вода - 750 мл.
(550 мл. Собна температура + 200 мл. Врела вода за кување слада).
Пробно тесто на 40 степени Целзијуса - 60 минута.
Печење на 170 степени Целзијуса - 1 сат и 30 минута.


.

Поштовани, (тх)! Да ли сте чули предавања професора Владимира Георгијевича Жданова о опасностима кефира и хлеба са квасцем? Не? Слушај.

Ко су и шта рекли о опасностима кефира? Физичар са психолошком пристрасношћу? Почетне културе, чак и оне које се узгајају у најкућнијим условима, садрже комплекс бактерија квасца и млечне киселине. Читамо ТСБ:
Почетне културе, културе микроорганизама које изазивају ферментацију и уводе се у природни супстрат (млеко, мешавина брашна са водом, сок од грожђа итд.) За добијање углавном прехрамбених производа. Чисте културе бактерија (углавном млечне киселине), квасца или калупа користе се као злато. Микроорганизми садржани у злату, једном у ферментабилној подлози, множе се, узрокују млечну, пропионску или алкохолну ферментацију и формирају ароматичне органске супстанце. З. се користи за добијање сирева млека, ацидофила, кумиса, кефира, путера, одређених врста сирева, вина од грожђа и киселог хлеба, као и за силирање тешко храњене крме.

Ако изузмемо бркове који ферментирају и ферментирају, онда, молим вас, „хлеб“ на сода као прашак за пециво или бесквасни хлеб.

Па, одговарам на текст.
Цитат из чланка, извините, не сећам се који, нашао сам на Интернету:
„Наши прадедови су говорили:„ Хлеб је дар Божји. “Али нису га пекли са термофилним квасцем. Овај квасац појавио се и пре рата.
Научници који су проучавали ово питање наишли су на изворе из Хитлерове Немачке у Лењиновој библиотеци, који су рекли да је овај квасац узгајан на људским или животињским костима. Јер идеолози Трећег рајха, речима свог фирера, о нама су рекли: „ако Русија не умре у рату, умреће од квасца“, чак је предложио да се уместо рата с нама стави неколико ешалона са термофилним квасцем у виду хуманитарне помоћи.
Наши стручњаци нису смели да воде до извора и да их копирају. Документи су поверљиви .... Научници из целог света одавно су алармирали. Откривени су механизми негативног утицаја термофилног квасца на тело ....
ИСКУСТВО ПРОФЕСОРА ВУКА
Паришке новине писале су о експерименту који је спровео професор Етиенне Волфф, где је објављено да је у његовој лабораторији могуће узгајати културу малигног тумора у епрувети са посебним раствором ферментисаног екстракта квасца. У року од 37 месеци проф. Волф је култивисао малигни тумор желуца и током 16 месеци гајио цревни тумор без везе са живим ткивом. Показало се да се у овом решењу величина канцерогеног тумора удвостручила и утростручила у року од једне недеље !!! Али чим је екстракт уклоњен из раствора, тумор је умро. Из овога је закључено да екстракт квасца садржи супстанцу која одређује раст канцерогених тумора!

Изум нациста, који су желели да уведу као биолошко оружје да униште наш народ, њихови непромишљени владари успешно су увели у нашу исхрану.
А сада, почев од хлеба и кефира, хранимо се раковима, уништавајући цревне бактерије, изједајући ћелијске мембране и разлажући цело тело, формирајући трулежне процесе, квас убица.
Где је нестало интегрално брашно од којег су наши преци пекли хлеб? Само интегрално брашно садржи витамине Б, микро- и макроелементе и клицу која има фантастична лековита својства. Рафинисано брашно је лишено и клице и љуске. Уместо ових лековитих делова зрна створених у природи, у брашно се додају све врсте адитива за храну, хемијски створене замене које никада не могу испунити оно што је сама природа створила. ... Информације о опасностима једења пекарских производа од пекарског квасца полако, али сигурно улазе у свест људи. Многи људи сами пеку хлеб. Мини-пекаре почињу да се отварају. Овај хлеб без квасца и даље је скуп, али тренутно нестаје. Треба надмашити понуду.
У Рјазану је пекара почела да ради по новој шеми; иста производња доступна је и у Ногинску.
Све ново је добро заборављено старо ... "

Ооох ... још један холиварни темка ... човек повремено долази и почиње да повлачи и испушта информације са Интернета - „Квасац је отров!“ .. Ако нисте лењи, прочитајте, 🔗 , иначе не желим да вучем гомилу текста овде, то ми се не свиђа. Барем пише микробиолог, а не ОБС.

Ооох ... јос један холивар темка ...

Поштовани, (тх)! Да ли сте чули предавања професора Владимира Георгијевича Жданова о опасностима кефира и хлеба са квасцем? Не? Слушај.

Али како се прави хлеб од киселог теста, јер кисело тесто садржи и квасац и бактерије млечне киселине?
Не треба да печете векне, већ идите у ведску кухињу и пеците равне колаче као што су чапати.

„Паниковски није дужан да верује свему“ (ц)

Заправо, појам „термофилни квасац“ среће се само у хистеричним чланцима о штети квасца ...