Нога пуњена сувим кајсијама и бадемима

Категорија: Јела од меса

Састојци
Јарац или јагњећа нога	1,8 кг
свињска маст за сланину	50 г
Сува кајсија	50 г
бадем	50 г
џем од кајсије за премазивање	2 кашике
соја сос	2 кашике
зачинско биље мајчина душица, першун, рузмарин ...
прилог кромпир	1,5КГ

Метода кувања

припремио ногу, уклонио кост.
Натрљао сам га сољу, припремио сланину и рузмарин за пуњење, напунио, Потом сам припремио суво биље и трљао месо зачинским биљем, И у овом облику сам га послао у фрижидер, испод замрзивача. 1-2 дана.
Пунила сам га бадемима и сувим кајсијама.
И послао га спором шпорету, сипајући сос, додајући 200 мл воде.
Џем од кајсија + соја сос
Кувао сам 3 сата у високом режиму, а затим прешао на грејање.
А на нози за грејање седео сам у спорету око 5 сати пре вечере.
Овако је изгледала у одељку

Време је за припрему:

3-5 сати

Програм кувања:

висок режим + грејање

Белешка

А сада о укусу, јер је било толико ствари.
1. Из биљака се чује рузмарин, остале нисам осећао.
добро је - рузмарин се одлично слаже са месом и кромпиром.
2. Сало се веома лепо једе, свидело ми се.
3. Суве кајсије и бадем суве кајсије на пари, врло пријатне, киселе.
Плашила сам се за бадеме, јер имам горчине, али након топлотне обраде горчина је нестала. Самом месу није давао никакав укус ни мирис, али кад је наишао било је врло укусно.
4 Сос није стандардан, превише забринут.
Али лагана сласт, укус сојиног соса се изгубио, види се како је неутралисао слаткоћу.
Више волим слатке сосеве са воћним укусом од белих.

Било је укусно!