Куглице са сиром за шампањац

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маргарин	80 г
Вода	125 мл
Брашно	100 г
Јаја	2 ком.
Сир (рендани)	150 г

Метода кувања

Припремите цхоук пециво. Дивно описао Цхуцхелка хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7247.0: Маргарин и воду прокувати. Сипајте брашно у једном потезу. Једино што бих желео да додам: скувану масу треба да загревате док тесто не почне да заостаје за зидовима посуде (тигањ ће бити потпуно чист).
Уклоните са ватре, пустите да се тесто мало охлади.
Затим умешајте једно по једно јаје.
Затим додајте нарибани сир.
Добро измешати целу масу.
Ставите куглице величине малог ораха (или голубовог јајета) на плех обложен папиром за печење. Пеците 15 минута на 180-200 степени.

Белешка

Вероватно тачно, куглице се добро слажу са шампањцем: овде га нису дочекали.
Можете додати и 60 г ситно сецкане шунке, само тада треба смањити количину сира на 100 г.

ира.з

То је тачно ТО, струји за мене недостаје соли, следећи пут ћу дефинитивно ставити сол, па, можда 1/3 тсп. ... Куповали смо такве ствари у Бигсу, све док нисам видео састав и дахтао ... па, зашто толико хемије ... престало да купује ... али желим ... а сада ово баш ИТ!
Хвала вам пуно на рецепту!

сапуцх

За здравље, ира.з.
Пробајте шунку.
Управо сам имао јако слани сир (за мој укус). А шунка је такође врло слана.

доплета

Како занимљиво - у мојој књизи се сличан рецепт не назива „за шампањац“, већ „за чај“. И сол у то, ира.з, је укључен.

ира.з

доплета - било би занимљиво видети и вашу верзију!
молим те ... објави молим те

доплета

Цитат: ира.з

доплета - било би занимљиво видети и вашу верзију!
молим те ... објави молим те

Добродошао си, ира.з... Прекуцавам га дословно:
„Производи за припрему: 250 г млека, 80 г путера, 140 г брашна, 3 јаја, 120 г ренданог сира, сол.
Скувајте млеко са маслацем, додајте у њега брашно и мешајући држите на ватри док маса не почне да се одваја од зидова посуде. уз мешање додајте 3 јаја, нарибани сир и мало соли. Ставите масу кашиком у подмазан плех обликујући колаче и пеците дуго. Не отварајте врата рерне првих 15 минута. "Крај цитата. Очигледно је млеко у хармонији са чајем него са шампањцем.

ира.з

О томе шта је боље са чајем ... Спреман сам да се не сложим ... сир и вино су класика жанра
али у вашем рецепту - „уз мешање додајте 3 јаја, нарибани сир и мало соли“ - то значи јаја итд. Да ли треба да додате директно на ватру? Питам се ... шта - да ли је и ова опција могућа? да будем искрен - увек сам правио овакву кремшниту - скинуо сам је са ватре и одмах додао остале састојке без хлађења, што је вероватно погрешно или обрнуто или једноставно има право да постоји ...
заправо сам желео да знам

доплета

Цитат: ира.з

О томе шта је боље са чајем ... Спреман сам да се не сложим ...

А ко тврди шта је боље? У књизи је само назив рецепта.

Цитат: ира.з

али у вашем рецепту - „уз мешање додајте 3 јаја, нарибани сир и мало соли“ - то значи јаја итд. Да ли треба да додате директно на ватру?

Па, прво, не у мом рецепту, већ у књизи „500 врста домаћих колачића“, и друго, тамо такође стоји: „држите ватру док маса не почне да се одваја од зидова посуђа“. И јаја после тога интервенишу. Односно, све је тачно.

ира.з

Цитат: доплета

И јаја после тога интервенишу. Односно, све је тачно.

опростите ми, опет - да ли јаја и брашно додајете у охлађену или у врућу која је директно на ватри?

Страшило

Не расправљајте се са чајем или шампањцем. Углавном се не зову за чај, а ни за шампањац. Ове куглице сира зову се Гузхер. Првобитно - Гоугерес, јер је француско јело. А такође сам изложио рецепт, јер волим љубав према пециву. Радио сам то само штапићима, а не лоптама. Топло препоручујем додавање ренданог мушкатног орашчића и белог бибера.

Ево га линк: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=11627.0

Цитат: ира.з

опростите ми, опет - да ли јаја и брашно додајете у охлађену или у врућу која је директно на ватри?

брашно се увек ставља у вару преко ватре, јер треба да се скува. Али јаја - када се уклоне из ватре, како се не би увила.

сапуцх

Опростите ми великодушно Страшилото је поновило ваш рецепт.
Ево како је било. Једна врло стара дама ми је рекла за ове куглице, међутим, рекла је да се нарибани сир додаје у цхоук пециво. Како се зове, није рекла. Претражујући Интернет попут цхоу ау фромаге, пронашао сам неколико рецепата. Само ми количина сира ни у једном није одговарала: недовољно, сир се не осећа. А методом „научни поке“ пронађена је оптимална (за мој укус) опција. Међутим, породици се више свиђао гоугерес ау јамбон.
З. И. И како се у једном од Интернет рецепата препоручује „..... шампањац“.

Страшило

Шампањац је у праву. Обично се послужују уз вино. Мислио сам да их не зову „за шампањац“.
Рецепт није мој лични, тако да није потребно извињење. Сваки рецепт има право да постоји.