Пилећи филе у тесту

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Пилеће груди	4 ствари.
Со	укус
Пилећи зачини	1/2 кашичице
Свеж копер	1-2 кашике. л.
Уље за пржење
Тесто:
Мајонез	4-5 ст. л.
Вода	50 мл
Брашно	6-8 ст. л.
Јаја	3 ком.
Со	укус

Метода кувања

Филе исећи на кришке дебљине 1-1,5 цм. Истуците фил танко кроз пластику.
У месо додајте сол, зачине, ситно исецкани копар, маринирајте док припремате тесто.
Израда теста.
Одвојити жуманца од беланаца. Истуците жуманце, мајонез, воду, брашно, сол мутилом док не постане глатко. Истуците белце до густе пене. У тесто додајте протеине и нежно мешајте. Тесто испада као за палачинке. Додајте протеине у тесто непосредно пре печења, тако да остане пухасто.
Потопите комаде меса у тесто, лагано мешајте.
У таву сипајте уље, загрејте док се не загреје.
Узмите комад меса виљушком, потопите га у тесто, нежно ставите у врућу посуду. Пећи са обе стране док не омекша и не порумени.
Готове комаде ставите на тањир и послужите са салатом.

Белешка

Рецепт из серије „добро заборављени, стари“.

Одједном сам се сетио да сам повремено радио такво месо и такви комадићи се једу у једном маху. Укусни и задовољавајући, изгледају прелепо.
Погодни за све прилике, укључујући и одлазак на посао, на путу, изгледају као мали колачи.

Пријатно!

Остало је мало тијеста, морао сам га користити.

Лук сам дебљине 0,5 цм, јабуке исекао на кришке дебљине 0,5 цм.
Умочио сам их у тесто, нежно их помешао. Кришке је раширила виљушком у врућу таву.

Испоставило се да је то диван украс од лука и јабука! Препоручујем да пробате!