Воћни сладолед "Ассортед"

Анастасиа, да ли је овај сладолед отприлике 7 копејки?

Анастасиа, да ли је овај сладолед отприлике 7 копејки?

Баш тако. По мом мишљењу, чини се! Тек сада напрежем кости од рибизле, иначе се оне нађу на путу готовом производу. Бобице рибизле морате одмрзнути одвојено и исцедити сок.

Добро је што сте појаснили семе, јер само желим да кувам са рибизлом.

Анастасиа , Јуче сам направио сладолед од сорти.
Ставила је домаћи јогурт. Рибизлу сам млео целу, а потом није пронађено семе. Уместо сока од поморанџе, користила сам целу мандарину.

У процесу припреме, количина сладоледа се благо смањила (како у производњи сладоледа?).
Заиста ми се допало што на дну није било течности, па је готов сладолед испао без кристала леда. Врло, врло укусно, сада ће бити два лавабоа у замрзивачу.

Покушаћу да млеко (а можда и павлаку) у овом рецепту заменим јогуртом.

Захвалити ,Анастасиа !

ПС: постоји фотографија, али још увек не постоји начин да се постави (али то ћу дефинитивно урадити касније како бисте могли да видите лепоту сладоледа и постојаност ове лепоте).

Па, сад за пријатно:
Анастасиа , Јуче сам направио сладолед од сорти.
Захвалити ,Анастасиа !

Ура! Веома ми је драго! Можете га заменити јогуртом и млеком, а павлака је само за ваш укус, ни на који начин неће утицати на квалитет. Чак сам то и радио без млечних производа, али онда испадне енергичнији сладолед, а код млечних производа је мекши. Што се тиче запремине, нисам приметио да се смањила - можда јој једноставно нисам придавао никакав значај, пошто сам пажљивије посматрао укус у процесу кувања.

А јуче сам припремио сладолед од сорти у следећим размерама:
300 гр. вишње
1 велика мандарина
300 гр јогурта
100 гр павлаке
3/4 шоље шећера (чаша = 250 мл)

Испало је још укусније, нежније и прозрачно. И фотографију ћу показати касније.

Сад имам идеју попут ове:
Желим да направим сладолед од јабука. Могу чак да замислим какав ће бити укус. Приближни састав је следећи:

2 велике јабуке
1- 2 велике мандарине
150-200 гр вишње
3/4 шоље шећера
2 - 3 протеина из пилећих јаја (?)
~ 200 гр јогурта

Јабуке печем у рерни, а када се охладе умутим их у блендеру.
Додајте вишње и мандарине, шећер и јогурт.
На крају додајте беланца умућена у јаку пену. Даље, као и обично.

Пропорције ћу подешавати како комад буде напредовао. Са протеинима ћу донети коначну одлуку када већина буде спремна. Можда ћу их поправити нечим пре полагања или чак потпуно искључити.

И ја сада заиста желим произвођач сладоледа, јер ако наставим да кувам толико сладоледа, „махнућу“ да се умешам.
У међувремену обећане фотографије.
један.Сладолед "Ассортед", у време преноса за коначно замрзавање:


2. „Разно“, само у различитим пропорцијама, а пре сервирања:

Пожурим да покажем сачувану фотографију „Изабрани“ бр. 2 (овде има још јогурта).

Квеен апетит!

Квеен , али моја фотографија није видљива.

Квеен

И ја исто! А ова фотографија се не види, а у осталим темама ваше фотографије се више не приказују, иако је пре свега било у реду!

Девојке, шта да радим са овим фотографијама, ни ја их не видим?

Па, товарисцхи, пријављујем !!! Добила сам сладолед од јагодичастог воћа - тестирали су га синоћ, мада је мој супруг рекао да више личи на сорбет, али да се свима свидео

300г смрзнутог јагодичастог воћа (јагоде, рибизла, вишње)
3/4 шоље шећера од 250 мл
100г природног јогурта
100г 25% павлаке
50 мл млека
сок једне мале поморанџе
Бобице одмрзните и самељите у блендеру са шећером док се шећер више не осећа. Исцедите сок из поморанџе. Додајте га и све остале састојке и поново добро умутите блендером. Пошаљите произвођачу сладоледа на 25-30 минута. Доведите до меког сладоледа и коначно замрзните у замрзивачу.
Веома укусно и богато бобицама. Чак мислим да следећи пут можете ставити мање бобица.

Урадио сам то са смрзнутим пољским јагодама - укусно, али заиста превише "бобичасто!" следећи пут вам треба кремастији укус))) Одлично! али ипак супер, касније ћу објавити свој сладолед - са рецептом)))