Димљене ноге

Категорија: Кулинарски рецепти
Димљене ноге

Састојци

Кување маринаде:
Вода 1 л
Со 50-70 г
Бели лук (ситно сецкан) неколико кришки
Грубо набијено у малтеру
зрна бибера - црна и алева паприка
коријандер, 1 кашичица Сахара
и око 200 мл течног дима
Мајонез
Парадајз
Течни дим

Метода кувања

  • У овој маринади намачемо ноге један дан (чинило ми се да се време маринирања може повећати и до 2 дана) Пре печења ногу подмажите ноге мешавином парадајза, мајонезе и течног дима (у једнаким деловима) и пеците у рерни док не порумени. Ставио сам таву воде испод дна да буде сочније.

Белешка

Па, шта да кажем, код куће заправо не поштујемо пилетину, више смо специјалиста за свињетину, али нећак мог супруга обожава пилетину са роштиља, па киселу пилетину узимам сваки пут кад посетим свог таста. Била сам смртно уморна од ове птице, стално сам смишљала разне маринаде, али онда се испоставило да мој муж обожава пилеће димљено месо ... Цене за њих нису охрабрујуће, а о саставу треба размислити (добро, или боље не ...) Одлучио сам се за сопствено пушење пилетине течним димом. Немојте мислити да сам лења особа - пушио сам пилетину у правој пушници, али ово је прилично дуготрајан процес и немају сви услове. Такође разумем сумњивост „корисности“ течног дима, али нећемо га јести сваки дан.

Шта да вам кажем девојке. Ако се ове ствари разликују од купљених, онда само набоље. Жао ми је што без фотографије - ни сам нисам очекивао да ће резултат бити тако импресиван и да при руци није било камере ... Следећи пут ћу покушати да затворим овакве мале пилиће - и служићу их целим ... 8 комада ... без ножева и виљушака ...: гирл_хаха: А онда ћу фотографију сигурно објавити!

Светленки Пхотос

орах
Сцарлетт Радоваћу се наставку банкета Све што је повезано са пилићима већ је тако уморно (волим месо) и дајте ми пилиће својим сељацима, а можда ћу јести димљено по вашем рецепту
Сцарлетт
Ирисхка, било јој је драго што је помогла! : фловерс: Пробајте, ако вам се свиђа радња - ове ће сигурно стати! Волим само пилећа прса - мораћу да пробам!
велли
ТатјанаХвала вам на рецепту за маринаду! Дуго сам тражио компоненте за то. У нашој продавници „Вицториа“ продају пржене пилиће. укусно су кувани, а сол и зачини су мој избор. И они су очигледно помазани маринадом попут ваше. Одозго се на њему не види румена кора, али на задњој страни ногу понекад се види мало мајонезе са парадајзом. Ово је укусно! Тамо наравно не додају течни дим. Свакако ћу кувати по вашем рецепту за поређење. Имам течни дим који се зове „Ломача“.
Сцарлетт
Валентиново, хвала на подсећању - и сама сам заборавила на овај рецепт.Кухајте за здравље и молим породицу
Светленки
Сцарлетт, Таниусха, скоро сам схватио укупну запремину течног дима. Већа запремина иде у маринаду и оставља мало за смешу за премазивање пре печења?

Данас желим да се укиселим
Сцарлетт
Светленки, да, све радим на око, тросх тамо, тросх овде. Сто година нисам користио овај течни дим откако сам набавио пушницу. Али недавно, током генералног чишћења, пронашао сам бедне остатке у боци и додао их рибљим конзервама - испоставило се да се по укусу не разликује од купљеног „димљеног у уљу“, и ту је његов грам био потпуно, негде у кашичици за пола литра рибе. Зато налијте мало, боље је не претерати - може имати горак укус
Светленки
Цитат: Сцарлетт
откако сам купио пушницу

Ћути, ћути !!! Не желим је још

Маринирано, сипано 1/4 рецепта ... Мирисао је јако ... Мислим да их можда испечем вечерас, а не сутра.Имам амерички течни дим. Можда је енергичнији
Сцарлетт
Светик, имамо превише енергично. Открићу вам тајну - укисељена пилетина (не нужно према овом рецепту) може се држати у фрижидеру неколико дана. Моја сестра ради управо то - није љубитељица кувања, а њена породица обожава пилетину, па сам јој предложио опцију „увек се нешто поједе“, намазао сам све што ми је дошло под руку - и то у фрижидер. Вратио сам се са посла - бацио у рерну и док сам се свлачио и прао, вечера је готова
Светленки
Сцарлетт, Таниа, па онда сам се смирио. Не желим да имам горак укус, наравно! Сутра ћу кувати тада
Сцарлетт
Светленки
Сцарлетт, Таниа, хвала на рецепту! Укусно, брзо, ароматично

Димљене ноге

Направио сам маринаду за 6 ногу са 500 мл воде и додао 50 мл течног дима - таман !!! Булл'с еие! Лагана арома, без горчине
Мирабел
Светленки, Света, Светло, а где купујете течни дим?
негде смо нестали из руских продавница.
Светленки
Мирабел, Вика, преузео Амазон, а затим се појавио у нашем ланцу супермаркета Тесцо. И на полицама америчких производа. За сваки случај дајем линк до Амазона испод спојлера. Можда сте ово видели, али нисте обраћали пажњу.

🔗



Пре овог рецепта нисам директно знао где да га приложим. Била је боца две године. Ево - са иницијативом. Укусно
Сцарлетт
Тако ми је драго што ми се свидео рецепт
Светленки
Сцарлетт, Таниа, опет маринирани пилећи бут по вашем рецепту!

Димљене ноге

Реците ми, да ли сте имали прилику да додајете слике у рецепте? Имате толико сјајних рецепата, али нема фотографија, бојим се да ће потонути у заборав!

Ако не постоји могућност, да ли бисте сматрали да је могуће користити моје фотографије? Нисам сјајан фотограф, наравно, али какве укусне пилеће ноге испадну
Сцарлетт
Светленки, Света, Чини ми се да имам добар телефон, али то је већ трећа година - дугме на камери је престало да ради, а старе фотографије (не можете ни да замислите колико и које) је нећак некако избрисао, а неке њих је нестало током поправке телефона. Ако вам не смета, радо ћу се послужити ВАШИМ
Светленки
Таниа, ја сам са извештајем и фотографијама - узми

Димљене ноге

Димљене ноге

Димљене ноге

Изаберите шта волите!

Веома смо укусни!
Сцарлетт
Светленки, Света, управо јео право, а туту - ТАКО !!!!! Узимам СВЕ !!!! Хвала Вам много!
Мирабел
Светленки, Света, Лигхт! Па јесте ли додали течни дим у прелиминарну маринаду?
Заглавио сам га у фрижидер, тако да апсолутно нема места за лонац воде.
Сцарлетт
Мирабел, све ставите у редовну тесну торбу
Мирабел
Сцарлетт, Татјана, и напунити водом?
Светленки
Мирабел, Вика, па, шта кажете на воду ... мора се припремити маринада - сол, шећер, згњечени коријандер и бели лук, сипајте скоро 80 ​​милилитара кључале воде да се сол и шећер отопе, додајте хладну воду и течни дим. И прелијте месо овом маринадом ... правим га у тесној врећици за замрзавање икеевски. Тамо се може видети чак и једна слика.

Иначе, данас ћу маринирати целу пилетину. Пећи ћу га целог, скинути месо и обмотати поврћем у пролећне кифлице
Мирабел
Цитат: Светленки
па, шта је са водом.
па јасно је .. мислим течни сос
Да, препознао сам пакет Икеевски на фотографији.
Цитат: Светленки
маринирати целу пилетину
да ... ово ће бити да
течни дим је дошао јуче на ваш линк




Светленки, Света, Светоцхка! Хвала на помоћи!
Светленки
Цитат: Мирабел
ово ће бити да

Па, зашто губити време на ситнице? Имамо температуру, бар ћу је кувати ујутру на хладном, иначе поподне, када је у кући и споља све вруће, помисао на врућу рерну или шпорет изазива језу.

Добро је што постоји принцеза и споро креће
Мирабел
Па .. кувао сам куроноге у роштиљу на гас. Ооооо укусно и сочно! Али, по мом мишљењу, попрскао сам пуну дозу соли у пола литра воде и испало је да је мало пресољен. Уз пиринач за прилог и салату од поврћа, све је отишло у ваздух. Течни дим је додао 2 кашике маринади и 1 кашику мајонезе и пасте од парадајза пре почетка кувања.
Сцарлетт, Татјана, Таниусха! Хвала пуно на дивном рецепту!
Светленки, Света, Светоцхка! Млин мерци за детаљна објашњења и смернице за дим.
Светленки
Мирабел, Вика, па, проверили сте, да, какав кул рецепт? Све је почело кашиком за сладолед! Татјана ми не би одговорила - не бих дошао до њених рецепата ... Склоности судбине

Мирабел, Вика, рецепт за котлете "Маслина у кукурузу" такође пробајте - укусно

Сцарлетт, Татјана, али нисам разумео - умешао сам извештај у слике преко целог екрана у котлете. А ти, стварно, Хде?
Мирабел
Цитат: Светленки
"Маслина у кукурузу" такође пробајте - укусно
отишао да гледа
а како ти је пилетина? укусно, мора да је било грозно.
Сцарлетт
Светленки, Светада, видео сам, али катастрофално недостаје времена од речи „апсолутно“. Идем на одмор, у кући се спрема-спрема-одмрзава-кува и још много тога. АЛИ!!!! СЛАЖЕМ СЕ НА СВЕ !!!!!
Светленки
Цитат: Мирабел
а како ти је пилетина? мора да је било укусно

Мирабел, Вика, испало је сјајно. Пре печења нисам је премазивао никаквим сосевима - нисам морао. Желео сам да узмем пилеће месо са додиром дима и мало зачина. И тако се догодило. Пилетина је била врло велика - 1 800 гр. сиров. Као резултат тога, вечерали смо са сосом од пиринча и соса, а остало је било за пролећне кифлице и желим да направим питу са кефир тестом, пуњењем или пилећим месом са пиринчем или са младим купусом. Мислим да ће одлетети ...
АлисаЗ
Сцарлетт, Татиана, хвала на рецепту! Скувао сам пилеће батаке, преполовио течни дим у маринади. Нисам је подмазао смешом пре печења, заборавио сам. Кувала сам у апарату за пицу =)
Мирабел
Цитат: АлисаЗ
Кувани пилећи батак
ово је да! Па, дајмо нам детаље!
АлисаЗ
МирабелМаринирао сам ноге, стајао дан у маринади у фрижидеру, нисам могао да кувам како је планирано за један дан, па сам замрзнуо ноге, без маринаде. Данас сам хитно морао да спремим нешто за вечеру, одмрзнем га изван фрижидера, чак ни до краја. Пекао сам га на папиру око 15 минута, искључио 10-15 минута, нисам га тачно детектовао, укључио још 5 минута и оставио 10-15 минута. Био сам скептичан према рецепту, пробао сам течни дим пре 10 година и избацио га. А онда сам видео и одлучио да кувам, пошто се испоставило да није узалуд, поновићу.
Мирабел
АлицеДа, рецепт је одличан! Кувао сам у АФ-у, а у ПП-у је вероватно још згодније.Хвала на објашњењима!
АлисаЗ
Мирабел, Вика, нимало =)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба