Свињетина са кромпиром печеним у шерију

Категорија: Јела од меса
Свињетина са кромпиром печеним у шерију

Састојци

свињска реза са костима 1 кг
лук 1-2 ком
шаргарепа 1-2 ком
Бели лук 2-3 каранфилића
кромпир 5-6 ком
соја сос 1-2 кашике
мешавина пет паприка + Сечуан 1 кашичица
млевена паприка 0,5 х л
схерри 100 мл
маслиново уље 1 кашика кашике
Цореандер није млевен 0,5-1 х л

Метода кувања

  • 1. Месо исеците на делове (као за котлет). Крупно самељите паприку, помешајте са паприком и месо добро нарибајте. Ставите месо у плитку посуду, прелијте сојиним сосом и маслиновим уљем и темељито исперите комаде. Оставите да се маринира 30 минута.
  • 2. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу на кришке. Дно петла положите поврћем. Положите месо (најбоље у једном слоју). На врх ставите ољуштени цео кромпир и целе каранфилиће белог лука. Месо прелити схеријем, додати око 100 мл кључале воде, затворити поклопац и ставити у загрејану рерну. Држите 15 минута на 250 степени, а затим смањите температуру на 160 и пеците око сат времена. До краја печења требало би да испари скоро сва течност.

Време је за припрему:

око 2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Месо се испоставља најнежније. Ароматични и мрвичасти кромпир. Припрема јела није дуготрајна.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Лисссова
Марина, како красно месо, ммм! .. па ми се чини да ће се ово свидети мојим!

Имам само неколико питања, могу ли?

дно петла је постављено сецканим луком и шаргарепом, зар не?
да ли шери има неке сорте, да ли је овом јелу потребна одређена, или бисте га требали узети?
мешавина 5 паприка - шта је то? ово су разнобојне, или које су мирисно-црвено-обичне .. а каква је то врста сечуанског бибера?

ево, испало је више од пар .. па, желим да јело испадне ..
Твист
Луда, пет паприка - које су вишебојне. Купујем Сечуан на пијаци, средње је прозирне и врло, врло мирисне. Сликао сам га. Шери је узео Масандровски. Лук и шаргарепу сам исекао не баш танко - а укус и арома одају и месо не гори. Само сам га насумце распоредио по дну.

🔗

Овако изгледа. Али ако не можете да га пронађете, нема везе. И даље испада укусно.
Лисссова
ухта, какав занимљив, овај Сечуан нисам упознао .. имајмо на уму!

Марин, хвала на детаљном одговору! Волим ова јела - све сам пресавио и сада је готово
Твист
Ево шта сам пронашао о овом биберу:

Сечуански бибер (хуајио) заправо уопште није паприка, већ плодови бодљикавог јасена, тачније њихова љуска без семена. Сечуански бибер има изразиту, зачињену арому са цитрусним нотама, која је најизраженија када се пржи на сувом тигању, а затим млева у малтеру. Није баш зачињено. Поред тога, може се користити не само као зачин за кување, већ и пржен и млевен заједно са сољу (1: 4), као зачин за готова јела. Кад се самеље, прилично брзо се појаве фиксеви. Користи се у кинеском месу и јелима од живине, посебно од патке и свињетине. Овим зачином не треба претјеривати, јер у великим количинама сечуански бибер изазива осећај утрнулости у устима.
Лисссова
Марина, здраво! Већ сам купио све осим Сечуана .. али касније, не можете све покрити одједном

Марисх, такво питање - купио сам месо, али куваћу за сутрашњу вечеру.како то учинити - маринирати данас и у хладњачи, или само месо у хладњачи, а сутра маринирати? Шта мислиш?
Твист
Лиудоцхка ! Боље је само оставити у фрижидеру (не у замрзивачу). А онда, ако могу тако да кажем, то ће се променити.
Лисссова
Нисам се усудио све укиселити, у х-кеу, чекајући до сутра!
Лисссова
Маринааааа !!!! а коријандер - где?
Твист
Лиудоцхка, само се расипајте директно на јастук од поврћа. Можете мало да оставите и поспите одозго (поврх меса и кромпира)
Лисссова
да, хвала, на време! све у рерни

Прошло је 20 минута - Марина, паааахнет невероватно !!!
Лисссова
Твист, Марина, хвала ти! укусно, ароматично, без речи! Мало сам се бринуо да ли ће кромпир бити куван, обично у почетку кувам кромпир у таквим рецептима. али онда сам одлучио да се не повлачим - и све је било дивно кувано, кромпир је диван, кувано-динстан, све је врло, врло укусно! опет - хвала на рецепту !!

Свињетина са кромпиром печеним у шерију
Твист
Лиудоцхка, Веома ми је драго што ми се свидело месо. И хвала на фотографији

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба