Увијене лепиње са кремом

Увијене лепиње са кремом

Метода кувања

• Припремите тесто - помешајте шећер, квасац и брашно, разблажите топлим млеком и ставите на топло место 30 минута док се не појаве мехурићи.
• У то време кувајте крему - мешајте брашно са шећером, сипајте млеко, промешајте и ставите на минималну топлоту. Уз стално мешање сачекајте док се крема не згусне. Искључи, цоол. Није се згуснуо ни после 15 минута, па сам додао мало скроба. И свеједно, крема се испоставила воденом, стога, да би крема била гушћа, потребно је смањити количину млека на 150 г.
• Припремите тесто: у канту ХП сипајте тесто, топло млеко, омекшали путер, јаје. Одозго ставите брашно, со, шећер. Режим теста. Лицитар је мекан, није лепљив. По потреби додајте брашно. По завршетку гнетења искључите ХП, извадите тесто, формирајте куглу и ставите у одговарајућу посуду запремине најмање 5 литара. Покријте фолијом, ставите на топло место док се не удвостручи. Ферментирао сам у МВ Марку, режим теста 1 сат.
• Замесите подударно тесто, разваљајте га у правоугаоник, који је ментално подељен на три дела дуж дуге странице. Ставите крему на централни део (излијте). Затворите левом страном, горњом десном страном.
• Исеци на траке дебљине око 2 цм, добио сам 10 комада. Сваку траку ваљајте спиралом 2 пута. Крема ће потећи, у реду је. Готова спирала мора бити умочена у крему са свих страна, а остаци се морају сакупљати, а затим сипати на лепиње на врху.
• Ставите лепиње на обложени плех. ПАЖЊА: Морате бити сигурни у квалитет свог папира, јер ће током поступка корекције и печења крема истицати и лепити се за папир, ако је папир лошег квалитета, са њим ћете јести кифлице. : -Кс Врх са остатком креме. Оставите да делује 30 минута.
• Пре печења премажите јајетом.
• Пеците у рерни загрејаној на 180Ц око 25 минута док не порумени.
• Пажљиво уклоните папир из још врућих ролни.
• 
• Квар:
• 
• Резање:
• 
• О укусу нећу ништа рећи !!!!!! Јер од лепиња практично ништа није остало !!!