Варзаре

Варзаре

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Молдавски

Састојци
сунцокретово уље	2/3 шоље
воде	1/3 шоље
со	прстохват
брашно
кисели купус или слани купус

Метода кувања

• 	Купус ставите у шерпу и осушите. Према главном рецепту, пржи се на уљу, али за нашу породицу испада врло масно.
  	Док се купус суши, помешајте уље, воду и сол.
  	Ми месимо тесто. Тесто треба да буде врло мекано, ако претерате са брашном, тада неће успети танко, слојеви ће се јако поцепати и приликом печења тесто ће постати тврдо, а нежно, хрскаво.

• 	Вода из купуса је испарила, испало је тако жуто код нас, више не хрска, али такође није баш мекано.
  	Тесто исећи на комаде. Тесто је лежало и љуштило се, па се пре него што разваљамо сваки комад мало наборамо у рукама.
  	Тесто се врло лако разваља, танко, без брашна. Ставили смо пуњење и преклопити.

  	Ово су добијене цеви
  	Мој мали помагач је украо парче теста и кобасицу.
  	Пеците у рерни док не порумени. Сада је моја пећ стара, па се не пеку равномерно.

  Испада врло нежне хрскаве, тако укусне "пите". Слатка кафа за доручак је тако укусна.

Белешка

Овај рецепт сам донела својој породици из родитељске куће. А ове „пите“ (још нисам знала како се правилно зову) мајка је увек убрала на пољу за међуоброк приликом бербе кромпира. Да би уз татин рад узгајали кромпир, доделили су њиву на којој су свима исекли парцеле, све посадили у једном дану, па је њива преорана трактором, а све је накапано у једном дану, будући да је трактор потом испоручио усев даће. И увек смо долазили последњи, брзо и шокантно све ископали, ставили у вреће, а затим седели на трави, а онда је моја мајка извадила какао у термосу, парадајз, лук и ове цеви. Чинило се да ништа у животу не може бити укусније. Сви су радили, а ми смо лежали уоколо, гледајући обављени посао и високо плаво небо, ослушкујући шум бреза и јели.
Мој супруг је заиста ценио ово јело, мада сада понекад купусу или прерађеном сиру додам кобасице и врло често га кувамо. Ево тако мале традиције доручка за викенд коју смо развили.
Добар тек свима.

Олецхка-Тулпасха, како си паметна! Да ли сте учесник ?! То је сјајно! Чекам изненађења, приче и рецепте од вас! Добро урађено!
За пите, пазите, ја сам први! Са какаом !!! Љубав! Веома лепо и ефикасно. Историја узима за душу - уосталом, кромпир смо увек садили на овај начин. Такође уз очев рад ... А на терену увек има сланине, куваних јаја, кромпира ... Хоћу пите! Хвала вам.

слике

[Туманцхик]

Туманцхик, Ироцхка, хвала на оцени, тако је лепо. Истина, врло је укусно, надам се да ћете уживати. Најстарија ћерка је некада само вукла тесто, али сада пуца од купуса.

Најстарија ћерка је некада само вукла тесто, али сада пуца од купуса.

нека расту помагачи здраве мајке!

Испале су тако занимљиве цигаре.
А јуче сам ставио купус да ферментира, према Туманчику. Баш данас сам помислила да желим пите од киселог купуса. И ево, Олчик, ти си са својом лепотом.

нека расту помагачи здраве мајке!

Ира, ово је најважније, хвала ти.

И ево, Олчик, ти си са својом лепотом.

Натасха, хвала. Пробајте, требало би вам се свидети.

[олгеа]

олгеа, хвала на занимљивом рецепту и причи! Идеално за произвођача пице Принцесс.

[Ипатииа]

ИпатииаМолим вас, веома ми је драго што ми се свидео рецепт.

Олиа, врло занимљив рецепт! Мораћу да покушам.

И задовољство је радити са тестом. Ја их волим

[2-3 чаше]

сунцокретово уље 2-3 чаше

? !! Колико брашна узети - и колико пита добити? ..

Колико брашна узети - и колико пита добити? ..

Таниа, хвала на наговештају, уместо линије устао је коси цртица.

[олгеа]

олгеа, Олиа, име ме привукло !! Врло занимљиво!

Веома занимљив рецепт. Волим пуњење од киселог купуса. захвалити

[олгеа]

олгеаи фотографија и што је најважније, наслов је импресиван. Изгледали су веома попут вијетнамских палачинки (мада мислим да постоји сасвим друго тесто направљено од пиринчаног микија). Моносем за обележавање пре киселог купуса, или можда пробати са надјевом од свежег купуса?

Девојке, сад ћу грабити послом и одговарати свима - свима. Захвалити.

Такве пите можете уживати и током поста. Хвала на рецепту, обележи га.

Хмм, ја их зовем пита од купуса на немасном тесту хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=431000.0
Истина, нафте је мање. Пакао и у принцези и у пећници. Пећ је боља.
У мојој теми смо већ разговарали о имену „Варзаре“

У мојој теми смо већ разговарали о имену „Варзаре“

А претрага није ништа вратила, ни по састојцима ни по имену. Па, у реду, никад нема превише пита.

Олиа, веома занимљив рецепт!

Наталиа, рецепт није само занимљив, већ и врло једноставан. Пробајте, заиста се надам да ће вам се свидети.

И задовољство је радити са тестом.

Да, тесто је бајка. Мекан, нелепљив, развлачи се на било коју дебљину. Лепота.

олгеа, Олиа, име ме привукло !!

Да, Масх, име је било неочекивано и добро сам га препознао, можда пре 5 година, када сам почео активније да тражим рецепте на Интернету.

захвалити

Молим те, драго ми је.

можете пробати пуњене свежим купусом?

Наталиа, понекад помислим да пробам ово тесто са другачијим пуњењем, али моје руке се нису толико сналазиле толико година, тако да постоји одређени укус који се комбинује са овим тестом, не могу да замислим други. Хвала на интересовању.

Такве пите можете уживати и током поста. Хвала на рецепту, обележи га.

Молим вас, упркос једноставним састојцима, испада да је јело прилично задовољавајуће, тесто је тако масно и укусно.

[Ол]

Ол, цоол цеви пита!

[олгеа]

олгеа, Олга, буне зиуа! А где је родитељски дом, ако не тајна? Можда поред куће мојих родитеља?

цоол цеви пита!

Ознака, хвала.

А где је родитељски дом, ако не тајна?

Вероница, родитељи живе у регији Курган. Јесте ли близу?

Оља, моја, нажалост, већ је тамо, горе ... Али ја сам напола Молдавка, живела сам у Бендерију. Мислио сам да си и ти одатле. Посно, развучено тесто је веома популарно у Молдавији. Јако волим све ове врсте, и вртење, и пите, и саралије. Ваш рецепт ме је понукао да кувам. Дефинитивно ћу то учинити, само мало касније, сада, временом, ништа.

Вероница, моја мајка је из западне Украјине, мој деда је Пољак са мајчине стране, али бака не зна тачно ко, али сам рецепт је од моје баке.
А тесто је укусно.

[парамед1]

парамед1каква интригантна имена јела. Да ли је могуће детаљније? олгеа, извините што у вашој теми постављам питања о другим јелима

Жао ми је што у вашој теми постављам питања о другим јелима

Наталиа, занима ме ја.

Ол, читам твоју причу и сећам се свог детињства. Хвала вам на питама (однели сте их у обележиваче) и на сећањима

Гвоздено поштовање. Све је јасно и елегантно описано, са фотографијама. Тешко је пренети укус, али већ могу да замислим оброк! А име је тако јединствено!

Хвала вам на питама (однели сте их у обележиваче) и на сећањима

Ларисса, молим те, веома јој је драго што јој се свидело.

Гвоздено поштовање.

И за ваше поверење.

И на којој температури треба да печете такве пите, не бих желео да покварим јело погрешним печеним производима.Односно, барем приближно колико је степени.

И на којој температури треба да печете такве пите, не бих желео да покварим јело погрешним печеним производима. Односно, барем приближно колико је степени.

Моја рерна је врло обична, са таквим окретањем по степенима, и дефинитивно не знам да ли је то истина онолико колико је на твисту. Али ставио сам на 200 степени.

Схватио, хвала, имам отприлике исто. Обожавам укус твирлс-а и са таквом шаржном обликовањем биће супер!

[олгеа]

олгеаХвала ти Олиа. Једном сам био у посети Молдавији и почастио сам се таквим питама. Окус је одличан. Однео сам је у обележиваче.
Кисели купус је на путу.

можете покушати са пуњењем

Било је и пуњења прженим или динстаним луком.

Олиа хвала.

Молим те, да, ово је укусно.

[олгеа]

Печено у саламури. Биљно уље 125 г (други пут, мислим да може и мање), брашно 325 г, сланица 130 г. Умешајте у машини за хлеб, пеците у рерни. Испало је 10 комада. Веома кул!! Брзо, чисто, укусно. Дошао је гост, они и мој супруг (први - са вотком, други - са пивом) одлетели су одједном ове версере. олгеа, захвалити.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХАХвала Тан за испробавање рецепта. Никада нисам пекао у саламури, сигурно ћу пробати.

Иако знам молдавску кухињу, никада нисам чуо такво име и никада нисам јео ... Занимао ме рецепт, али дочепао сам га се, тек сада ... УКУСНО !!!