Црни хлеб "Галицх"

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно	2 шоље за мерење
ражаног брашна	1,5 мерне чаше + 3 кашике. кашике у току
безалкохолно пиво (са сладом)	200 мл
јако заваривање	150 мл
со	1,5 кашичице
шећер	1,5 кашичице
какао	2 кашичице
биљно уље	1 кашика кашике л
сувог квасца	1,5 кашичице

Метода кувања

Прво сипајте биљно уље у канту на сечиву (маст) - тако да се мање држи.
Затим сви течни састојци. Затим брашно и све остало на њему.
Даље месите као тесто за кнедле (имам 20 минута). Ако је грумен воденаст, у то додајем РЖЕНО брашно.
Онда заборавим на тесто за 1,5-2 сата. А онда сам ставио режим печења 1 сат.

Јело је дизајнирано за

750 г - на око

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

тесто + пецива

Белешка

1) Безалкохолно пиво се може заменити било којим. Што је пиво тамније, боја је тамнија
2) Какао се може заменити инстант кафом
3) Ако се произвођач хлеба добро умеша и не пропадне у тесту, онда можете одједном додати све брашно. У процесу додајем, јер увек има пуно нечистоћа и помажем лопатом.
4) После печења, боље је држати сат времена на загревању или загревању (подразумевано моја пећ има сат времена топлог)
5) мерица - 230 мл
6) Мислим да можете да испробате рерну и у другим режимима, али нисам је ни сам пробао

Админ

То је добро!
Хлеб на месту, на видику - читајте и пеците све!

Френзи

Захвалити)

Амалфи

Урадио сам то већ неколико пута - испоставило се да је хлеб само СУПЕР !!! Веома ми се допало. Направио сам прерачун за 1 кг ...
Иначе, печем у режиму за ражени хлеб - имам 9 ...

Френзи

Амалфи драго ми је да ти се допало)

хумблебее

Амалфи, ако ти није тешко, напиши израчун састојака за 1 кг, иначе можеш да испечеш више од 1 кг у мојој рерни, а многи рецепти су дизајнирани за малу тежину. Хвала унапред.

Амалфи

На 1 кг векне: пиво 270мл
Јаки листови чаја 200 мл
Пшенично брашно 615 мл
Ражено брашно 460 мл
Сол 2 кашичице
Шећер 2 тсп
Какао 2,5 кашичице
Биљно уље 1,4 кашике. л.
Суви квасац 2 тсп
Кажем одмах, све је у мл - јер све мерим мерном чашом, на којој постоје поделе на различите мере (само све примећујем у мл, како се не бих збунио и окренуо чашу у рукама). И нема ваге, па сам ставио све отприлике - гледам поделе, али се не задржавам на њима ... Пециво гледам касније. Штедњак ми се добро меша, још увек није било нечистоћа, али када тајмер запишти за картицу додатака. састојци (печем без њих, само водич) - понекад лопатицом помогнем да одлепим прилепљено брашно са зидова - тада шпорет већ све сам умеша.
Последњи пут кад сам пекла на алкохолном пиву ... нисам приметила разлику.

Админ

Цитат: Амалфи

Последњи пут кад сам пекла на алкохолном пиву ... нисам приметила разлику.

Ваш рецепт се разликује од ауторског, ово је другачији хлеб! Поставимо то на форум у складу са свим правилима у ваше име и према вашем рецепту, а ВАШ ХЛЕБ ће почети да се броји на вашем профилу!

Амалфи

Можете то, наравно, изложити као засебан рецепт, али по чему се разликује од ауторовог - нисам разумео. Ауторски рецепт каже да безалкохолно пиво можете заменити било којим ... па сам га заменио (само што безалкохолно пиво није било при руци). Још нисам гледао како да излажем одвојено. Покушаћу да схватим увече ...

Админ

Направили сте замену јаког чаја за пиво - а у другим тренуцима постоји ваша напомена, ваше промене су већ рецепт вашег аутора

Амалфи

Жао ми је, али нисам ништа променио. Оригинални рецепт садржи „јак чај“. А ту је и пиво. А оно што је тамо измерено у чашама, величина чаше у мл је записана у белешкама. Овде у њима сам такође бројао. Али опет ћу се поновити - увече ћу покушати да то формализујем посебним рецептом. Само што тренутно немам слике.

Админ

Амалфи, можда сам се журио, и нисам све правилно прочитао

Урадимо ово: печете хлеб, сликате се, а затим можете објавити рецепт свог аутора, а ако у рецепту није било промена, направите везу до извора овог рецепта.
Биће тачно