Палачинке "4 житарице" (пшеница-кукуруз-хељда-раж)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	1,5 чаше
Кукурузно брашно	1/2 шоље
ражаног брашна	1/2 шоље
Брашно од хељде	1/2 шоље
Биљно уље	70 мл
Млеко	1,1-1,2 литара.
Јаје	3 ком.
Прашак за пециво	1 кашичица
Маст, маргарин	за подмазивање тигања

Метода кувања

После читавог печења остало је мало свих врста брашна: раж, кукуруз, хељда. Купио сам различите врсте „Чаробњака“. Зато сам одлучио да испечем још палачинки за Масленицу, јер је прва серија ражи била мала и „отишла“ је ујутру пре одласка на масленичке свечаности у тврђаву Петра и Павла. И ево таквог рецепта за палачинке са више зрна ... Узео сам 4 врсте брашна и помешао их са прашком за пециво. У посебном контејнеру мешао сам течне састојке миксером великом брзином: млеко, јаје, путер. Течним састојцима сам постепено додавао смешу разних врста брашна, поново мешан миксером. Оставио је да одстоји око 20 минута. Тесто које је стајало поново се измешало и пекло у нелепљивом тигању пре сваког печења, подмазујући га маргарином. Истичем да је тигањ са неприањајућом превлаком, пошто су палачинке од брашна од разних житарица донекле хировите у печењу, а у обичној тави вам је вероватно потребно више вештине у њиховом печењу него у нелепљивим.

Јело је дизајнирано за

15 великих палачинки

Време је за припрему:

1 сат или брже

Национална кухиња

Руски

Белешка

У потрази за одлазећим Схроветидеом Срећно пролеће!

лега

Добар рецепт! А време кувања је 1,5 сата за 15 палачинки .. Да ли је тако тешко са њима? Шта је било тесто 20 минута? На крају, са прашком за пециво, што брже печете, више чипке.

Хлеб

20 минута је потребно да хељдино и кукурузно брашно упије воду ... У принципу можете и без ње ... Једноставно се верује да је за ове врсте брашна боље пустити да се тесто мало скуха. Да се не би згуснуло током печења, иначе ћете морати да додате млеко. А ако га пустите да одстоји, онда непосредно пре печења можете да процените густину ... А временом то зависи од окретности у печењу. Вероватно то можете за сат времена. Нисам сигурно приметио, чинило се да сам јако дуго заузет, али ако је око 2 минута за палачинку = 30 минута + 20 минута за држање теста + 10 минута за мерење и гнетење. Укупно сат времена, можда. Одмах ћу то поправити. А за прашак за пециво - погледајте степен кружности на фотографији. Није лоше за мене :-)

Ја сам прелепа

А које стакло? 200 или 250? Захвалити.